PROGRAMA ACADÉMICO:
ÁREA:
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN: NIVEL DE CONOCIMIENTOS
AUTOR(ES):
PIMENTEL – PERÚ
2018
PERFIL DE PROYECTO
I. INFORMACIÓN GENERAL
1. Título: ¨ Nutrición y su relación con la Caries dental en niños de 3 a 5 años de
edad ¨
Autor(es):
PATRICIA TESEN RAMÍREZ
DIEGO SÁNCHEZ COTRINA
MARYLOR JULCA ZAPATA
ELVIS MAJUAN CALDERÓN
MARICARMEN FLORES CUBAS
RAFAEL MERA CHAMBERGO
2. Asesor:
Blga. Luz Amalia Zamora Mejía
3. Tipo de investigación:
4. Facultad y Escuela Profesional
Ciencias de la Salud/Estomatología.
5. Duración de proyecto
6. Periodo que durara el proyecto
7. Fecha de inicio
8. Presentado por:
9. Aprobado:
10. Fecha de presentación:
Resumen y Palabras Clave.
La caries dental es una enfermedad multifactorial que está asociada a varios
factores, como la dieta, microorganismos patógenos, susceptibilidad del huésped.
Por lo cual, se considera a la malnutrición un riesgo para los órganos dentarios
debido a los repetidos incidentes de acidez en el medio bucal, incrementando las
alteraciones orales.
Se sabe que la nutrición es importante durante el periodo pre natal y en los
primeros años de vida, ya que esto influye sobre el problema de caries dental,
siendo uno de os factores mas importantes en
Palabras clave: Caries, prevalencia, estado nutricional.
II. PLAN DE INVESTIGACIÓN
1. Planteamiento del Problema:
1.1 SITUACION PROBLEMÁTICA
. La disminución de las reservas de nutrientes está asociada con un bajo sistema
inmunológico y resistencia disminuida a la colonización bacteriana a nivel bucal. Por tal
razón, la desnutrición puede influenciar la ecología microbiana y presenciarse patologías
en el medio oral.
El factor dietético se considera determinante para el proceso carioso, especialmente
en pacientes con alteraciones nutricionales, Villafranca (2005, p. 135). La población
infantil por encontrarse en crecimiento y desarrollo de sus tejidos más la falta de destreza
motriz para un correcto cepillado dental; es uno de los grupos más susceptibles ante la
caries.
Los niños de la escuela Inicial Estrellitas de Jesús 442 – José Leonardo Ortiz provienen
de una situación socio-económica medio-baja, por lo cual se plantea la necesidad de
realizar el presente estudio, de tal manera que nos permita establecer el porcentaje de
niños afectados, las causas y los efectos exactos, y las posibles soluciones.
1.2 Formulación del Problema
¿Existe relación entre el estado nutricional de la persona y el inicio del
desarrollo de caries?
¿Se puede definir una edad cronológica exacta para evitar el desarrollo
de la caries?
¿La hipo calcificación puede ser un factor para la iniciación de la
caries?
1.3 Justificación e importancia de la investigación:
Importancia de la investigación:
La importancia de esta investigación es para determinar la relación existente entre el
estado nutricional y el riesgo de caries dental de los niños de la I.E.I ESTRELLITAS DE
JESUS N° 442 – JOSE LONARDO ORTIZ.
1.4 OBJETIVOS
Objetivo General:
• Determinar la relación entre el estado nutricional y la caries dental en niños de 3 a 5
años de edad en la I.E.I Estrellita de Jesús 442 – José Leonardo Ortiz
Objetivos Específicos:
Identificar el estado nutricional mediante: Talla, Índice de Masa Corporal (I.M.C.)
y nivel de hemoglobina; en niños entre 3 – 5 años de edad en la I.E. Estrellita de
Jesús 442 – José Leonardo Ortiz.
Identificar el problema de caries en niños entre 3 – 5 años de edad de la I.E.
Estrellita de Jesús 442 – José Leonardo Ortiz.
