RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

RESUMEN EJECUTIVO
PROGRAMA DE ADECUACION Y MANEJO AMBIENTAL DE CARTAVIO S.A.A.

CAPITULO 1: ASPECTOS GENERALES Y MARCO LEGAL

La empresa Cartavio S.A.A., de acuerdo a Ley ha encargado a SGS del Perú S.A.C.,
Consultora en Medio Ambiente y autorizada con el Certificado de Habilidad N°012-06-INRENA-
OGATEIRN, del Ministerio de Agricultura como Autoridad Competente, para la ejecución del
Programa de Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA) de su planta agroindustrial ubicada en el
poblado de Cartavio, distrito de Santiago de Cao, provincia de Ascope del departamento de La
Libertad. En tal razón, se presenta el presente PAMA al Instituto Nacional de Recursos
Naturales (INRENA) para su evaluación.
Debido a que dentro de los términos de referencia de la Resolución Jefatural N°021-95-
INRENA no se encuentra contemplado una guía apropiada para elaborar un Programa de
Adecuación y Manejo Ambiental (PAMA), se presentó al INRENA el contenido y alcances de un
PAMA estándar y adecuado al tipo de industria, el cual fue aprobado por INRENA según la
carta N°496-07-INRENA-OGATEIRN 05637 con fecha del 04-Diciembre del 2007, bajo cuyos
términos de referencia se elabora el presente PAMA.
Descripción General de la Empresa:

Nombre o Razón Social : Cartavio S.A.A.

Representante Legal: Jorge Columbo Rodríguez Rodríguez
N° Teléfono 044-432039
Correo Electrónico [email protected]

Dirección: Plaza La Concordia Nº 18- Cartavio

Distrito: Santiago de Cao
Provincia: Ascope
Departamento La Libertad

Propósito y Fines de la Empresa:

El propósito de la empresa Cartavio S.A.A., es producir azúcar rubia y blanca para el mercado
nacional y con proyección a exportación, consolidando la producción y mejorando las
eficiencias.
Asimismo, Cartavio también produce 27´000,000 litros de alcohol industrial para el mercado
nacional (60% del mercado nacional) y de exportación (35 millones de litros).
Para dichos fines, Cartavio cultiva caña de azúcar en 6,806 has en la zona del poblado de
Cartavio; 1,200 has en Sintuco y 1,800 has en Chiquitoy, con proyección a recuperar mayor
área de cultivo..

PAMA CARTAVIO S.A.A. I AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

Objetivo y Alcances del PAMA:

El objetivo del PAMA es presentar propuestas de acciones, políticas e inversiones en un

cronograma adecuado de tiempo para eliminar o mitigar los impactos ambientales negativos
determinados mediante la identificación y evaluación de impactos.
Dentro de los alcances del PAMA, se identificará y planteará soluciones a:
 Uso de recursos (agua, energía y combustibles).
 Manejo de sustancias peligrosas o contaminantes en los residuos sólidos, efluentes
líquidos y emisiones atmosféricas.
 Disposición de desechos.
 Plan de contingencias y emergencias que puedan presentarse por causas humanas o
naturales.
 Otros que pudieran afectar a la salud humana, propiedad y el ecosistema.
 Se propondrán lineamientos para el desarrollo de los planes de prevención.
 Presentación de un Programa de Monitoreo Ambiental.
 Formular el Plan de Manejo Ambiental
 Plan de Cierre

Marco Legal

 El Marco Legal se basa en la LEY N° 28611. “Ley General del Ambiente”; el Decreto
Legislativo N°757, "Ley Marco para el Crecimiento de la Inversión Privada" y sus normas
modificatorias y conexas; y de acuerdo a la Resolución Jefatural N°021-95-INRENA.
 se incluyen las normativas de obligatorio cumplimiento y corresponden a las normativas
ambientales nacionales vigentes y como normativas referenciales se ha tomado las
normativas ambientales de otros países.

Contenido del PAMA

El PAMA se ha desarrollado en 9 capítulos, los cuales son:

 Capítulo 1. Aspectos Generales y el Marco Legal
 Capítulo 2. Monitoreo Ambiental
 Capítulo 3. Descripción de la Actividad Productiva
 Capítulo 4. Descripción del Área de Influencia
 Capítulo 5. Identificación y Evaluación de Impactos Ambientales
 Capítulo 6. Propuesta de PAMA (Dividido en los capítulos 7, 8 y 9)
 Capítulo 7. Seguridad y Salud en el Trabajo
 Capítulo 8. Planes de Emergencias y Contingencias
 Capítulo 9. Plan de Cierre

PAMA CARTAVIO S.A.A. II AGOSTO 2009

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CAPITULO 2: MONITOREO AMBIENTAL

El Monitoreo Ambiental fue ejecutado en base al R.M. Nº 026-2000-ITINCI: “Protocolo de
monitoreo de efluentes líquidos y emisiones atmosféricas gaseosas” del Ministerio de la
Producción dado que no se han establecido Protocolos de Monitoreo para el Sector
Agroindustrial. El monitoreo ambiental fue realizado por el Laboratorio de SGS Del Perú S.A.C.
y comprendió lo siguiente:
 Monitoreo de la Calidad de Agua.
 Monitoreo de Efluentes (Efluente Industrial, y mezcla de Efluente domestico y efluente
industrial que se descarga al canal de regadío)
 Monitoreo de Emisiones Atmosféricas
 Monitoreo de Calidad de Aire.
 Monitoreo de Ruido Ambiental.
1. Monitoreo de Calidad de Agua
Puntos de Monitoreo: se tomó muestras del “cuerpo receptor” (CR1 y CR2), en el canal de
regadío, a 100m antes y después del punto de unión con la corriente de mezcla (EF-2)
proveniente de la fábrica de azúcar, alcohol y de la población. Ver el esquema siguiente:

