KFC
La historia del grupo surge en torno a la figura de Harland Sanders, hijo de una
familia de granjeros de Henryville (Indiana). Su madre necesitaba que sus hijos
trabajaran tras la muerte de su padre cuando Harland tenía 6 años, por lo que
éste comenzó a cocinar desde pequeño.3 Harland dejó la escuela con 12 años
para ayudar en la granja familiar, y después realizó otros trabajos hasta que en
1929 abrió una gasolinera en North Corbin (Kentucky).1 Un año después
habilitó en el mismo local un pequeño restaurante, al que llamó Sanders Cafe,3
donde comenzó a preparar pollo frito a partir de una receta propia. En esa
época Sanders hacía el pollo con una sartén, por lo que la comida tardaba
media hora en estar lista. En 1939 Sanders introdujo una freidora a presión que
redujo el tiempo de espera, y un año después patentó su receta para el pollo
frito, a la que llamó Receta [Link] todo ese tiempo la demanda del pollo
creció, y Sanders aprovechó su éxito para ampliar el número de mesas y abrir
un motel, el primero en Kentucky.4 Además, su labor como cocinero fue
reconocida por el gobernador del estado, que le otorgó en 1936 el título
honorario de Coronel de Kentucky.1 Sin embargo, Sanders tuvo problemas
durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el descenso en el turismo le obligó
a cerrar su motel.3 Poco después, vendió su restaurante tras conocer que las
autoridades estatales pretendían construir una autopista que reduciría el tráfico
de la carretera donde su local estaba [Link] los años 1950, el
Coronel Sanders comenzó a expandir su negocio de pollo frito a través de la
franquicia, a la que llamó Kentucky Fried Chicken. El primer restaurante de
KFC de este tipo se abrió en 1952 en Salt Lake City (Utah) de manos de Pete
Harman, dueño de una hamburguesería en esa ciudad.5 En esos años
Sanders aumentó la presencia de su cadena en otros estados a través de
demostraciones personales por las ciudades, donde se presentó con un
mostacho blanco, perilla y vestido con un traje completamente blanco. Esa
imagen fue posteriormente adoptada como logotipo de la compañí[Link] 1956
Sanders trasladó la sede del negocio a las afueras de Louisville, capital de
Kentucky, donde podía conseguir ingredientes y freidoras con más facilidad.
Diez años después de la apertura del primer restaurante, KFC alcanzó las 600
franquicias en todo el país y unos beneficios anuales de 300.000 dólares
brutos. Al no poder manejar todo el volumen de negocio ni mantener el control
sobre todos sus restaurantes, el Coronel Sanders vendió Kentucky Fried
Chicken a un grupo inversor local por 2 millones de dólares, más un salario
vitalicio de 40.000 dólares al año para hacer apariciones públicas como
embajador de la [Link] los primeros años de franquicia de KFC, muchos
restaurantes adoptaron su propia imagen. En la foto, el KFC de Marietta
(Georgia).Los nuevos propietarios, John Y. Brown Jr y Jack Massey, se hicieron
con los derechos de gestión nacional e internacional de la mayoría de las
franquicias. Además, Pete Harman también formó parte del grupo inversor.