1.5 PROPÓSITO:
Brindar una información fidedigna sobre el estado nutricional y caries dental , a los
actores sociales de las instituciones formadoras y de salud, a fin de promover
acciones conjuntas para la concientización que identifica la problemática y poner
en práctica planes de intervención de los casos identificados con alteraciones en el
estado nutricional y problemas de caries que permitan desarrollar actividades de
enfermería en las etapas de vida. Mantener activos los programas de escuelas
saludables y estilos de vida saludable en las entidades educativas, a fin de que
participen profesores, padres de familia, niños en actividades de promoción y
prevención. Promover políticas de salud que fomenten la integración de las
Instituciones Educativas, organizaciones u otros; con el fin de ejercer lineamientos
de intervención en los grupos de riesgo, escolar y niños, sobre programas de
nutrición saludable y limpieza bucal.
Específicos:
Disminuir el índice de la caries dental de los niños de 3 a 5 años de
edad
Determinar la mal nutrición de los niños de 3 a 5 años de edad
2. MARCO TEÓRICO:
CARIES DENTAL
Es la enfermedad infecciosa bacteriana transmisible multifactorial que
provoca la destrucción de los órganos dentarios. Es un proceso
fisicoquímico de origen infeccioso y transmisible que conduce a la
desmineralización del esmalte dental. Esta pérdida mineral es
consecuencia de la actividad metabólica de ciertas bacterias que
colonizan la superficie dentaria. Es la destrucción del tejido de los
dientes por ácidos, particularmente por el ácido láctico producido en la
fermentación de los hidratos de carbono provenientes de la dieta por
parte de las bacterias de la placa dental1.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la caries dental se puede
definir como proceso patológico, localizado, de origen externo, que se inicia
tras la erupción y que determina un reblandecimiento del tejido duro del diente,
evolucionando hacia la formación de una cavidad.
La caries se caracteriza por una serie de complejas reacciones químicas y
microbiológicas que acaban destruyendo el diente. Se acepta que esta
destrucción es el resultado de la acción de ácidos producidos por bacterias en
el medio ambiente de la pieza dental. Clínicamente, la caries se caracteriza por
cambio color, perdida de translucidez y la descalcificación de los tejidos
afectos. A medida que el proceso avanza, se destruyen tejidos y se forman
cavidades2.
2.1. MECANISMOS DE PRODUCCIÓN DE LA CARIES
La caries dental es una enfermedad producida por la concurrencia de
varias circunstancias. Keyes representó de modo gráfico los tres
factores principales necesarios para el desarrollo de la caries, como tres
círculos parcialmente
Superpuestos (microorganismos, sustrato y huésped), a los que
Newbrun ha añadido un cuarto círculo (el tiempo), para expresar la
necesidad de la persistencia de la agresión de los factores en la
producción de la
2.2. Antecedentes de la investigación
Establecer la talla y peso de los niños escolares. Determinar el estado
de nutrición de los niños de la I.E.I ESTRELLITAS DE JESUS N° 442 –
JOSE LONARDO ORTIZ.. Evaluar la prevalencia de caries en
dentición temporaria y mixta. Analizar la correlación que existe entre
estado nutricional y caries dental.
2.3 Materiales y métodos :
El estudio fue descriptivo y transversal en 21 niños, determinándose la
presencia de caries dental, registrando estado nutricional, edad y sexo
2.4 Hipótesis
Por ser un trabajo descriptivo la hipótesis se encuentra explícita en los objetivos.
2.5. Variables
Variable de la encuesta: Sobre el estado nutricional 3 a 5 años de edad del colegio I.E.I.
Estrellita de Jesús 442.
Marco metodológico
Tipo de estudio y diseño y contrastación de hipótesis
Población y muestra
Plan de análisis estadístico de datos
Cronograma de actividades
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:
Caries dental y estado nutricional en niños de 3 a 5 años de edad –
Chiclayo, Perú,
2010, Daniel Córdoba Santo Mayor, Flor Santa María Carlos, Ana
Requejo Bustamante
Estado Nutricional y Caries Dental, vol, 49 N° 5 de May, 1991- Pag.
158, Traducido DR. Víctor Velásquez Reyes, Prof. Aux. De la
Facultad de Odontología
Influencia del Estado Nutricional de Niños Escolares y su Relacion
con Caries Dental, Realizaada en el Centro Educacional, Estado de
Israel, en la Ciudad de Quito en el 2013, Autora, vallejos Garces
Kateryne Maria.
