Alimentos Sattvicos, Rajásicos y Tamásicos

Hace miles de años, la civilización hindú dividía la materia en tres

grandes grupos:

• lo sattvico (lo espiritual).

• lo rajásico (lo fuerte, lo energético).
• lo tamásico (lo que es lento y pesado).

A partir de ahí, clasificaba y relacionaba, entre otras cosas, a los hombres,

su alimentación y la actitud inteligente hacia la vida.

Las Gunas
...El mundo es el templo compuesto de gunas o atributos; el sátvico, el
equilibrio, el rajásico, el apasionado, y el tamásico, el inerte...

¡Encarnaciones del Alma Sagrada!: Las tres gunas o cualidades humanas:

satva, equilibrio, rajas, inquietud y tamas, inercia, representan tres armas
que Dios nos ha dado especialmente en este mundo. Debido a que el
hombre no las sabe usar adecuadamente es que nos estamos viendo
envueltos en todo tipo de situaciones difíciles en la actualidad. Hay varias
circunstancias que hacen que estas tres cualidades se manifiesten de
diferentes maneras. La primera es la creación a nuestro alrededor.
Responde a la propia naturaleza de la creación el que cambien
continuamente. Esto ha sido usado como principal instrumento en las
manos de Dios. La Creación también ha sido llamada naturaleza o el
mundo de la materia, y definida como "Lo que continuamente cambia".
La segunda circunstancia es la ignorancia. Ella representa lo opuesto al
conocimiento. Ella promueve en el hombre el guna tamásico o la
negligencia, le da pie a sus gustos y desagrados y lo lleva a justificar las
faltas que hay en él. Este guna encierra la cualidad del hombre que lo
lleva a reconocer la verdad y la falsedad y cometer a veces el error de
confundir la falsedad con la verdad. Constituye el deber del hombre
eliminar por medio de varios métodos esta ignorancia. La tercera
circunstancia es el maya, ilusión o mezcla de realidad y ficción. Maya
crea todo tipo de cosas e ilusiones sorprendentes. No hay nada que maya
no pueda hacer. Maya tiene el poder como para crear el mundo entero y
hacer que el mundo actúe el drama por medio del cual puede llegar a
destruirlo. También es responsable del nacimiento del hombre. Los necios
nacen en este mundo ilusorio, se desarrollan y terminan sus vidas en él.
Sus vidas están totalmente sumidas en la ilusión. ¿Por qué buscar una
vida que esté llena de maya y que termine en él? Debido a que Dios se
reviste del mundo de la materia como su ropaje, también se llama maya al
Alma Suprema. Es por esta razón que nos referimos al Señor como aquel
que tiene a maya como rostro. Dependiendo de las circunstancias nos
encontramos con estas tres formas diferentes, las que se denominan
materia, ignorancia e ilusión. Las tres en especial las dos últimas, no
difieren sino en grado y no así en esencia, sólo en cuanto al nombre y no
en cuanto al resultado final. Son inseparables entre sí y, en verdad, están
conectadas las tres. Si llegamos a entender la Divinidad y la forma en que
opera, podemos hacer el intento por liberar nuestra vida de estas ilusiones.

Alimentación Sátvica y Salud

Los mejores alimentos sátvicos son: los crudos, frescos, naturales, las
almendras, cocos, frutas no radiadas, verduras, raíces, tubérculos,
legumbres remojadas en agua o brotes de legumbres. Siempre y cuando se
consuman con moderación y se hayan cultivado sin fertilizantes
artificiales o sustancias químicas.

Con una alimentación sátvica, el hombre puede combatir muchas

enfermedades con bastante éxito y tener una larga vida. Con una
alimentación sátvica el hombre dispone de más energía y por tanto,
capacidad para un mayor esfuerzo físico y mental.

Una dieta sátvica no es sólo el alimento que ingerimos a través de la boca,

sino también la pureza del aire que inhalamos a través de la nariz, la
pureza de la visión que percibimos con los ojos, la pureza del sonido que
escuchamos a través de los oídos, y la pureza de lo que tocamos con los
pies.

Visión sátvica: es ver la belleza de la naturaleza, retratos de santos y

sabios, y participar en festivales de los Templos.

Olor sátvico: los perfumes sátvicos, los alimentos sátvicos y las bebidas
sátvicas.

Sonido sátvico: es escuchar historias, experiencias y mensajes de santos y

sabios que deseaban a Dios, que realizaron a Dios, discursos sátvicos,
música y canciones sátvicas.

Los sonidos, las imágenes, impresiones, ideas, lecciones, contactos,

impactos, todo debe desarrollar la humildad, equilibrio, ecuanimidad y
sencillez. El lugar donde pasamos nuestra vida también tiene influencias
sutiles sobre el carácter e ideales. El satsang o la compañía de personas
virtuosas es de suma importancia.

El deseo del hombre hacia una alimentación en particular, está

determinado por el Guna que prevalezca en él.

La Divinidad permea el universo en forma de tres cualidades (gunas):

Satva, Rajas y Tamas.

El hombre y la mujer están sujetos a las leyes universales de la naturaleza.

La mente humana es activada hacia el equilibrio dinámico por las tres
gunas. Tamaguna oscurece la menta; Rajoguna induce a la mente a ir de
aquí para allá (mente de mono), y Satvaguna aquieta la mente en un único
punto de contemplación (concentración).
Sólo aquel que esta saturado de Satvaguna puede presenciar la imagen del
Atma dentro de sí. La calidad Rajásica expande y profundiza el contacto
de los sentidos con el mundo exterior; crea sentimiento y apego, y así, a
través del tirón dual de penas y alegrías, sumerge al hombre más y más
profundamente en la actividad.
La calidad Tamásica oscurece la visión, y reduce el intelecto (buddhi),
multiplicando la indolencia, el sueño y la torpeza. Lleva al hombre por el
camino equivocado, lejos de su meta. El primer paso en la disciplina
espiritual (sadhana), es poner fin a la cualidad tamásica. Eliminar rajas y
tamas y potenciar la naturaleza sátvic; para ello es esencial la
alimentación sátvica, el entorno favorable y buena compañía.

ALIMENTACIÓN SATVICA, RAJASICA Y TAMASICA

¿Qué alimentos son Satvicos?

Los alimentos que se ofrecen a Dios, los que llevan al camino del dharma.

Los alimentos crudos, almendras, frutas y legumbres recién germinadas

sin cocinar son los mejores, y aseguran una larga vida. La manera de
comer legumbres (judías, mung, lentejas, dal, soja) es sumergirlas en agua
hasta que estén suficientemente blandas para consumir.

El coco es un buen alimento sátvico. Verduras crudas o medio crudas son

buenas para la salud. Las raíces y tubérculos son satvicos. Las verduras
que crecen fuera de la tierra, ayudan más a un buen desarrollo mental, que
las raíces que crecen dentro de la tierra.

