INFORMÉ N°4 DE LABORATORIO DE QUIMICA ANALITICA

Valoración de electrolito fuerte y débil por volumetría de neutralización

LILIANA BALLESTA ORTEGA

GRETI CRISTINA ESPITIA ABAD
MARÍA JOSE GALEANO MARTINEZ
LUISA OROSZCO MONTERROZA
KAREN DALLANA PEREZ ESPITIA
CARMEN ROSARIO GONZÁLEZ

MSc. Siday Marrugo

UNIVERSIDAD DE CORDOBA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BASICAS

BIOLOGIA

MONTERÍA

2017
 OBJETIVOS

Objetivo general

 Emplear los cálculos de neutralización acido-base para conocer las

concentraciones de las sustancias dadas en el laboratorio teniendo en
cuenta su pureza.

Objetivos específicos
 Llevar a la práctica los conocimientos acerca de la volumetría y los
procedimientos que esta implica.

 Identificar y manejar adecuadamente cada instrumento requerido en la

práctica de volatilización para preparar las soluciones y posteriormente
la titulación.

 realizar los cálculos gracias a los datos obtenidos de la práctica para

encontrar los posibles errores.
 FUNDAMENTO TEORICO

LA NEUTRALIZACION: Nos permite conocer el grado de conversión de una

reacción cerca al punto de equivalencia así como el pH en el punto de
equivalencia, los ácidos y bases varían en su extensión de ionización con que
un protón puede ser cedido por un ácido y aceptado por una base, lo que
determina el pH en el punto de equivalencia. Las valoraciones ácido – base
tienen como fundamento las reacciones que se conocen con el nombre de
“neutralizaciones”, es necesario conocer los principios que rigen los equilibrios
ácido base, con el objeto de comprender, sí las valoraciones son realizables y
el porqué de la variación del pH a lo largo de la valoración. Es necesario tener
un conocimiento claro del pH en el punto estequiométrico para elegir el
indicador adecuado.

H + + OH -? H2O

Los indicadores ácidos – base: Son agentes colorantes orgánicos, ácidos

débiles o bases débiles que presentan un cambio de color en el punto de
equivalencia, deben presentar una solubilidad adecuada y buena estabilidad
química

Existen muchos sistemas químicos y biológicos en los que aparecen ácidos

débiles o bases débiles, cuya concentración es necesario determinar en
muchas ocasiones. Para ello se recurre a realizar una valoración ácido-base,
utilizando un agente valorante, que es una disolución de concentración bien
conocida, que se hace reaccionar con una muestra problema, hasta alcanzar el
punto de equivalencia, que puede determinarse mediante un indicador ácido-
base o por una técnica instrumental.

Es frecuente el uso de indicadores de ácido-base en las volumetrías, pues a

veces es útil ver el cambio de color que se puede llegar a producir, para
conocer el punto final del proceso, así como también se usa un pH-metro. En
cambio, se dan algunos casos, en los cuales, son las propias sustancias
participantes las que experimentan por si solas un cambio de color, lo que nos
permite conocer cuándo se ha llegado al punto de equivalencia entre el ácido y
la base.

Existen otro tipo de volumetrías, algunas (complexometria o la volumetría de

precipitación), donde se realiza el registro de una concentración de alguna
sustancia en función del volumen que se ha añadido de cada sustancia para
poder determinan el punto final de esta.
Existen dos clases de volumetrías, o de valoraciones acido-base, clasificables
en dos grupos:

Alcalimetría: determina la concentración de la base, que ha sido empleada

con un ácido fuerte del cual conocemos su concentración (sustancia
valorante), siendo este casi siempre en ácido clorhídrico (HCl), o ácido sulfúrico
(H2SO4)

Acidimetría: Se utiliza para conocer la concentración de un ácido con una

base fuerte, del cual conocemos la concentración (valorante), como por
ejemplo: el hidróxido de sodio (NaOH)

Por otra parte el punto de equivalencia de una valoración es aquel en el cual

los reactivos valorando y valorante han reaccionado completamente y con
arreglo a la estequiometria de la reacción que ocurre en la valoración. El punto
final de una valoración es aquél en el que se produce el cambio de alguna
propiedad en el medio que indica que ha alcanzado el punto de equivalencia.
Aunque existen varios tipos de valoraciones dependiendo del tipo de reacción
en este caso estudiaremos una de las más habituales como es la valoración
ácido base.

