MONOGRAFÍA SOBRE SPIRULINA SP
usos, beneficios y estudios realizados
OBJETIVO:
Identificar y describir los propiedades, beneficios, uso industrial y
aportes nutricionales del alga espirulina.
MARCO TEÓRICO:
LA ESPIRULINA COMO SUPLEMENTO NUTRICIONAL
➔ clasificación
➔ propiedades
➔ beneficios
➔ uso industrial
➔ uso medicinal
➔ aportes nutricionales
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA:
Taxonomía: Clase: Cyanophyceae
Orden: nostocales
Familia: Oscillatoriaceae
Género: Spirulina o Arthrospira
especie: platensis
PROPIEDADES:
● vitaminas B12
● hierro
● manganeso
● beta-caroteno
● vitamina E
● potasio
● yodo
● omega 6
BENEFICIOS:
B12 (o cianocobalamina), importante para la regulación del metabolismo, la
formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso central.
Hierro, participa en la producción de hemoglobina, componente principal de los
glóbulos rojos
Beta-carotenos, actúan a manera de antioxidantes, lo que ayuda al sistema
inmunológico a protegerse de diversas enfermedades.
La vitamina E, que le confiere un poder antioxidante, ya que ayuda a mantener
fuerte al sistema inmune.
potasio, participa en la contracción muscular.
yodo,es fundamental en la síntesis de hormonas tiroideas.
omega 6, reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
USO INDUSTRIAL
Biorrefinería de microalgas:
Las microalgas son consideradas con una posible y prometedora materia prima para
su empleo en biorrefinerías por diversos motivos: fijan CO2 durante su crecimiento,
poseen un elevado contenido en lípidos por unidad de biomasa (mayor que el de
otros tipos de plantas y que, además, puede ser incrementado bajo ciertas
condiciones de estrés), su variedad permite la obtención de multitud de tipos de
productos y, algunas de ellas, pueden desarrollarse en medios de cultivo muy
baratos, incluso aprovechando aguas residuales.
Los estudios existentes en el sector de la biorrefinerías de microalgas muestran que
una adecuada combinación de diferentes procesos de transformación (muchos de
los cuales ya se emplean actualmente en la industria),junto con la gran variedad de
productos que se pueden generar a partir de las microalgas,darían lugar a sistemas
productivos altamente eficaces y sostenibles.
El diseño de estas biorrefinerías sostenibles debe incluir una adecuada integración
energética y un correcto aprovechamiento de productos, subproductos y residuos,
para lo cual, además, es fundamental que la instalación esté interrelacionada con
otros tipos de industrias.
Así, los restos de biomasa algal generados después de la extracción del aceite
pueden ser empleados como alimentación animal, como materia prima para la
fabricación de fertilizantes o como fuente de energía.
La energía generada con este residuo puede ser empleada para producir nueva
biomasa y el CO2 emitido durante dicha generación de energía serviría como fuente
de carbono para más crecimiento celular o, como alternativa, la biorrefinería puede
usar como fuente de carbono el CO2 proveniente de alguna otra actividad industrial.
Con respecto a otros productos no energéticos (los denominados de base
biológica), se estima que este tipo de plantas podrían suponer una importante
contribución para la fabricación de pigmentos, vitaminas, diversos principios activos
y otros productos de interés para la industria cosmética y farmacéutica. J. Trivedi y
col., 2015 (Renewable and Sustainable Energy Reviews 47 295–307).
USO MEDICINAL
➔ Para el colesterol: la espirulina ayuda a prevenir la acumulación de grasas
en el torrente sanguíneo gracias a su efecto hipolipemiante, lo que disminuye
los índices de colesterol y por consecuencia, ayuda a controlar la tensión
(saber más sobre Control de tensión y colesterol). Además evita la oxidación
de las placas de ateroma al tener alto efecto antioxidante.
➔ Para la inflamación: su alto poder antiinflamatorio resulta muy útil para
reducir inflamaciones en los casos de traumatismo, obesidad, reuma,
colitis,… Junto con la espirulina, la cúrcuma y el jengibre también tienen
propiedades antiinflamatorias.
➔ Para la anemia: este superalimento está indicado en tratamientos de
anemias ferropénicas porque contiene hierro y vitamina C que favorece la
absorción del hierro en la sangre. Además aporta vitamina B12 importante
también en la fabricación de glóbulos rojos.
➔ Para la flora intestinal: en los casos en que la flora intestinal se encuentra
alterada por antibióticos o mala alimentación, la espirulina es buena para
controlar esas alteraciones.
➔ Para el sistema inmunológico: entre sus beneficios aumenta las defensas
del cuerpo que pueden verse debilitadas por patógenos, infecciones, …
➔ Acción “detox”: Por su alto aporte de vitaminas, minerales y antioxidantes y,
sobre todo, por su aporte en clorofila, se posiciona como un ingrediente
importante en productos detoxificantes.
➔ Para la alergia: se ha comprobado que la espirulina mejora estados alérgicos
como puede ser la rinitis.
➔ Para el cansancio físico y mental: forma parte de tratamientos contra la
fatiga, el estrés o el desgaste físico por alguna actividad deportiva porque
mejora y da vitalidad.
USO ALIMENTICIO:
La dosis habitual para empezar a tomarla es de 500 mg o 1 g, de 1 a 3 veces al día.
No obstante, podemos aumentar esta dosis de manera gradual, atentos a la
reacción de nuestro organismo, y mejor bajo supervisión profesional.
Es importante empezar por una cantidad baja por el alto poder depurativo de esta
alga, que podría ocasionar algunas molestias como síntomas curativos (dolor de
cabeza, trastornos intestinales, etc.).
Por este motivo también se recomienda beber mucha agua durante el tratamiento, al
menos un litro y medio al día, separado de las comidas.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
● Microalga SPIRULINA: Súper alimento del futuro, Edición Urano, 1994 Robert
Henrinckson, 1994.
● Plantas medicinales aprobadas en Colombia, Ramiro Fonnegra G, Universidad de
Antioquia, 2007.
● Schwartz, J. L.; Shklar, G. A: Cyanobacteria extract and betacarotene stimulate an
antitumor host response against an oral cancer cell line. Phytother Res. 1989
● J. Trivedi y col., 2015 (Renewable and Sustainable Energy Reviews 47 295–307).
● [Link]
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● Juan José Espada, Jovita Moreno, Universidad Rey Juan Carlos