La harina, leche fruta y judías son alimentos sátvicos. La leche batida es

mejor que la leche. La alimentación que hace al hombre feliz, que es
atractiva, jugosa, agradable aceitosa, apetitosa y deliciosa, con frecuencia
se puede comparar a la alimentación sátvica. La alimentación sátvica se
puede asociar con el aceite, pero no con la grasa!

Beber abundante agua, antes o después de las comidas, no durante las

mismas. Comer a intervalos regulares, siguiendo un horario bien
programado. Se vive más y mejor si se come lo mínimo.

Algunas personas creen que la alimentación sátvica se compone de leche,

yogur, dulces y fruta. Creen que se volverán sátvicos si ingieren grandes
cantidades de estos productos. Están completamente equivocados. La
ingestión excesiva de leche y sus derivados, despierta y acentúa las
tendencias rajásicas y tamásicas del hombre. La calidad y cantidad de los
alimentos que ingerimos determina nuestros pensamientos y sentimientos.

La alimentación que consume el hombre en la actualidad, es

principalmente rajásica y tamásica. Por esta razón hay crueldad e
inquietud en las mentes. Su salud física es pobre. La alimentación decide
el guna, el guna busca la alimentación afín a sí mismo y el círculo vicioso
sigue en movimiento.

Las plantas y verduras se abonan con productos químicos, y no tienen la

fuerza natural que deberían tener. Los fertilizantes actuales están llenos de
defectos. Como resultado, se puede observa incremento en el número de
casos de cáncer y afecciones cardiacas. La causa mayor del cáncer es el
azúcar refinado. La medicación excesiva también es mala. Darle a la
naturaleza carta blanca para que luche contra la enfermedad y restablezca
el cuerpo. Adoptar cada vez más los principios de la naturopatía y dejar
de correr detrás de los médicos. El estómago es el punto clave en todas las
enfermedades.

¿Qué alimentos son Rajásicos?

Alimentos rajásicos son los opuestos a los sátvicos. Son muy salados,
muy dulces, muy amargos, muy calientes, muy ácidos, muy picantes, muy
aromáticos. Estos alimentos excitan e intoxican. Asimismo los alimentos
sin aceite, completamente secos, tampoco se deben consumir. En la India
se consume mucho tamarindo, lo cual va en detrimento de la salud.

Los alimentos demasiado calientes, picantes o ácidos se pueden comparar

al vino y la carne. El efecto de la sal es peor que el del vino. Es
recomendable que quien tenga la presión sanguínea alta, no tome sal, ya
que contamina la sangre.
Las bebidas alcohólicas y el consumo de carne aumenta la calidad
rajásica. Comer carne favorece el desarrollo de tendencias violentas y
enfermedades propias de animales. La carne desarrolla cualidades
demoniacas en el hombre. Puede que los soldados necesiten este alimento,
pero los buscadores espirituales no.

Además, es significativo observar que los vegetarianos están menos

expuestos a las enfermedades que los no vegetarianos. La alimentación no
vegetariana, no sólo afecta al cuerpo, sino que también perjudica a la
mente.

Es un pecado matar a animales inocentes por el simple hecho de llenar los

estómagos. Dios esta en cada criatura, ¿cómo puedes provocar tal dolor?
El propósito de los animales no es el de ser alimento para el hombre, los
animales nacieron para desarrollar su propia vida en este mundo.

¿Qué alimentos son Tamásicos?

Los alimentos que deprimen, perturban y causan enfermedades. La

alimentación tamásica debilita el intelecto intuitivo (buddhi). La excesiva
alimentación perturba la mente. Ser indulgente al consumir variados y
apetitosos alimentos es tamásico.

Los alimentos recalentados son tamásicos. No guardar los alimentos

cocinados uno o dos días, o incluso más, se vuelven tamásicos. Comer los
alimentos inmediatamente después de cocinados, cuanto más tiempo se
guarden más tamásicos se vuelven. Los productos no perecederos como
los copos de arroz, son tamásicos, así como los productos que comienzan
a oler. El vino y la carne producen muchas cualidades tamásicas.

Los malos pensamientos provienen del pescado. El pescado es un

producto tamásico. Los alimentos con demasiada grasa y fécula, cuyos
efectos en el cuerpo son tamásicos, deben evitarse.

¿Cómo se puede curar la diabetes y problemas de presión sanguínea? El

principio de oro o fórmula, es el control dietético!
Los que consideran la salud física como el mayor tesoro, tienen mucho
cuidado de comer sólo productos satvicos. La alimentación tamásica y
rajásica esclavizan la mente. Consumir productos sátvicos y vuestra
naturaleza divina se manifestará. El mundo sagrado surge de la
alimentación satvica.

PURIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS:

Antes de ingerir los alimentos, rezar y ofrecérselos a Dios para limpiarlos
y purificarlos, de este modo se convierten en alimento consagrado
(prasadam).
Allí donde vayas, antes de ingerir los alimentos, recuerda los dos versos
del Gita (Brahmapanan .....) y la oración del Asatoma (Asatoma
sadgamaya ...) Antes de la oración el alimento es simplemente alimento,
pero una vez ofrecido al Señor, se convierte en prasadam (alimento
consagrado). Esta oración elimina todos los defectos y desperfectos de los
recipientes y de los componentes de la comida, así como cualquier
influencia negativa adquirida en el proceso de elaboración.

El propósito de recitar el verso decimocuarto del capítulo decimoquinto

del Gita, es para tener éxito en los asuntos mundanos, y superar los
obstáculos en el camino espiritual. Por lo tanto los alimentos que
ingerimos determinan, de muchas formas, lo que vamos a obtener en el
futuro. Los productos que ingerimos determinan la clase de ideas que
surgirán en nosotros.

Cuando ingerimos los alimentos, no deberíamos pensar en otras

actividades, ni utilizar palabras negativas, ya que surgirán en nosotros
ideas relacionadas con dichas palabras. Demasiada conversación mientras
comemos también nos daña.

PRODUCTOS SATVICOS:

Son los productos puros, naturales, crudos.

Fruta biológica cruda
Almendras biológicas crudas (remojadas en agua)
Coco y el agua de coco
Semillas de sésamo biológico crudas
Tallos y tubérculos biológicos crudos
Verduras biológicas frescas crudas (si es preciso a medio cocer)
Legumbres biológicas como judías de soja
Judías (mung) y lentejas crudas (remojadas en agua)
Brotes de legumbres
Un poco de arroz empapado en agua o cuajada
Productos con contenido natural de aceite
Un poco de miel (sin calentar)
Azúcar sin refinar (Jaggery)
Un poco de leche cruda (procedente de ganado cuidado con amor y
conocimiento)
Un poco de leche batida
 Un poco de yogur
Un poco de cuajada
Un poco de mantequilla y mantequilla clarificada
La leche batida es mejor que la leche normal
Agua pura
Aire puro

RECETAS RECETAS
VEGETARIANASegetarianas
Por: Sachimata devi dasi
FRIDAY, FEBRUARY 18, 2011

Wraps

1. Ingredientes para el relleno:

1 Brocoli pequeño partido en pequeños arbolitos

2 Tomates picados en tiras largas.
1 pizca de comino
1 pizca de azafetida (opcional)
1 cuchara de aceite o ghee
Agua
Sal al gusto

En una sarten caliente el aceite o el ghee.

