Boletín Situacional

Cacao 2013

1. Panorama Internacional

1.1. Evolución de la Producción Mundial y Precios Internacionales mundial y según cifras del Proyecto de ReacƟvación de Café y
Cacao Nacional Fino de Aroma del MAGAP, el país posee el 62%
El cacao es una planta que pertenece a la familia Malvaceae, de la producción y exportación de cacao fino de aroma a nivel
originario de la amazonia Sudamericana; se lo uƟliza para la mundial. El 23% restante de la producción mundial lo comparten
elaboración de chocolates, manteca de cacao, licor de cacao, pasta 55 países del orbe.
de cacao, cosméƟcos, entre otros productos industrializados. Es un
producto que posee varias propiedades y beneficios para la salud Estructura de la Producción Mundial
debido a su enorme concentración de minerales y vitaminas; por lo
que el consumo de cacao se ha incrementado considerablemente
Otro
en los úlƟmos años. 17.96% Costa de Marfil
32.98%

Debido a la creciente demanda, la producción mundial de cacao,

Camerún
entre el año 2000 al 2012, registró un crecimiento de 48.31%, 5.12%
pasando de 3.37 millones de toneladas producidas en el año
2000 a 5 millones de toneladas en el 2012; presentando así, una Nigeria
tendencia posiƟva en este periodo de Ɵempo, con una tasa de 7.66%
crecimiento anual promedio de 3.53%.
Ghana
En relación a los precios a nivel internacional, estos muestran 17.58%
Indonesia
18.71%
una tendencia al alza. Así lo registró el precio promedio CIF del
cacao en grano en los puertos de Estados Unidos y Europa, el cual
presentó un aumento de 163%, pasando de 904 USD/tm en el año Fuente: Faostat, 2012
2000 a 2,377 USD/tm para el 2012.
El 59% de la producción mundial de cacao es comercializada a
El precio máximo se registró en el año 2010, 3,131 USD/tm y a nivel internacional (2.95 MM). Los mayores importadores de este
parƟr de este año el precio disminuyó, debido al incremento de producto son: Países Bajos (Holanda), Estados Unidos y Alemania,
oferta en los mercados mundiales ocasionado por el aumento en en su conjunto captan el 46% del comercio mundial; gran parte de
la producción de cacao en Costa de Marfil. la demanda es abastecida por Costa de Marfil.

Producción Mundial y Precios Internacionales Estructura de las Importaciones Mundiales

6,000 4,000 Estados Unidos de
América
5,003
5,000 Países Bajos 15.08%
3,000 (Holanda)
4,000 21.36%
USD / Tonelas
Millares de Toneladas

3,373
2,377 Alemania
3,000 2,000
9.91%

2,000

1,000

1,000 904
Malasia
8.97%
0 -
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Otros
Producción Precio Bélgica
36.19%
8.48%
Fuente: Faostat/ICCO/FMI Fuente: TRADE MAP, 2012

1.2. Estructura de la Producción e Importaciones Mundiales En América del Sur los principales países importadores de cacao son:
Brasil, Colombia y Perú, quienes en conjunto importan cerca de 20 mil
La producción mundial de cacao se esƟma en 5 millones de toneladas, es decir menos del 1% del comercio mundial.
toneladas. Alrededor del 58% de la producción se concentra en
tres países africanos: Costa de Marfil (1.65 MM), Ghana (879 mil) Dentro de la Región Andina, Perú siembra alrededor de 91 mil
y Nigeria (383 mil). hectáreas con una producción anual de 62 mil toneladas, siendo el
décimo mayor productor a nivel mundial. Colombia por su parte,
Seguido por Indonesia que representa el 19% de la producción registra una extensión de 138 mil hectáreas y una producción de
mundial. Ecuador es el sépƟmo mayor productor de cacao a nivel 50 mil toneladas.

