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FACULTAD DE INGENIERÍA DE MINAS, GEOLOGÍA Y METALURGÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE MINAS
UNIVERSIDAD NACIONAL
“SANTIAGO ANTÚNEZ DE
MAYOLO”
FACULTAD: FACULTAD DE INGENIERÍA DE MINAS, GEOLOGÍA Y
METALURGIA.
ESCUELA: INGENIERÍA DE MINAS.
DOCENTE: ING. FLORMILA VIOLETA VICUÑA PÉREZ.
CURSO: QUÍMICA GENERAL I.
TRABAJO: EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DEL AGUA DE CONSUMO
HUMANO EN LA VILLA OLLEROS Y LA PREVENCIÓN DE
ENFERMEDADES INFECCIOSAS.
ALUMNO: ARQUÍNIGO PANTOJA SIMEÓN JUNIOR.
CÓDIGO: 181.0804.055.
SEMESTRE: 2018-I.
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RESUMEN: El presente trabajo tiene por finalidad la evaluación de la calidad del agua en el
distrito Villa Olleros, provincia de Huaraz, departamento de Ancash. Realizaremos un viaje
acompañados de la Ing. Flormila Violeta Vicuña Pérez, para poder realizar diversos estudios y
analizar la calidad de agua que consumen los pobladores en el distrito de Olleros. Con los
estudios realizados podremos determinar si la calidad del agua es buena (apto para consumo
humano), en caso contrario poder determinar las causas de la contaminación en ella, y poder
brindar soluciones al problema y generar una mejor calidad de vida a la comunidad.
Capítulo I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
I.1 Formulación del problema: El motivo de nuestro viaje al distrito de Olleros, tiene
como fin analizar la calidad del agua, y poder conocer si el agua que consumen es agua potable,
pues nos interesa saber que la comunidad consume agua potable, que no les genere problemas de
salud: enfermedades gastrointestinales, diarrea, disentería, cólera, paludismo, esquistosomiasis,
tifus, tracoma, fiebre tifoidea([Link]
agua-contaminada/)
I.2. OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN:
OBJETIVO GENERAL:
I.2.1. Poder determinar la calidad del agua consumida por los pobladores del distrito Villa
Olleros, analizar la calidad del agua, mediante estudios en el laboratorio de calidad ambiental de
la FCAM, de la Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, mediante instrumentos que
nos permitirían conocer los componentes que contiene el agua.
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I.2.2. Recopilar información sobre estudios anteriores realizados en el distrito de Olleros, para
así poder conocer si produjo algunas consecuencias y también conocer las causas que lo
originaron, saber si las autoridades realizaron algún proyecto para poder mejorar la calidad de
vida de los pobladores.
I.3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
I.3.1. Crear un documento con los datos recopilados basándonos en las investigaciones
realizadas, para que así pueda servir de información a estudios posteriores, también a la
comunidad. Informar mediante charlas a los pobladores e informarles de la calidad de agua que
consumen, saber si les traerá algunas enfermedades, así poder ayudarlos mediante estudios
realizados.
I.3.2. Poder relacionarnos con este tipo de trabajos y así poder conocer cómo realizar diversos
informes posteriormente, poder realizar otros viajes y ayudar a poblaciones que necesitan
conocer y saber sobre las diferentes formas de poder prevenir enfermedades, mediante un
conocimiento previo de lo que consumen.
I.3.3. Conocer las formas de realizar informes e investigaciones en el campo, pues más adelante
lo haremos solo, pero esta vez será con la compañía de la ingeniera, ella estará para poder
atender cualquier duda que tengamos y orientarnos para poder formarnos profesionalmente, y
poder desenvolvernos correctamente en nuestro campo de estudio y no tener problemas (de aquí
más adelante) en nuestro campo laboral.
I.3. HIPÓTESIS.
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Creemos que el agua que consumen en el distrito Villa Olleros está contaminada, contiene
ciertos productos químicos que dañan la salud de la comunidad, que causa problemas a los
pobladores, ganadería, que malogra los cultivos, etc.
Capítulo 2. Marco teórico
II.I. ANTECEDENTES:
En primer lugar, Huaraz es una ciudad de grandes riquezas naturales, pero, lamentablemente,
posee serios problemas de contaminación al aire, suelo y agua,
que ponen en grave peligro la salud de sus habitantes y la estabilidad de los [Link] de
las principales causas es la falta de sensibilidad por parte de sus autoridades y pobladores
que actúan irresponsablemente, como por ejemplo la comunidad no clasifica residuos sólidos
debidamente, siendo dominados por un cierto desconocimiento prefiriendo así arrojar
los desechos sólidos donde mejor les parezca. La contaminación también es causante de
la generación y propagación de enfermedades en los seres vivos por transmisión de roedores y
moscas que en casos extremos generan la desaparición de especies como animales y vegetales.