Agregue el comino y la azafetida, luego de 5 segundos agregue los tomates picados y
los arbolitos de brocoli, fria ligeramente a fuego lento por unos minutos, si le parece
que la preparacion pierde líquido agregue unas cucharadas de agua, deje hervir hasta
que las verduras estén a medio cocer, retire del fuego y cuele el exceso se agua.

2. Ingredientes para la tortilla:

¼ kg de harina simple
pizca de palillo y/o azafetida (para el sabor y color)
agua o leche
aceite
ghee
pizca de sal.

En un bol mezcle la harina, sal, palillo y/o azafetida, agregue una cucharada de ghee o
aceite, amase lentamente con la yema de los dedos, agregue un poco de leche o
agua, amase vigorosamente dentro del bol y luego sobre una superficie plana hasta
conseguir plasticidad en la masa. La plasticidad en la masa es muy importante para
poder enrrollar el relleno sin que la tortilla se perfore o quiebre.

Repose la masa dentro del bol cubriendolo con una tela o plástico por unos 10
minutos.
Transcurrido los 10 minutos estire la masa en forma de un rollo alargado, divida la
masa en partes iguales manualmente o con un cuchillo.

Forme pequeñas bolas individuales.

Estire el primer pedazo de masa con un rodillo, procure que la tortilla tenga suficiente
contextura y tamaño como para poder enrollar sin dificultad el relleno (20cm.
aproximadamente)
Caliente la sarten con unas gotas de aceite a fuego moderado, coloque la tortilla en la
sarten entre 3 a 5 minutos observando que la masa no se queme.
Con una espátula metálica voltee la masa evitando quebrarla, deje freir unos minutos.
Siga el mismo procedimiento con el resto de las tortillas.

Pasos a seguir:

1. Coloque el relleno en el centro de la tortilla. Procure tener el relleno semiseco, el

exceso de agua puede perforar la tortilla.

2. Doble.
3. Enrolle.

4. Corte en dos.
5. Ofrecer a Krishna.

Puede servir con papas fritas, mostaza y salsa de tomate.

Nota: La práctica constante le ayudará a conseguir la masa adecuada.

Posted by CLD - SMDD at 8:39 AM No comments:

FRIDAY, OCTOBER 2, 2009

Paseando por San Francisco.

.
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Posted by CLD - SMDD at 2:49 PM No comments:
THURSDAY, JUNE 4, 2009

Vegetarian Pizza

Ingredients:

Crust:
2 ounces package active dry yeast
1 1/2 teaspoon sugar
1 cup warm water (100-110 deg. F)
3 cups white flour

Pizza Toppings:
1 ounce dry basil
5 tablespoons olive oil
1/2 cup pitted olives
1 cup grated Cheddar cheese
2 cup crumbled Mozarella cheese
1 cup diced red bell pepper
1 cup diced seeded tomatoes
3 tomatoes sliced
1 zucchini sliced
1/4 broccoli chopped

Directions
1.- Mix water, yeast and sugar and let stand 10 minutes to start bubbling.
2.- Add flour to yeast mix and blend well.
3.- Place in a greased or oiled bowl, and cover with a warm damp cloth.
4.- Allow to rise in a warm place until double in bulk, around 1 hour.
5.- Punch down dough and pat out onto an oiled (or cornmeal dusted) pizza pan to form
the crust.
6.- Bake in a preheated 450° F oven for 8 minutes.
7.- Place olive oil, 1 cup diced seeded tomatoes, salt in blender and process until smooth.
8.- Spread mixture onto baked pizza crust evenly.
9.- Add 3 tomatoes sliced, 1/2 cup pitted olives, 1 cup grated cheddar cheese, 2 cup
crumbled mozarella cheese, 1 cup diced green bell pepper, 1 zucchini sliced, 1/4 broccoli
chopped . Sprinkle with salt and pepper dry basil and bake at 360° for 10 minutes. Bake
until pizza is heated through and cheeses melt, about 10 minutes. Cut into squares.

Offering to Krishna.
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Posted by CLD - SMDD at 3:16 PM No comments:
WEDNESDAY, NOVEMBER 28, 2007

Ensalada de Pepino con Palta y Papas Fritas

Ingredientes Para 4 personas:

1 Pepino mediano
2 Paltas
200 ml de crema de leche
¼ kg. de tomates
½ kg de papa blanca
2 cdtas. de sal
Pimienta y comino al gusto

Preparación 1:
Pelar y cortar las papas y ponerlas a freir.
Pelar la Palta (Abacate) y corte a lo largo en 8 partes iguales.
Cortar los pepinos en rodajas.
Cortar los tomates a lo largo en 8 partes iguales

Preparación 2:
En un bol vierta la crema de leche, agreguele la sal, comino y pimienta al gusto,
mezclelo moderadamente, luego agregue los tomates y pepinos revuelvalos por unos
instantes y finalmente aguegue la palta.

Sirvalo junto a las papas fritas

Puede servirse tambien con arroz.

Ofrecer a Krishna
.
Posted by CLD - SMDD at 10:03 AM No comments:
FRIDAY, OCTOBER 26, 2007

Estofado Verde
Ingredientes Para 4 personas:

1 zanahoria mediana
1oo gramos de culantro licuado
¼ kg. de arvejas
½ kg de papa blanca
½ litro de agua hervida
¼ kg. de Carne de Soya Oscura
2 Tomates
2 cdas de pasas
2 cdtas. de sal
10 aceitunas en rodajas
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Preparación 1:
Pelar y picar las papas en cubos grandes.
Pelar la zanahoria y cortar en rodajas delgadas.
Cortar los tomates a lo largo en 4 partes iguales
Remojar la carne de soya en agua hervida.
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Preparación 2:
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En una olla prepare la masala, agregue una cucharada

de ghee o aceite vegetal, cuando este caliente agregue pimienta, comino y azafetida,
seguidamente, agregue el culantro licuado deje hervir por 2 minutos aprox., agregue el
tomate en trozos, deje sofreir por 5 minutos aprox.
Agregue la zanahoria, arvejas, pasas y las aceitunas, deje sofreir por 2 minutos aprox.,
vierta el agua hervida y finalmente agregue la papa, tape la olla y deje cocer.

Puede servirse con o sin arroz.