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2. Panorama Nacional
2.1. Superficie, Producción y Rendimientos
Superficie y Rendimiento
420,000 0.60
Desde el año 2000 al 2012, la producción nacional de cacao en 402,836
Ecuador aumentó en 105%, debido principalmente a la creciente 400,000
390,176 0.50
demanda internacional de este producto y al incremento en los
380,000 0.46
precios internacionales. 0.40

ha Cosechadas

tm/ha
360,000
En el censo del año 2000 se reportó una producción de 65 mil 0.30

toneladas y según el Proyecto de ReacƟvación de Café y Cacao 340,000

Nacional Fino de Aroma del MAGAP, de acuerdo a estadísƟcas 0,16

0.20
320,000
de ANECACAO, se incrementó a 181 mil toneladas; aunque se
observa una caída de esta entre el año 2011 y 2012, causada por 300,000 0.10

la afectación de las plantaciones de cacao a nivel nacional por el 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

fuerte invierno registrado en los meses enero a abril. Sup. Cosechada Rendimiento

Fuente: ESPAC

Producción Nacional
250
2.2. Comercio Exterior

200
El comercio internacional del Ecuador en el rubro cacao, presenta
181
una tendencia al alza en las exportaciones, registrando un
150 incremento de 257% en el periodo 2000 - 2013. En el inicio de este
Millares de Toneladas

período, Ecuador exportó 50 mil toneladas y 178 mil toneladas en

100 el 2013, siendo de esta manera uno de los principales proveedores
65 de este producto a nivel mundial.
50

Estados Unidos es el principal desƟno del cacao ecuatoriano,

0 seguido por los Países Bajos (Holanda). Desde el año 2009 las
exportaciones se han incrementado a una tasa de crecimiento
Producción
anual promedio de 18%.

Fuente: ESPAC / *Proyecto de ReacƟvación de Café y Cacao Nacional Fino de Aroma del Exportaciones
MAGAP 200,00
178

El censo del año 2000 reveló una superficie cosechada de 160,00

alrededor de 403 mil hectáreas, que comparadas con las 390

Millares de Toneladas

mil hectáreas de la encuesta del 2012 (ESPAC-INEC) significa una 120,00

reducción de 3.14%. En este mismo periodo la producƟvidad se

elevó en 187% (de 0.16 a 0.46 tm/ha) como resultado de una 80,00

mayor inversión en infraestructura y paquetes tecnológicos por 50

40,00
parte de los productores. Si bien la producƟvidad se ha incremento
considerablemente (0.46 tm/ha) en el úlƟmo decenio, sigue 0,00
siendo menor a la de Perú, quien Ɵene un rendimiento de 0.68 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

tm/ha; aunque es mayor al rendimiento de Colombia (0.36 tm/ha). Exportaciones

Guayas es la provincia que más se destaca en la producción con Fuente: Banco Central del Ecuador
55 mil toneladas, equivalente al 31% de la producción nacional
y con un rendimiento de 0.63 tm/ha. Manabí es la provincia con En el 2013 las exportaciones estuvieron distribuidas durante todo el
menor producƟvidad (0.22 tm/ha) y cuenta con una producción de año, concentrándose el 36% de estas en el primer cuatrimestre del
alrededor de 14 mil toneladas. año y el 45% en el úlƟmo cuatrimestre del año. Los principales países
de desƟno fueron Estados Unidos, México y los Países Bajos (Holanda).

Superficie, Producción y Rendimientos Provinciales (2012)

PROVINCIA
Superficie sembrada Superficie cosechada Producción Rendimiento
(ha) (ha) (tm) (tm/ha)
Total Nacional 507,721 390,176 180,550 0.46
Guayas 106,732 88,047 55,411 0.63
Los Ríos 107,849 82,679 40,775 0.49
Manabí 97,382 64,374 14,423 0.22
Esmeraldas 59,037 48,432 17,363 0.36
Otros 136,722 106,645 52,579 0.49
Fuente: ESPAC, 2012 / Proyecto de ReacƟvación de Café y Cacao Nacional Fino de Aroma del MAGAP

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Cacao 3

2.4. Costos de Producción

Exportaciones (2013) El costo de establecimiento y producción de una hectárea de cacao

30,000 CCN51 en el año 2013 fue de USD 3,475 y 1,920 respecƟvamente.
25,000 Este valor está relacionado con la uƟlización de 2,500 plantas por
20,000
19,195 hectárea con sistema de riego.
En la estructura de costos de producción, el 37.50% se lo desƟna
Toneladas

14,281
15,000
a la cosecha debido a la gran canƟdad de mano de obra que se
10,000
requiere para esta acƟvidad. El 31.25% se lo dirige a la ferƟlización,
5,000 ya que el culƟvo demanda de una gran canƟdad de nutrientes,
0 especialmente de nitrógeno. El 31.25% restante está encaminado
para las labores culturales y el control fitosanitario.

