LA PAPA
Actualmente en el Perú, es el principal cultivo del país en superficie sembrada y
representa el 25% del PBI agropecuario. Es la base de la alimentación de la zona
andina y es producido por 600 mil pequeñas unidades agrarias.
La papa es un cultivo competitivo del trigo y arroz en la dieta alimentaria. Es un
producto que contiene en 100 gramos; 78 gr. de humedad; 18,5 gr. de almidón y
es rico en Potasio (560mg) y vitamina C (20 mg).
La papa es el pan del indio, la sociedad andina
fue construida gracias a la energía que da la papa"
.. Padre Bernabé Cobo
LEGADO ANDINO
La historia de la papa comienza hace unos 8 000 años,
cerca del lago Titicaca, que está a 3 800 m.s.n.m, en la
cordillera de los Andes, América del Sur, en la frontera de
Bolivia y Perú. Ahí, según revela la investigación, las
comunidades de cazadores y recolectores que habían
poblado el sur del continente por lo menos unos 7 000
años antes, comenzaron a domesticar las plantas
silvestres de la papa que se daban en abundancia en los
alrededores del lago.
En el continente americano hay unas 200 especies de
papas silvestres, pero fue en los Andes centrales donde
los agricultores lograron seleccionar y mejorar el primero
de lo que habría de convertirse, en los milenios
siguientes, en una asombrosa variedad de cultivos del
tubérculo.
La seguridad alimentaria que ofrecían el
maíz y la papa, consolidada a través de
la irrigación y la construcción de
terrazas, permitió que surgiera,
alrededor del año 500 d.C., la
civilización Huari en las tierras altas de
la cuenca de Ayacucho. Por esa misma
época, la ciudad-Estado de Tiahuanaco
se formó cerca del lago Titicaca, gracias
en gran medida a su avanzada
tecnología de «campos
alzados», que son parcelas elevadas
bordeadas de canales de riego, cuya
productividad se ha estimado
en unas 10 toneladas por hectárea. Se
considera que, en su apogeo, alrededor
del año 800 d.C., Tiahuanaco y los valles
circundantes tenían una población de
medio millón de habitantes o más.
La caída de Huari y Tiahuanaco entre los años 1000 y 1200
dio lugar a un período de desorden que terminó con el
ascenso meteórico de los incas, en el valle de Cusco,
alrededor del año 1400. En menos de 100 años crearon el
Estado más grande de la América precolombina, que se
extendía desde lo que hoy Argentina hasta Colombia.
Los incas adoptaron y mejoraron los adelantos agrícolas de
las culturas anteriores de las montañas, y dieron especial
importancia a la producción de maíz. Pero la papa fue
decisiva para la seguridad alimentaria de su imperio. En la
vasta red de almacenes del Estado inca, la papa –sobre todo
un producto elaborado con la papa desecada y congelada,
llamado «chuño»– fue uno de los principales artículos
alimentarios, usado para alimentar a los oficiales, soldados y
trabajadores, así como reserva para casos de emergencia
cuando se malograban las cosechas.
La invasión española, en 1532, puso fin a la
civilización inca, pero no a la papa. Porque a lo
largo de toda la historia andina, la papa, en
todas sus formas, ha sido profundamente un
«alimento del pueblo», y ha desempeñado un
papel central en la perspectiva andina del
mundo (el tiempo, por ejemplo, se medía por
el que era necesario para cocinar las papas).
Los campesinos de algunas partes de los altos
de los Andes siguen midiendo la tierra en
«topos», la superficie necesaria para que una
familia cultive las papas que necesita, y los
topos son más extensos a mayor altura, donde
necesitan dejarse en barbecho por más tiempo.
La difusión de la papa desde los Andes hacia el resto del planeta parece una aventura, pero
comenzó con una tragedia. La conquista española del Perú comenzó entre 1532 y 1572,
destruyó la civilización inca y causó la muerte –por la guerra, enfermedades y desesperación–
de por lo menos la mitad de la población. Los conquistadores llegaron en busca de oro, pero el
verdadero tesoro que llevaron de regreso a Europa fue el Solanum tuberosum. La primera
constancia del cultivo de la papa en Europa de 1565, en las Islas Canarias de España. Para 1573
se cultiva la papa en la península ibérica. En 1597 ya se cultivaban papas en Londres, que
llegaron a Francia y a los Países Bajos poco después.
La aristocracia europea admiraba las flores de la papa, pero consideraba que los tubérculos sólo
eran aptos para los cerdos y los indigentes. Sin embargo, fue precisamente cuando se iniciaba la
«época de los descubrimientos» de Europa, y entre los primeros en apreciar la papa como alimento
estuvieron los marineros, que se llevaban tubérculos para consumirlos durante sus largas travesías.
Así fue como la papa llegó a la India, China y el Japón a principios del siglo XVII. La papa también
recibió inesperadamente una gran acogida en Irlanda, donde resultó adecuada para el clima fresco y
el suelo húmedo.
En el decenio de 1770, gran parte de la Europa continental fue devastada por la hambruna y de
pronto se reconoció el valor de la papa como cultivo que daba seguridad alimentaria.