Otras consecuencias vienen a ser la inhibición de sistemas productivos, mal
olor producido por la descomposición de los residuos sólidos, así como el deterioro paisajístico
(estético) y la degradación de la calidad de vida.
[Link] BASES TEÓRICAS:
[Link].I. ESTRATEGIAS DE INTERVENCIÓN
(Sánchez ,2010), considera que las estrategias de intervención se pueden definir como el
conjunto coherente de recursos utilizados por un equipo profesional disciplinario o
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multidisciplinario, con el propósito de desplegar tareas en un determinado espacio social y
sociocultural con el propósito de producir determinados cambios. De acuerdo con lo señalado
por el Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento. (2017). La falta de acceso al agua
potable y alcantarillado es uno de los principales factores que desencadenan o perpetúan la
situación de la desnutrición crónica infantil; esta realidad es más grave y se presenta con mayor
incidencia en las poblaciones rurales del país. Es una prioridad la atención de las poblaciones
más pobres y excluidas, con el objeto de mejorar su salud y en particular, combatir las
enfermedades Diarreicas Agudas (EDA) y contribuir de esta manera con la reducción de la
desnutrición infantil.
[Link] CALIDAD DE AGUA PARA CONSUMO HUMANO
Selección de la estación de muestreo: La selección de las estaciones de muestreo se realizará en
base a una cartografía 1:50000 o inferior. En esta fase previa de gabinete se deben tener en
cuenta una serie de recomendaciones como que el número de estaciones de muestreo dependerá
de la longitud del rio de estudio y del detalle que queramos conseguir, lo que puede incluir
afluentes o no según el objeto de estudio. La distancia entre estaciones no deberá ser superior a
10 kilómetros para una red de vigilancia y localizarse en puntos estratégicos para la calidad del
agua, como antes y después de las poblaciones principales. El lugar seleccionado en el gabinete
se redefinirá en el campo si es necesario, siendo muy importante para esto la facilidad de acceso
que presenten las estaciones previstas.
Evaluación de las condiciones de referencia de los ríos andinos: Para establecer un
protocolo de evaluación de la calidad ecológica de un río es necesario contar con información de
estaciones de muestreo de referencia. En ese sentido, la Directiva Marco del Agua, indica que las
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condiciones de referencia deben asignarse según los diferentes tipos de cuerpos de agua y no
necesariamente representan condiciones prístinas y totalmente inalteradas, sino que cierta
presión humana puede presentarse mientras no existan efectos ecológicos o estos sean mínimos
(Wallinetal., 2003). Existen muchas metodologías para establecer las condiciones de referencia y
todas ellas presentan ventajas e inconvenientes. El primer paso es decidir si se seleccionan las
estaciones de referencia por las posibles presiones o impactos que en ellas se producen y que son
el origen de la mala calidad ecológica de los ríos o al revés, es decir, estudiar directamente las
comunidades de organismos y a partir de ellos establecer las condiciones de referencia. En
nuestro caso, se seguirá el primer criterio, es decir, se medirá una serie de características que
pueden ser origen de la degradación de las comunidades acuáticas. Si esto se produce o no, se
validará con las medidas de estado ecológico que tomamos en cada estación (en nuestro caso los
índices IHF, QBR-And y ABI). Por esta razón no se pueden usar de forma directa las medidas de
estos índices para fijar las condiciones de referencia. Para los ríos andinos hemos adoptado una
metodología que se deriva de nuestros estudios anteriores (Bonada et al., 2002; Chaves et al.,
2006) con una cuantización de las presiones o impactos de forma similar a como se hace en los
Índices de Integridad Biótica. Uno de sus principales aportes, es que se incluye una manera de
evaluar la condición de referencia de los diferentes puntos de muestreo incorporando una visión
en cuatro niveles jerárquicos: cuenca, hidrología, tramo y lecho del río. Esta es una metodología
potencial que debe ser testada en más ríos para ver su posible utilidad.