VALORACIÓN DE UN ÁCIDO FUERTE CON UNA BASE FUERTE: Cuando

se valora un ácido fuerte con una base fuerte se observa lo siguiente:

El ácido fuerte y la base fuerte se encuentran totalmente disociados.

El pH a lo largo de la titulación se determina directamente de las cantidades

estequiométricas del ácido y la base que reaccionan.

El punto de equivalencia está determinado por grado de disociación del agua

totalmente disociada.

Durante el proceso de valoración de una base y un ácido, el pH de la solución

que resulta suela variar constantemente, aunque dicha variación suele
depender en gran medida del carácter de la sustancia, si es fuerte o débil, ya
sea un ácido o una base. Sea cual sea el caso el pH variara de manera lenta,
menos los alrededores del punto de equivalencia, donde se producirá de
manera brusca una gran variación del pH, dicho hecho permitirá poder conocer
el final de la valoración.

Las sales de una base fuerte y un ácido fuerte, como son por ejemplo el cloruro
de sodio (NaCl), el nitrato de sodio (NaNO3), o también el yoduro de potasio
(KI).

Los cationes Na+ y k+, vienen de bases fuertes como: NaOH, y el KOH.

En cambio, los aniones tipo Cl-, NO3- y el I-, proceden en todos los casos de
ácidos fuertes como son el HCl, HNO3 y HI, respectivamente.
Si ponemos como ejemplo el caso de la solución acuosa de NaCl, tenemos
que:

La disolución de tipo iónica de la sal que s e encuentra en disoluciones total y

se lleva a cabo siguiendo la ecuación: NaCl (s) Na+ (aq) + Cl- (aq)

La autoionozación del agua se produce siguiendo el siguiente equilibrio:

H2O (l) + H2O (l) ↔ H3O ^+ (aq) + OH^- (aq)

* El Na+ (catión) y el Cl- (anión), se encuentra ambos hidratados, y son ácido y

base (respectivamente), conjugados de NaOH y HCL. Debido a que son muy
fuertes, dichos iones serán, por lo tanto, muy débiles como para poder
reaccionar con el agua.

Como consecuencia a todo lo anterior, el equilibrio del agua no se ve alterado,

ni modificado, manteniéndose su pH igual a 7, y podemos decir de este modo
que tenemos una disolución neutra.

En conclusión, las sales que proceden de bases fuertes y ácidos fuertes, no

provocan reacción de hidrolisis, por lo que no modifican en absoluto el pH del
agua (pH=7), dando como resultado una disolución de tipo neutra siempre.
 MATERIALES Y REACTIVOS

 1 Bureta
 Pipeta de 10 mL
 2 - Erlenmeyer de 250 mL
 soporte universal y pinza
 2 matraces aforados de 100 mL
 Vaso de 100 Ml y 50 ml
 frasco lavador
 bata
 H2SO4 0,5N
 Fenolftaleína
 Anaranjado de Metilo
 agua destilada
 NaOH 1N
 PROCEDIMIENTO

Preparar 50 ML de solución NaOH 1N Preparar 100ml de solución S2SO4 0,5N

Preparada la solución, se agregaron 10ml de esta

Preparada la sln de NaOH 1N, en un
aun Erlenmeyer, más dos gotas de fenolftaleína, y
matraz aforado se agregan 1oml sln, más
en otro Erlenmeyer se agregaron los 10ml sln con
dos gotas del indicador fenolftaleína.
2 gotas del indicador naranja de metilo

Luego se procedió a titular con una sln Luego se procedió a titular con una solución estándar
estándar de HCl 1N NaOH 1N
 OBSERVACIONES

Cálculos para preparar las soluciones

Para NaOH 1N
Datos Formulas

V2=50ml
C1=1N
C=?

( )

Para H2SO4, electrolito fuerte.

Datos Formulas

V2= 100 ml

C1 = 0,5N

C2 =O.08N

V2 =?

