PRACTICA N° 4 :
SOLUBILIDAD Y MEZCLAS.
FACTORES QUE AFECTAN LA SOLUBILIDAD
DUREY ALONSO RESTREPO CARMONA (1038131119)
MAYRA LISETH GALLEGO LUJAN (1035869479)
OBJETIVO GENERAL:
Precisar de manera correcta las diferencias entre mezclas homogéneas y heterogéneas y
establecer de forma experimental la comparación de la solubilidad de algunos solutos en
varios solventes. Además, podrá verificar el efecto de la temperatura sobre la solubilidad
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
● Diferenciar mezclas homogéneas y heterogéneas
● Establecer de forma experimental, la dependencia de la solubilidad con la
temperatura.
● Construir una curva de solubilidad para el nitrato de potasio (KNO3).
● Observar el fenómeno de la solubilidad y algunos factores que la afectan.
OBSERVACIONES Y RESULTADOS
A. Mezclas Homogéneas y Heterogéneas
Número de la Estado de Tipo de mezcla Número de componentes
mezcla agregación que se observan
Mezcla 1 Sólido - Sólido Heterogénea 2 componentes
Mezcla 2 Sólido - Sólido Homogénea 1 componente
Mezcla 3 Líquido - Líquido Homogénea 1 componente
Mezcla 4 Sólido - Líquido heterogénea 2 componentes
B. Sistema Coloidal
Observaciones
Emulsión:
a. Agua-Aceite: Mezcla heterogénea de dos fases, se observa que la película
de agua agregada al aceite no se mezcla con este, apreciándose las dos
sustancias separadas y entre estas dos capas se crean burbujas (oxigeno),
por lo que se puede decir que en realidad hay tres fases, siendo esta última
la separación de las otras dos|.
b. Aceite- Tensoactivo: (Ácido oleico) Al agitar se volvió una mezcla
homogénea, que llamamos solución. Luego cuando se le agrega agua la
solución cambió volviéndose una mezcla blanca y heterogénea, el
tensoactivo merma la polaridad y hace que estas se separen (una sola fase).
Visualmente se observa como una solución homogénea, peor químicamente
esta es heterogénea
Espuma:
Al adicionar el peróxido, en la mezcla
comienza a formarse una pequeña
espuma que va subiendo poco a poco.
Este proceso es endotérmico.
C. Pruebas de solubilidad
Soluto Solvente
Agua Hexano
Sal de cocina Disuelve un poco No disuelve
Aceite vegetal No disuelve Disuelve
Vinagre Disuelve Con la luz se puede observar una leve
diferencia entre los meniscos, por lo
tanto no disuelve
Observaciones del aumento de la cantidad de sal: Al adicionar la sal parece mezclarse,
en un momento se ven completamente separados, y entre estas se ven partículas que se
están ionizando o disolviendo
D. Efecto de la temperatura.
i. Preparación de una solución sobresaturada: Al adicionar el cristal de acetato de sodio
en el fondo se nota una pequeña cristalización (Proceso exotérmico) y por encima se ven
algunas partículas, y el cristal va aumentando poco a poco de tamaño
ii. Construcción de la curva de Solubilidad
Completar la siguiente tabla
VH2O mL 3 4 5 6 7 8
Temperatura °C 74 °C + 60 °C + 44°C + 0.1 35 °C + 0.1 31 °C + 26 °C +
0.1 °C 0.1 °C °C °C 0.1 °C 0.1 °C
Densidad del 0.97528 0.98313 0.99064 0.99408 0.99541 0.99686
agua a T (g/mL) g/mL g/mL g/mL g/mL g/mL g/mL
Solubilidad (g 133.33 100 80 66.66 57.14 50
soluto/ 100 g de g/mL g/mL g/mL g/mL g/mL g/mL
agua)
experimental
Datos teóricos solubilidad de nitrato de potasio en agua
Temperatura 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 120 125
°C + 0.1 °C
Solubilidad 13.3 20.9 31.6 45.8 63.9 85.55 110 138 169 202g/ 246g/ 300 493
(g soluto/ 100 g/mL g/mL g/mL g/mL g/mL g/mL g/mL g/mL g/mL mL mL g/mL g/mL
g de agua)
teórico
Construir la gráfica de solubilidad vs. temperatura para el nitrato de potasio en agua
utilizando la información de las tablas anteriores (curva teórica y experimental). Utilizar
papel milimetrado
DISCUSIÓN
A. ¿Puedes diferenciar claramente entre una mezcla homogénea y heterogénea?
Teóricamente si se puede diferenciar entre una mezcla homogénea y heterogénea ya que
por su definición estas son opuestas, pero por lo que se observó experimentalmente no es
tan fácil clasificarla, ya que una mezcla puede verse homogénea a simple vista, pero en la
realidad químicamente es heterogénea.
B. Exprese sus conclusiones acerca de la miscibilidad de los diferentes solutos
en los diversos solventes.
