Informe #1

Clasificación y propiedades de la materia

Universidad Tecnológica de Panamá
Facultad de Ingeniería Civil
Licenciatura en Ingeniería Ambiental
1.1 -José J. Lamas 4-817-1068 1.2-Juan C. Cubilla 4-795-1777

Resumen
En este laboratorio, se tratará de demostrar la solubilidad de una serie de sustancias una vez que
estén mezcladas en un recipiente. Al mismo tiempo, se utilizarán métodos de medición, peso y
ebullición para clasificar otros diversos compuestos en mezclas homogéneas o heterogéneas. Para
esto, se utilizarán materiales como pipetas, vasos químicos, pesas electrónicas y hornos de calor,
con el fin de entender qué clase de sustancias son pertenecientes a las mezclas homogéneas y cuáles
a las heterogéneas, así como determinar sus densidades, volúmenes y masa, y aprender a
diferenciarlas unas entre otras.

Objetivos
1. Clasificar muestras desconocidas en homogéneas y heterogéneas, de acuerdo al número de
fases observables.
2. Distinguir entre mezclas y sustancia pura mediante la técnica de vaporación.
3. Determinar la densidad de solidos irregulares y líquidos, cuantificando su masa y volumen.
4. Comparar la densidad de sustancias liquidas, atendiendo a su estratificación.
5. Usar el criterio de miscibilidad para ilustrar el concepto de homogeneidad.
6. Utilizar las técnicas de filtración y evaporización para separar los componentes de una
mezcla.

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Marco Teórico
Toda sustancia tiene un conjunto único de
propiedades. Las propiedades de la materia
Algunas propiedades como la temperatura el
pueden clasificarse como físicas o químicas.
punto de fusión y la densidad se denominan
Podemos observar las identidades físicas sin
propiedades intensas. Esta no depende de la
alterar la identidad y composición de la
cantidad de muestra examinada y son
sustancia. Estas propiedades incluyen color,
particularmente en la química ya que muchas
olor, densidad, punto de fusión, punto de
de ellas pueden utilizarse para identificar
ebullición y dureza. Las propiedades
sustancias. Las propiedades extensivas de las
Químicas describen la forma en que una
sustancias dependen de la cantidad de la
sustancia química puede reaccionar o cambiar
muestra, dos ejemplos son la masa y el
para formar otras sustancias. Una propiedad
volumen. Las propiedades extensivas se
química común es la inflamabilidad, que es la
relacionan con la cantidad de sustancia
capacidad de una sustancia de arder en
presente. (Brown & Lemay, 1998)
presencia de oxígeno.

Reactivos
Materiales
1. Alcohol etílico (etanol)
Cápsula de evaporar, Mechero Bunsen, Cilindro graduado de 25 y
2. Aceite de cocina
100mL, Pipeta volumétrica de 10mL, Tubos de ensayo de 13 x
3. Aceite de motor
100mm, Policial, Objeto sólido irregular, Espátula, Vaso químico
4. Mezcla
de 100mL, Balanza, goteros.
5. Muestras desconocidas
 PROCEDIMIENTOS

PARTE # 1 PARTE # 2

A. Clasificación de muestras
A. Densidad de un liquido
desconocidas en homogéneas y
heterogéneas. 1. Pese un cilindro graduado de 25mL limpio y
seco. Anote el peso.
B. Clasificación de muestras liquidas homogéneas en
sustancia o solución. 2. Mida 10mL de agua con una pipeta
volumétrica de 10mL. Deposítelos dentro del
cilindro graduado.
PARTE # 3
3. Pese el cilindro con agua. Anote el peso.
4. Calcule la masa del agua añadida dentro del
Comparación de densidad en líquidos cilindro.
1. Coloque dentro de un tubo de ensayo, 5. Determine su densidad.
1mL de agua. Añádale 1mL de aceite
de cocina. ¿Qué ocurre? Anote sus B. Densidad de un sólido irregular:
observaciones. 1- Pese el sólido que se le ha proporcionado.
2. Coloque dentro de un tubo de ensayo, Anote el peso.
1 ml de agua. Añádale 1mL de
2- Agregue 50mL de agua a un cilindro
suavitel. ¿Qué ocurre? Anote sus
graduado de 100mL. Introduzca con
observaciones.
cuidad el metal dentro del cilindro que
contiene agua. ¿Qué observa? Anote el
nuevo volumen.
3- Calcule el volumen ocupado por el metal.
PARTE # 4 4- Determine su densidad.