Efluentes Industriales Fábrica

Cartavio S.A.A.
azucarera Planta de
Destilación Ca
n a l d
e
Re

Poblado de Cartavio
ga
d

EF-1
ío

EF-2 CR1

CR2

PAMA CARTAVIO S.A.A. III AGOSTO 2009

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Conclusiones:
1. De los análisis microbiológicos se concluye que ambos valores (CR-1 Y CR-2)
sobrepasan en un porcentaje bastante elevado a los límites máximos estipulados por la
Ley General de Aguas para clase III. El resultado en el punto de muestreo CR-2 duplica al
valor del primer punto CR-1, lo cual significa que las aguas vienen contaminadas y se
incrementan con los aportes de la fábrica y la población.
2. El oxigeno (OD) disuelto cumple con los límites máximos permisibles nacionales, los
valores registrados en campo para ambos puntos y están por debajo del rango
establecido.
3. La DBO registra niveles bastante elevados en comparación al límite permisible, aunque
disminuye sustancialmente entre ambos puntos, se registra el valor más alto en CR-1 con
1874 mg/L y en CR-2 disminuye a 674 mg/ L. Esto significa que se diluyen con los
efluentes de la planta y la población.
4. Respecto al análisis de metales la gran mayoría de ellos supera el LMP tanto para la
normativa nacional (Ley General de Aguas) y el internacional (ecuatoriana), principalmente
en los parámetros de arsénico, bario, cadmio, cromo, cobre, litio, plomo, níquel, selenio y
zinc, y se registra una disminución de la concentración en el punto de muestreo CR-2.
Significa que las aguas de regadío tiene tales características y no son consecuencia del
aporte de la fábrica azucarera.

2. Monitoreo de los Efluentes Líquidos Industriales

De acuerdo al esquema anterior de los puntos de monitoreo del cuerpo receptor y efluentes
industriales, el punto EF-1, es el efluente generado por las plantas de Cartavio (azucarera y
alcohol) y el efluente EF-2, recibe el aporte de las descargas domésticas de la población de
Cartavio.
EF-1: Efluentes industriales de Cartavio S.A.A. (fábrica azucarera y planta de
alcohol). Incluye los efluentes domésticos de las plantas.
 Temperatura: Es en promedio de 41.1°C y supera el límite de 35°C.
 pH: se encuentran en su totalidad dentro del rango establecido (5.5-9.5), varía de 8.3 a 7.7.
 La DBO del compósito horario es de 472 mg/L, y supera el LMP establecido de 60 mg/L.
 DQO: Se observa que la demanda química de oxígeno se encuentra sobre los niveles
máximos permisibles, alcanza 723 mg/L y el límite permisible es de 350 mg/L.
 SST. Los sólidos suspendidos totales se encuentran sobre los LMP establecidos, la
concentración reportada de 216 mg/L respecto a 80 mg/L que es el límite permisible.
 Aceites y Grasas. Este parámetro se encuentra consistentemente por debajo de los LMP
referenciales.
 Coliformes Totales y Coliformes Fecales: las concentraciones reportadas para ambos
parámetros se encuentran por encima del límite máximo permisible.
EF-2: Efluente de mezcla. Mezcla de los efluentes de Cartavio S.A.A. (fábrica de
azúcar, planta de alcohol, efluentes domésticos de planta) y efluentes
domésticos de la Población que descarga al canal.
 Las comparaciones de los parámetros de monitoreo se han realizado con los límites
máximos permisibles de normas internacionales debido a que a nivel nacional no se
dispone de dichos límites permisibles para efluentes de la industria azucarera.

PAMA CARTAVIO S.A.A. IV AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

 Los resultados del monitoreo de efluentes indican que los parámetros de DBO, DQO,
Sólidos Totales en Suspensión, Coliformes Totales, Coliformes Fecales, Temperatura y
Oxigeno Disuelto, no cumplen con los límites máximos permisibles (LMP) referenciales.
 Los parámetros pH y aceites y grasas, se encuentran debajo de los LMP de manera
consistente.

3. El Monitoreo de Emisiones Atmosféricas

Protocolo de Monitoreo de Emisiones Atmosféricas del Ministerio de la Producción (EX –
MITINCI) a nivel nacional, según R.M. Nº 026-2000-ITINCI/DM; así como normas de la
Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos de Norteamérica (USEPA) en el
ámbito internacional.
Se ha realizado a una sola fuente de emisión que corresponde al Caldero N°20.
Conclusiones:
 Para la comparación con los límites permisibles de la normativa ecuatoriana se considera
los valores establecidos para combustible sólido porque el bagazo está considerado dentro
de combustibles de biomasa o de residuos sólidos.
 Las emisiones generadas por el Caldero Nº20 bajo condiciones normales presentan
concentraciones de partículas por encima del límite de emisión de referencia de 355
3 3
mg/m , establecido por la norma ecuatoriana, alcanzando valores promedio de 578 mg/m .
 En el caldero Nº 20 se presentaron concentraciones promedio de monóxido de carbono
(CO), óxidos de nitrógeno y dióxido de azufre inferiores a sus respectivos límites
permisibles referenciales señalados en la Norma de Calidad de Aire y Control de la
Contaminación Atmosférica de Venezuela y la Norma Ecuatoriana.

4. Monitoreo de la Calidad del Aire

Se realizó a sotavento y barlovento de acuerdo a los protocolos de monitoreo recomendados,
cuyos resultados fueron:
Parámetros Concentraciones, µg/m3 Límite Permisible, µg/m3
CA-01 Sotavento CA-02 Barlovento
PM-10 162 63 150
SO2 <13 <13 365
NO2 8 8 200
CO 51.43 85.71 10000
H2S* <0.1 <0.1 -
Como se observa en la tabla anterior, todos los parámetros (SO2, NO2, CO y H2S) a excepción
de las partículas, se encuentran dentro de los límites máximos permisibles.
Las partículas en calidad de aire a sotavento exceden el límite máximo permisible de 150
µg/m3, alcanzando 162 µg/m3. Estos valores tienen como aportantes las emisiones del
caldero, el movimiento vehicular en el transporte de caña que genera polvaredas, y también en
el área de preparación de bagazo para la alimentación al caldero.

5. Monitoreo meteorológico
Las conclusiones principales son las siguientes:

PAMA CARTAVIO S.A.A. V AGOSTO 2009

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 Los vientos predominantes de la zona en estudio provienen del sur (S) con el 77% y el 23%
del sur suroeste (SSW).
 Las velocidades medias varían de 5 a 10 km/h.
 Las fluctuaciones de temperatura entre el período diurno y nocturno son mínimas, con una
variación de 4°C aproximadamente (18.1 y 18.5°C).