Cálculos para hallar concentraciones reales

Datos Formulas

VgF con H2SO4= 6.5 ml

VgN con H2SO4 = 6.3ml

Vanalito =10 ml

Nestandar=1N

Nanalito =?

1. Fenolftaleína con H2SO4

2. Naranja de metileno con H2SO4

Cálculos %de error

1. Fenolftaleína con H2SO4

Datos Formula

DT=0.5N ⌊ ⌋

DE= 0,65N

⌊ ⌋

2. Naranja de metileno con H2SO4

Datos

DT=0,5N

DE= 0.26N ⌊ ⌋

3. Fenolftaleína con ácido NaOH

Datos

DT=1N

DE=0,2N

⌊ ⌋
 Luego de haber preparado las soluciones y agregarle las
dos gotas de fenolftaleína al H2SO4, este quedo incoloro.
Se presenció un cambio de color de tono violeta, el cual
se puede observar en la imagen adjuntada.

Con la solución de H2SO4 al

adicionarle anaranjado de metileno,
hubo un cambio de color de amarrillo naranja a un tono
coral o rosado.

Al titular la solución de NaOH con fenolftaleína esta paso

de tener un color violeta a incolora.
 ANÁLISIS DE RESULTADOS

Cuando se analizó el electrolito (H2SO4), siendo un ácido muy fuerte que se

disocia en iones de H+, mientras que la base estándar que se utilizó (NAOH),
se encontraba disociada en iones de OH-, al estar estos dos reactivos
presentes a la hora de titular y obtener el cambio de color, tanto el ácido como
la base quedaron unidos entre sí, formándose la siguiente reacción de
neutralización.

Produciendo así sulfato de sodio (sal) y agua.

Al realizar toda la titulación con los dos indicadores que se utilizaron ambos
mostraron como el Ph cambio de una manera indirecta de ácido a base, por
aumentar la presencia de NAOH en la solución, es decir, con el cambio de
color que se evidencio. Las moles de la base neutralizaron completamente las
moles del ácido, formándose así un punto de equivalencia tanto para la
fenolftaleína como el naranja de metileno..

Al realizar la titulación y mezclar la base fuerte y el electrolito débil, la solución

formado contaba con un Ph base por aumentar la presencia de NaOH.
Produciéndose la siguiente reacción de neutralización
 CUESTIONARIO
1. ¿Qué es una titulación, una valoración y el título de una solución?

R/Titulación:

Es el proceso por el cual se determina la cantidad de un analito en una

solución basándose en una cantidad de un reactivo estándar que este
consume.

Valoración:

Es una técnica analítica para determinar cuál es la cantidad de sustancia

presente en una muestra de agua por adición de otra sustancia y midiendo que
cantidad de esa sustancia debe ser añadida para producir la reacción. En la
práctica no existe diferencia entre ambos términos. Ambos términos se usan
para indicar la determinación cuantitativa de un elemento o grupo de elementos
(o compuestos) por métodos volumétricos. Estrictamente, sólo valoración
tendría ese significado, pues consistiría en "valorar" (determinar el valor) de
una especie química en una sustancia problema. En tanto que titulación
significaría "determinar el título", esto es, cuánto de una solución patrón de
volumetría equivale exactamente a una unidad de cantidad de la sustancia
problema.

El título de una solución:

Es el peso de alguna sustancia que equivale químicamente a 1 ml de dicha

solución.

2. ¿Qué son indicadores y para qué se utilizan?

R/

En química, un indicador es una sustancia que siendo ácidos o bases débiles al

añadirse a una muestra sobre la que se desea realizar el análisis, se produce
un cambio químico que es apreciable. Este cambio en el indicador se produce
debido a que durante el análisis se lleva a cabo un cambio en las condiciones
de la muestra e indica el punto final de la valoración. El funcionamiento y la
razón de este cambio varía mucho según el tipo de valoración y el indicador.
Los indicadores más usados son los indicadores de pH como, por ejemplo, el
rojo de metilo y la fenolftaleína.