Toma de muestras: (Evaluación fisicoquímica del agua) Para que el muestreo sea lo más
representativo posible las mediciones y tomas de muestras deben realizarse en puntos que
representen los tipos de hábitats presentes en el área de estudio, para ello hay que seleccionar
zonas donde el agua este bien mezclada, evitando rebosaderos de los embalses, consecuencias de
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ríos poco importantes, lugares de pequeños vertidos, etc. ya que solo tienen efectos muy
localizados en la química del agua de ese tramo, y evaluarán incorrectamente el estado del río y
las características del agua en el tramo de estudio. Las medidas sicoquímicas y tomas de
muestras de agua deben ser tomadas antes o en su defecto, aguas arriba de la zona donde se
realicen los otros muestreos (especialmente el biológico) ya que estos pueden alterar algunas de
las características del agua. Debido que el caudal del río puede condicionar las características
sicoquímicas del agua y el tipo de organismos presentes, es importante medirlo. El caudal se
calculará al final de los demás muestreos en las localidades donde sea posible, en general en ríos
de hasta 10 m de ancho, donde el canal sea más estrecho. No es recomendable medir este
parámetro en los tramos más bajos de los ríos, puesto que la gran profundidad del cauce dificulta
la toma de datos. En estos casos, se pueden tomar como caudales de referencia los que provienen
de estaciones de aforamiento cercanas. La temperatura, el oxígeno disuelto, la conductividad y el
pH cambian de manera significativa en cuestión de minutos y por ello fueron de terminados en
campo. La conductividad y el pH fueron medidos en ambos países con una sonda YSI-63,
mientras el oxígeno y la temperatura con un oxímetro YSI-550A, el cual incluye compensación
por temperatura y altitud. También, en cada estación se tomaron muestras de agua para ´ evaluar
nutrientes, que fueron llevadas a laboratorios especializados en universidades locales y
analizadas mediante los métodos estandarizados ´ de la American Public Health Association
(APHA). Para el caso de ríos altoandinos situados a más de 3000 metros de altitud, hay que
considerar que muchos equipos no están diseñados para trabajar por encima de esta altitud, por lo
que pueden generar un error que debe ser consultado con las respectivas casas distribuidoras para
intentar estimarlo y dar valores más reales con el uso de algún tipo de factor de corrección. En
nuestro caso, el equipo fue inicialmente calibrado en el aire a nivel del mar (100 % de
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saturación) y a 62.5 % a partir de los 3900 msnm, corrección derivada del ajuste proporcionada ´
por tablas del oxímetro YSI. En el caso de poder hacer análisis físico- químicos más completos,
como por ejemplo de ´ nutrientes, estos serán útiles para contrastar ´ los datos biológicos, aunque
en este protocolo no son imprescindibles.
FEM (Freshwater Ecology and Management). Departamento de ecología de la Universidad de
Barcelona (2009) Propuesta de un protocolo de evaluación de la calidad ecológica de ríos
andinos (CERA) y su aplicación a dos cuencas en Ecuador y Perú
[Link] DEFINICIONES
Accidente: es una situación inesperada que conlleva a lesiones, daños a la salud inclusive
la muerte de los colaboradores. (Diario El Peruano Decreto Supremo 012-2014-TR,
2014).
Accidente de Trabajo: Situación laboral ocasionado por la falta de conocimiento,
capacitación e incluso equipos de protección. (Diario el Peruano Decreto Supremo 055-
2010, 2010)
Actos subestándares: se define como una práctica o acción que no se realiza con la
aplicación de PETS. (Diario El Peruano Decreto Supremo N° 003-97-TR, 1997)
Condiciones Subestándares: Toda condición existente en el entorno laboral fuera del
estándar ocasionando incidentes. (Diario el Peruano Decreto Supremo 055-2010, 2010)
Evaluación de un impacto medioambiente. Se realiza mediante instrumentos en procesos
de análisis sistemática mediante implementación de propuestas de solución en atributos
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físicos, químicos y biológicos, además de culturales socioeconómicos. ( Diario el Peruano
Decreto Supremo 012-2014, 2014)
Control de riesgos: Es el proceso de toma de decisión, basado en la información obtenida
en la evaluación de riesgos. Se orienta a reducir los riesgos, a través de proponer medidas
correctoras, exigir su cumplimiento y evaluar periódicamente su eficacia. (Diario el
Peruano Decreto Supremo 055-2010, 2010)
Enfermedad Profesional: Es todo estado patológico permanente o temporal que
sobreviene al trabajador como consecuencia directa de la clase de trabajo que desempeña
o del medio en el que se ha visto obligado a trabajar. Es reconocida por el Ministerio de
Salud. (Diario el Peruano Decreto Supremo 055-2010, 2010)
Factores Personales: Son los relacionados con la falta de habilidades, conocimientos,
actitud, condición físico - mental y psicológica de la persona. (Diario el Peruano Decreto
Supremo 055-2010, 2010)
Factor laboral. Riesgos frente a ambiente, equipos, maquinaria, ruido, tormentas,
desastres, etc. (Diario EL Peruano Decreto Supremo N° 005-2012-TR. , 2015)