6. Monitoreo de ruido
Se han definido 12 puntos de monitoreo de ruido ambiental en todo el perímetro externo de la
plantas de Cartavio (fábrica de azúcar y alcohol).
Se ha realizado el monitoreo en el horario diurno (de 07:01h a las 22:00 h) y nocturno (de las
22:01h hasta las 07:00h).
Se concluye lo siguiente:
 Los resultados de las mediciones realizadas en los períodos diurno y nocturno, demuestran
que no existe impactos sonoros en el área de estudio, debido a que los valores registrados
no superaron los límites permisibles señalados por norma nacional.
 Los valores más elevados de ruido fueron registrados para el período diurno, producidos
principalmente por el tránsito vehicular, específicamente por mototaxis y el movimiento de
camiones de carga de caña.

CAPITULO 3: DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA

La descripción de la actividad productiva permite conocer el tipo de actividad y la magnitud de
las operaciones de la empresa. En este Capítulo se describen los procesos productivos
involucrados y su relación con el manejo de recursos como el agua, la electricidad y
combustible. También se indican las fuentes de generación de contaminantes.
 CARTAVIO S.A.A., está conformada por una Gerencia General, Sub-Gerencia General y
ocho Gerencias y nueve Superintendencias.
 En la fábrica de azúcar y planta de alcohol se trabajan en tres turnos diarios de 8 horas
cada uno. Dependiendo de las áreas se trabaja de lunes a viernes, de lunes a sábado o
toda la semana.
 El número de personal en el área de procesos es de 507 empleados.
 La capacidad productiva de las plantas de proceso son:
o Capacidad producción de azúcar: 5,500 toneladas/día
o Capacidad de producción de alcohol Planta 1: 60,000 L/día
o Capacidad de producción de alcohol Planta 2: 30,000 L/día
 El área ocupada por Cartavio S.A.A, es:
2
o El área de la fábrica de azúcar es de 136,445.89 m .
2
o Área de oficinas administrativas: 2,642.35 m .
2
o El área total de cultivo es de 6,800 has (1ha = 10,000 m ), que incluye todas
las áreas de cultivo de Cartavio.
 La infraestructura de las instalaciones civiles se encuentran en buen estado de
conservación.

PAMA CARTAVIO S.A.A. VI AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

 La fábrica de azúcar y las plantas de alcohol se componen de numerosos equipos

electromecánicos en las áreas de proceso y servicios, los cuales se han listado respecto a
los equipos principales.
 Cartavio S.A.A., dispone de un programa preventivo, predictivo y correctivo. Funciona de
manera estructurada y programada.
 Las materias primas de los procesos de fabricación de azúcar y alcohol son:
o La materia prima para la fabricación de azúcar rubia y refinada es la caña de
azúcar.
o La materia prima para la fabricación del alcohol es la melaza, subproducto de
la fabricación de la caña de azúcar.
 El cultivo de la caña de azúcar y cosecha, hasta llegar al proceso de fabricación del azúcar
disponen de todo un proceso sistematizado el cual se ha descrito en forma didáctica.
 Los rendimientos de la caña de azúcar de Cartavio son:
o Rendimiento de caña de azúcar: 179 Toneladas de caña/ha media.
o Rendimiento de azúcar: 110,47 Kg. de azúcar / Tonelada de caña (al 31 de
mayo-2008).
3
o Consumo de agua promedio 16,000 m / ha
 El principal abastecimiento de la caña de azúcar al Ingenio Cartavio, proviene de las 6500
Has. de cultivo propiedad de la Empresa. Adicionalmente, acceden cañas de sembradores
aledaños del Valle Chicama, siendo de relativa importancia aquellas de Paiján, Chiquitoy y
Magdalena de Cao. Actualmente, la Empresa ha extendido su captación de Caña a lugares
externos al Valle, recibiendo materia prima de los Valles de Chao, Virú, Moche,
Jequetepeque y del departamento de Lambayeque.
 El abastecimiento de agua de cultivo y de proceso es proveniente de pozos subterráneos.
Dispone de 73 pozos actualmente en funcionamiento, siete de ellos es para elárea
industrial (procesos y área administrativa).
 Se dispone de 3 tanques de almacenamiento de agua de procesos: Tanque N° 1: 513.3 m ,
3
3 3 3
tanque N° 2: 400m , tanque N° 3: 550m , haciendo un total de 1503.33 m .
 El consumo de agua procesos es:
3
o El proceso : 11,20 Lps (975 m /día)
3
o La reposición de la Torre de enfriamiento: 9,12 Lps (788 m /día)

 Respecto a la disponibilidad de energía eléctrica se señala:

o Cartavio S.A.A., dispone de una planta de fuerza que genera energía eléctrica,
cuenta con 3 grupos generadores de 4500 kW, 2700 kW y 2500 kW.
o Asimismo, dispone de una línea externa de suministro de Hidrandina de 2000 kW.
o Para el proceso se dispone de un grupo electrógeno de emergencia de 205 kW.
 Los combustibles utilizados en Cartavio son: gasolina 90, diesel N°2 y residual N°6.
 Para los procesos se dispone de servicios auxiliares que generan agua de enfriamiento
mediante 3 torres de agua de enfriamiento 1, 2 y 3. De las torres 1 y 2, circulan hacia las
bombas de vacío. De la Torre Marley N°3, circula por trapiches, turbos y caldero 20,
enfriadores de aceite, y turbinas.

