DROGAS CON HETEROSIDOS CIANOGENÉTICOS

Condor-Ambulay, Pablo1; Tito-Pillaca, Nancy1

RESUMEN
El presente estudio tiene por objetivo la identificación de heterocidos
cianogenéticos y determinación de cianuros, azucares reductores en Prunus
laurocerasus (laurel cerezo). Se realizo un análisis cualitativo mediante tres
reacciones: reacción de Grignard, Azucares reductores, taninos. Para el análisis
cuantitativo se realizó dos métodos primero la extracción de cianuro y luego la
valoración por el método de Liebig. Los resultados obtenidos en el análisis
cualitativo fueron positivos con cambio de color del papel picrosado en amarillo
a rojo, formación de pp rojo ladrillo y finalmente formación de color verde
respectivamente en las reacciones ya antes mencionadas; para el análisis
cuantitativo mediante la valoración fue determinado que la cantidad de cianuros
presentes en las hojas de laurel cerezo fue de 2.106 mg, comprobando así la
presencia de heterósidos cianogeneticos en el laurel cerezo.
Palabras clave: Prunus laurocerasus, análisis cualitativo, Grignard, Liebig,
análisis cuantitativo, heterósidos cianogeneticos.

ABSTRACT
The objective of this study is the identification of cyanogenetic heterozoids and
the determination of cyanides, reducing sugars in Prunus laurocerasus (cherry
laurel). A qualitative analysis was carried out through three reactions: Grignard
reaction, reducing sugars, tannins. For the quantitative analysis, two methods
were used, first the cyanide extraction and then the evaluation by the Liebig
method. The results obtained in the qualitative analysis were positive with color
change of the picrosed paper in yellow to red, brick red brick formation and finally
green color formation respectively in the aforementioned reactions; for the
quantitative analysis by means of the evaluation it was determined that the
quantity of cyanides present in the leaves of the cherry tree was 2,106 mg, thus
verifying the presence of cyanogenetic heterosides in the cherry laurel
Key words: Prunus laurocerasus, qualitative analysis, Grignard, Liebig,
quantitative analysis, cyanogenetic heterosides.
 primera necesidad en África, Asia y
Tropical América, puede producir
I. INTRODUCCIÓN
100 a 250mg de cianuro de
La cianogénesis es la facultad que hidrógeno por 100 g de raíces.3
poseen ciertos organismos vivos-
Objetivos
especialmente vegetales- de
producir en determinadas • Evaluar la presencia de
circunstancias ácido cianhídrico. Si heterósidos cianogenéticos
se exceptúan los cianolípidos de las en hojas de Laurel cerezo
Sapindaceae, las sustancias
cianógenas son siempre heterósidos • Cuantificar heterósidos
de 2 hidroxinitrilos; comúnmente cianogenéticos en hojas de
denominados heterósidos laurel cerezo
cianógenos (cianogenéticos). La
hidrólisis de estos heterósidos por
glucosidasas endógenas y II. MATERIALES Y MÉTODOS
posteriormente por hidroxinitril- “Manual de laboratorio de
liasas, va precedida generalmente Farmacognosia I
por la ruptura tisular inducida por un
proceso físico-trituración, III. RESULTADOS
masticación, infestación fúngica,
etc.- que pone en contacto los 1. Análisis cualitativo
heterósidos vacuolares y las
enzimas citoplasmáticas.1
Tabla1. Análisis cualitativo de
Los heterósidos cianogenéticos hojas de Laurel cerezo
derivan biogenéticamente de los
aminoácidos, los cuales se podrían Ensayo-rx Observación Resultado
clasificar en derivados de Grignard Papel teñido ++
fenilalanina (prusanosidos, de rojo
amigdalosidos y sambunigrosidos), Taninos Coloración ++
derivados de tirosina (taxifilina y azul
durrina), derivados de valina.2 Azucares Precipitado ++
reductores rojo ladrillo
Algunos ejemplos de heterósidos
cianogenéticos ricos en plantas
incluyen: Tapioca, sorgo, algunas Leyenda:
plantas y especies gramineceous de Escaso: +
la familia de las rosáceas. Prunus L.
Regular: ++
laurocerasus (Laurier) tiene
propiedades anti-espasmódicas Abundante: +++
actividades y estimula la respiración.
Por el contrario, algunas plantas son
tóxicas debido a la presencia de
altas concentraciones de
heterósidos cianogenéticos.
Tapioca, que es una comida de
2. Análisis cuantitativo 2.2. Cuantificación de
cianuros
2.1. Extracción