Nos permiten medir de forma objetiva los sucesos de acidez o basicidad de

una sustancia para poder respaldar acciones, esto se logra por que el indicador
cambia de color al entrar en contacto con un ácido o con una base.
 3. ¿Qué es una retrovaloración? Presente un ejemplo de aplicación

R/

El método de valoración por retroceso en vez de valorar el analito original se

añade un exceso conocido de reactivo estándar a la disolución, y luego se
valora el exceso. Este método es útil si el punto final dela valoración por
retroceso es más fácil de identificar que el punto final de la valoración normal.
Se usa también si la reacción entre el analito y la sustancia titulante es muy
lenta. La diferencia de volúmenes gastado en la primera valoración y la
segunda, te da el volumen correspondiente a la reacción del analito solo. Se
tiene que recurrir a una valoración por retroceso cuando el analito precipita en
ausencia de EDTA (etilendiaminotetraacetico), o cuando el analito reacciona
demasiado lento con el EDTA en las condiciones de la valoración como se dijo
anteriormente, o cuando bloquea al indicador. El ión metálico usado en una
valoración por retroceso no debe desplazar el ión metálico de su complejo con
EDTA.

Ejemplo:

El método consiste en determinar la

alcalinidad de la leche de magnesia,
dada por el hidróxido de magnesio,
agregando a la solución un exceso de
ácido valorado. El ácido en exceso se
determina por valoración residual o
retroceso con solución de hidróxido
de sodio valorado usando como
indicador anaranjado de metilo.

4. ¿En qué tipos de análisis de su carrera se pueden emplear el

método de análisis que se realizó en el laboratorio?, de tres
ejemplos por lo menos
R/
 Determinar la acides de la leche
 Determinación de la acides de un aceite (elaboración de alimentos
balaceados)
 Determinación de proteínas por el método de kjelsahl
 5. ¿Cuál es la diferencia entre el uso de indicador Fenolftaleína y Metil
Naranja? ¿Qué significado tiene esta diferencia?

R/

La diferencia es que la fenolftaleína, es un indicador de soluciones acidas cuyo

rango de pH es de 8.0 a 11.7 y cambia de forma incolora a color violeta, y el
Metil anaranjado tiene un rango de pH de 3.1 a 4.4 y es el indicador apropiado
para las soluciones básicas y adquiere el color rojo o naranja.

Esto significa, que al utilizar alguno de estos indicadores podríamos saber si la

solución cambia su pH de ácido a alcalino, ya que es más fácil ver el cambio de
coloración.

6. ¿En qué consiste el método de Kjeldalh para determinar proteínas

por el método volumétrico de neutralización, explique y haga un
diagrama de flujo del procedimiento con sus reacciones?

R/ el método Kjeldahl es el más usado en la actualidad para el análisis de

proteínas mediante la determinación del nitrógeno orgánico.

En esta técnica se digieren las proteínas y otros componentes orgánicos de los

alimentos en una mezcla con ácido sulfúrico en presencia de catalizadores. El
nitrógeno orgánico total se convierte mediante esta digestión en sulfato de
amonio. La mezcla digerida se neutraliza con una base y se destila
posteriormente. El destilado se recoge en una solución de ácido bórico. Los
aniones del borato así formado se titulan con HCl (o H2SO4) estandarizado
para determinar el nitrógeno contenido en la muestra.
 7. ¿Por qué la curva de una valoración ácido-base (pH vs. mL del
valorante) tiene un cambio brusco en el punto de equivalencia?

R/

En el curso de una valoración ácido–base, el pH varía a medida que se va

añadiendo el reactivo valorante a la muestra. Cuando se representa el pH
frente al volumen de reactivo añadido, o, preferiblemente, frente al porcentaje
de ácido o base neutralizado, se tiene la curva de valoración. Esta se ve
afectada por:

El punto de Equivalencia de una valoración: es la disolución alcanzada

cuando los reactivos valorante y valorado han reaccionado en cantidades
estequiometricas

Determinado por el reactivo limitante.

PUNTO FINAL DE UNA VALORACIÓN es la disolución alcanzada cuando

se detiene la valoración. Se determina por la observación de un cambio brusco.

 de color de un indicador (viraje)

 del pH indicado por un pH-metro
El intervalo de viraje: es el tramo de la curva en el cual pequeñas adiciones
del ácido titulante producen grandes variaciones del pH de la disolución y es la
zona de máxima pendiente de la curva de titulación. Teniendo en cuenta que
se emplea un ácido fuerte y una base débil en esta valoración, el punto de
equivalencia (PE) se localiza a pH < 7, por lo que se habla de una hidrólisis
acida.