Ofrecer a Krishna
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Posted by CLD - SMDD at 4:13 PM No comments:
Chicha Morada

Ingredientes:

2 unid. de maiz morado seco

1 raja/corteza/trozo de Canela
El jugo de 01 limón
Azucar

Preparación 1:

Desgrane las semillas del maiz morado

Quiebre los troncos del maiz morado con un mortero.

Preparacion 2:

- Hierva las semillas y los trozos del maiz morado junto con la canela en 1 lt. de agua
por 15 minutos aprox. hasta que el liquido tome un color morado oscuro.

- Colar y desechar el maiz y la canela.

- Agregar primero el azucar al gusto y finalmente el jugo de limón

Servir con cubos de hielo.

Ofrecer a krishna
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Posted by CLD - SMDD at 3:40 PM No comments:
THURSDAY, AUGUST 2, 2007

Cebiche de Gluten
Ingredientes para 6 personas:

½ kg de gluten
1 cabeza pequeña de col común
1 cabeza pequeña de lechuga
1 kion/gengibre
2 papas sancochadas y peladas
1 camote/papa dulce sancochado y pelado
15 limones (no dulces)
2 unid. de ají amarillo
6 cucharadas de crema de leche o leche en polvo
Sal, Pimienta y comino molidos
¼ Kg

Preparación 1:
- Pique el gluten en dados medianos.
- Exprima los limones
- Pele el kion/gengibre y partalo en 4
- Parta en 2 el ají amarillo, quítele del ♥ las pepas y las venas.
- Pique la col en tiras muy delgadas.

Preparación 2:
- Ponga a licuar lo siguiente: jugo del limón, gengibre, ají amarillo, leche, sal pimienta y
comino, si observa que esta muy espesa agregue jugo de limón.
- En un bol macere los dados de gluten y la col picada con el licuado.
- Rebane las papas y el camote sancochado y peladas en tiras delgadas.
- Lave cuidadosamente la lechuga hoja por hoja.

Ofrecer a Krishna
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Posted by CLD - SMDD at 9:41 AM No comments:
SUNDAY, JULY 29, 2007

Gluten de Harina
Ingredientes:

2 kg de harina blanca (trigo)

1 lt de agua

Preparación 1:

- En un recipiente profundo (bol), mezcle la harina con el agua.

Amase la harina en una mesa enharinada hasta tener la contextura semi-elástica.
(similar a la masa para panes o chapatis)

- Coloque la masa en un recipiente profundo (olla, bol, balde, etc), que contenga
suficiente agua para cubrir la masa en su totalidad.
- Deje remojar de 4 a 6 horas

Preparación 2:

- Lave la masa en el mismo recipiente, exprimiento y frotando con las manos, trate de
extraer la mayor cantidad de almidón de la masa (aspecto lechoso).

- Cuele y deseche el agua.

- Agregue agua nuevamente y continue lavando la masa hasta obtener una masa
uniforme elástica, esto se logra al ver que el agua de enjuague es transparente, entre
6 a 8 enjuagues.

Preparación 3:

- Hierva 2 litros de agua, agregue pimienta y comino molidos, sal al gusto y un poco de
orégano. Coloque la masa lavada dividida en 3 porciones compactas e iguales para su
mejor cocción.

- Mueva la masa cada 5 minutos para evitar que se pegue y queme en el fondo de la
olla.

- Transcurrido el tiempo de cocción entre 10 a 20 minutos a fuego medio, cuele el

agua.

Haribooooooollllll. La masa de Gluten esta lista para su uso.

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Posted by CLD - SMDD at 8:10 AM No comments:
THURSDAY, JULY 26, 2007

Yacu Chupi

Ingredientes Para 6 personas:

¼ Kg de papas blancas peladas y picadas en cubos.

½ atado de perejil picado
4 Cdtas de ghee o aceite vegetal
2 cdtas. de sal

Preparación:

En una olla hierva ½ Lt. de agua agregue las papas peladas y picadas en cubos deje
sancochar, pero que no se deshagan.

Finalmente agregue el ghee o aceite vegetal, todo el perejil picado y sal al gusto.
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Ofrecer a Krishna
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NOTA Post Offering:
Esta Sopa tiene un sabor extraordinario a pesar de su simplicidad.

A su vez es excelente para curar males del cuerpo ayuda a limpiar los riñones,
estómago y males del corazón, tómese por una semana en ayunas cada mañana.

Además!!!!!! puede prepararse en los dias de EKADASI (ayuno de granos)

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Posted by CLD - SMDD at 8:30 AM No comments:

Coliflor con Crema de Leche o Yogurt Natural

 Ingredientes Para 10 personas:

¼ de Crema de leche o Crema pesada o Yogurt natural.

1 Cabeza de Coliflor, partido en forma de arbolitos
6 cdas de ghee o aceite vegetal
3 cdtas. de sal

Preparación:

En una sarten, caliente el ghee o aceite vegetal, vierta pimienta y comino al gusto, deje
freir unos instantes hasta que tome color, luego agregue los arbolitos de coliflor, frialos
por 1 minuto, finalmente agregue la sal al gusto, un poco de agua para evitar que la
preparación se nos queme, baje el fuego y tape la sarten.

Agregue la Crema de Leche transcurridos de 5 a 7 minutos.

Puede servirse con o sin Arroz

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Ofrecer a Krishna
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Posted by CLD - SMDD at 8:09 AM No comments:

Subji de Sukinis o Calabazitas

Ingredientes Para 4 personas:

3 Sukinis o calabazitas picados en cubos grandes.

6 Tomates partidos en 4.
1 Cabeza de brocoli, partido en forma de arbolitos
1 pedazo de kión rallado.
4 cdas de ghee o aceite vegetal
2 cdtas. de sal

Preparación:
En una sarten, caliente el ghee o aceite vegetal, vierta pimienta y comino al gusto,
luego de 5 segundos agregue el kión rallado, deje freir unos instantes hasta que tome
color, luego agregue los tomates picados, frialos de 3 a 5 minutos, finalmente agregue
el sukini o calabazitas y el brocoli, agregue la sal al gusto, agregue un poco de agua y
mueva suavemente el fondo de la sarten para evitar que la preparación se nos queme,
tape la sarten.
Transcurridos de 5 a 7 minutos tendremos lista la preparación.
Mientras espera cante una y otra vez el siguiente mantra:

hare krishna hare krishna

krishna krishna hare hare
hare rama hare rama
rama rama hare hare

Puede servirse con o sin Arroz

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Ofrecer a Krishna
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Posted by CLD - SMDD at 8:01 AM No comments:
SUNDAY, JULY 22, 2007

Arroz con Arvejas

Ingredientes para 4 personas:

2½ tazas de Agua Hervida

1 taza de Arroz Blanco
2 cdtas. de aceite o ghee
¼ de taza de Arvejas
1 cdta. de Sal

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Preparación: En una olla de base gruesa calentar el aceite o ghee, dorar el arroz hasta
que tome un color ligeramente amarillo. Agregue las arvejas, dorar unos 30 segundos.
Agregue la sal y agua hervida tratando de cubrir la preparación con el doble de su
cantidad. Tenga cuidado al verter el agua para evitar quemarse la mano.
Remueva el arroz y tape la olla, déjelo hervir por 3 minutos a fuego alto, luego baje el
fuego al mínimo para que el arroz pueda granear y no quemarse. Tan pronto vea que
toda el agua se evaporó coja un grano de arroz y apriételo entre los dedos para
verificar si ya esta graneado, haga lo mismo con la arveja. Si no lo estan, agregue
agua de a poco.