Durante la gestión de Massey y Brown, KFC aumentó su presencia a todos los
estados de EEUU, Puerto Rico y algunos países extranjeros como México,
Japón, Bahamas, Jamaica y posteriormente Colombia.1 Esto obligó a los
dueños a ejercer un mayor control sobre los restaurantes franquiciados, que
adquirieron una imagen común basada en los colores rojo y blanco, la imagen
del Coronel Sanders y las siglas KFC como marca [Link] embargo, el
crecimiento de la franquicia fue demasiado rápido porque no se había logrado
una gestión unificada de todos los restaurantes franquiciados. Massey
abandonó la compañía por desacuerdos con John Brown, y las acciones de la
compañía cayeron desde los 55 dólares hasta los 10 por título en menos de un
año. En 1970 el Coronel Sanders y sus herederos renunciaron a su puesto en
el consejo de dirección de la empresa, y KFC entró en una crisis que provocó el
cierre de varios [Link] 1971 la empresa de bebidas alcohólicas
Heublein compró el grupo por 700 millones de dólares, y durante el resto de la
década renovó los restaurantes para homogeneizar el método de trabajo de
cada uno y reflotar así la imagen del grupo.7 Este periodo coincidió con la
muerte por leucemia del Coronel Sanders el 16 de diciembre de 1980.4 En su
honor, los propietarios mantuvieron su rostro como identificativo de KFC.4
Finalmente, el proceso de renovación concluyó en 1980, con la introducción del
eslogan We Do Chicken Right (Hacemos el pollo bien) en sus campañas
publicitarias que tuvo un notable éxito a la hora de aumentar las ventas de la
marca. La franquicia volvió a obtener beneficios un año después.Más tarde, la
multinacional tabaquera R. J. Reynolds absorbió Heublein en 1982 y se hizo
con el control de todas sus empresas, incluyendo KFC.7 Los nuevos
propietarios controlaron el crecimiento de las franquicias de KFC en Estados
Unidos e iniciaron una expansión de la marca al extranjero, abriendo sus
primeros restaurantes en Europa. En 1983 el grupo contaba con 4.500 locales
en EEUU y más de 1.500 en 54 países, siendo la segunda tercera
estadounidense con más locales en el exterior, sólo superada por McDonald's y
[Link] 1986 R. J. Reynolds puso a la venta KFC y el grupo alimenticio
PepsiCo, que ya controlaba Pizza Hut y Taco Bell, se hizo con la compañía por
840 millones de dólares.8 Los nuevos propietarios abrieron un centro para
testar nuevos alimentos, y gestó un nuevo modelo de relación con las
franquicias que le permitía mantener un mayor control sobre ellas. En 1991, la
empresa cambió su marca comercial por la de KFC, manteniendo sólo las
siglas en su publicidad e imagen [Link] primera vez en la historia, en
1992 los beneficios de la rama internacional de KFC (92 millones de dólares
brutos) superaron a los generados por los restaurantes de Estados Unidos (86
millones de dólares), por lo que PepsiCo abrió franquicias de KFC en los
países de Europa, Asia y América donde todavía no estaba presente.1 En 1996
PepsiCo creó una filial para gestionar sus cadenas de restauración, Tricon
Global Restaurants, que posteriormente cambió su nombre por el de Yum!
Brands en 2006. Los clientes que van al KFC disfrutan la deliciosa comida
aunque tienen necesidad económica como es un poco caro disminuye la
población de habitantes aumenta cuando turistas extranjeros vienen a probar
cosas nuevas y rica también pueden comunicarse cada local para ponerse de
acuerdo con los precios para tener buena calidad con su producto KFC tener
control y manejo de desechos manteniéndose limpio su entorno cuidando su
biodiversidad para tener un emprendimiento desarrollado a futuro investigando
nuevos ingredientes buscando persona que sepan sobre el tema que tengan
experiencia con la comunidad su ubicación debe ser conocida por todo el
mundo que cuente con buena comodidad buscar un lugar desenvolviéndose
de su entorno generando estrategias para un mejor emprendimiento
ayudando el futuro cumpliendo con sus objetivos como por ejemplo la
sociedad y economía osea si el cliente se favorece con su producto vendrá
mas al local con el fin de que atiendan bien y que no haya ningún riesgo o sus
clientes disminuirán si sigue asi se planeara el grado de profundidad solo se
presenta una oportunidad en la vida y hay que aprovecharla con u información
de mercado si el producto es diferente en su sabor se perderá igual su oferta
es una amenaza en el mercado y puede alterar a los consumidores asi como
