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EAT-40
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Identificación ..........,. Fecha
1, Ponga una marca en la casilla que mejor re/Ieje su caso. PorJ'avor, conteste cuidadosamente cada pregunta
A: stempre B: casi siempre C: a menudo D: a veces E: pocas veces F: nunca
A BCDE
l.- it'fe gusta comer con otras personas
3.- Preparo comidas para otros, pero yo no me las como. ......... .
3.- \fe pongo nervioso/a cuando se acerca la hora de las comidas. .......... .......
1 -.\'le da mucho miedo pesar demasiado. ................
i.- Procuro no comet aunque tenga hambre
6.- N{e preocupo mucho por la comida
--42 ?.- A veces me he "atracado" de comida, sintiendo que era incapaz de parar de comer'
.-?; 8.- Corto mis alimentos en trozos pequeños.
9.- Tengo en cuenta las calorías que tienen los alimentos que como
10.- Evito, especialmente, colner alimentos con muchos hidratos de carbono
(por ejernplo: Pan, arroz, patatas, etc). .... .......
I i.- Me siento lleno/a después de las comidas. ............, "."
.'?:
12.- Noto que los demás preferirían que yo comiese más. ....... '.....
13.- Vomito después de haber comido.
14.- Me siento muy culpable después de comer.
15.- Me preocupa el deseo de estar más delgado/a
,,-- 16.- Hago mucho ejercicio para quemar calorias.
4? li.- \Ie peso varias veces al día. ...............
1 3- \le gusta que la ropa me quede ajustada.
19 - Disfr,¡to comiendo carne
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l - - \í: levanto pronto por las mañanas.
-?- I I - f :da dia como ios mismos alimentos.
ll - P.:nsc 3n quemar calorías cuando hago ejercicio
--' - ' :ngo ia menstruación regular
-1 - L¡' de más piensan que estoy demasiado delgado/a.
- ).1:;reocupa la idea de tener gtasa en el cuerpo.
-1 - l¿¡j¡ 3n comer más que las otras personas.
,1 - l. >foi:ur comiendo en restaurantes, ...................
-4 - l::r¡ .zrantes (purgantes).
-1 - lr::-:r.r no comer alimentos con azúcar.
-1 l:¡-.i alimentos de régtmen
-1 S.::-ic q.:: los alimentos controlan mi vida.
4 1.1: ;:::rolo en las comidas. ............,......
r.::¡ ios demás me presionan para que coma. -........ . ..
4 :_-¡e
?,..- d:masrado tiempo pensando y ocupándome de la comida
I T::.:-r :streñimiento. ............
4 1.'-: [Link] incómodo/a después de comer dulces. ......
4 l.i: c:mprometo a hacer régimen. ....
i.1: g;sta sentir el estómago vacío. ..,
l.;-r-,¡¡o probando comidas nuevas y sabrosas .
- ;reo ganas de vomitar después de las comidas
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1 DESCRIPCION
1 El Cuestionario de Actitudes ante la Alimentación (Eating Attitudes Test)
1 (EAT) fue diseñado por Garner y Garfinkell en 1979, para la evaluación de las
-a actitudes y del comportamiento en la anorexia. Su intención era diseñar un
-a instrumento fácil de administrar y corregir y que resultara sensible a los cambios
srntomáticos a lo largo del tiempo. Es la herramienta autoadministrada más
ampliamente utilizada para la evaluación de los desÓrdenes alimentarios.
Se encuentra validada en nuestro medio por Castro y cols.2. Existe una
versión abreviada de 26 ítems3, que posee una alta correlación con la original.
,1t:
Es un cuestionario autoadministrado de 40 ítems (26 en la versión revisada).
Cada uno admite 6 posibles respuestas, que van desde nunca a siempre. Las
contestaciones se puntúan 3,2, 1,0,0, 0 en unos casosy 0,0, 0, 1,2,3 en otros.
El rango de puntuación va de 0 a 120 ( de 0 a 78 en la versión de 26 ítems).
INTERPRETACIÓN
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-< La puntuación total del test distingue entre pacientes anoréxicas y población
,4a: normal y entre bulímicas y población normal, pero no lo hace entre anoréxicas
,?': restrictivas y bulímicasl'3'4,
4:
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El punto de corte propuesto por los autores es de 30 (S: 100% y E: 93%).
Utilizando este mismo punto de corte, en el estudio de la validación española la
sensibilidad desciende al 673%. por esto, Castro2 propone, de forma empírica,
utilizar en nuestro medio un punto de corte de 20, con lo que en población aoréxica
_4i la sensibilidad asciende al 91% y la especificidad se sitúa en 69%. Los autores
explican estas diferencias por la menor puntuación media obtenida en las
pacientes anoréxicas españolas, posiblemente por la menor edad de éstas en
relación con las estudio original.
-4
--D El test se ha mostrado sensible a las variaciones sintomáticas a lo largo del
-4 tiempol, obteniendo las pacientes que han superado su patología alimentaria
-/-ü puntuaciones similares a las obtenidas en controles sanos.
-4 56
(sobre
-4 Se ha recomendado su utilización como instrumento de screening
todo la versión de 26 ítems, con un punto de corte de 20). El Ministerio de
-4 SanidadT recomienda un punto de corte de 20 en mujeres, >30 en población de
-4 riesgo y >50 en población clínica.
-4
-4 En el trabajo, ya clásico, de Garners se realizó un análisis factorial del EAT-
,-4 40. Se obtuvieron 3 factores principales y se eliminaron 14 ítems que no se
relacionaban con los mismos. Así surgió el EAT-26 que posee similares valores
1 psicométricos que la versión de 40 ítems y sus puntuaciones tienen una alta
correlación entre si (r=0.98). Los tres factores eran: l: restricción alimentaria, ll:
bulimia y preocupación por la alimentación y lll: control oral (autocontrol con la
I comida y percepción de preocupaciÓn social por ganar peso).
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psychometr,.
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