Ofrecer a Krishna
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Posted by CLD - SMDD at 9:50 AM No comments:

Seco de Soya o Gluten

 Ingredientes Para 4 personas:

1 zanahoria mediana
¼ kg. de arvejas
½ kg de papa blanca
¼ Kg de vainitas partidas en 2
¼ de ají amarillo licuado
½ litro de agua hervida
1 atado de culantro licuado.
3 tomates licuados
¼ kg. de Carne de Soya Oscura
1 pedazo de kion rallado.
4 cdas de ghee o aceite vegetal
2 cdtas. de sal

Preparación 1:
Pelar y picar las papas en cubos grandes. Pelar la zanahoria y cortar en rodajas
delgadas. Remojar la carne de soya en agua hervida.

Preparación 2:
En una sarten, caliente el ghee o aceite vegetal, vierta pimienta y comino al gusto,
luego vierta el ají amarillo licuado y el kión, deje hervir por 2 minutos, agregue el
culantro licuado, luego de 2 minutos aprox.
Agregue el tomate licuado y la sal, dejar hervir por 5 minutos.
Agregue la papa, zanahoria, arvejas, vainitas y el agua hervida hasta cubrir la mitad de
la preparación solamente, deje sancochar.
Preparación 3:
Fría la Soya o el gluten y adorne la preparación ya en el plato con ellas.

Puede servirse con o sin Arroz

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.Ofrecer a Krishna
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Posted by CLD - SMDD at 9:20 AM No comments:
THURSDAY, JULY 19, 2007

Atajo Picante Americano

Ingredientes para 4 personas:

2 atados medianos de atajo o espinacas

1 cabeza pequeña de brócoli
1 Kg de papas medianas
1 aji amarillo
5 cucharadas de ghee o aceite vegetal
sal, pimienta y comino al gusto

Preparacion:
- Rebane en 4 las papas previamente sancochadas y peladas.
- Sancoche el atajo a vapor por 5 minutos. Una vez listo pique en tamaños regulares.

- Ponga el ghee o el aceite en una sarten a fuego fuerte, agregue la pimienta, comino y
el aji picado en cubitos, inmediatamente agregue el Brócoli picado en forma de
arbolitos, mueva prudentemente con una espumadera hasta que tome color,
finalmente agregue un cucharón de agua hervida.

- Deje sancochar al dente de 3 a 5 minutos.

- Finalmente agregue la papa rebanada y el atajo picado. Si observa que la papa

absorve la cantidad total del líquido, agregue agua hervida hasta la mitad de la
preparación.

- Agregue la sal y deje hervir por 2 minutos a fuego medio, esto sólo para que la papa
absorva el sabor.
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Ofrecer a Krishna
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NOTA: Ya que el atajo es producto originario del Perú, puede ser sustituido
por espinacas.
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Posted by CLD - SMDD at 8:50 AM No comments:
WEDNESDAY, JULY 18, 2007

Tortillas de Garbanzos
Ingredientes

1 taza de garbanzos
2 tazas de pan
1½ taza de agua
2 ramas de apio
2 cucharadas de aceite
¼ cucharada de cilantro
1 hoja de laurel
¼ taza de perejil picado
½ cucharadita de sal
½ taza de harina

Preparación:

1. Se cuecen los garbanzos remojados el día anterior. Poner a remojar el pan.

2. Mezclar la harina con el pan remojado, el apio picado, el cilantro, el laurel, perejil y
garbanzos.

3. Formar tortillas medianas y colocarlas en una fuente aceitada.

Opción 1:
Poner al horno durante 30 minutos. Sevir con verduras.

Opción 2:
Puede freir las tortillas en poco aceite.
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Ofrecer a Krishna
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Posted by CLD - SMDD at 2:17 PM No comments:
SATURDAY, APRIL 21, 2007

Aji de Gluten
Ingredientes Para 4 personas:

½ kg . de gluten ½ kg de papa blanca ½ taza de aceite vegetal 1 lechuga mediana ¼

de Aceitunas 1 galleta soda de 8 unidades ½ taza de leche

Preparación 1:

Picar el gluten en tiras largas y freirlas en aceite caliente. Cocer o sancochar las
papas. Luego pelarlas y cortar en rodajas delgadas. Licuar la Leche con la galleta
soda.

Preparación 2:

En una olla prepare la masala especial con ají amarillo licuado, no utilice el kión en
esta preparación.

Cuando la masala esté lista agregue el gluten frito. Luego agregue la leche licuada con
galletas, deje hervir por unos minutos y apague el fuego. Se sirve colocando las
lechugas en un extremo del plato, vierta la crema de gluten sobre las papas que van al
centro del plato, adornelas con las aceitunas.
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Puede servirse con o sin arroz.
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Ofrecer a Krishna
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Posted by CLD - SMDD at 6:46 PM No comments:
TUESDAY, MARCH 27, 2007

Estofado
Ingredientes Para 4 personas:

1 zanahoria mediana
¼ kg. de arvejas
½ kg de papa blanca
½ litro de agua hervida
¼ kg. de Carne de Soya Oscura
2 cdtas. de sal
Preparación 1:

Pelar y picar las papas en cubos grandes.

Pelar la zanahoria y cortar en rodajas delgadas.
Remojar la carne de soya en agua hervida.

Preparación 2:

En una olla prepare la masala especial con ají amarillo licuado, no utilice el kión en
esta preparación.
Agregue la zanahoria, arvejas y el agua hervida. Espere que hierva por unos minutos.
Finalmente agregue la papa, tape la olla y deje cocer.

Puede servirse con o sin arroz.

Ofrecer a Krishna
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Posted by CLD - SMDD at 6:41 AM No comments:

Teccte de Habas
Ingredientes Para 4 personas:

1 kg. de habas verdes peladas

½ kg de papa blanca
¼ kg. de queso serrano picado en cubos
½ taza de agua hervida
1 galleta soda de 8 unidades
½ taza de leche

Preparación:

Licuar la Leche con la galleta soda.

