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Frito

Este documento presenta una receta para preparar frito, un plato típico peruano hecho con carne de chancho, vinagre, sal, pimienta y otros ingredientes. La carne se sazona y deja reposar por una hora antes de freírla hasta dorarla. Se sirve el frito con arroz colorado y una ensalada criolla de cebolla, limón y ají.

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Este documento presenta una receta para preparar frito, un plato típico peruano hecho con carne de chancho, vinagre, sal, pimienta y otros ingredientes. La carne se sazona y deja reposar por una hora antes de freírla hasta dorarla. Se sirve el frito con arroz colorado y una ensalada criolla de cebolla, limón y ají.

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FRITO

INGREDIENTES:
 Chancho
 Vinagre
 Sal
 Pimienta
 Ají color(panca)
 Ajo
 Arroz
 Ajos
 Aceite
 Cebolla
 Ají de piqueo
 Limones
 Yuca

PREPARACIÓN.

FRITO FEREÑAFANO

Cortar la carne de chancho en presas, lavar y dejar escurrir, llego


sazonar con sal, pimienta, ají color, ajos molidos y vinagre, dejar repasar por
lo menos una hora. Agregar el aceite hasta que esté bien caliente, poner las
presas a freír hasta que estén doradas en una forma uniforme; sacar y servir
con arroz colorado, adornarlo con una zarza criolla consistente en cebolla
cortada finita, lavarla con sal y agua, escurrir el limón y agregar el limón y
ají, la sal a gusta; esto va acompañado de un pedazo de yuca sancochada.

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