la empresa de cada producto como por ejemplo la carne para la hamburguesa
el pollo para el rostizado con papitas fritas los refrescos como las coca-colas
este afecta a su negocio o emprendimiento para que no haya copetencias se
ofrecen el mismo analizis como el producto sus servicios el usuario cliente
para cubrir las necesidad etc el cliente es el mas importante pórque es el que
compra un buen servicio a cambio de dinero con este análisis se resuelve los
principales problemas todo depende de la cantidad de información
estableciéndose varios objetivos de estos factores saber su consumo su precio
su pago su necesidad que requiere cuantos son etc. Saber su interés para
ofrecerles nuevos productos asi incrementa las ventas y la campaña crece
sus metas a seguir avanzando su producto con una nueva calidad que debe
alcanzar la realidad como analizando planificando investiando demostrando y
buscando delcarando la intención de su emprendimiento llevando mas alla
para el futuro aclarar su objetivo buscando conocer el producto expresa su
éxito o fracaso investigando para obtener un buen objetivo y plantearlo ser
reconocido como un buen emprendimiento la formación de uan dato ser
obtiene en el conocimiento búsqueda que se lleva a la investigación por
ejemplo el KFC se puede encontrar mediantes empresa, internet , revista,
observación ya sean interna o externa el producto se da para las necesidades
de los clientes teniendo ventajas de información de cada persona producida
por otros autores recopilado en portales web revistas etc con mayor facilidad
se consiguen datos necesarias no presenta el inconveniente esto viene hacer
datos internos por una empresa con un mejor emprendimiento formando por
fuentes externos casi las mayorías de datos la encuestas de la investigación es
necesaria para la técnica que se obtiene con información del kfc con sus
respuestas como su calidad precio producto etc de analizarse con detalle del
entorno de la persona que se encuentra
¿ Ha iso usted al KFC?
OPCION N° %
Si 5 25
AVECES 8 40
CASI
2
SIEMPRE 10
NUNCA 5 25
De Acuerdo a los encuestasdos el 40% dice que va a veces al KFC
¿Qué le parece la comida del KFC?
OPCION N° %
si porque es rica 5 25
No porque es cara 4 20
algunos prefieren
4
hacerlo 20
no han probado 7 35
TOTAL 20 100
De acuerdo a los encuestados el 35% dice que no han probado la comida del
KFC
¿Qué pasaría si el precio disminuye en el KFC?
OPCION N° %
Compraría cada día 2
10
probaría cada comida 4
20
no comería 8 40
si, un poco 6 30
TOTAL 20 100
%
5
5
85
menor precio mas model os nada nombre
De acuerdo a los encuestados el 40% dice que no comería
Mediante un experimento se busca la causa y el efecto del tipo de situación
que sean necesaria para un buen producto investigando las condiciones de
cada comida para llevar a cabo al emprendimiento su observación se va
registrando con una análisis situacional requiriendo comunicación observando
la situación concreta y precisa tienen características como el diseño de
situaciones la entrevista permite realizar posibles presentaciones del negocio
sin perder de vista su objetivo de la investigación debe ser grabada con detalle
y no se interprete la misma el internet permite acceder la información del
emprendimiento donde esta ubicado el lugar el precio de su calidad etc. Los
comentarios sirven para comunicarse en todo el mundo es una herramienta de
informacion dando detalles del producto y su sabor otra herramienta de
información que se recolecta mediante datos con el producto que se da dando
análisis permitiéndose conocer aptitudes de los clientes y errores del comercio
asegurando el contro del emprendimiento para comprobar si el negocio va en
pie tiene que estar a pruebas llegando a una conclusión positiva de un análisis
realizado aplica individuos para obtener buenas ideas realizando investigación
con detalles importantes la persona que tiene experiencia sabe lo que es
bueno para su negocio porque ha pasado por sus tragedias dando ventajas
mejorando a si su producto recopilando datos recojiendo toda información,
analizando cada dato del mercado KFC describimos un buen negocio para el
país utilizando estrategias para buena calidad un emprendimiento para el
futuro reconocido por sus producto de buena calidad se estudiara investigando
su análisis y evaluación mediante sus ventas mas son utilizados sus datos
numéricos para estimar su comportamiento .
