OMELETTE DE JAMÓN Y QUESO
Ingredientes:
2 huevos.
50 g de jamón cocido
50 g de queso blando.
Sal a gusto.
Pimienta a gusto.
Orégano a gusto.
Rocio vegetal c/n.
Utensilios:
Sartén.
Recipiente.
Tabla de madera.
Cuchillo.
Preparación del omelette de jamón y queso
En primer lugar se batirán los huevos en un recipiente y se condimentaran con sal,
pimienta y orégano a gusto (el orégano se puede reemplazar por cualquier hierba a gusto),
reservaremos por un momento. Por otro lado debemos cortar el jamón y el queso del
tamaño que les guste o les sea práctico.
Cuando tengamos estos dos pasos listos colocaremos rocio vegetal en el sartén y lo
llevaremos al fuego hasta que tome temperatura. A continuación colocaremos los huevos
batidos y los cocinaremos por un momento.
Sobre los huevos cuando estén apenas cocidos agregaremos de un lado el queso y el
jamón dejando la mitad de los huevos sin relleno, luego con cuidado sin que se nos rompa
lo doblaremos por la mitad para cerrarlo. Lo dejaremos sobre el fuego por un par de
minutos para asegurarnos que el relleno se funda y se caliente. Nuestro omelette de jamón
y queso estará listo para servirse y acompañar cualquier comida o disfrutarlo solo.
OMELET FRANCÉS
Ingredientes:
2 huevos
1 cda de mantequilla
1 cdta de parmesano rallado
Sal y pimienta
1 cda de cebollino o perejil picado
3 cdas de queso Gruyere o Suizo
Preparación:
Caliente una sartén a fuego medio. Bata los huevos con un tenedor. Agregue la
mantequilla a la sartén y espera a que se derrita completamente. Sazone los huevos con
sal, pimienta y parmesano y pase a la sartén.
Deje que los huevos se cocinen. Con una espátula levante los bordes para que la parte
cruda del centro se cocine mejor.
Rocié las hierbas y el queso encima del omelet y con la ayuda de una espátula doble uno
de los lados del omelet hacia el centro y luego el otro lado. Deje que dore 1 minuto de
cada lado y sirva. Acompañe con pan francés.
Nota: la clave de este omelet es utilizar una mantequilla de buena calidad
OMELETTE A LA MEXICANA
Ingredientes:
3 huevos
1 tomate
1/4 de cebolla
1/2 Chile Serrano
2 Ramas Cilantro
Sal y pimienta al gusto
Aceite o margarina
Pasos
Lavar Picar todas las verduras finamente
Batir el huevo y poner a calentar con una cucharada de margarina sin sal o media de
aceite
Poner en la sartén el huevo batido y agregar encima los ingredientes restantes, cocer 4
minutos a flama baja por cada lado.
Terminando, servir y disfrutar con un rico cafe
OMELETTE VEGETARIANO
Ingredientes
2 Huevos
1 Cucharadaleche
Aceite
--------RELLENO :
2 Calabacitas picadas fino
1/2 cebolla picada fino
8 Onzas hongos picados fino
---------SALSA:
2 Chiles de árbol
1 Chile guajillo
2 Tazasagua
Sal
1 Ajo
4 Tomates maduros
Pasos
Pon a cocer los chiles y los jitomates con las 2 tazas de agua. Licualos perfectamente con
el ajo y la sal. Mantén caliente.
+
En un poco de aceite fríe la cebolla, agrega las calabacitas y los hongos. Ponles un poco
de sal. Deja sólo unos 2 minutos, para que queden crujientes.
+
Bate perfectamente los huevos con la leche. En una sartén antiadherente pon algo de
aceite a calentar. Vacía la mezcla de huevo. Más o menos en un minuto estará cocinada la
parte de abajo. Las principiantes como yo, lo volteamos en otro sartén que ya tenemos
calentando. Luego lo acomodamos en un plato de servir, le ponemos unas 4 cucharadas
de relleno, lo doblamos y bañamos con la salsa. Comer inmediatamente, calientito.
Provecho!!!
+
NOTA: 2 huevos para cada omelette. Con este relleno puedes hacer unos 4.
OMELETTE DE QUESO AZUL Y CEBOLLÍN
Ingredientes:
6 huevos grandes
½ taza de leche sin grasa o descremada
2 cucharadas de hierbas frescas combinadas: perejil, estragón, albahaca y cebollín.
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta blanca
1 cucharada de mantequilla
2 rebanadas gruesas de queso brie
Preparación:
En una sartén caliente coloca ½ cucharada de mantequilla
Bate los huevos con la leche, las hierbas finas, la sal y la pimienta.
Agrega otra ½ cucharada de mantequilla en la sartén antes de colocar la mezcla de huevo.
Coloca la mitad de la mezcla y cocina a fuego medio hasta que el huevo este bien cocido
por debajo (no dorado) y un poco crudo en el centro. Luego agrega 1 rebanada de queso
brie en el centro y dobla el huevo como si fuera una quesadilla. Baja a fuego bajo y cocina
por 2-4 minutos mas, evitando que se dore demasiado.
Sírvelo caliente y acompáñalo con papitas horneadas, con pan integral tostado o con
ensalada de fruta.
Sirve: 2 porciones
PANADERIA
Donas
Ingredientes:
300 Gramos de Harina de trigo
80 Gramos de Azúcar
½ Cucharadita de Sal
15 Gramos de Levadura
2 Unidades de Huevos
2 Cuchara sopera de Mantequilla
250 Mililitros de Agua
-Para empezar a hacer la masa para donas deberás mezclar en un tazón la harina
previamente tamizada, el azúcar, la sal y la levadura.
-Hecho esto, derrite la mantequilla en el microondas, haz un volcán con la mezcla de
ingredientes anterior y viértela junto con los huevos. Muévelo bien para que se integren
todos los ingredientes y no queden grumos.
-Luego, vierte el agua poco a poco y sin dejar de mover. Verás que la masa empieza a
tornarse más sólida, entonces tendrás que empezar a amasar con las manos.
-Cuando la masa de las donas no se quede pegada en tus manos, haz una bola con ella y
déjala dentro del recipiente para que repose durante una hora y duplique su volumen. Es
aconsejable que cubras la masa con un paño limpio o papel film.
-Una vez haya duplicado su tamaño, coloca la masa sobre tu mesa de trabajo y extiéndela
con un rodillo. Luego, corta las donas con el diámetro deseado, puedes utilizar tanto un
molde especial para ello como cualquier otro objeto redondo, como un vaso.
-Cuando tengas las donas cortadas deberás dejarlas reposar durante 30 minutos para que
aumenten su tamaño. Luego, tienes dos opciones, puedes freírlas en abundante aceite u
hornearlas. Si te decantas por la segunda opción deberás precalentar el horno a 200ºC y
hornearlas durante 10 minutos aproximadamente.
-Si lo deseas, puedes decorar tus donas con frosting de fresa, ganaché de chocolate o
glasa real. Otra opción totalmente válida y mucho más sencilla es espolvorear un poco de
azúcar glass.