PARTE # 5
Miscibilidad entre líquidos
1- Coloque dentro de un tubo de Separación de una mezcla de sólidos
ensayo, 1mL de agua. Añádale 1- Coloque dentro de un vaso químico
1mL de etanol. ¿Qué ocurre? de 100mL, aproximadamente 2g de
Anote sus observaciones. una muestra rotulada como mezcla.
2- Coloque dentro de un tubo de 2- Añádale 10mL de agua medidos con
ensayo, 1mL de agua. Añádele un cilindro graduado de 25mL. Agite
1mL de aceite. ¿Qué ocurre? la mezcla durante 2 minutos con un
Anote sus observaciones. policial.
3- Prepare un sistema de filtración
siguiendo las instrucciones de su
profesor.
4- Filtre. ¿Qué observa? ¿A qué
conclusión llega?
5- Evapore el contenido de la cápsula de
porcelana hasta la sequedad. ¿Qué observa?
¿A qué conclusión llega?
 Resultados

I Parte III Parte

A.
Comparación de densidad en líquidos
Clasificación Muestras N°
1- R: El agua y el aceite no se
Muestra Homogénea 11 16 12 9 13 2 combinaron, se mantuvieron
separado, el aceite se mantiene
10 3 flotando sobre el agua.

Muestra 5 7 6 15 17 4 2- R: El agua y el suavitel no se

Heterogéneas mezclaron, quedaron separados con
1 14 8 el suavitel en el fondo, y el agua
sobre este. Tienen densidades
distintas.
B.

Clasificación Muestras de N°
1V Parte
Sustancia Pura 11 16 12 13 10 Miscibilidad entre líquidos:
9 3 1- R: El agua y el etanol se
Soluciones 2 combinaron y no se apreció
ninguna diferencia o fase en el
tubo de ensayo. Son miscibles

II Parte 2- R: No se combinaron, se puede

ver la separación entre ambas
- Densidad de un líquido:
sustancias. No son miscibles.
1- R: 58.49g
2- R: 68.36g
3- R: 9.87g (se restó el peso de
cilindro con el peso de este con V Parte
agua).
4- R: 6.987g/ml. (se dividió la masa Separación de una mezcla de sólidos
de 9.87 entre los 10mL) 1- R: Luego de esperar poco tiempo la
mezcla se logró filtrar.

- Densidad de un sólido irregular: 2- R: El líquido se evaporó totalmente,

1- R: 71.60 g sin embargo, quedaron pequeños
2- R: el volumen del agua aumentó residuos, como una especie de
de 50ml a 52ml. polvillo de color blanco.
3- R: 2 ml
4- R: 2.48g/ml
 Discusión de resultados Pero podemos calcularlo indirectamente
aplicando el principio de Arquímedes.

Parte # 1: Clasificación de la "Todo cuerpo sumergido en un fluido

experimenta un empuje igual al peso del
materia. volumen de líquido desalojado"

1. Las siguientes sustancias: 11, 16, 12,

13, 10, 3, 9 y 2 son homogéneas porque
todas están en formas liquidas, por lo
tanto, podemos decir que son
homogéneas, ya que parecen que estén
diluidas una sustancia en la otra, el
Sumergiendo completamente el cuerpo en
proceso de dilución no es más que la agua, el peso del cuerpo disminuye debido
sustancia presente en mayor cantidad y al empuje. Lo que nos marca la
uno o más solutos. balanza F’ es igual a la diferencia entre el
peso P y el empuje E.
- Las siguientes sustancias: 1, 4, 5, 6, 7, 8,
14, 15 y 17 son heterogéneas porque F’=P-E.
poseen una composición no uniforme en la cual Si el fluido es agua, cuya densidad es la
se pueden distinguir a simple vista sus unidad, el peso en gramos coincide
componentes, ya que están formada por dos o numéricamente con el volumen medido en
más sustancias físicamente distintas, centímetros cúbicos.
distribuidas en forma desigual.
El empuje es igual a la diferencia F-
F’ entre lo que marca la balanza antes y
después de sumergir el cuerpo en agua e
Parte # 2: Determinación de la igual numéricamente al volumen del
densidad de líquidos y sólidos. cuerpo en centímetros cúbicos.