En una olla prepare la masala especial con ají amarillo licuado, no utilice el kión en
esta preparación.
Cuando la masala este lista agregar las habas verdes, papas picadas, y el agua,
dejelo hervir hasta hasta que estén cocidas. Luego agregue la leche licuada con
galletas, el queso serrano, deje hervir por unos minutos y apagar el fuego.

Servir con el arroz de su preferencia.

Posted by CLD - SMDD at 6:37 AM No comments:

Teccte de Arvejas
Ingredientes Para 4 personas:

1 kg. papas arenosas

1 zanahoria mediana picada en cubos
¼ kg. arvejas peladas
1 galleta soda de 8 unidades
1 taza de leche

Preparación 1:

Sancochar las papas, pelar y picar (medianas o pequeñas)

Sancochar juntas la zanahoria picada y las arvejas.
Licue las galletas con la leche.

Preparación 2:
En una olla prepare la masala especial con ají amarillo licuado, no utilice el kión en
esta preparación.
Cuando la masala este a punto, agregue la zanahoria y las arvejas cocidas más el
licuado de leche y galletas, dejar hervir de 2 a 3 minutos. Agregue la papa cocida y
deje hervir por unos minutos más y apagar.

Servir con el arroz de su preferencia.

Posted by CLD - SMDD at 6:35 AM No comments:
Chorizo
Ingredientes: Para 4 personas

250 gr. de carne molida.

1 kg. de papa amarilla
01 pedazo de kión (gengibre) rallado
100 gr. de aceitunas
01 cabeza de lechuga
02 cucharas de vinagre
02 cucharas de ají colorado licuado
01 cucharita de sal.
Orégano, pimienta, comino.

Ingredientes para la Ensalada:

1 betarraga (remolacha) mediana

1 zanahoria mediana

Preparación:

Cocer juntas la papa, betarraga y la zanahoria, luego pelarlas.

1.- En una olla sancochar y rehidratar la carne de soya molida de 3 a 5 minutos, con
un poco de sal, orégano, hojas de apio, y un poquito de comino. Cuando la carne de
soya este fría quite todo el agua, a través de un colador.
2.- En un poco de aceite bien caliente, se fríe poco a poco la carne de soya hasta que
tome un color marrón.
3.- Aparte haga la masala, fría el kión rallado, agregue el ají colorado, comino,
pimienta, orégano.
Agregue a esta masala la carne de soya frita.
4.- Picar la lechuga en tiras finas (ensalada 1).
5.- La betarraga y la zanahoria se pican en tiras, se agrega sal, un poquito de
pimienta, un poco de aceite y finalmente el limón (ensalada 2).
6.- Pelar y partir por la mitad la papa amarilla sancochada.
Se sirve en un solo plato colocando la preparación de carne molida y la papa amarilla
partida en la parte central, la ensalada de lechuga a un extremo y la ensalada de
betarraga y zanahoria sobre la carne de soya y las papas.
Posted by CLD - SMDD at 6:31 AM 1 comment:
SATURDAY, MARCH 10, 2007

Papitas con Mani

Ingredientes: 4 personas

1/4 kg de zanahorias picadas en cubo

1/4 kg de arvejas peladas
1/2 kg de papas fritas en cubo
1/8 kg de mani pelado y licuado con 1/4 lt de agua
guee
azafetida
comino
curry
sal
palillo
Preparacion:

Ponga a hervir la zanahoria y las arvejitas en un poco de agua, luego cuele.

Haga un aderezo o masala con un poco de guee, agregue un poco de azafetida,
comino, palillo, curry, y sal al gusto, una vez que esten dorados agregue el mani
licuado, y deje que hierva por unos minutos, moviendo para que no se queme la base,
luego agregue la zanahoria y las arvejas y al final las papas doradas. Esta preparacion
tiene que ser cremosa, no seca.

Sirvase acompanado de arroz.

No olvide Ofrecer a Krishna antes de tomarlos.

Posted by CLD - SMDD at 7:40 AM No comments:
FRIDAY, MARCH 9, 2007

Lomo Saltado

Ingredientes para 4 personas:

2 kg. de papa blanca

100 gr. de carne de soya negra
3 tomates picado en tiras.
1 cabeza chica de pimentón picado en filetes.
100 gr. de arveja
100 gr. de vainita picada
2 cucharadas de ají amarillo picado en cubos pequeños.
1 pedazo de kión.
2 zanahorias
½ taza de agua.
1 cucharita de sal
orégano, comino, pimienta y laurel.

Preparación:

Picar las papas en forma alargada, freír.

Rehidrate la carne de soya en agua hervida.
En una olla fría el kión y el ají por 1 minuto aproximadamente.
Agregue el pimentón, laurel y un poquito de orégano, comino, pimienta, agregue la
carne lavada, arvejas, sal, finalmente vierta el agua y deje hervir hasta que las
verduras estén cocidas. Agregue los tomates en tiras y la papa frita.

Ofrecer a Krishna.

Acompañar con arroz blanco.

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Posted by CLD - SMDD at 3:30 PM No comments:

Escabeche
Ingredientes para 4 personas:

¼ kg. de camotes
1 cabeza de lechuga
2 choclos
100 gr de aceituna
100 ml de aceite vegetal
1 kilo de tofú
1 cabeza pequeña de col
1 cucharada de ají colorado molido.
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de aceite.
1 pizca de pimienta, comino, orégano
1 cabeza mediana de lechuga
Kión mediano y rallado
2 cdtas de sal
1/8 kg. de harina preparada

Preparación 1:
Picar la col en tiras largas, sólo la parte dura central de las hojas.
En una olla agregar un poco de aceite y freir las tiras de col hasta que suelte hervor.
Cuele el agua, produce gases.

Preparación 2:

Mezcle el tofú con el jugo del kión rallado.

Mezcle la harina, con pimienta y sal.
Corte el tofú en tiras rectangulares largas, como para papas fritas, mezcle con la
harina preparada, cernir las tiras de tofu en un colador para quitar el excedente de
harina, luego freír en aceite bien caliente hasta que este dorado, no marrón . Cabe
recalcar que debe haber espacio suficiente entre las tiras de tofu para evitar que se
peguen y poder manipularlas.

Preparación 3:

En una olla calentar el aceite o ghee, dorar el kión, comino, pimienta y orégano por 1
minuto aproximadamente. Agregue el ají colorado, mueva con una espátula por unos
minutos hasta que dore.

Luego agregar la col china en tiras, agregar vinagre y al final el tofu frito, junto con la
sal.
Al servir decore con lechuga, tajadas de camote, choclo y aceitunas.
Posted by CLD - SMDD at 3:27 PM No comments:

Puca Picante Ayacuchano - Receta de Dona Maria (Mi Suegrita)

 Ingredientes para 4 personas:

1 ½ kg. de papa blanca

1 betarraga mediana
100 gr de maní tostado y licuado sin cáscara
2 cucharadas de ají colorado (ají panca rojo) licuado
01 cdta de kión rallado
3 cdta de aceite
01 cdta de sal.
comino, pimienta y orégano al gusto

Ingredientes para la ensalada:

1 betarraga mediana
1 zanahoria mediana

Preparación 1:
Sancochar juntos la papa, betarraga y zanahoria.
Pelar la papa sancochada y picar en cubos medianos, guarde para la preparación 2.
Pelar la betarraga y zanahoria sacochadas y picarlas en filetes para la ensalada, echar
sal, un poquito de pimienta y agregar un poquito de aceite.