Higiene laboral. Es importante mantener la higiene y control de los residuos tóxicos
provenientes de químicos, biológicos, ergonómicos, además de la organización y
señalización de equipos. (Diario el Peruano Decreto Supremo 055-2010, 2010)
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Incidencia. Es un accidente inesperado que puede o no ocasionar daños físicos y mentales
a los trabajadores (Diario el Peruano Decreto Supremo 055-2010, 2010)
Límite máximo de permisibilidad, es una medida de concentración de elementos,
sustancias provenientes de agentes químicos, físicos y biológicos, como consecuencia
daños sobre la salud pública. (Diario el Peruano Decreto Supremo 055-2010, 2010)
Monitoreo. Es controlar o identificar principales sustancias o accidentes a las que puedan
estar expuestos los colaboradores laborales mediante la aplicación de instrumentos de
gestión. (Diario el Peruano Decreto Supremo 055-2010, 2010)
Peligro. Es una situación que puede de ocurrir en cualquier momento y área. (Diario el
Peruano Decreto Supremo 055-2010, 2010)
PUR AL. Es un panel poliuretano de resistencia térmica facilita su manipulación, permite
asegurar su alto confort térmico, consiguiendo una higiene optima en instalaciones
agrícolas. ([Link] 2012)
Riesgo: es cuando están expuesto a una probabilidad de accidente como consecuencia
daño, perdidas de vida, y contaminación socio ambientales. (Diario el Peruano Decreto
Supremo 055-2010, 2010)
Ruido: Funcionalmente es cualquier sonido indeseable que ocasiona la contaminación
acústica, en efecto sordera, estrés, etc. (Diario EL Peruano Decreto Supremo N° 005-
2012-TR. , 2015)
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Seguridad: aquellas acciones y actividades preventivas que permite mantener condiciones
seguras del trabajador mediante las normas y leyes. (Diario el Peruano Decreto Supremo
055-2010, 2010)
Salud ocupacional: tiene la finalidad de promover alto grado de bienestar físico, mental,
socio laboral del trabajador. (Diario el Peruano Decreto Supremo 055-2010, 2010)
[Link] DEFINICIÓN DE TÉRMINOS
[Link].I DEFINICIÓN DE AGUA
Se llama agua potable al agua dulce que tras ser sometida a un proceso de potabilización se
convierte en agua potable, quedando así lista para el consumo humano como consecuencia del
equilibrado valor que le imprimirán sus minerales; de esta manera, el agua de este tipo, podrá ser
consumida sin ningún tipo de restricciones.
Agua dulce sometida a tratamientos especiales que la hacen segura y permiten ser
consumida sin restricción: El agua potable nos permite consumirla sin condicionamientos de
ningún tipo porque está garantizado que por su condición no presentará efectos negativos en
nuestro organismo.
Cuando el agua no se trata puede ser portadora de virus, de bacterias, de sustancias tóxicas,
radiactivas, entre otros, muy perjudiciales para la salud de los seres vivos.
En tanto para que el agua pueda ser consumida sin ningún tipo de restricción será preciso
someterla a un proceso denominado como potabilización, que justamente es el que se encargará
de quitar, remover, cualquier tipo de presencia tóxica y la volverá una sustancia segura para
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consumir sin limitaciones. Para llevar a cabo la potabilización será necesario realizar un análisis
fisicoquímico y bacteriológico de la fuente a tratar para así elegir la mejor técnica.
Proceso de potabilización: La mayoría de las veces luego de la captación se utilizará el sulfato
de aluminio que facilita la separación de partículas en la floculación, luego se las decanta, filtra y
desinfecta con cloro u ozono. La confirmación que el agua ya es potable estará dada cuando se
presente inodora, incolora e insípida. También, resulta común en algunas partes del mundo que a
la misma se le agregue fluoruro para contribuir a la salud dental. Como sabemos, nuestro planeta
está compuesto por una importante masa de agua, sin embargo, el agua apta para el consumo de
la población es poca porque solamente es posible usar el agua dulce que en la tierra representa
cuarenta y dos millones de los mil cuatrocientos millones de kilómetros cúbicos totales
disponibles. Las zonas heladas son las que mayor cantidad concentran, hay una parte mínima en
ríos, lagos y aguas subterráneas, siendo el agua de las cuencas hídricas de donde mayormente
surge para el consumo. En las plantas potabilizadoras que se encuentran dispuestas en los centros
urbanos se lleva a cabo el mencionado proceso de potabilización del agua, para que una vez
efectuado conforme, el agua ya tratada se lleve a los hogares a través de redes especiales que la
distribuyen. Es imprescindible que, en este último paso de la distribución, todos los pasajes por
donde atravesará el agua potable se encuentren debidamente desinfectados. Algunos consejos
para conseguir agua potable: aprovechamiento del agua de lluvia, hirviendo el agua de los ríos o
charcos y luego decantándola, desechando el volumen más sucio o contaminante; hervir agua
dulce, aunque en este caso la misma carecerá de nutrientes, sales y minerales esenciales para la
vida; usando las pastillas potabilizadoras, las mismas producen agua limpia y segura. Deben
emplearse en cantidades exactas y dejarlas reposar antes de consumir el agua.