● El agua y el alcohol parece ser parcialmente miscibles. Pero después se separan,
aunque a simple vista no se note el alcohol queda en una película sobre el agua,
esto se pudo observar gracias a la difracción de la luz sobre ambos líquidos.
● El aceite no se mezcló con el agua, quedó por encima de ella por lo tanto no son
miscibles, esto pasa por aquello que dice la ciencia que es porque los líquidos tienen
diferentes densidades y solubilidad. Estás diferencias se distribuyen en un cierto
orden cuando se los mezcla (los más densos se van al fondo y los menos densos
flotan).
● El alcohol y el aceite: el aceite es más denso que el alcohol, quiere decir que el
alcohol es más liviano que el aceite, por ende, el aceite se hunde en el alcohol; no
son miscibles.
C. Exprese sus conclusiones acerca de cómo se afecta la solubilidad de los
solutos por los cambios de temperatura.
Podemos decir que a mayor temperatura mayor solubilidad, en forma general la solubilidad
de una sustancia sólida aumenta con la temperatura, es decir que a medida que la
temperatura aumenta, las partículas del sólido se mueven más rápido, lo que aumenta las
posibilidades de que interactúen con más partículas del disolvente. Esto da como resultado
el aumento de la velocidad a la que se produce una solución; pero en los gases ocurre de
manera inversa.
D. Analizar la gráfica de solubilidad del nitrato de potasio
La dependencia de la solubilidad con la temperatura puede expresarse gráficamente
mediante curvas de solubilidad, donde en el eje de las abscisas se marca la temperatura y
en el eje de las ordenadas, la solubilidad. Es el mejor procedimiento para observar
inmediatamente no sólo el valor de solubilidad sino su variación con la temperatura.
En el experimento luego de retirar el tubo de ensayo del baño de María y dejar que enfriara,
se observó un buen proceso de cristalización en cada determinación de temperatura donde
se logró la formación de cristales grandes en la disolución. De acuerdo con los datos
experimentales obtenidos y del gráfico realizado en base a ellos se puede observar un
crecimiento de la solubilidad con la temperatura, es decir, la solubilidad del Nitrato de
Potasio (KNO3) aumenta a medida que se aumenta la temperatura, este proceso de
disolución es exotérmico por la misma razón anterior: la solubilidad de la sustancia crece
conjuntamente con el aumento de la temperatura
E. Determinar si una solución de nitrato de potasio en agua que contiene 4,0 g de
soluto en 10,0 g de solvente a 40 C, está insaturada o saturada. Justifique su
respuesta
La solubilidad de KNO3 en agua a 40ºC es 63,9 g en 100 ml de agua, o sea que 63,9 g es
la cantidad máxima que se puede disolver a esa temperatura en 100 ml de agua para
formar una solución saturada, si se disuelve menos de 63,9 g la solución es sobresaturada.
Si en 100 se disuelven 63,9 g máximo en 10 se disuelven 6,39 g máximo, menos de esta
cantidad forma una solución o insaturada.
Como en el ejercicio se trata con 4 g de KNO3 se forma una solución insaturada.
F. ¿Puedes distinguir un sistema coloidal de una mezcla homogénea? Explique
Los coloides no son homogéneos ni heterogéneos, está entre ambos, son mezclas
intermedias entre soluciones y suspensiones. Representan una transición entre las
soluciones homogéneas y las suspensiones heterogéneas estando en la mitad de las fases
En los coloides no se habla de soluto y disolvente, sino de fase dispersa y medio de
dispersión.
CONCLUSIONES
● Se observó que las sustancias que son de la misma naturaleza son miscibles entre
sí, en cambio si son de diferente naturaleza no se mezclan, como el agua y el aceite.
● Las partículas entre más pequeña sean, están más en contacto con el medio en que
se disuelven, a diferencia a cuando son de mayor tamaño. Entra más pequeño sea
el tamaño de la partícula más rápido se mezclará. Además, el movimiento de
agitación ayuda a que las partículas se disuelven más rápido. Cuando las sustancias
están en un medio que tiene una alta temperatura hace que sea más soluble, porque
se expande el tamaño que hay entre las partículas.
● Observamos que si se deja enfriar el acetato hasta temperatura ambiente, pero sin
mover el sistema, se obtendrá una solución sobresaturada a la temperatura inicial,ya
que percibimos que no se precipitaron los excesos de solutos agregados a medida
que se aumentaba la temperatura.
● Las soluciones tienen un límite de soluto que pueden disolver, cuando la solución
llega a ese límite se llama solución saturada. Cuando la solución pasa de este límite
y las partículas del soluto no se sigan mezclando con la del disolvente se le llama
solución insaturada, como lo que sucedió con los cristales de
● La solubilidad del Nitrato de Potasio (KNO3) crece conjuntamente con el aumento de
la temperatura donde se puede observar un comportamiento lineal, es decir la
cantidad a disolverse es proporcional a la temperatura
● El proceso de disolución del Nitrato de Potasio (KNO3) es exotérmico.