PAMA CARTAVIO S.A.A. VII AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

2
 El vapor se genera en los Calderos 20 y 17, a 42 kg/cm de presión y 370 °C. Este vapor
se utiliza en: Turbo bombas del caldero 20, Turbina del caldero 20, Calentador de petróleo
bunker, Turbinas de Trapiche, Generadores eléctricos (2000, 2500 y 4000 kW), Sistema de
evaporación de quíntuple efecto y Destilería.
 Cartavio, también dispone de servicios de talleres de maestranza, mantenimiento, etc.
 Sus consumos de recursos como agua, electricidad y combustibles son en cantidades
importantes dada la magnitud de su producción.
 Se descrito el proceso de fabricación del azúcar esencialmente desde la etapa de picado
hasta la obtención del azúcar refinada. Incluyendo diagramas de flujo, balances de materia
y ayudas visuales de las etapas de proceso.
 Asimismo, se ha detallado la descripción de la fabricación de alcohol en las 3 destilerías
(65,000 Litros, 35,000 L y 40,000 Litros). Se ha incluido igualmente los balances de materia
y energía del proceso y los diagramas de flujo de proceso.
 Los productos de Cartavio S.A.A., pasan por un control de calidad estricto por ser
alimentos de consumo humano. Se ha adjuntado las Especificaciones técnicas del
producto terminado: azúcar y alcohol.
 Las fuentes contaminantes respecto a los efluentes domésticos provienen de los SS.HH.
de las oficinas administrativas de la planta.
 Se ha incluido las fuentes contaminantes en los efluentes industriales.
 Asimismo, se ha incluido las fuentes generadoras de contaminantes atmosféricos y
sonoras en los procesos. También vale indicar que el Caldero 20, que utiliza bagazo como
combustible, es un caldero moderno (tecnología brasileña) y que dispone de sistemas de
control automatizados).
 Actualmente Cartavio S.A.A, viene elaborando su Plan de Manejo de Residuos Sólidos. Se
ha incluido el perfil de este Plan.

CAPITULO 4: DESCRIPCION DEL AREA DE INFLUENCIA

La descripción del área de influencia, corresponde a la la caracterización del entorno físico,

biológico, socio-cultural y económico de Cartavio S.A.A.
Para la línea base del presente PAMA, se ha definido como área de influencia directa, al área
que puede recibir directamente los impactos de las actividades industriales. Esta área incluye
toda la planta industrial, la población de Cartavio y los campos de cultivo de caña de Cartavio.
Por tanto tendría los siguientes límites:
 Norte: Magdalena de Cao, Sintuco, Chiclin
 Sur: Chiquitoy, Santiago de Cao (Pueblo)
 Este: Chiclin y Casagrande
 Oeste: Santiago de Cao (Pueblo)
El área de influencia indirecta se divide en 3 niveles:
 Area de influencia indirecta inmediatamente después del área de influencia directa: Distrito
de Santiago de Cao.
 Area de influencia indirecta regional: departamento de la Libertad.

PAMA CARTAVIO S.A.A. VIII AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

 Area de influencia indirecta nacional/internacional: Perú y exterior.

Ambiente Físico
En cuanto a la descripción del ambiente físico, se han tenido en cuenta las condiciones
climáticas, geológicas, edáficas, geomorfológicos, topográficas, fisiográficas, tipo de suelo,
hidrológicas e hidrogeológicas.
 Cartavio tiene una temperatura media anual es de 20.5 ºC aproximadamente, con una
humedad relativa del 80%; el clima es cálido, con escasas lluvias en cualquier época del
año, su cercanía al mar acondiciona para que en el invierno existan neblinas.
 Originalmente, el Valle de Chicama, incluyendo Santiago de Cao, formó parte de una gran
cuenca de sedimentación, donde se depositaron de facies marina y continental.
Estos sedimentos fueron alterados por la intrusión batolitica y los movimientos orogenéticos
y epirogeneticos de variedad intensa.
 Fisiográficamente el área de estudio presenta un relieve donde se aprecian pequeñas
depresiones, dentro del progresivo descenso que se observa conforme nos acercamos
hacia el sur. Sus cotas varían de 67.00 m.s.n.m a 39.00 m.s.n.m. Los campos poseen una
pendiente de 4.5% a 6.5%.
 En el valle de Chicama, se ha logrado determinar dos clases de suelos en cuanto a
contenido de sales se refiere: normales y salinos.
 El acuífero del área en estudio está constituido principalmente por depósitos aluviales
cuaternarios que rellenan la zona.
 La napa freática contenida en el acuífero es libre y superficial, siendo su fuente de
alimentación las aguas que se infiltran en la parte alta de la cuenca (zona húmeda), así
como también las que se infiltran a través del lecho del río, en los canales de riego no
revestidos y, en los cultivos bajo riego. Entre los sectores de Chiclín y Campo Cartavio,
los niveles del agua se encuentran entre 0.50 m. y 15.35 m. de profundidad. De acuerdo
a los pozos existentes en el Valle se deduce que el acuífero posee un rendimiento
3
específico de 10 -20%. Asimismo se ha estimado entre 2 y 110 m /h/m la capacidad
específica.

Ambiente Biológico
 Según el Mapa Ecológico Del Perú (ONERN – 1976), el área de influencia directa se
encuentra ubicado dentro de las zonas de vida denominadas Desierto Desecado
Subtropical (dd-S), Desierto Perárido Montano Bajo Subtropical (dp-MBS) y Desierto
Superárido Premontano Tropical (ds-PT).
 En la zona de estudio, el paisaje normalmente debido a la cercanía al mar debería
presentar características desérticas, sin embargo debido a la influencia hídrica de la
cuenca del río Chicama, la caracterización es de una zona agrícola, en especial de caña de
azúcar y de vegetales de consumo directo (Frutales y vegetales).
 Debido a las características de la zona (zona agrícola y cultivo homogéneo en una gran
extensión de terreno), la diversidad vegetal es muy pobre, con la presencia de especies
xerófilas en su mayoría fuera de la zona agrícola, en gran parte del recorrido no se aprecia
variedad en la vegetación. Se ha determinado que no se encuentran especies de flora con
categoría de peligro, y de acuerdo a las observaciones realizadas no se evidencia que las
actividades antrópicas afecten la Diversidad y Riqueza Florística natural del área.

PAMA CARTAVIO S.A.A. IX AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

 Respecto a la fauna terrestre, no se registró ninguna especie incluida en la “Categorización

de especies amenazadas de fauna silvestre” (D.S 034-2004-AG). Las 28 especies
registradas se encuentran consideradas en la categoría de preocupación menor (LC), estas
especies son de amplia distribución y con poblaciones abundantes.