1. Densidad de un líquido: V=F-F’

Sucede porque se pesa el cilindro granulado

de 25 ml, obteniendo este peso luego se resta Parte # 3: Comparación de densidad en
con el peso que se obtiene a agregarle 10 ml líquidos
de agua, obteniendo la masa, es decir, que al
agregarle 10 ml de agua (H2O) al cilindro de 1. No pueden mezclarse porque no hay
25 ml, el peso de este varia porque la atracción entre moléculas de agua y
densidad del agua es 1 g/cm³, y como moléculas de aceites, y tampoco en moléculas
teníamos un peso diferente sin los 10 ml de de agua y suvitel.
agua, entonces, sacamos la densidad
Es más, existe una repulsión entre estas
dividiendo la masa entre los 10 ml de agua.
moléculas. Así pues, cuando las moléculas se
2. Densidad de un sólido Irregular: ponen en contactos, los dos se separan y
el aceite y el suavitel flotan sobre el agua, ya
Se obtiene porque si el cuerpo es que tiene una densidad menor. (es 1 g/cm³).
irregular, no podemos calcular su
volumen de forma directa.
 Parte # 4: Miscibilidad entre líquidos
A. Entre el agua y el etanol no se produce Clasificación Homogénea Heterogénea
ningún cambio a la hora de mezclarse, porque Agua ✔
solo se logra diluir la concentración de etanol Sal de mesa ✔
que se ponía en el agua. Por esto esta mezcla
es miscible.
Arena ✔
Sal y Arena ✔
B. No se mezclan, el aceite y el agua tienen
Alcohol y ✔
distintas densidades y por lo tanto cuando se
Agua
tiene agua y aceite se van a separar en capas,
el aceite arriba porque es menos denso que el
Alcohol y ✔
Aceite
agua.
Agua, Aceite ✔
y arena