8. ¿Por qué no es práctico valorar un ácido o una base que es

demasiado débil o está demasiado diluida?

Por lo que los ácidos débiles tienen menos tendencia a disociar sus iones y por
tanto liberan hidrogeno con menos fuerza y las bases débiles se une al
hidrogeno de una forma mucho más débil de lo que hace OH.

Lo que llevaría a tener algunos datos un poco incorrectos a la hora de realizar

los análisis de dichos resultados.

9. ¿Por qué es importante controlar el contenido de Ácido Acético en

el vinagre?
 Para evitar daño severo al sistema digestivo, y ocasionar un cambio
potencialmente letal en la acidez de la sangre.

Ya que ido acético concentrado es corrosivo y, por tanto, debe ser manejado
con cuidado apropiado, dado que puede causar quemaduras en la piel, daño
permanente en los ojos, e irritación a las membranas mucosas. Estas
quemaduras pueden no aparecer hasta horas después de la exposición.

Ejercicio

Un Estudiante tituló la acidez de una muestra, para lo cual utilizó 25 mL de

muestra y gasto en su titulación 45 mL de NaOH 0.02 N, en presencia de
fenolftaleína, establezca ¿cuál es la concentración de la muestra?

Datos

45ml NaOH

0,02N

25ml muestra (Acido)

n (H3O+)= n (OH-) volumetría de neutralización

H3O+ + OH- Reacción

Cuando llegamos a este punto en que hemos

 Introducido la misma cantidad de iones

Hidroneas (H3O+) que de iones hidroxilos

(OH-) estaremos llegando al punto de equivalencia

25 mil ácido 45ml NaOH

(?) (0,02N)

Considerando que el número de moles de acido

Es igual al número de moles de la base tenemos:

(Acido) × Vbásico= (Base) × Vbase

(Acido)= (base) × Vbase ÷ Vacido

= 0,02N × 45ml ÷ 25 ml = 0.036 N

RTA (Acido) = 0,036 N

10. Cuál es la importancia de los ácidos débiles?

La gran mayoría de los ácidos son débiles. Entre ellos, casi todos los ácidos
orgánicos. Pueden considerarse ácidos débiles:

 El ácido acético, ácido orgánico responsable de la acidez del vinagre,

 El ácido cítrico, presente en los limones y otras frutas,
 El ácido bórico, que se usa como antiséptico y en oftalmología
 El ácido carbónico
 El ácido fosfórico, presente en muchos refrescos,
 El acido hipo-bromoso
 El ácido sulfhídrico o sulfuro de hidrogeno
 También algunas sales, como el fosfato de amonio

La importancia de estos acido es el fácil manejo de sus concentraciones,

además no se disocian completamente en el agua, es decir, liberan un aparte
pequeña de sus iones H+. Los ácidos débiles no suelen causar daños en bajas
concentraciones. Facilitando su acceso en el laboratorio.

11. explique el comportamiento de las moléculas en los indicadores

utilizados en el punto de equivalencia? Que reacciones se dan?

Es una sustancia que puede ser de carácter ácido o básico débil,

de naturaleza orgánica, que posee la propiedad de presentar coloraciones
diferentes dependiendo del pH de la disolución en la que dicha sustancia se
encuentre diluida.
Por protonación o por transferencia de un protón las moléculas o iones del
indicador adoptan estructuras que poseen distinto color.
En pocas palabras este cambio que se da en el punto de equivalencia es el
aceptar o rechazar protones.
Una característica de los indicadores es que la forma ácida (InH) y la forma
básica (ln), tienen colores diferentes, por ejemplo, rojo y azul:
Ejemplo

12. ¿porque no puede emplearse un indicador que cambie de

coloración en un rango acido o alrededor de pH = 7 en esta
valoración?
Si se valora un ácido fuerte con una base fuerte, lo más usual es utilizar un
indicador que varié su color en un rango de pH alrededor de 7. En un caso
particular se valora un ácido débil, como por ejemplo el ácido acético, con una
base fuerte por lo cual no se puede emplear un indicador que varié en un pH 7,
porque el ácido acético no se disocia completamente en solución acuosa y por
tanto la reacción de neutralización involucra un equilibrio, en el cual a medida
que le adicionas base fuerte este vuelve y forma más del ácido (cuando
reacciona la base conjugada con el agua por que la solución aun es acida,
antes del punto de equivalencia), todo esto origina que cuando se logra el
punto de equivalencia la solución aun es acida, con un pH alrededor de 4-5,en
este caso el indicador no cambiaría de color.