Aspectos socio-económico y culturales (Ambiente Humano)

Los aspectos socio-económicos y culturales fueron evaluados a partir de fuentes tanto
primarias como secundarias. Como fuente primaria se elaboró un Diagnóstico Socio ambiental,
el cual incluyó dos herramientas de recolección de datos; la primera, una Encuesta
Socioeconómica y la segunda la aplicación de entrevistas semi-estructuradas a pobladores
representativos junto a autoridades de la zona. Como fuente secundaria el equipo de estudio
se apoyó principalmente en los datos del XI Censo Nacional de Población y VI de Vivienda
realizado en el año 2007; así como algunas otras fuentes, las cuales se irán mencionando en el
transcurso de la presente sección.
 La población perteneciente al área de influencia directa se encuentra ubicada en los
alrededores de la planta industrial de Cartavio S.A.A. Esta población comprende 47809
habitantes según los datos del Instituto de Estadística e Informática (INEI) del 2007.
 Esta zona dispone de ciertas facilidades de servicios como agua, desagüe, transporte, luz,
centros de salud, entre otros.
 Según la encuesta, se estima que la mitad de la población tiene empleo, mientras que la
otra mitad se encuentra desempleada.
 De acuerdo a la distribución de la participación de la Población Económicamente Activa de
la provincia de Ascope, existen dos actividades que se desarrollan con significativa
importancia en esta: La actividad primaria que representa el 44,45% de la PEA provincial,
destacando el rubro de agricultura, ganadería, caza y selvicultura; le sigue la actividad
secundaria (comercio, reparación de vehículos) con el 37,83%, finalmente los servicios
(educación, salud, servicios básicos, transporte) que agrupados representan el 17,73%.
 Como se observa de la historia, el área donde se ubica Cartavio, ha sido un lugar habitado
los Moche, Chimú, los Incas y finalmente los Españoles en la época de la colonia.
 Como parte de la participación ciudadana, se realizó una encuesta socioeconómica del
área de influencia directa, con el objeto de obtener información de la línea base social,
cultural y económica; además de conocer la opinión y las tendencias de algunos problemas
de índole socio ambiental que existan o se encuentren latentes; para a partir de esta
información, señalar recomendaciones para cada uno de los implicados en el proyecto
(empresa, comunidad y Estado).
 En general, el poblador de la zona tiene una actitud positiva hacia la empresa privada y al
libre mercado, por lo que existe la oportunidad de mantener buenas relaciones entre
empresa, comunidad y Estado. Sin embargo, se pudo apreciar un gran descontento por
parte de los pobladores en cuanto al desempeño ambiental de la planta industrial, asociado
principalmente a la generación de humos y partículas (quema de caña).

CAPITULO 5: IDENTIFICACION Y EVALUACION DE IMPACTOS AMBIENTALES

 Para la evaluación de impactos se ha utilizado la matriz causa-efecto, denominado RIAM

(RIAM: Rapid Impact Matrix Assessment). Este es un instrumento de reciente aplicación
desarrollado por Christopher M. R. Paskatia en 1998 (Dinamarca) y actualmente es

PAMA CARTAVIO S.A.A. X AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

ampliamente utilizado en diversos estudios ambientales a nivel mundial. Este método

agrupa los componentes ambientales en cuatro categorías o grupos, como sigue:
o Físicos/Químicos (P/C)
o Biológicos/Ecológicos (B/E)
o Sociológico/Cultural (S/C)
o Económico/Operacional (E/O)
 Para definir los atributos de cada componente ambiental se ha recurrido a los criterios de la
CEQ-NEPA. (Council on Environmental Quality - National Environmental Policy Act de
Estado Unidos), que se presenta en el siguiente cuadro:

Componentes Ambientales Item Atributos

FQ1 Alteración de la calidad de aire
FQ2 Generación de polvos y partículas
FQ3 Generación de emisiones atmosféricas
FQ4 Generación de ruidos y vibraciones
FQ5 Consumo de agua
Componentes Físicos/ FQ6 Generación de efluentes líquidos
Químicos (P/C) FQ7 Alteración de la calidad de aguas superficiales
FQ8 Agotamiento de aguas subterráneas
FQ9 Cambio en el uso de suelos
FQ10 Contaminación de suelos
FQ11 Generación de residuos sólidos
FQ12 Impactos visuales
BE1 Pérdida de vegetación
Componentes Biológicos/
Ecológicos (B/E) BE2 Disturbios a la fauna
BE3 Pérdida de hábitat silvestre
SC1 Generación de empleo
SC2 Mejora en la calidad de vida
Componentes SC3 Ingresos al Estado y/o Municipio
Sociológicos/ Culturales SC4 Efectos en la salud y seguridad ocupacional
(S/C)
SC5 Afectación a la salud de los pobladores
SC6 Afectación a lugares arqueológicos e históricos
SC7 Opinión pública
EO1 Contribución a la estabilidad económica
EO2 Ingresos económicos
Componentes
Económicos/ EO3 Consumo de energía eléctrica
Operacionales (E/O) EO4 Consumo de combustibles
EO5 Riesgo de incendios
EO6 Riesgo de accidentes operacionales

PAMA CARTAVIO S.A.A. XI AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

La matriz para la identificación de impactos de cartavio (componentes ambientales versus

actividades productivas) es la siguiente:
MATRIZ DE EVALUACION DE IMPACTOS DE CARTAVIO S.A.A. -ACTIVIDADES VERSUS COMPONENTES AMBIENTALES

ACTIVIDADES DEL COMPLEJO AGROINDUSTRIAL DE CARTAVIO S.A.A.