2- Escribe cinco ejemplos de sustancias

Parte # 5: Separación de una mezcla de puras, soluciones y mezclas heterogéneas.
solidos
 Sustancias puras:
Al momento de filtrar la mezcla que
contenía arena, sal, entre otras cosas, se Aluminio(Al), Argón (Ar), Carbono (C),
Helio (He), Calcio (Ca).
puede observar como poco a poco por el
embudo mediante un papel se va  Soluciones:
filtración el líquido, esto sucede ya que el
Aire atmosférico, Sal disuelta en agua,
papel solo permite pasar lo que es el
Espuma de afeitar, Niebla, Mayonesa.
líquido, impidiendo que, si quedan
grumos o residuos de la mezcla, logren  Mezclas heterogéneas:
pasar. Después de este proceso de Piedra y arena, Tierra y virutas de hierro,
filtración se evapora a 500°C en una Concreto, Una ensalada, Agua y aceite.
capsula de porcelana el líquido que queda
de la filtración, ya que esta mezcla 3- ¿Qué principio aplicó para determinar
obtenía en parte arena y sal, a la hora e la densidad de un sólido irregular?
Explique cómo determinaría la densidad
evaporarse rápidamente el líquido queda
de un sólido regular. R: Se pesó el metal
un pequeño residuo de color blanco. irregular y se sumergió en 50mL de
agua, solo para luego ver el
desplazamiento que este ocasionó. Para
Cuestionario determinar la densidad de un sólido
regular (en este caso, una esfera), se
divide el peso de este entre el volumen
1. De acuerdo a su experiencia, clasifique del desplazamiento que ocasione para
cada una de las siguientes muestras en obtener dicha densidad.
homogéneas y heterogéneas: Agua, sal de
mesa, arena, sal y arena, alcohol y agua,
alcohol y aceite; agua, aceite y arena.
4- ¿Qué propiedad de los componentes de la R: ¿El sistema miscible tiene como
mezcla permitió su separación? R: La propiedad el hecho de algunos líquidos,
propiedad de polaridad y densidad fueron sólidos y gases, pueden mezclarse en
las que provocaron la separación en la cualquier proporción, formando una
mezcla, pues el agua y el aceite, al tener solución homogénea? El sistema inmiscible
polaridades opuestas, no se podían mezclar en cambio, no son capaces de mezclarse
entre ellas. Lo mismo ocurría con el agua y homogéneamente y suelen presentar
el suavitel. En el caso de los sólidos, este muchas fases entre sus sustancias.
fue más sencillo, puesto que con procesos
8- ¿Qué criterio utilizó para clasificar una
de evaporación se podían separar los
muestra homogénea como sustancia pura o
líquidos de los sólidos (pues en esta técnica
solución? R: Se evaporaron las muestras
juega un papel muy importante los puntos
homogéneas en una cápsula de porcelana
de ebullición de ambas sustancias).
blanca. Si al evaporarse, se observaban
5- Explique cómo separaría usted una mezcla grumos, colorante seco o alguna otra
de azúcar y sal. R: A pesar de que tanto la sustancia extraña, se clasificaba como
sal como el azúcar son muy parecidos y solución. Por el contrario, si nada de esto
ambos son solubles en agua, estas ocurría y se evaporaba completamente, era
sustancias presentan distintas una sustancia pura.
características entre sí, y la solubilidad con
otros compuestos también es notable. Se le 9- ¿Por qué el hecho de que una muestra
agregaría etanol o alcohol en gran líquida homogénea no deje residuo al
cantidad, el cual tiene la propiedad de evaporarse no es garantía de que se trata
disolver componentes orgánicos (azúcar) y de una sustancia pura? R: Porque
dejaría intacta la sal. Se utilizaría un cualquier mezcla binaria, terciaria o de
método de filtración para luego separar el más componentes puede estar formada
líquido de los cristales de sal, los cuales por varias sustancias que tengan
quedarían intactos. puntos de ebullición semejantes o que
6- ¿Qué puede decir con respecto a la por lo menos también se evaporen del
densidad de los tres líquidos? Ordénelos en todo. Por esa razón, no hay garantía de
forma creciente a su densidad. R: De todos que sean sustancias completamente
los líquidos medidos, el agua es el que puras.
mayor densidad contaba. Después del
agua, los demás líquidos tenían menor 10- Explique qué técnica alterna a la
densidad y, por lo tanto, quedaban en el evaporación utilizaría en el caso de que la
fondo de los envases. mezcla homogénea estuviera formada por
dos líquidos miscibles. R: La técnica de
 Agua: 1g/cm3
destilación sería la más adecuada para
 Suavitel: 0.98 g/cm3
esta situación. La destilación consiste
 Aceite: 0.98g/cm3 en una serie de procesos de
vaporización y condensación selectivas,
7- ¿Cómo compara usted en cuanto a diseñadas exclusivamente para la
propiedades, el sistema miscible con el separación de líquidos.
inmiscible:
 Conclusiones
 Con este laboratorio se logró
determinar la homogeneidad y Bibliografía
heterogeneidad de una serie de Brown, T., & Lemay, H. Y. (1998). Quimica de
muestras al azar, así como comprobar la ciencia central. Practice-hall
posteriormente la densidad de
hispanoamericana,S.A.
diversas mezclas y su comparación.
C-D-S. (1993 - 1994). Handbook of chemistry
 Se pudo observar que hay sustancias and Physics.
más densas que otras y a la vez
apreciar su comparación. El caso más
apreciable fue el del agua y el aceite,
y el aceite y el suavitel. Anexos

 Al calentar en la porcelana a 500°C

Después de un tiempo, el líquido se
evaporó completamente, dejando en
el fondo de la cápsula de porcelana,
pequeños residuos, Según nuestro
criterio, esto significaba que no eran
sustancias puras, sino que eran
mezclas.

 Gracias al criterio de miscibilidad, el

cual dicta que si dos o más sustancias
se mezclan y no presentan fases que
los dividan son miscibles, se pudo
comprobar qué clase de sustancias
son las que caen en este criterio.
Durante la mezcla del agua y el
aceite, estos nunca se mezclaron y se
mantuvieron separados. En cambio,
cuando se juntó el agua con el etanol,
ambas sustancias quedaron juntas a
simple vista, y no se apreciaba
ninguna fase notable entre ellas.