%
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
menor preci o mas model os nada nombre
Se trascriben los datos investigando el mercado del KFC que por cierto es
bueno aunque algunas personas no hayan visitado el lugar viendo cada
programa que se va en la televisión, bueno aunque un poco caro pero se ve
bueno por eso se debe investigar sobre su sabor mostrando su producto en
todo el país como por ejemplo QUITO, GUAYAQUI, CUENCA, AMBATO, Etc .
hasta en locales pequeños la respuesta de cada encuestados es más complejo
ya que los clientes se encuentran preguntas reconocidas para ellos ósea los
proveedores y los consumidores copiando los lugares unos con los otros se
representa mediante grafico realizando una interpretación de cifras que facilitan
de forma gráfica de forma gráfica dando resultados de la investigación de KFC
con una variedad de gráficos que lo indica
%
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
menor preci o mas model os nada nombre
Este es el total de cada venta que vende el proveedor a consumidor que por
cierto gana cooperando con su trabajo cada mes se responsabiliza con
emprendimiento que se evalúa por cada venta de los 3 últimos años mes por
mes siendo una responsabilidad de trabajo
%
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
menor preci o ma s model os nada nombre
La media aritmética se obtiene a la suma de todas las ventas que se han
vendido hoy dia se divide para la cantidad de todos los elementos el producto
de pollo papitas hamburguesas y cola etc. La mediana es el valor de en medio
de la secuencia como el valor que va en medio del análisisKFC está
especializada en el pollo frito, piezas de pollo crujientes que se preparan
mediante un proceso de fritura a presión. Normalmente se comercializan varias
unidades en cajas o cubos, y además del pollo tradicional original existen otras
variantes como pollo extra crujiente y asado a la parrilla. Junto al pollo frito, hay
otras variantes como alitas de pollo, sándwiches, hamburguesas, burritos y
[Link]ás de pollo, se venden guarniciones como ensalada de col al
estilo estadounidense, patatas asadas o fritas, judías y arroz, así como distintos
postres. Dependiendo del país, también existen distintos platos como kebabs
de pollo o [Link] Coronel Sanders patentó en 1940 la receta de su
pollo frito, que se mantiene bajo secreto. Se sabe que se utilizan once especias
y aromas distintos mezcladas con la harina, pero se desconocen todos los
condimentos empleados.9 Existe una hoja con la receta original firmada por el
propio Sanders que fue custodiada en una caja fuerte de la sede de KFC en
Louisville.9 Sólo dos ejecutivos de la empresa tienen acceso a ella, y sus
nombres no han sido revelados por razones de seguridad. En 1983, el escritor
William Poundstone desveló el método de preparación original del pollo frito en
su libro Big Secrets, a partir del documento de la patente de la receta original.
Durante el primer minuto el pollo se frie a más de 200 °C, y después la
intensidad se baja a 120 °C. Posteriormente se conoció que la receta de KFC
contenía variaciones en sus ingredientes al llevar azúcar, harina, sal, pimienta
negra y glutamato monosódico, algo que según el autor se debe a la necesidad
de los propietarios de la cadena en los años 1960 de ahorrar costes, pese a la
oposición inicial del Coronel Sanders. Ha sido una de las empresas más
cuestionadas por las asociaciones en defensa de los derechos de los animales,
que denuncian un supuesto maltrato al que estarían sometidos los pollos
utilizados. Las organizaciones Personas por la Ética en el Trato de los Animales
(PETA) y AnimaNaturalis han denunciado en varias ocasiones a la compañía
por la presunta crueldad que tanto el grupo como sus proveedores practican en
la crianza, engorde y sacrificio de los pollos,11 y añaden que la multinacional
había obviado sus recomendaciones al respecto. Por su parte, KFC ha alegado
que los pollos se compran a distribuidores que cumplen con las normas de
cada país sobre el trato a los [Link] otra parte, en 2007 los inspectores
de Sanidad cerraron varios restaurantes de KFC y Taco Bell en Nueva York
porque algunas cocinas estaban infestadas de ratas.12 El grupo tuvo que
contratar un experto de control de plagas para solucionar este problema, y
Yum! Brands se vio obligado a endurecer las condiciones de higiene sobre
otros restaurantes del grupo en el resto del país.