CULTIVO Y
COSECHA DE FABRICACION DE AZÚCAR FABRICACION DE ALCOHOL SERVICIOS AUXILIARES OTROS
CAÑA
TIPO DE IMPACTO

SUMINISTRO, ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCION DE

SISTEMA DE AGUA DE PLANTA: ALMACENAMIENTO-

TRANSPORTE, RECEPCION Y ALMACENAMIENTO DE

TALLER ES DE MANTENIMIENTO Y MATENIMIENTO

CLARIFICACION DE JARABE (tamizado-evaporación-
DESCARGA-LAVADO DE CAÑA-PICADO DE CAÑA

EXTRACCION DE JUGO(TRAPICHE)-MOLINOS 1-6

ALMACENAMIENTO DE ALCOHOL Y DESPACHO

ALMACENAMIENTO Y DESPACHO DE AZÚCAR

GRUPOS ELECTROGENOS DE EMERGENCIA

OPERACIÓN DE CALDEROS-sistema de vapor
SUMINISTRO DE MATERIA PRIMA (MELAZA)
EVAPORACION DE JUGO (Quíntuple efecto)
CALENTAMIENTO DEL JUGO MEZCLADO -
COMPONENTES

SISTEMA DE AGUA DE ENFRIAMIENTO

CLARIFICACION (Cachaza al Tq agitador)

PROCESO DE COCIMIENTO GENERAL

REFINERIA (Tachos-secado-embolsado)
REFINACION (Refundición-Clarificación)
AMBIENTALES
SEMBRADO Y CULTIVO DE CAÑA

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS

(MACHETEROS-DESFIBRADOS)

TRATAMIENTO-DISTRIBUCION
aireación-clarificación-tamizado)
SULFITACIÓN-ALCALINIZADO

PREPARACIÓN DEL MOSTO

ADECUACIÓN DE TERRENO

DESTILACION DE ALCOHOL
FILTRACION DE CACHAZA

SERVICIOS HIGIENICOS
COSECHA DE CAÑA

CENTRIFUGACION
(Bagazo a calderas)

COMBUSTIBLES

LABORATORIO

COMEDORES
DE PLANTA
ATRIBUTOS
FQ1 Alteración de la calidad de aire

FQ2 Generación de polvos y partículas

FQ3 Generación de emisiones atmosféricas

FQ4 Generación de ruidos y vibraciones

FQ5 Consumo de agua

FQ6 Generación de efluentes líquidos

COMPONENTES FÍSICOS/
QUÍMICOS
FQ7 Alteración de la calidad de aguas superficiales

FQ8 Agotamiento de aguas subterráneas

FQ9 Cambio en el uso de suelos

FQ10 Contaminación de suelos

FQ11 Generación de residuos sólidos

FQ12 Impactos visuales

BE1 Pérdida de vegetación

COMPONENTES
BIOLÓGICOS/ BE2 Disturbios a la fauna
ECOLÓGICOS
BE3 Pérdida de hábitat silvestre

SC1 Generación de empleo

SC2 Mejora en la calidad de vida

SC3 Ingresos al Estado y/o Municipio

COMPONENTES
SOCIOLÓGICOS/ SC4 Efectos en la salud y seguridad ocupacional
CULTURALES
SC5 Afectación a la salud de los pobladores

SC6 Afectación a lugares arqueológicos e históricos

SC7 Opinión pública

EO1 Contribución a la estabilidad económica

EO2 Ingresos económicos

COMPONENTES EO3 Consumo de energía eléctrica

ECONÓMICOS/
OPERACIONALES EO4 Consumo de combustibles

EO5 Riesgo de incendios

EO6 Riesgo de accidentes operacionales

 Para la matriz RIAM, se ha utilizado el software desarrollado por el propio autor (C.
Pastakia), el procedimiento de ingreso de información es la siguiente:
o Se ingresa cada uno de los componentes ambientales (atributos) identificados
para cada grupo (4 grupos).
o Se ingresa la valoración de los criterios RIAM: A1, A2, B1, B2 y B3. La
valoración está basada en la experiencia de los profesionales, descripción de
las actividades productivas, resultados de los monitoreos ambientales, etc.
 Los resultados de la evaluación de impactos ambientales son computados con un valor
numérico y el rango de impacto (positivo o negativo) para cada atributo. En forma gráfica
se visualiza en la siguiente figura:

PAMA CARTAVIO S.A.A. XII AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

 Los valores negativos indican impactos negativos, y la gravedad de impactos crece de A

hasta E (mayor impacto).
 De acuerdo al gráfico anterior se observa los siguiente:
o Los impactos positivos se dan en un nivel significativo (D) en el ambiente socio
cultural(S/C), y en un grado moderado (C) en el aspecto económico-
operacional.
o Los impactos negativos en un grado moderado (-C), se observan en el
ambiente económico/operacional.
o Los impactos negativos más importantes y numerosos (-A, -B, -C) se presentan
en el aspecto Físicoquímico (P/C).
o Se observa también impactos negativos menores (-A, -B) en los ambientes
biológico/ecológico y sociocultural (S/C)
 El análisis específico de los impactos se detallan en el Capítulo 5.

CAPITULO 6: PROPUESTA DE PAMA

Es el Programa que contiene las acciones, políticas e inversiones necesarias para reducir
prioritariamente las cantidades de sustancias peligrosas o contaminantes que ingresan a un
sistema o infraestructura de disposición de residuos o que se viertan o emitan al ambiente;
realizar acciones de reciclaje y reutilización de bienes como medio de reducir los niveles de
acumulación de desechos y prevenir la contaminación ambiental, y reducir o eliminar las
emisiones y vertimientos y poder cumplir los patrones ambientales nacionales.
En general, tanto la caracterización del entorno de Cartavio, los monitoreos ambientales, La
descripción de los procesos, la identificación y evaluación de impactos, entre otros, se reducen

PAMA CARTAVIO S.A.A. XIII AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

a la Propuesta de PAMA, porque aquí se presentan las alternativas de solución a los impactos
negativos encontrados y en este capítulo también se acepta el compromiso de la empresa en
adecuarse a las normativas ambientales en cumplimiento a un cronograma propuesto y con las
inversiones para cada alternativa de solución.
Para un mejor desarrollo de este capítulo se ha desglosado en los capítulos 6, 7, 8 y 9, de la
siguiente manera:
1. Programa de Adecuación: Capítulo 6
a. Plan de Cumplimiento
b. Cronograma de Implementación e Inversiones
2. Propuesta de Plan de Manejo Ambiental: Capítulo 6
a. Programas permanentes
Plan de prevención. (Parte de este programa se desarrolla en el Capítulo7:
comprende aspectos de Salud e Higiene Ocupacional)
Programa de monitoreo
b. Programas especiales: Capítulos 8 y 9
Plan de contingencias y emergencias: Capítulo 8
Plan de cierre de operaciones: Capítulo 9

PROGRAMA DE ADECUACIÓN
Se presentan las medidas específicas de mitigación y control de los impactos negativos
encontrados, los cuáles ameritan acciones de implementación teniendo como objetivo la
prevención, mitigación, corrección o compensación de los impactos ambientales.
En este Programa de Adecuación, se desarrolla los lineamientos de las actividades que
debe desarrollarse para llevar a cabo cada alternativa de solución.
Asimismo, se presenta el Cronograma de Actividades y los montos de inversión
estimados para cada alternativa.
Las medidas específicas de mitigación y control de impactos se resumen en el siguiente
cuadro, donde se han establecido 23 medidas específicas, y para cada uno de ellos se ha
desarrollado un procedimiento de ejecución.