Exportaciones
CACAO CCN51
ESTABLECIMIENTO PRODUCCIÓN
ACTIVIDAD
Fuente: Banco Central del Ecuador ( USD/ha ) ( USD/ha)
Preparación del terreno 180.00 -
2.3 Precios al productor y mayorista Siembra 1,085.00 -
Ferlización - 600.00
Labores culturales 210.00 450.00
En el 2013, el precio recibido por el productor de cacao fino de aroma
Control Fitosanitario - 150.00
osciló entre 83.23 (marzo) y 102.61 (diciembre) dólares por quintal, Cosecha - 720.00
con un precio promedio anual de USD 91.65 el quintal, un 10.14% Riego 2,000.00 -
mayor al precio promedio del 2012 (83.22 USD/quintal). COSTO TOTAL 3,475.00 1,920.00
Rendimiento (tm/ha) 1.00
Mientas que, el precio del cacao CCN51 osciló entre 82.80 (marzo) y Costo por kg 1.92
104.84 (diciembre) dólares por quintal, con un precio promedio anual
de USD 90.64 el quintal, un 10.20% mayor al precio promedio del 2012 Fuente: Proyecto de ReacƟvación de Café y Cacao Nacional Fino de Aroma del MAGAP
(82.25 USD/quintal).
El costo de establecimiento y producción de una hectárea de
cacao Fino de Aroma en el año 2013 fue de USD 2,382 y 1,535
Precios Productor 2013 respecƟvamente. Este valor está relacionado con la uƟlización de
110.00
1,111 plantas por hectárea, con un sistema de sombra temporal
105.00
104.84
de plátano y riego.

100.00 102.61
En la estructura de costos de producción, el 46.91% se lo desƟna
a la cosecha debido a la gran canƟdad de mano de obra que se
USD / Quintal

95.00
requiere para esta acƟvidad. El 32.24% se lo dirige a las labores
90.00
89.09 culturales, especialmente por el manejo de la sombra y la gran
canƟdad de mano de obra requerida. El 20.85% restante está
85.00 86.76 encaminado para la ferƟlización y el control fitosanitario.
80.00 CACAO FINO DE AROMA
ESTABLECIMIENTO PRODUCCIÓN
ACTIVIDAD
( USD/ha ) ( USD/ha)
Preparación del terreno 180.00 -
Productor Fino de Aroma Productor CCN51
Siembra 996.80 -
Fuente: SINAGAP Ferlización - 200.00
Labores culturales 105.00 495.00
Control Fitosanitario - 120.00
A nivel de centros de acopio de cacao, el precio promedio fue 98.02
Cosecha - 720.00
USD/quintal (cacao fino de aroma) y 96.40 USD/quintal (cacao
Riego 1,100.00 -
CCN51). Para ambos productos, el precio mínimo se dio en el mes COSTO TOTAL 2,381.80 1,535.00
de marzo, 87.02 USD/quintal (cacao fino de aroma) y 86.37 USD/ Rendimiento (tm/ha) 1.00
quintal (cacao CCN51), mes en que se registra la mayor producción Costo por kg 1.54
de cacao en el año.
Fuente: Proyecto de ReacƟvación de Café y Cacao Nacional Fino de Aroma del MAGAP
Precios Centros de Acopio 2013
115.00 2.5 Crédito Público
110.37
110.00
109.65 El crédito otorgado por la Corporación Financiera Nacional (CFN)
105.00
y por el Banco Nacional de Fomento (BNF), en el año 2013,
para el culƟvo de cacao fue de USD 20,612,104, el 87% de éste
USD / Quintal

100.00

92,71
corresponde al BNF y el 13% a la CFN. En el transcurso del año
95.00
2013, los créditos del BNF se entregaron durante todo el año,
90.00 siendo enero el mes con mayor otorgamiento de (USD 2,075,825),
85.00
90.19
a diferencia de diciembre que fue el mes en que se entregó la
menor canƟdad (USD 974,488). Estos créditos fueron entregados a
80.00
3,584 productores de 21 provincias a nivel nacional.

Mientras que la CFN, entregó créditos a los productores desde el

Mayorista Fino de Aroma Mayorista CCN51 mes de febrero (USD 5,085), registrándose en sepƟembre el mayor
monto otorgado (USD 621,957) y el menor en marzo (USD 990).
Fuente: SINAGAP
Estos créditos fueron otorgados a 53 productores de 10 provincias
a nivel nacional.

