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La Pubertad. Triptico

El documento presenta la receta de un plato nutritivo llamado Ocopa de Tarwi que será presentado en la Feria Gastronómica 2018 por estudiantes del 4° grado de la sección B de la Institución Educativa "Los Pinos". La receta incluye ingredientes como papa, tarwi, leche, maní y otros y destaca las propiedades nutritivas del tarwi como su alto contenido proteínico y de minerales como hierro, calcio y fósforo.

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Walter Jesus Rojas Fhon
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La Pubertad. Triptico

El documento presenta la receta de un plato nutritivo llamado Ocopa de Tarwi que será presentado en la Feria Gastronómica 2018 por estudiantes del 4° grado de la sección B de la Institución Educativa "Los Pinos". La receta incluye ingredientes como papa, tarwi, leche, maní y otros y destaca las propiedades nutritivas del tarwi como su alto contenido proteínico y de minerales como hierro, calcio y fósforo.

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“Año del Diálogo y la Reconciliación Nacional”

Institución Educativa “Los Pinos”

✓ Sancochar las papas.

✓ En una sartén calentar el aceite.

✓ Dorar los ajos con la hierba buena y


agregar la
zanahoria rallada hasta dorarlas.

✓ Licuar las galletas, maní, tarwi, leche. Feria Gastronómica 2018


Ocopa de Tarwi
✓ Agregar el aderezo preparado. Grado: 4° Grado de Primaria
Sección: “B”
Integrantes:
✓ Servir crema sobre las papas y
acompañar con lechuga • Cielo Yadira Salavarria Roncal
previamente lavada. • Erick Chimoy Vásquez
• Ghia Rodríguez Ostolaza
• María Fernanda Sullcapuma Huallani
• Allisson Cabanillas Cordova
• Carlos Jesus Espejo Salirosas
Docente:

• Miss Cotty

Trujiilo – Perú
2018
Es un plato muy
nutritivo a base de
tarwi. • ½ k de papa
El Tarwi o chocho es
originario de la sierra
de Bolivia, Ecuador y • ½ bolsa o tarro grande leche
Perú, que ha
demostrado tener más
proteína vegetal que la Soya. • 100g. de tarwi

PROPIEDADES
• 50g. de maní
• El tarwi posee un importante valor proteínico, por sus
altos contenidos de grasa, hierro, calcio y fósforo. Su
consumo es recomendado para niños en etapa de • 1 cabeza pequeña de lechuga
crecimiento, mujeres embarazadas y en la lactancia.
• 1 paquete chico galletas de vainilla
• El tarwi contiene 10 veces más calcio que la leche.

• Es un excelente antioxidante, ayuda en la


• ¼ taza de aceite
descomposición de grasas, lo que ayuda a evitar la
acumulación de grasa en el hígado y arterías.
• 1 ramita de hierba buena
• Contiene Lisina, un aminoácido esencial en la absorción
del calcio y la construcción del tejido muscular. • 100g. de zanahoria rallada

• Tiene de 41 a 51% de proteínas. • 1 cucharada de ajo molido

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