Puede consistir en una salida del paso, pero no puede beberse siempre de esta manera porque se
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estaría dejando de lado el consumo de los mencionados minerales y sales. El PH del agua potable
debe encontrarse entre los siguientes valores 6,5 y 8,5. Generalmente, los controles que existen
sobre el agua potable resultan ser más rigurosos que los que se llevan a cabo sobre las aguas
minerales embotelladas, porque claro, el agua es una sustancia que se encuentra accesible en casi
todas partes.
El peligro de consumir agua no potable: Las sustancias más peligrosas para el agua potable
son el arsénico, el cadmio, el zinc, el cromo, los nitratos y nitritos y las razones de la no
potabilidad del agua se dan como consecuencia de la presencia de bacterias, virus, minerales en
presentación de partículas o disueltos, productos tóxicos, depósitos o partículas en suspensión.
La ausencia de agua potable puede provocar importantes problemas de salud a las personas que
la consuman directamente de perforaciones o de arroyos que por supuesto no han sido
debidamente potabilizados. Algunos de los inconvenientes más corrientes para la salud cuando
se consume agua sin potabilizar son la diarrea y el cólera, que en niños pequeños hasta puede
desencadenar la muerte. Este es un problema que hoy padecen muchas regiones del mundo
subdesarrolladas, en África, por ejemplo, es una situación muy recurrente que afecta a millones
de personas.
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Definición de agua potable (2018) [Link]
[Link]
Impulsarán emprendimientos del agua (26/10/2017) [Link]
[Link]
[Link] QUÉ SABEMOS DEL AGUA
El agua, ese “mar de vidrio semejante al cristal”, forma una parte significativa de nuestro
planeta, de nuestro cuerpo, y figura normal y cotidianamente en la vida de todos. Aquí es
descrita como una sustancia, observada y estudiada desde siempre. Luis Emilio Rendón Díaz
Mirón y María Eugenia Lara Magaña
El agua ha recibido más atención científica que ninguna otra sustancia. Es la molécula más
común en la superficie de la Tierra; cubre aproximadamente tres cuartas partes de su superficie;
su vapor impregna toda la atmósfera; es un “disolvente casi universal”, y contemplamos esto a
tal extremo que tenemos la tendencia a considerar los disolventes no acuosos como “poco
usuales”. El agua constituye 70 por ciento del cuerpo humano y de la comida que consume. En
general, la vida cimentada en el átomo de carbón, como nosotros la conocemos, se basa y
consiste mayoritariamente en agua. El agua es un ejemplo estimulante y paradójico de
complejidad y simplicidad en la naturaleza. A simple vista —y si uno observa únicamente la
simple composición química del agua (H2O) —, la molécula no parece compleja. De hecho, el
agua es un miembro de la familia de moléculas con fórmula general H2X, donde X es un
elemento del grupo 16 de la tabla periódica de los elementos, formada por oxígeno, azufre,
selenio, telurio y polonio. Por ejemplo, si X es azufre, tenemos H2S (ácido sulfhídrico o sulfuro
de hidrógeno), compuesto con peso molecular mayor que el del agua; es una sustancia gaseosa
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de olor picante y característico (es el gas liberado en los drenajes urbanos, que otorga ese
característico olor repulsivo a la red de alcantarillado). Analizando esta extraña situación, vemos
que el agua debería ser un gas, como los demás compuestos de dicha familia. La razón por la que
se presenta como líquido en condiciones comunes es que entre sus moléculas se forma un
sinnúmero de enlaces de hidrógeno (también llamados “puentes de hidrógeno”), tal como fue
sugerido por primera vez por Linus Pauling, premio Nobel de Química (1954) y de la Paz
(1962).1 Los enlaces de hidrógeno estabilizan enormemente la estructura líquida del agua, y una
consecuencia inmediata es que su punto de fusión, así como su punto de ebullición, son mucho
más altos que los mostrados por otras substancias de su misma familia.
