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Encuesta sobre Ruta Gastronómica en Pillaro

Este documento presenta una encuesta de 10 preguntas diseñada para conocer la opinión de los residentes sobre el potencial gastronómico del Cantón Pillaro y la factibilidad de crear una ruta gastronómica. La encuesta incluye preguntas sobre la visita a atracciones y establecimientos gastronómicos locales, la frecuencia de visitas, platos tradicionales probados, factores importantes para visitar restaurantes y apoyo a la creación de una ruta gastronómica.

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Xavier Riofrio
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Encuesta sobre Ruta Gastronómica en Pillaro

Este documento presenta una encuesta de 10 preguntas diseñada para conocer la opinión de los residentes sobre el potencial gastronómico del Cantón Pillaro y la factibilidad de crear una ruta gastronómica. La encuesta incluye preguntas sobre la visita a atracciones y establecimientos gastronómicos locales, la frecuencia de visitas, platos tradicionales probados, factores importantes para visitar restaurantes y apoyo a la creación de una ruta gastronómica.

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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE SALUD PÚBLICA

ESCUELA DE GASTRONOMÍA

Equipo Encuestador – Riofrio. J


INSTRUCCIONES: Reciba un cordial saludo, por favor marque con un x lo que Usted
considere.

OBJETIVO: Conocer la factibilidad para el diseño de una ruta gastronómica en el


Cantón Pillaro

1. ¿Cuál es su género?

Masculino

Femenino

2. ¿Cuál es su edad?

15 a 20 años
21 a 25 años
26 a 30 años
31 a 35 años
36 a más años

3. ¿Usted ha visitado los atractivos turísticos y gastronómicos de las parroquias


rurales del Cantón Pillaro?

SI
NO

4. ¿Usted ha visitado los atractivos turísticos y gastronómicos de las parroquias


urbanas del Cantón Pillaro?

SI
NO

Encuesta #
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE SALUD PÚBLICA

ESCUELA DE GASTRONOMÍA

Equipo Encuestador – Riofrio. J


5. ¿Con que frecuencia visita establecimientos que brinden el servicio de
Alimentos y Bebidas en el Cantón Pillaro?

Una vez a la semana


Una vez cada quince días
Una vez al mes

6. ¿Considera que el Cantón Pillaro tiene potencial gastronómico?

SI
NO

7. Cuál de los siguientes platos tradicionales ha degustado en el cantón Pillaro

Seco de gallina
Caldo de gallina criolla
Fritada
Pato al lodo
Cuy asado
Locro de cuy
Trucha asada
Mollejas asadas
Morcilla
Yahuarlocro
Caldo de Pata

Encuesta #
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE SALUD PÚBLICA

ESCUELA DE GASTRONOMÍA

Equipo Encuestador – Riofrio. J


8. ¿Cuál de las siguientes opciones es importante según su criterio para su
visita en los establecimientos turísticos y gastronómicos?
Descanso
Diversión
Degustación
Cultura

9. ¿Escoja 2 opciones que usted considera importantes a la hora de visitar un


restaurante?

Calidad

Accesibilidad

Precio

Higiene

Servicio

Seguridad

10. Está de acuerdo con la creación de una ruta gastronómica en el Cantón


pillaro?

SI NO

Encuesta #

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