Componente
CODIGO Medidas específicas de mitigación y control
impactado/impactante

1. Evaluar la factibilidad técnica y económica para la instalación de nuevas

estaciones meteorológicas en lugares estratégicos de las plantaciones de
Alteración de la calidad caña de azúcar.
P/C FQ1
de aire
2. Cumplir con el programa de monitoreo ambiental.
3. Elaborar el Manual de Quema.
4. Establecer un Plan de Manejo de Productos Agroquímicos.
Generación de polvos y 5. Mejorar la eficiencia del sistema de lavador de humos del caldero 20.
P/C FQ2
partículas 6. Realizar un monitoreo de bagacillo en las áreas de trabajo e instalar un
sistema de control.
P/C FQ3 Generación de emisiones 7. Monitoreo de emisiones de SO2 de horno de sulfitación.

PAMA CARTAVIO S.A.A. XIV AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

Componente
CODIGO Medidas específicas de mitigación y control
impactado/impactante

atmosféricas 8. Elevar las chimeneas de la fábrica de azúcar un metro sobre la edificación

mayor.
9. Evaluar la factibilidad del cambio de SO2 por peróxido de hidrógeno sin
cambio de equipos.
10. Instalar un extractor de aire del laboratorio de la planta de alcohol
11. Realizar un estudio de balance hídrico del área de cultivo de caña
P/C FQ5 Consumo de agua
mediante la metodología de la FAO-56.
12. Instalar medidores de caudal a la salida de los efluentes finales de la
fábrica de azúcar, alcohol y doméstico.
Generación de efluentes
P/C FQ6 13. Realizar un estudio de un sistema de tratamiento de efluentes industriales
líquidos
de la fábrica de azúcar e implementar su construcción.
14. Realizar un estudio de vinazas e implementar la alternativa elegida.
Agotamiento de aguas
P/C FQ8 15. Estudio hidrológico de los pozos subterráneos y optimización del sistema.
subterráneas
P/C FQ10 Contaminación de suelos 16. Realizar un estudio de suelos.
17. Implementar el Plan de Manejo Integral de Residuos Sólidos
Generación de residuos 18. Evaluar la factibilidad técnica y económica para promover la construcción
P/C FQ11
sólidos de un relleno sanitario en el Distrito de Santiago de Cao, con la
participación de otras empresas locales y las Autoridades Competentes.
P/C FQ12 Impactos visuales 19. Cambiar techos deteriorados del área de fabricación de azúcar.
20. Evaluar el consumo eléctrico y la eficiencia del sistema de bombeo de
agua de pozos de riego.
Consumo de energía 21. Elaborar un balance de energía eléctrica integral de las plantas de azúcar
E/O EO3
eléctrica alcohol y otros servicios.
22. Cambiar progresivamente los techos oscuros de oficinas y talleres por
techos claros.
23. Implementar un sistema contraincendio para la planta de alcohol, fábrica
E/O EO5 Riesgo de incendios
de azúcar y sistema de almacenamiento de combustibles.

Para el cumplimiento de las medidas específicas se ha estimado un Cronograma de

Cumplimiento en un periodo de 5 años.
El monto de las inversiones estimadas para el cumplimiento del PAMA se estima en US$
1.768.500,00 (un millón setecientos sesentiocho mil quinientos dólares americanos).
La fecha de inicio para el caso del presente estudio se formula a partir de enero del
2010, sin embargo, eso estará sujeto a la fecha de aprobación del PAMA y en dicho
momento se iniciará oficialmente la fecha de inicio del Cronograma del PAMA.
PROPUESTA DE PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
Programas Permanentes: Planes de Prevención
CARTAVIO S.A.A., debe implementar un Programa de Prevención de la Contaminación con el
objetivo de evaluar las prácticas operativas de la planta, el cual permitirá llevar a cabo una
auditoría ambiental interna y examinar el cumplimiento con las normativas ambientales. Para tal
efecto se plantea un procedimiento de estructuración del Programa de Prevención, que
considera el planteamiento de objetivos, desarrollo del Plan y seguimiento del mismo.
También se han incluido medidas de prevención de la contaminación específicas para:

PAMA CARTAVIO S.A.A. XV AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

 actividades de cultivo, siembra y cosecha de caña.

 proceso de fabricación de azúcar.
 proceso de fabricación de alcohol etílico.
 actividades de servicios auxiliares y otros
 Plan de relaciones comunitarias (manejo del aspecto social)
Programas Permanentes: Programas de monitoreo
Este Programa comprende lo siguiente:
Monitoreo Meteorológico
Monitoreo de Calidad de Aire
Monitoreo de Emisiones Atmosféricas
Monitoreo de Efluentes Líquidos Industriales
Monitoreo de Ruido Ambiental
Presentación del Plan de Manejo de Residuos Sólidos en forma Anual y Reportes
Mensuales de Declaración de RS.
Se recomienda que el monitoreo se realice 3 veces al año (cuatrimestral), para recopilar una
estadística consistente durante el periodo del PAMA (5 años).
Se han definido los puntos de monitoreo y los parámetros de monitoreo ambiental.