¿QUÉ ES EL ENLACE DE HIDRÓGENO? La distribución de las cargas eléctricas en la
molécula de agua es en realidad esférica, particularmente del lado negativo (figura 1). Como
resultado, existe un exceso de carga negativa en un lado de la molécula y un exceso de carga
positiva en el otro. Esto ocasiona la formación de un momento dipolar muy grande (distribución
asimétrica de las cargas, que ocasiona que la molécula tenga un polo positivo y otro negativo), y
es la base fundamental para la formación del enlace de hidrógeno (figura 2). Esta situación —las
moléculas de agua se encuentran polarizadas y los átomos de hidrógeno positivos son atraídos
por la nube electrónica negativa alrededor del átomo de oxígeno de la molécula vecina,
formando débiles enlaces de hidrógeno— significa, en teoría, que existe una atracción
electrostática sin necesidad de compartir electrones. Sin embargo, esta imagen clásica limpia de
la ligadura de hidrógeno no concuerda con la descripción de la mecano-cuántica del enlace
covalente entre oxígeno e hidrógeno. Pauling había predicho que los electrones que forman el
enlace normal covalente entre los átomos de oxígeno e hidrógeno del agua deberían distribuirse
hasta los enlaces de hidrógeno entre dos moléculas de agua. Investigadores de los laboratorios
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Bell, en los Estados Unidos de América; del Instituto Steacle para Ciencias Moleculares de
Canadá, en Ottawa, y de las instalaciones de Radiación de Sincrotrón Europeo (ESRF), en
Grenoble, Francia, acordaron aclarar esto de una vez por todas.2 La estrategia consistió en
utilizar la llamada dispersión de Compton: bombardear los enlaces con fotones y analizar cuánta
energía es absorbida por los electrones que los forman. De esta manera se sabe si existen
electrones en ese enlace. Lograr un impacto en los electrones del enlace no es tarea fácil, pero
con el poderoso haz de rayos X del ESRF, 3 instrumento de tercera generación —el primer uso
de rayos X fue obtener radiografías; después, la determinación de estructuras, tal como la del
ADN—, se puede enfocar un fuerte haz de radiación en un área muy pequeña. Se esperaba tener
éxito y lograr un número detectable de impactos. En el experimento se dirigió un haz de fotones
de rayos X —tan delgado como una aguja— a un cristal de hielo especialmente preparado, y con
una energía tan calculada y precisa que estuviera dentro del rango de energía de los electrones
del enlace supuestamente covalente. El electrón absorbe la radiación y la reemite, de la misma
manera que un diapasón absorbe y reemite las vibraciones sonoras. Un detector colocado cerca
del haz detectaba los fotones rebotados y medía su energía. La distribución de energía registrada
indicaría cuánta de ella perdían los fotones al interactuar con los electrones de la muestra. En el
experimento se contaron fotones durante 23 horas; luego se reorientó el cristal de hielo y se
repitió la operación. La primera orientación se escogió de tal manera que el enlace de hidrógeno
fijo en el cristal fuera paralelo al rayo que penetraba; la segunda puso el enlace de hidrógeno en
una dirección perpendicular al rayo (figura 3). Si el enlace de hidrógeno fuera puramente
electrostático, no habría diferencia en los perfiles de energía; sin embargo, si el enlace de
hidrogeno fuera parcialmente covalente, habría electrones compartidos dentro de la ligadura, los
cuales se comportarían como ondas mecano cuánticas; y cuando las distribuciones de energía
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registradas se sustrajeran una de la otra se obtendría un patrón de interferencia. Cuando se realizó
dicha operación, se obtuvieron ondas de acuerdo con las predicciones sobre cómo los electrones
de los enlaces covalentes entre oxígeno e hidrógeno “penetrarían” en los enlaces de hidrógeno
entre dos moléculas. El enlace de hidrógeno en el hielo es, entonces, más que sólo una unión
electrostática debida a la atracción de polos de carga opuesta; en realidad se trata de una unión
química formal con carácter covalente. ¿Cómo es la situación en el agua líquida? ¿Existe
también ese carácter covalente en el enlace de hidrógeno? Definitivamente sí. En el agua, como
líquido, existe un orden de corto alcance.
¿QUÉ ES EL ESTADO LÍQUIDO? Cada molécula de agua es como una pequeña partícula de
imán que tiene la tendencia a aglomerarse, limitando y orientado el movimiento molecular. El
agua se mantiene en estado líquido debido a la continua formación y ruptura de los enlaces de
hidrógeno. En general, la vida promedio de cada enlace de hidrógeno varía entre una
milmillonésima de segundo (un picosegundo) y una billonésiCada molécula de agua es como una
pequeña partícula de imán que tiene la tendencia a aglomerarse Figura 3. julio-septiembre 2003 •
ciencia 7 El agua micro Ampere de segundo (un femtosegundo). Así, la duración del enlace de
hidrógeno es muy breve; de otra manera, el comportamiento del agua sería el de un gel. Podemos
visualizarlo como una gelatina que se deshace y se vuelve gel cada mil millonésima de segundo,
de tal modo que el resultado es un líquido y no un gel. Se sabe poco sobre el estado líquido de la
materia. Podemos explicar las propiedades del agua sólida (hielo) y las del vapor, pero el estado
líquido es todavía un misterio. Al respecto, los físicos forman dos bandos: unos consideran el
estado líquido como un fluido altamente comprimido y otros como un sólido relajado. Existen
líquidos simples o atómicos, como el argón líquido (Ar); líquidos dobles o diatómicos como el
nitrógeno líquido (N2) y, por supuesto, el agua, considerada un líquido molecular (H2O). Para
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entender la estructura molecular del agua líquida, primero debemos familiarizarnos con la
estructura del agua sólida (hielo). Hasta ahora existen catorce tipos conocidos de formas (estados
cristalinos) para el hielo, dependiendo de las condiciones de presión y temperatura. La forma
común y natural es hexagonal (figura 4). La gran fortaleza (debido al novedoso carácter
covalente) de los enlaces de hidrógeno, que obliga a la formación de cavidades a través de toda
la estructura del hielo, hace que éste tenga una densidad menor que la del agua líquida. Si el
enlace de hidrógeno fuera menos fuerte y no forzara este tipo de estructura abierta, el hielo sería
más denso que el agua. Si ése fuera el caso, el hielo se hubiera hundido al mismo tiempo que se
formaba en los océanos a lo largo de la historia de la Tierra y, una vez en el fondo, aislado del
tibio medio ambiente, se hubiera acumulado. Al final, el nuestro sería un mundo congelado. En
las formas artificiales de hielo, logradas mediante la aplicación de grandes presiones, se logra
obtener estructuras más densas que el agua. En la figura 5 se muestra la estructura del hielo
sintético “hielo-II”.
