La historia de la cerveza Cusqueña se empezó a escribir el 1 de octubre de 1908, cuando Ernesto
Günther y un grupo de hombres emprendedores fundó en la ciudad del Cusco, una sucursal de
la Cervecería Alemana Günther & Tidow S.A. Ltda., la cual ya operaba en Arequipa desde hacía 10
años atrás; la misma que tenía en su portafolio, entre otras cervezas: Pilsener Bier
Cuzco(Publicitada y popularmente conocida por esos años como la "Pilsen") y Extracto de Malta
Cuzco; posteriormente, a mediados de la década de 1950, empiezan a comercializarse con la
marca Cerveza Cuzqueña con "z" y desde la década de 1970, pasan a llamarse Cerveza
Cusqueña y Malta Cusqueña respectivamente. El 27 de octubre de 1909 se inició el primer
cocimiento de cerveza en las instalaciones de esta planta cervecera. (Corporación BACKUS)
PRESENTACIONES
Cerveza Cusqueña, botella de vidrio 330 ml.
Cerveza Cusqueña, botella de vidrio 620 ml.
Cerveza Cusqueña, lata 355 ml.
Cerveza Cusqueña Malta, botella de vidrio 330 ml.
Cerveza Cusqueña Malta, botella de vidrio 620 ml.
Cerveza Cusqueña de Trigo, botella de vidrio 330 ml.
Cerveza Cusqueña de Trigo, botella de vidrio 620 ml.
Cerveza Cusqueña Roja, botella de vidrio 330 ml.
Cerveza Cusqueña Roja, botella de vidrio 620 ml.
Bodegón Cusqueña de 330 ml.
FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL PROCESO DE COMPRA
Factores sociales y culturales
- Cultura: Las costumbres de pueblo, van de generación en generación.
- Clases sociales: Nuestro mercado meta son personas de NSE A/B.
- Familia: Este factor se relaciona con el primero, puesto que es la familia quienes imparten
la cultura, y un conjunto de familias hace la sociedad.
Factores Psicológicos
-Personalidad:
Nos referimos a esa personalidad detallista valorativa, y que se identifica con su país y sus
raíces.
vamos adoptando y adquiriendo conocimientos a lo largo de nuestras vidas, y la mayoría de
ellos los aplicamos al momento de comprar. En el caso de la cerveza (no todas) cada familia
consume una determinada marca de cerveza, entonces lo más probable es que sus
descendientes y amigos muy cercanos también opten por esa determinada marca.
- Información:
- Fuentes comerciales; Publicidades televisivas y radiales, también los enormes paneles
que vemos día a día en las carreteras.
- Fuentes sociales; Amigos, familia, redes sociales y páginas web.
- Donde Comprar:
Cusqueña es una cerveza muy popular, por lo tanto no es difícil de conseguir en cualquier
parte del país.
Nuestro cliente consume Cusqueña por algo mucho más sentimental y profundo: lo compra
por los atributos simbólicos que nos brinda Cusqueña, el hecho de saber que estamos
consumiendo esa cerveza de aquella ciudad milenaria del Cusco, que se nos presenta en
un envase único que nos enorgullece a cada uno de los peruanos. Es la cerveza con la que
más nos identificamos como país.
- El producto tiene como publico principal al NSE AB y como secundario NSE C. Son
trabajadores, profesionales, con ingresos superiores al promedio de su grupo de referencia
y exitosos.
• Edad: entre los 25 y 45 años.
• Género: Masculino y Femenino.
• Ciclo de vida familiar: Joven-soltero, joven-casado, casado con hijos, casado sin hijos.
• Ocupación: Profesional, trabajadores independientes.
ACTITUDES
COMPONENTE COGNITIVO
Las creencias que se forman alrededor de la cerveza cuzqueña es que a pesar de ser
elaborada con los más finos ingredientes su precio es relativamente un más alta, pero
accesible, lo cual constituye una facilidad para los consumidores, ya que es una marca que
se puede consumir.
COMPONENTE AFECTIVO
Cerveza cuzqueña produce diferentes sensaciones y emociones al momento de ser
consumida gracias al aroma que se le caracteriza
COMPONENTE CONNOTATIVO
Podemos ver la relación que existe entre el producto con el consumidor al momento de
tomar dicha cerveza se puede notar la sensación que produce y vincularse con lo que
represente a su país ya sea dentro o fuera del mismo.
ESTILOS DE VIDA
Optimistas, responsables, buscan marcas exclusivas y/o con buena reputación, les gusta
probar nuevas actividades, están dispuestos a pagar más por la calidad. Terminaron la
secundaria y estudios superiores. Son personas que les gusta productos que son
producidos en su país, y mucho mejor en su región. Buscan marcas que sean reconocidas y
de buena reputación.
- Según Rolando Arellano:
• AFORTUNADOS: Hombres y mujeres con altos niveles de consumo de productos.
• EMPRENDEDORES: Empresarios independientes y exitosos.
• SENSORIALES: Personas con buenas relaciones sociales
DEMANDA
CUADRO N°1 : DEL CONSUMO DE CERVEZA EN EL PERÚ
AÑO CANTIDAD DE LITROS CONSUMIDOS
2014 19.7
2015 21.9
2016 22
2017 25
2018 35
Fuente: SUNAT
CUADRO N°2: PRECIOS DE LAS CERVEZAS EN DIFERENTES AÑOS
2014 2015 2016 2017 2018
CUZQUEÑA 4.00 4.00 4.50 5.00 5.00
CRISTAL 3.30 3.30 4.00 4.00 4.00
BRAHMA 2.50 3.00 3.30 3.30 3.50
PILSEN 2.80 3.00 3.00 3.60 3.60
CARAL 2.30 2.30 2.30 2.50 2.50
Fuente: INEI, Misterio de producción elaboración
Grafico N°1: Demanda de la CERVEZAS
5.0
3.0 D
Millones de
972,1 1215,0 botellas (620ml)
La demanda de la cerveza es muy sensible en los cambios de los precios, la variación porcentual de la demanda
cantidad demandada es mayor a la variación porcentual del precio
Aparte del precio del producto, un factor que también determina la elasticidad de la demanda es la cantidad de
sustitutos que tiene un producto. Y como el mercado de la cerveza está caracterizado por la competencia,
encontramos gran cantidad de sustitutos.
3.- Movimiento y desplazamiento de la demanda
