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Receta de Guasacaca Venezolana

La guasacaca es una salsa venezolana tradicionalmente hecha con aguacate, cebolla, ajo, cilantro y pimiento. Esta receta incluye esos ingredientes básicos y los tritura juntos con aceite de oliva y vinagre para crear una salsa cremosa y sabrosa que se usa comúnmente para acompañar carnes y ensaladas. La preparación simplemente implica limpiar y picar los ingredientes y luego mezclarlos en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave y homogé

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Receta de Guasacaca Venezolana

La guasacaca es una salsa venezolana tradicionalmente hecha con aguacate, cebolla, ajo, cilantro y pimiento. Esta receta incluye esos ingredientes básicos y los tritura juntos con aceite de oliva y vinagre para crear una salsa cremosa y sabrosa que se usa comúnmente para acompañar carnes y ensaladas. La preparación simplemente implica limpiar y picar los ingredientes y luego mezclarlos en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia suave y homogé

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GUASACACA

Publicado por Tito el 30.1.12 | con aguacate con ajo con cebolla con cilantro con
pimiento dipspara carnes para ensaladas para picoteos salsas de
Venezuela | Comentarios : 98
La guasacaca es una de las salsas más conocidas en Venezuela. Gran acompañante
de carnes, pollos, ensaladas, pasteles, empanadas, arepas, etc…

Aunque como todas las salsas, puede tener diferentes preparaciones, y a pesar de
que la salsa guasacaca “original”, "dicen" que no lleva aguacate…. esta la he
querido hacer con esta rica fruta, ya que también esta salsa es conocida como
el guacamole venezolano.

INGREDIENTES

2 aguacates pequeños (o uno grande).


1 cebolla pequeña.
2 dientes de ajo.
1 pimiento verde pequeño.
1 ramillete de cilantro.
1 ramillete de perejil.
Aceite de oliva (2 cucharadas).
Vinagre de vino blanco (1 cucharada).
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN

Metemos en una picadora o vaso de batidora todos los ingredientes, obviamente sin
sus pieles o cáscaras, y perfectamente limpios.

Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea y uniforme. Y listo!


La podemos hacer más espesa o ligera, añadiendo más o menos aceite, o incluso
podemos añadirle un poquito de agua.

Si nos pasamos con el vinagre, podemos corregirlo añadiendo un poco de miel y


mostaza, dándole de esta forma un sabor delicioso.
...buen lunes y mejor semana a tod@s!

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