CAPITULO 7: SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Este Capítulo, no es usualmente incluido como parte de un PAMA, sin embargo, debido al tipo
de actividad se considera valioso este aporte para el presente estudio. Se ha desarrollado de
acuerdo a las exigencias del Decreto Supremo N°009-2005-TR, Reglamento de Seguridad y
Salud en el Trabajo (aprobado el 28-10-2005), el cual tiene como objetivo una gestión
apropiada dentro de los ambientes de trabajo, siendo un componente importante del Plan de
Manejo Ambiental relacionado a la salud ocupacional y la seguridad industrial en las
actividades de la empresa.
Cartavio S.A.A, cuenta con un Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo, como parte del
cumplimiento del D.S. N° 009-2005-TR. Asimismo, la Empresa cumplirá con lo estipulado en el
D.S. 42-F “Reglamento de Seguridad Industrial”:
Con el objeto de prevenir accidentes en toda empresa industrial, se deben cubrir en forma
integrada como parte de las labores normales de cada departamento, los aspectos básicos
siguientes:
 Identificación de peligros y evaluación de riesgos de cada área de trabajo.
 Detección, registro y eliminación de condiciones y actos subestándares.
 Estadística e investigación de accidentes e incidentes.
 Programa de capacitación y motivación al personal.
 Elaboración de Procedimientos e Instrucciones en Seguridad de trabajo.
 Entrega y capacitación en uso de Equipos de Protección Personal (EPP).
 Autorización y control de trabajos de alto riesgo en su área.

PAMA CARTAVIO S.A.A. XVI AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

 Preparación para emergencias: Evaluación de riesgos, directivas de prevención, planes de

contingencias y simulacros.
Se ha evaluado los aspectos de prevención contra incendios y explosiones dado que cartavio
almacena y utiliza combustibles.
Se ha incluido la identificación básica de riesgos por etapas:
 Riesgos en molienda de caña
 Riesgos en zona de calentadores de jugo
 Riesgos en zona de secado, enfriado y dosificación de aditivos
 Riesgos en zona de envasado, empaquetado, paletizado y almacenado de producto
terminado
 Riesgos en zona de vestidores
 Riesgos en zona de oficinas administrativas
 Riesgos en zona de mantenimiento
 Potenciales riesgos específicos: Manejo de equipos en taller de mantenimiento

CAPITULO 8: PLANES DE CONTINGENCIAS Y EMERGENCIAS

Estos planes están basados en las políticas de Cartavio S.A.A., que es extensiva para la
operación de obtención de los productos.
El referido Plan, establece procedimientos de emergencia que permiten el control y combate de
la misma durante las actividades operacionales de la empresa; así como la definición de
responsabilidades que conlleven a alcanzar los objetivos siguientes:
 Proteger a los trabajadores e instalaciones de la empresa,
 Evitar causar daño alguno a los vecinos o áreas circundantes,
 Afectar lo menos posible al medio ambiente,
 Restablecer la producción en el menor tiempo posible,
 Reducir al mínimo las paradas de producción.
El Plan de Emergencia, en función a los análisis de riesgos de tareas, actividades, operaciones
y procesos, será puesto en acción en las circunstancias siguientes:
 Ocurra una fuga, derrame o propagación de sustancias peligrosas (combustibles líquidos,
gas).
 Se encuentre un defecto peligroso de riesgo inherente en un equipo.
 Cuando se presenten emergencias o accidentes de gran escala, como por ejemplo: un
accidente de trabajo, incendio, explosión, accidente de transporte, contaminación ambiental
seria (agua, suelo, aire), desastre natural (sismo, inundación).
Se tiene establecido las funciones y responsabilidades, donde el Director de Emergencia recae
en el Gerente de Producción. Su responsabilidad es evaluar la situación, planificar, dirigir y
coordinar las acciones operativas y administrativas a seguir.
En cuanto a la notificación a las autoridades, el Gerente General de CARTAVIO S.A.A. será el
encargado de informar según el tipo de emergencia presentado, a la autoridad Correspondiente
(MINTRA, MINSA, Defensa Civil, etc.), según el caso de evento no deseado. S incluyen las
listas de contactos internos y externos.

PAMA CARTAVIO S.A.A. XVII AGOSTO 2009

 RESUMEN EJECUTIVO PAMA CARTAVIO S.A.A.

Lista de Contactos de Emergencia Internos

NOMBRE RPM CELULAR CARGO

Sr. Juan Muñoz

*291000 44949917795 Jefe Seguridad Integral
Ramírez

Jefe Div. Seguridad Cartavio –

Sr. Luis Torres Cordero # 632694 949418110
Casa Grande

Sr. Antonio Pérez Santa Jefe Seguridad Industrial

# 707281 948959937
María Cartavio

Sr. Juan Carlos

# 607292 949448956 Jefe Seguridad Patrimonial
Balarezo Crisanto

Felipe Saavedra
# 707280 948959936 Inspector de Seguridad
Chacón

Julio Cadillo Ramírez # 707279 948959935 Chofer de Ambulancia

Lista de Contactos de Emergencia Externos

INSTITUCIÓN RPM CELULAR FIJO

Policía Nacional del Perú # 247026 949569645 43-2022

EsSalud Chocope ---------- ----------- 54-2020

Hospital “San Francisco”

#707278 948959934 43-2358
Cartavio

Bomberos Cartavio # 587715 ------------ 43-2525

Se incluyen también los procedimientos de respuestas a emergencias, procedimientos de

evacuación, actividades después de las contingencias, simulacros, etc.

CAPITULO 9: PLAN DE CIERRE

El plan de cierre representa un conjunto de acciones a ejecutar durante ante, durante y luego
del cierre de operaciones, en este caso, de las actividades agroindustriales de Cartavio S.A.A,
que comprende el área de la parte agrícola de cultivo de caña y el área industrial de fabricación
de azúcar y alcohol, y otras áreas anexas del complejo. Se deberá tomar medidas para evitar
efectos adversos al entorno por efecto de residuos sólidos, efluentes líquidos y/o emisiones
gaseosas, remanentes o que puedan generarse en el corto, mediano o largo plazo.
Se presenta una metodología para la ejecución del Plan de Cierre, que comprende 4 fases:
Recopilación de Información, Procesamiento de Información, Elaboración de Ejecución Plan de
Cierre, Informe del Plan de Cierre a la Autoridad Competente.

PAMA CARTAVIO S.A.A. XVIII AGOSTO 2009