¿CÓMO ES LA ESTRUCTURA MOLECULAR DEL AGUA LÍQUIDA? Con respecto al
agua líquida, el modelo estructural más cercano a la realidad es una especie de compresión
parcial de la estructura del hielo común (figura 4), a una estructura similar a la del hielo artificial
“hielo-II” (figura 5). En el agua existe una fuerte tendencia a formar cúmulos de cinco átomos de
oxígeno y diez de hidrógeno (H10O5). Esto se debe a que la molécula de Podemos explicar las
propiedades del agua sólida (hielo) y las del vapor, pero el estado líquido es todavía un misterio
Figura 4. Figura 5. 8 ciencia • julio-septiembre 2003 Química agua forma enlaces fuertes
orientados en forma tetraédrica respecto a sus primeros vecinos, tal como sucede en el hielo. Sin
embargo, el agua como líquido tiene libertad de movimiento y permite un acomodo de moléculas
más compacto. Por eso los enlaces de hidrógeno de los segundos vecinos se distorsionan y
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estructuran como en el hielo artificial “hielo-II”.4 La estructura del agua puede describirse como
“un mar de vidrio semejante al cristal”. Imaginemos una molécula gigante (macromolécula)
vítrea en furioso movimiento térmico en la que, a diferencia de las perfectas esferas que
muestran los modelos de líquidos ideales, se tienen moléculas de agua agregadas en cúmulos de
cinco, unidas por los tan especiales enlaces, con carácter covalente, de hidrógeno (denominados
también “enlaces intactos”, debido a que su duración es ligeramente mayor que las de los demás
enlaces de hidrógeno). De esta manera, el agua mantiene una estructura de tipo cristalino
(ordenado) que dura algunos femtosegundos, aunque el resultado final es vítreo (desordenado).
Si se pudiera tomar una serie de fotografías, cada femtosegundo el agua tendría la apariencia de
un cristal, con una estructura similar a la de un hielo con densidad parecida a la del agua a esa
temperatura. El enlace de hidrógeno funciona como un obstáculo para los movimientos
distorsionadores; éstos, altamente dependientes de la temperatura, favorecen el desorden y la
conformación vítrea, pero, en el caso de los primeros vecinos, el cúmulo de cinco moléculas
adquiere carácter covalente y permanece más o menos invariable. Es fuerte la tendencia que
tiene el agua a formar una estructura abierta. Por ejemplo, si la enfriamos lentamente se infla
hasta formar hielo, pero si calentamos el hielo, se funde, se comprime, y si la temperatura sigue
en aumento, también se incrementa la movilidad. Por lo tanto, cada intensificación energética
favorecerá la tendencia de la estructura a distorsionarse y colapsarse. Pero si la temperatura sigue
subiendo (hasta alcanzar la ebullición), los enlaces de hidrógeno terminan por romperse y las
moléculas de agua, libres ya, y con una gran energía cinética, se alejan unas de otras causando
una abrupta baja en la densidad, que es el cambio al siguiente estado: vapor. Todo esto requiere
una gran cantidad de energía, lo cual se refleja en la alta capacidad calorífica del agua (es decir,
la gran cantidad de energía que se requiere para incrementar su temperatura), fenómeno por el
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cual, por ejemplo, se utiliza agua en el radiador del automóvil en vez de algún otro líquido,
sofisticado y caro. Otro hecho significativo es que en el cambio de estado de hielo a agua se
cumple el principio de Le Chatelier. Este principio, extremadamente sencillo, dice: “Cuando una
influencia externa, como una presión o un cambio de temperatura, se aplica a un sistema en
equilibrio, el equilibrio se desplaza en la dirección que contrarreste la influencia externa”. En
otras palabras, para un sistema que contiene una mezcla interconvertible de moléculas extendidas
y comprimidas en equilibrio, la presión causa que el equilibrio se mueva hacia la formación de
moléculas comprimidas. Cualquier sólido, si se le aplica presión, se vuelve más denso, pero la
experiencia nos muestra que en el hielo no es así. Si aplicamos presión, el hielo se funde, razón
por la cual es posible patinar sobre hielo. El principio de Le Chatelier nos ayuda a entender el
cambio de volumen (a un volumen menor) en la fusión del hielo; la densidad aumenta en el
líquido, y el hielo que no se ha derretido, flota. Esta unión-desunión tan especial del enlace que
permite la existencia del líquido, esta inmanencia de a veces un picosegundo y en otras ocasiones
de un femtosegundo, que une cada unidad molecular de agua, da como consecuencia su
propiedad más maravillosa: su capacidad de reciclado y gran estabilidad química o, mejor dicho,
fisicoquímica, ya que el agua es capaz de interactuar efectivamente en una gran diversidad de
sustancias orgánicas e inorgánicas y, sin embargo, con un simple proceso de separación como
destilación, ósmosis inversa, filtración, etcétera, se puede recuperar perfecta, íntegra y limpia.