Preparación 2:

En una olla calentar el aceite o ghee, dorar el kión, comino, pimienta y orégano por 1
minuto aproximadamente. Agregue el ají colorado, mueva con una espátula por unos
minutos hasta que dore.
Agregue el maní licuado en suficiente agua, agregue la sal y la papa picada, mezcle
bien y hervir por 5 minutos, no debe quedar seco, debe ser jugoso. Apagar el fuego.
Esta preparación va acompañada de arroz blanco, ensalada de betarraga y zanahoria.
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Ofrecer a Krishna
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Posted by CLD - SMDD at 3:20 PM No comments:

Crema de Esparragos
Ingredientes para 3 personas:

¼ kg. de zapallo
¼ kg. de papa amarilla pelada
½ litro de agua
1 atado de espárrago
1 taza de apio picado
½ litro de agua
5 ramitas de albahaca licuado
150 gr. de queso picado
1 cuchara de aceite o ghee
1 cucharita de sal
1 cdta de kión rallado
1 pellizco de comino
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de palillo
Orégano y laurel al gusto.

Preparación 1:

Cocer la papa amarilla y el zapallo en ½ litro de agua y licuar.

Cocer el espárrago y el apio picado en ½ litro de agua, licuar y luego colar, mantenga
la crema y deseche lo que queda en el colador.

Preparación 2:

Calentar el aceite o ghee y freír el orégano, apio, comino, pimienta, dorar por 1 minuto
aproximadamente.
Agregue la albahaca y la sal freir por espacio de 3 minutos.
Agregue la crema de apio y espárrago, la crema de papa amarilla y zapallo, dejar
hervir por espacio de 10 minutos
Agregue la leche y el queso, luego apague el fuego.
Posted by CLD - SMDD at 3:18 PM No comments:

Sopa de Mani
Ingredientes para 3 personas:

2 litros de agua
1 puñado de maní pelado crudo y licuado (remojar en agua caliente y quitar la
cáscara)
1 tajada de col china picada
1/8 kg. de fideos de su preferencia
½ taza de apio picado
2 zanahorias
½ kg. de zapallo
1 papa amarilla grande picada en 4 ó 1 pedazo de yuca
1 cuchara de aceite.
2 cucharitas de sal
1 cdta de kión rallado
1 pellizco de comino
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de palillo
Orégano y laurel al gusto.

Preparación 1:

Calentar el aceite o ghee y freír el kión, hasta dorar, agregar, orégano, apio, comino,
pimienta, dorar por 1 minuto aproximadamente.
Agregue las verduras y la papa picada, moviendo constantemente por espacio de 5
minutos. Agregar agua, cuando estén cocidas las verduras, agregue el maní licuado y
col, dejar hervir por espacio de 10 minutos, agregar los fideos y sal.
Apague el fuego. El fideos se sancochará por si solo.
Posted by CLD - SMDD at 3:16 PM No comments:

Sopa de Verduras
Ingredientes para 3 personas:

2 litros de agua
½ taza de apio picado
1 zanahoria picada en palitos
¼ de zapallo picado en cubos
100 gr. de arvejita verde
1 puñado de culantro picado
200 gr. de espinaca picada
1 papa mediana picada en cubo.
½ taza de leche
3 cucharas de harina, tostada
Culantro picado al gusto
1 cuchara de aceite o ghee
2 cucharitas de sal
1 pellizco de comino
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de palillo
Orégano y laurel al gusto.

Preparación:

Calentar el aceite o ghee y freír el orégano, apio, comino, pimienta, palillo y laurel, por
1 minuto aproximadamente y agregar el culantro más todas las verduras, removiendo
constantemente por espacio de 3 o 5 minutos. Agregar agua, y cuando este cocido,
agregar la harina tostada (previamente disuelta en agua fría), remover constantemente
para no formar grumos. Agregue la sal y la leche. apague el fuego.
Posted by CLD - SMDD at 3:15 PM No comments:

Sopa de Lentejas
Ingredientes para 3 personas:

2 litros de agua
1 taza de lenteja lavada y escogida
½ taza de apio picado
1 puñado de culantro picado
200 gr. de espinaca picada
1 papa mediana picada en cubos
1 cuchara de aceite o ghee
2 cdta de sal
1 pellizco de comino
1 pellizco de pimienta
1 Limón
Orégano al gusto.

Preparación:

Calentar el aceite o ghee y freír el comino, pimienta, orégano, apio y el culantro

picado.
Agregar la papa picada moviendo constantemente por espacio de 2 o 3 minutos.
Agregar el agua y la lenteja.
Una vez cocida la lenteja, agregar la sal y la espinaca la espinaca, apagar el fuego.
Agregar gotas de limón.
Posted by CLD - SMDD at 3:12 PM No comments:

Arroz con Espinacas

Ingredientes para 4 personas:

300 grs. de arroz basmati o de grano de buena calidad

60 cc. de agua
250 grs. de espinacas frescas
120 grs. de cacahuetes tostados y salados (opcional)
2 hojas de laurel
1 cda. de ghee
1 cda. de cilantro en polvo
sal y pimienta

Preparación:

Lave el arroz y déjelo en remojo 15 minutos antes de escurrirlo. Ponga al fuego dos
cacerolas de agua, una con 60 cc. de agua salada para el arroz, y la otra, con un litro
aproximadamente, para las espinacas. Elimine los tallos gruesos de las espinacas y
lave las hojas tres veces en agua fría, y póngalas en el agua hirviendo. Tan pronto
como se ablanden, sáquelas del agua, escúrralas y córtelas sobre una tabla de cocina.
Derrita el ghee en una olla de fondo grueso y tueste la pimienta, el laurel y el cilantro.
Añada el arroz y remueva con una cuchara de madera hasta que todos los granos de
arroz estén bañados en gh…. Añada las espinacas, remueva y añada el agua caliente
salada. Deje hervir durante un minuto. Baje la llama al mínimo, tape y deje cocer
durante 18 minutos, hasta que el arroz esté hecho y haya absorbido toda el agua.
Si añade los cacahuetes, póngalos sobre el arroz, sin remover, 5 minutos antes de que
termine de cocinarse. Remueva suavemente con un tenedor sólo cuando el arroz esté
listo.
Posted by CLD - SMDD at 3:11 PM No comments:

Arroz con Mani

Ingredientes para 4 personas:

2 tazas de Agua Hervida

1 taza de Arroz Blanco
2 cdtas. de aceite o ghee
1 cdta. de Sal
¼ de taza de Maní Pelado

NOTA:

Si previamente, el maní crudo es remojado en agua hervida por 10 minutos se pelará

con facilidad.