Fig1. Peso de hojas de Laurel

Fig3. Cuantificación de
cianuros

Reacción:
Fig2. Destilación de hojas de
Ag+ + 2CN Ag(CN)2
Laurel cerezo
Ag+ + Ag (CN)2 2AgCN(S)
Método de Liebig
1 mL 1,62 mg HCN
1,3mL x
X= 2,106 mg HCN
IV. DISCUSIÓN Conclusiones
• Se comprobó la presencia de
heterósidos cianogenéticos
En la presente práctica se realizó el
en las hojas de laurel cerezo.
estudio del análisis cualitativo y
cuantitativo de las hojas de Laurel
Cerezo, comprobando la presencia • Se cuantifico por el método de
de azucares reductores, taninos; liebig los heterósidos
cantidad de cianuros cianogenéticos en hojas de
respectivamente. Para el análisis laurel cerezo obteniendo
cualitativo se procedió a reducir el 2.106 mg HCN
tamaño de partícula para tener así
mayor zona de contacto poniéndola
en agua a baño maría con una tira de
papel de picrosodado obteniendo un
V. REFERENCIAS
precipitado rojo ladrillo, lo actual
BIBLIOGRAFICAS
confirma nuestra reacción.
1. Malagón J, Garrido A.
Seguidamente se procedió a la Relación entre el contenido en
reacción de azucares reductores glicósidos cianogenéticos y la
donde el catión cúprico ll reacciona resistencia a Capnodis
con glucósidos reductores pasando tenebrionis (L.) en frutales de
a oxido cuproso que le da el color jueso, Bol. San. Veg. Plagas;
rojo ladrillo, confirmando la 1990. 16:499-503.
presencia de azucares reductores. 2. Cañigueral S, Fitoterapia:
En la reacción de taninos se obtuvo vademécum de prescripción.
una reacción positiva. Confirmando 4ta edición. Barcelona:
así lo expuesto en el Tratado Editorial ELSEVIER;2003.
completo de toxicología donde
3. Bruneto, J. Farmacognosia
menciona que las hojas de laurel
cerezo presentan una buena Fitoquímica, Plantas
cantidad de taninos, también nos medicinales. 2°edición.
menciona que estas hojas presentan Zaragoza: Editorial Acribia
ácido cianhídrico y que son S.A; 2001.
susceptibles de transformar la 4. Orfila M, Tratado completo de
emulsiona en ácido cianhídrico4. toxicología. 4ta edición.
Editor. EL SIGLO: Madrid,
En la cuantificación de cianuros 1846
después de la destilación, que fue 5. Vingut, A., Primeros estudios
valorado con nitrato de plata se científicos sobre tóxicos y
obtuvo 2,106 mg cianuro. Según venenos. Revista de
Vingut, nos menciona que el agua de Toxicología [en linea] 2005,
laurel cerezo, es una preparación 22 (Sin mes): [Fecha de
rica en ácido cianhídrico, y que fue consulta: 2 de junio de 2017]
empleado durante mucho tiempo Disponible
como tónico cordial y que puede en:<http://www.redalyc.org/ar
causar graves peligros causados por ticulo.oa?id=91922208> ISS
su elevada toxicidad por lo que fue N 0212-7113
objeto de investigaciones5.
.