Referencias
1 Linus Pauling—Scientist for the Ages, The Linus Pauling Institute,
[Link]
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2 E.D. Isaacs et al., “Covalency of the Hydrogen Bond in Ice: Direct X-ray Evidence”,
[Link] abs/[Link]
3 The European Synchrotron Radiation Facility [Link] ESRF/[Link]
4 Jacob Urquidi, “Explicit Outer Bonding Transformations in Liquid Water. The Key to its
Understanding”, [Link] /~dujcb/ ECCC5/ Outer/
5 Martin Chaplin, “Water structure and behavior: Explanation of the anomalies of water”, http://
[Link]/water/[Link]#Cv
[Link] DEFINICIÓN DE PALABRAS
Mezcla: Varios elementos, compuestos o ambos, que son mezclados.
Micra: Unidad para describir una medida de longitud, igual a una millonésima de un metro.
Microorganismos: Organismos que son tan pequeño que sólo pueden ser observado a través del
microscopio, por ejemplo, bacterias, fungí, levaduras, etc.
Miscibilidad: La habilidad de dos líquidos para mezclarse.
Muestra compuesta: Una serie de muestras de agua adquirida en un periodo de tiempo dado y
ponderada por una ratio de flujo.
Moléculas: Combinación de dos o más átomos de este o de diferente elemento que permanecen
junto por enlaces químicos.
Monitorización del agua: Proceso constante de control de un cuerpo de agua por muestreo y
análisis.
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La adición de sustancias para neutralizar el agua, tal que no sea ácida ni tampoco básica.
Neutralización no significa especialmente pH de 7.0, solamente significa el punto de
equivalencia de una reacción ácido-base.
Neutrones: Bloques constructores de átomos sin carga que forman parte de la actividad del
radio. Pueden ser encontrado en el núcleo.
Nitrificación: Proceso biológico, durante el cual bacterias nitrificantes convierten el amoniaco
tóxico en nitrato para disminuir su efecto dañino. Esto es comúnmente utilizado para eliminar
sustancias de nitrógeno de las aguas residuales, pero en lagos y en pantanos esto ocurre de forma
natural.
Nivel piezométrico del agua: La superficie del agua subterránea en el suelo.
Nube: Partículas líquidas que miden de 40 a 500 micrómetros, son formadas por la condensación
del vapor. Como comparación, las partículas de nieblas son más pequeñas que 40 micrómetros.
Núcleo: El centro de un átomo, que contiene protones y neutrones y transporta cargas positivas.
Número atómico: Un número específico que diferencia para cada elemento, igual al número de
protones en el núcleo de cada uno de sus átomos.
Nutriente: Cualquier sustancia que promueve el crecimiento de organismos vivos. El término es
generalmente aplicado para el nitrógeno y el fósforo en aguas residuales, pero es también
aplicado a otros elementos esenciales y elementos traza.
No potable: Agua que es insegura o desagradable para beber debido a su contenido en
contaminantes, minerales o agentes infecciosos.
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Moléculas de agua pasan a través de membranas de forma natural, de una parte, con una elevada
concentración de impurezas disueltas.
Ósmosis inversa: El proceso de ósmosis inversa (OI) usa una membrana semipermeable para
separar y eliminar sólidos disuelto, productos orgánicos, pirogénicos, materia coloidal
submicroscópica, virus y bacterias del agua. El proceso es llamado ósmosis inversa ya que se
requiere presión para forzar que el agua pura pase a través de la membrana, dejando las
impurezas detrás.
Oxidación: Reacción química en la cual los iones son transfieren los electrones, para
incrementar la valencia positiva
Glosario de términos relacionados con el agua(2018)
[Link]
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