Preparación

En una olla de base gruesa calentar el aceite o ghee, tostar el maní crudo pelado, por
5 minutos.
Agregar el arroz y dorar hasta que tome un color ligeramente amarillo. Agregue la sal y
agua hervida tratando de cubrir el arroz con el doble de su cantidad (2 de agua x 1 de
Arroz).
Tenga cuidado al verter el agua para evitar quemarse la mano. Remueva el arroz y
tape la olla, déjelo hervir por 3 minutos a fuego alto, luego baje el fuego al mínimo para
que el arroz pueda granear y no quemarse.
Tan pronto vea que toda el agua se evaporó coja un grano de arroz y apriételo entre
los dedos para verificar si ya esta graneado, si no lo está, agregue agua de a poco
hasta que el arroz granee.
Posted by CLD - SMDD at 3:08 PM No comments:

Arroz con Queso y Aceitunas

Ingredientes para 4 personas:

2 tazas de Agua Hervida

1 taza de Arroz Blanco
2 cdtas. de aceite o ghee
1 cdta. de Sal
¼ de taza de Queso Mozarrella
¼ de taza de Aceitunas Despepitadas y Picadas

Preparación:
En una olla de base gruesa calentar el aceite o ghee, dorar el arroz hasta que tome un
color ligeramente amarillo. Agregue la sal y agua hervida tratando de cubrir el arroz
con el doble de su cantidad (2 de agua x 1 de Arroz).
Tenga cuidado al verter el agua para evitar quemarse la mano. Remueva el arroz y
tape la olla, déjelo hervir por 3 minutos a fuego alto, luego baje el fuego al mínimo para
que el arroz pueda granear y no quemarse.
Tan pronto vea que toda el agua se evaporó coja un grano de arroz y apriételo entre
los dedos para verificar si ya esta graneado, si no lo está, agregue agua de a poco
hasta que el arroz granee.
Una vez graneado apagar el fuego y ayudándose con un tenedor hacer surcos en el
arroz, esparcir el queso mozarella y las aceitunas, luego cubrir nuevamente los surcos,
tratando de que quede parejo, tapar la olla por 3 ó 5 minutos hasta que el queso se
derrita.
Posted by CLD - SMDD at 3:06 PM No comments:

Arroz a la Primavera
Ingredientes para 4 personas:

2½ tazas de Agua Hervida

1 taza de Arroz Blanco
2 cdtas. de aceite o ghee
¼ de taza de Arvejas
¼ de taza de Zanahoria Picadas
1 cdta. de Sal

Preparación:
En una olla de base gruesa calentar el aceite o ghee, dorar el arroz hasta que tome un
color ligeramente amarillo. Agregue las arvejas y la zanahorias, hasta que dore.
Agregue la sal y agua hervida tratando de cubrir la preparación con el doble de su
cantidad.
Tenga cuidado al verter el agua para evitar quemarse la mano. Remueva el arroz y
tape la olla, déjelo hervir por 3 minutos a fuego alto, luego baje el fuego al mínimo para
que el arroz pueda granear y no quemarse.
Tan pronto vea que toda el agua se evaporó coja un grano de arroz y apriételo entre
los dedos para verificar si ya esta graneado, haga lo mismo con la arveja y la
zanahoria. Si no lo estan, agregue agua de a poco.
Posted by CLD - SMDD at 3:04 PM No comments:

Arroz Amarillo
Ingredientes para 4 personas:
2 tazas de Agua Hervida
1 taza de Arroz Blanco
2 cdtas. de aceite o ghee
1cdta. de Sal
½ cdta. de Palillo
Preparación:

En una olla de base gruesa calentar el aceite o ghee, agregue el palillo y el arroz.
dorar hasta que el arroz tome un color ligeramente amarillo. Agregue la sal y agua
hervida tratando de cubrir el arroz con el doble de su cantidad (2 de agua x 1 de
Arroz).

Tenga cuidado al verter el agua para evitar quemarse la mano. Remueva el arroz y
tape la olla, déjelo hervir por 3 minutos a fuego alto, luego baje el fuego al mínimo para
que el arroz pueda granear y no quemarse.

Tan pronto vea que toda el agua se evaporó coja un grano de arroz y apriételo entre
los dedos para verificar si ya esta graneado, si no lo está, agregue agua de a poco
hasta que el arroz granee.
Posted by CLD - SMDD at 3:01 PM No comments:

Ofrenda a Krishna
Recuerde:

Todo lo que cocine, antes de servirlo en la mesa, ofrézcaselo al Señor Krishna.

A continuación, resumimos los pasos simplificados a seguir:

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1. No pruebe la comida mientras cocina.

2. Una vez todo listo, sirva un poco de cada preparación en un plato muy especial para
ofrecerlo al Señor Krishna. El plato debe ser de uso individual de Krishna, no lo debe
utilizar otra persona.
3. Ponga el plato ante una imagen del Señor Krishna o del maestro espiritual, A. C.
Bhaktivedanta Swami Prabhupada. (Pulse Aqui para obtener Fotos)

4. Con devoción, ruegue al Señor que acepte la ofrenda.

5. Repita 3 veces el maha-mantra Hare Krishna:Hare Krishna, Hare Krishna, Krishna

Krishna, Hare HareHare Rama, Hare Rama, Rama Rama, Hare Hare.

6. Deje el plato de la ofrenda por 10 minutos.

7. Transcurridos los 10 minutos devuelva la ofrenda a los recipientes en los cuales

preparó los alimentos.

8. Es el momento de servir y tomar la ofrenda a su entera satisfacción.

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Posted by CLD - SMDD at 2:56 PM No comments:

Arroz Blanco
Preparación

Ingredientes Para 4 personas:

2 tazas de Agua Hervida

1 taza de Arroz Blanco
2 cdtas. de aceite o ghee
1cdta. de Sal

En una olla de base gruesa calentar el aceite o ghee, dorar el arroz hasta que tome un
color ligeramente amarillo. Agregue la sal y agua hervida tratando de cubrir el arroz
con el doble de su cantidad (2 de agua x 1 de Arroz).
Tenga cuidado al verter el agua para evitar quemarse la mano. Remueva el arroz y
tape la olla, déjelo hervir por 3 minutos a fuego alto, luego baje el fuego al mínimo para
que el arroz pueda granear y no quemarse.
Tan pronto vea que toda el agua se evaporó coja un grano de arroz y apriételo entre
los dedos para verificar si ya esta graneado, si no lo está, agregue agua de a poco
hasta que el arroz granee.

Ofrecer a Krishna