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a cualquier idioma, citando la fuente
 4 Boletín Situacional

Crédito del Sistema Financiero Público

donde se concentra la mayor producción del culƟvo de cacao en el
2,500 2,076
Ecuador, en el período de producción comprendido entre noviembre
2012 a octubre 2013, se registraron dos etapas de floración de
2,000 noviembre a diciembre (2012) y de agosto a octubre, el llenado de
grano se presentó de noviembre a enero (2013) y de sepƟembre a
Millares de USD

1,500 5
102
octubre; en el mes de abril se registró la época de descanso y los
1,000
picos de cosecha de diciembre a marzo y de mayo a sepƟembre.
500 974

0
Las principales enfermedades que afectaron al culƟvo durante el
año 2013 en las provincias productoras fueron: Escoba de Bruja
(Crinipellis perniciosa) y Monilla (Moniliophthora roreri); las cuales
pueden ser controladas con labores culturales tales como las podas y
Fuente: BNF / CFN, 2013
BNF CFN recolección de mazorcas afectadas, así como por controles químicos.

2.6. Variables Agrícolas Las principales plagas que atacaron al culƟvo en ese mismo año
fueron: Hormiga Rufa (Formica rufa), Trips del Cacao (Selenothrips
2.6.1. Estado Fenológico y Fitosanitario del CulƟvo rubrocinctus) que presentan su daño en los jinetes florales causando
la caída de las flores y por ende la disminución de la producción.
Para el año 2013, en las provincias de Los Ríos, Guayas y Manabí,

CACAO
MESES
ETAPAS PRODUCTIVAS
Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct

Descanso

Floración

Llenado de Grano

Cosecha

Los Ríos Guayas

Manabí
Fuente: SINAGAP, 2012-2013

2.6.2. Agroclima En la provincia de Guayas la precipitación acumulada en el año 2013

fue de 1,031 mm, la cual es menor al rango ópƟmo de precipitación
Para el desarrollo normal del culƟvo de cacao, la planta requiere para el culƟvo de cacao; por lo que los agricultores uƟlizan sistemas
una temperatura entre 18 a 34°C y una precipitación por ciclo de de riego para compensar este faltante hídrico. Mientras que, en la
entre 1,200 a 3,000 mm de agua. (Fuente: INIAP, 2002). provincia de Los Ríos la precipitación acumulada fue de 2,061 mm,
Para el año 2013, en la provincia de Guayas se registró una encontrándose dentro del rango ópƟmo del culƟvo.
temperatura promedio anual de 25.93°C, registrando la más baja
del año en el mes de julio (24°C) y la más alta en el mes de marzo En los meses de mayo a diciembre en ambas provincias se registró
(27.5°C). En la provincia de Los Ríos la temperatura promedio fue la época seca, en donde la precipitación promedio en Guayas fue
de 25.61°C, en el mes de julio se registró la temperatura más de 2.93 mm y en Los Ríos 19.84 mm; por lo que fue necesario el
baja (23.40°C) y en marzo la más alta (27.1°C). En consecuencia, uso de sistemas de riego para compensar este faltante hídrico.
en ambas provincias la temperatura se encontró dentro del rango
ópƟmo para el desarrollo del culƟvo.
Precipitación Promedio
600.00

Temperatura Promedio
36.00 400.00
Milímetros

32.00

200.00
° Cengrados

28.00

24.00
-

20.00

16.00
Guayas Los Ríos

Fuente: INAMHI, 2013

Ópmo Max Guayas Los Ríos Ópmo Min Los datos de temperatura y precipitación fueron tomados del
InsƟtuto Nacional de Meteorología e Hidrología (INAMHI). En la
Fuente: INAMHI/INIAP, 2013 provincia de Guayas la estación meteorológica monitoreada fue
Milagro y en Los Ríos, la estación Pichilingue.

Para mayor información:

Jorge Luis Morillo (Supervisor de Análisis Zonal) telefono +(593)3960100 ext. 1127 / e-mail: jmorillo@[Link]
Gustavo Mera (Líder Nacional del CulƟvo de Cacao) teléfono + (593 5) 2651245 ext. 15 / e-mail: gmera@[Link]