Federico el Grande de Prusia ordenó a sus súbditos cultivar papas como seguro contra altilas
malas cosechas de los cereales, y el científico francés Parmentier logró que se declarara
«comestible» la papa. Más o menos al mismo tiempo, al otro lado del Atlántico, cuando Thomas
Jefferson era presidente de los Estados Unidos, en la Casa Blanca se servía a los invitados «papas
fritas a la francesa».)
Tras la duda inicial, los agricultores europeos incluidos los de Rusia, donde la papa recibía el
mote de «manzana del diablo» comenzaron a producir papas en gran escala. La papa se convirtió
en reserva alimentaria de Europa durante las guerras napoleónicas, y para 1815 ya era un alimento
básico en el norte del continente.
Curiosity Rover Laboratorio científico de Marte
Brazo
robótico
futurista de
Curiosity
BRAZO DE CURIOSITY MANO DE CURIOSITY
Cinco dispositivos se montan en
El brazo robótico es resistente y
la estructura de torre que se
muy maniobrable. Se utiliza para
encuentra en la punta del brazo.
montar instrumentos con los que
La cámara de objetivo de mano
realizar investigaciones geológicas.
marciana (Mars Hand Lens
El brazo robótico extensible tiene 3 Imager, MAHLI) es uno de estos
juntas: hombros, codo y muñeca dispositivos, junto con el
(como los seres humanos). La espectrómetro de rayos x de
increíble maniobrabilidad del brazo partículas alfa (Alpha Particle X-
permite al rover posicionar los ray Spectrometer, APXS).
instrumentos con precisión donde
Estos dos se conocen como
se necesitan para el trabajo.
instrumentos in situ o de
Entonces, estos instrumentos
contacto. Otros tres dispositivos
analizan la composición elemental
en la estructura se usan para
del suelo y las rocas, y toma
fines de adquisición y
imágenes microscópicas.
preparación de muestras.
5
Curiosity Rover Laboratorio científico de Marte
MAHLI
La misión principal del MAHLI
es ayudar a los miembros del
equipo del Laboratorio
científico de Marte a
aprender sobre la historia
geológica del paisaje marciano.
Los científicos son capaces de obtener imágenes
de primera mano de minerales, texturas y
estructuras en las piedras marcianas, así como en
la capa superficial de restos rocosos y polvo
mediante el uso de la cámara de objetivo de mano
marciana, también conocida como "MAHLI". El
objetivo de mano se enfoca automáticamente y toma
imágenes a color de características tan pequeñas
como 12,5 micras (más pequeñas que el diámetro de
un pelo humano) con una cámara que tiene unos 3,8
MARS
HAND
centímetros de ancho. MAHLI es funcional tanto de
día como de noche porque cuenta con fuentes de luz
LENS
blancas y fuentes de luz ultravioletas, que son
similares a la de una linterna y a la de una luz para
broncear. Los científicos usan la luz ultravioleta para
inducir fluorescencia, lo que les permitió descubrir
que el paisaje de Marte fue modelado por el agua al
IMAGER
encontrarse minerales de carbonato y evaporita
presentes en el planeta.
6
Curiosity Rover Laboratorio científico de Marte
CHEMCAM
La ChemCam está equipada con un potente
láser de a bordo que lanza una serie de
pulsaciones para volatilizar la roca y la tierra de
la superficie marciana. A continuación, el vapor
se analiza para determinar la composición
elemental. El rover usa un espectógrafo para
medir la composición del plasma
resultante para leer la luz y
proporcionar detalles sobre
los minerales en las
piedras. Al conocer qué
átomos están
presentes en la roca,
los científicos son
capaces de determinar
si están presentes
aluminio, cobre o basalto.
El equipo de la ChemCam
espera tomar una media de hasta 12
lecturas de composición cada día para el análisis
de datos científicos.
El láser también se usa para limpiar la
superficie de las piedras antes de usar la cámara
remota para conseguir imágenes detalladas de
las características geológicas.
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Curiosity Rover Laboratorio científico de Marte
Especificaciones MASA
del rover 8463 libras (3893 kilogramos)
totales al inicio, que consisten en el
rover, el sistema de descenso y
aterrizaje y el combustible.
2,2 m
mm
2,7
3m m
CARGA CIENTÍFICA
Carga científica: 165 libras (75 kilogramos) en 10
instrumentos: Espectrómetro de rayos X de
partículas alfa, química y Camzzzera, química y
mineralogía, albedo dinámico de neutrones, cámara
de descenso a Marte, cámara de objetivo de mano,
cámara del mástil, detector de evaluación de
radiación, estación de supervisión ambiental del
rover y análisis de muestras en Marte
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Curiosity Rover Laboratorio científico de Marte
El laboratorio
científico de Marte
tiene seis ruedas
con tracción
individual.
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Curiosity Rover Laboratorio científico de Marte
RUEDAS DEL CURIOSITY
Arriba hay un modelo de una
de las seis ruedas de vuelo del
rover. Tiene 50 cm de diámetro
y 40 cm de ancho y el “dibujo”
se alinea en forma de chevrón
para evitar que la rueda patine.
Las ruedas están mecanizadas
a partir de un único bloque de
aluminio.
PATRÓN DE HUELLA DE CHEVRÓN
Curiosity se queda temporalmente atascado en
arena profunda en la superficie de Marte.
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Curiosity Rover Laboratorio científico de Marte
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