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Certificación BRC: Seguridad Alimentaria Global

BRC es un modelo internacional creado por grandes cadenas de distribución británicas para calificar proveedores. Garantiza la legalidad, calidad y seguridad de los productos fabricados. La norma BRC fue concebida para estandarizar los requisitos exigidos a empresas elaboradoras de alimentos y cubre normas HACCP, sistemas de gestión de calidad y condiciones higiénicas. Se aplica a la etapa de producción y requiere el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura y un sistema HACCP implementado.

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Certificación BRC: Seguridad Alimentaria Global

BRC es un modelo internacional creado por grandes cadenas de distribución británicas para calificar proveedores. Garantiza la legalidad, calidad y seguridad de los productos fabricados. La norma BRC fue concebida para estandarizar los requisitos exigidos a empresas elaboradoras de alimentos y cubre normas HACCP, sistemas de gestión de calidad y condiciones higiénicas. Se aplica a la etapa de producción y requiere el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura y un sistema HACCP implementado.

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BRC (British Retail Consortium)

¿Qué es BRC?
BRC es uno de los modelos más difundidos internacionalmente para la calificación de proveedores por
parte de las grandes cadenas de distribución y creado por las grandes empresas de distribución
británicas. Garantiza la legalidad, calidad y seguridad de los productos fabricados.
Desarrollado por el British Retail Consortium (BRC, consorcio minorista británico), la asociación que
protege los intereses de los minoristas británicos, el estándar global BRC fue concebido con el objetivo
de estandarizar los requisitos exigidos a las empresas elaboradoras de alimentos que llevan la marca de
las cadenas de retail. Éstos incluyen el desarrollo de normas HACCP, Sistemas de Gestión de Calidad
bien documentados y gestión de las condiciones higiénicas. Esta norma surgió ante la demanda cada
vez más creciente del sector alimenticio, de las autoridades y consumidores de controlar la calidad
yseguridad de los productos alimenticios.
La certificación BRC se aplica posteriormente a la etapa de producción primaria, y como requisitos
generales se incluyen el cumplimiento de BPM, la adopción de un sistema HACCP, la implementación y
el mantenimiento de un Sistema de Gestión y la efectiva disposición de sistemas de control de productos,
procesos y personal.

¿A quién va dirigida?
La norma BRC Global Standard for Food Safety ha sido diseñada para poder ser aplicada a cualquier
organización independientemente de su tamaño y ubicación geográfica. Es una norma utilizada por
proveedores y minoristas mundiales.
Ofrecemos un servicio completo y una certificación para los fabricantes de alimentos de acuerdo con el
estándar global BRC para alimentos; asimismo, para fabricantes de materiales de envasado, ofrecemos
una certificación de acuerdo con el estándar global BRC para envasado.

Como la norma BRC beneficia a su empresa


La norma BRC Global Standard for Food Safety facilita la estandarización de la calidad, la seguridad,
los criterios operativos y el cumplimiento de las obligaciones legales de los fabricantes. También ayuda
a proporcionar protección al consumidor. Esta norma permite beneficios a las empresas como:

 Acceder a mercados donde esta norma es exigida


 Informar sobre su estado a clientes que reconocen la norma
 Ayuda a cumplir obligaciones establecidas con distribuidores
 Reconocimiento internacional de su organización en materia de seguridad alimentaria y a su
distribuidor
 Garantía de la cadena de suministro y al consumidor
 Abarca todos los ámbitos de la seguridad del producto y la legalidad
 Identificación de aspectos a variar a través de todo el ciclo de vida de su producto
 Realizar auditorías combinadas con la normas ISO 9001 y APPCC.

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