13. ¿Suponga que además del ácido acético, hay una pequeña cantidad
de ácido propiónico en el vinagre, cómo se afectarían los
resultados?

R/
La afectaría al saber que la acumulación de pH sería más grande porque
tendría más ácidos en la solución.

14. ¿Qué es la acidez y para que se utiliza en el análisis de muestras

biológicas? ¿Qué decisiones se pueden tomar con base en ésta?

R/

Es necesario realizar un análisis de alimentos para asegurar que sean aptos

para el consumo y para asegurar que cumplen con las características y
composición que se espera de ellos. Todo análisis se inicia con la toma, la
conservación y el tratamiento de una muestra de la sustancia en cuestión. las
características que se quieren evaluar son la presencia o ausencia de una
determinada sustancia en un producto alimenticio, el control de calidad es
relativamente simple, ya que basta con inspeccionar uno de los alimentos para
conseguir la información buscada.

Además, es interesante determinar el pH y, en algunos alimentos, la acidez

valorable. En alimentos el grado de acidez indica el contenido en ácidos libres;
el cual es usado como un parámetro de calidad en los alimentos; mediante las
determinaciones del índice de acidez o el Valor ácido (V.A) presentes en ellos.

15. ¿Cómo se expresa la acidez en suelos, en lácteos y cómo se

expresa en otros tipos de soluciones?

R/

La acidez es la cualidad de un ácido. Pueden presentar características tales

como sabor agrio, liberación de hidrógeno, o pH menor que 7 (a 25ºC).

La concentración de protones del suelo, expresada mediante el pH, puede

tener valores tan extremos como 3 y 10. Los valores de pH más comunes en el
suelo están entre 4 y 8. Desde el punto de vista agrícola se busca que los
suelos estén en un rango de pH más estrecho

La acidez de la leche se debe a la transformación de la lactosa por acción

microbiana en ácido láctico. Para expresar la acidez de la leche existen varias
escalas, entre ellas:Dornic (°D) y Soxlet-Henkel (S.H.).
 CONCLUSIÓN
La volumetría por neutralización nos permite conocer el Ph de los ácidos y
bases en los cuales varía el grado de ionización con que un protón puede ser
cedido por un ácido y aceptado por una base, lo que determina el pH en el
punto de equivalencia. Al estar en conjunto un ácido-base, las reacciones toma
el nombre de neutralización, para esto se debe tener en cuenta el uso de
indicadores que pueden variar de color de acuerdo a la sustancia que se
encuentre en contacto. Siendo una sustancia que produce un cambio químico
apreciable indicando un punto final en cada valoración, los más comunes y
utilizados en la práctica fueron la fenolftaleína y el naranja de metileno, pero
también se pueden encontrar otros como lo son: violeta de metilo, azul de
brofenol, tornasol, azul de brotimol y amarrillo e alizarina.

Al valorar un electrolito fuerte o débil las cantidades estequiometrias no

cambian y se presenta un punto de equivalencia. Pero los diferencia un
electrolito débil con uno fuerte es que, no conduce una alta electricidad
mientras que el otro, claro está si se encuentra en soluciones acuosas. Además
de tener un Ph muy distinto cuando se pretende analizar y se debe tener en
cuenta también los procesos que cambian al tener una base débil de una base
fuerte.
Los acido débiles como fue el utilizado en la práctica tiene una gran
importancia, ya que es de fácil manejo debido a sus concentraciones y tienen
otra diferencia es que no se disocian completamente en agua, liberando una
pequeña de proporción de H+, aparte de estos causan daños mientras que uno
fuerte tienes consecuencias si no se utiliza adecuadamente.
 WEBGRAFIA

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