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Glúcidos: Definición y Clasificación

Los glúcidos son biomoléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos como la glucosa y galactosa, disacáridos como la sacarosa y lactosa, y polisacáridos como el almidón, glucógeno, celulosa y quitina que cumplen funciones de reserva energética y estructural.

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Glúcidos: Definición y Clasificación

Los glúcidos son biomoléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones energéticas y estructurales en los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos como la glucosa y galactosa, disacáridos como la sacarosa y lactosa, y polisacáridos como el almidón, glucógeno, celulosa y quitina que cumplen funciones de reserva energética y estructural.

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 átomos de carbono y no son  Disacáridos

GLÚCIDOS hidrolizables. Son los monómeros


Nomenclatura
de los glúcidos.
 Definición:
 Principales monosacáridos  Se nombran con el nombre del
 Los glúcidos también se conocen
 Triosas: D-gliceradehído y primer monosacárido terminado en
como:
dihidroxiacetona: Son compuestos osil - osa.
- Carbohidratos
intermediarios del metabolismo  Principales disacáridos
- Glícidos
celular.  Maltosa: Es el azúcar de la
- Azúcares
 Pentosas: D-ribosa que forma malta. Se obtiene por hidrólisis
- Sacáridos.
parte de los ácidos nucleicos. D- del almidón y del glucógeno.
 Son biomoléculas orgánicas
ribulosa que interviene en la  Sacarosa: Es el azúcar de la
formadas por C, H y O y su fórmula
fotosíntesis.
empírica es: Cn(H2O)n por lo que caña de azúcar y de la remolacha
 Hexosas: D-glucosa: Azúcar de la
antiguamente se les llamaba azucarera.
uva. Constituye la mayor fuente de
hidratos de carbono.  Lactosa: Es el azúcar de la
energía de los seres vivos. D-
 Químicamente son polialcoholes leche de los mamíferos.
galactos
con un grupo aldehído (-COH) o un NOTA:
 Forma parte de la sacarosa.
grupo cetona (-CO-) por lo que son
NOTA:
polihidroxialdehídos o Son sólidos, dulces,
polihidroxicetonas blancos, solubles en
 Clasificación: agua y cristalizables.
 Monosacáridos

Nomenclatura

 Los monosacáridos son los glúcidos


más sencillos. Poseen de 3 a 6
 Polisacáridos  Quitina: Es un polímero de la N-
 Están constituidos por la unión de acetil-glucosamina, que es un
más de diez monosacáridos derivado aminado de la glucosa.
mediante enlaces O-glucosídicos  Funciones de los glúcidos
con pérdida de n-1 moléculas de  Energética: Son un material
agua. energético de uso inmediato para
 Homopolisacáridos de reserva los seres vivos. La glucosa es la
 Almidón: Es el polisacárido de principal fuente de energía.
reserva energética de los  Reserva energética: Actúan
vegetales. Se encuentra como reserva nutritiva
formando granos en el interior de almacenándose en forma de
los plastos de las células glucógeno. GLÚCIDOS
vegetales.  Estructural: Forma estructuras
CURSO:
 Glucógeno: Es el polisacárido de celulares y está ligada el enlace β,
reserva energética de los como la celulosa, quitina, ribosa y Biología
animales. Se acumula en el hígado desoxirribosa en ácidos nucleicos PROFESORA:
y en los músculos NOTA: Laura Huaripaucar
 Homopolisacáridos estructurales INTEGRANTES:
No son dulces, no -Brayan Carretero
 Celulosa: Es el polisacárido
cristalizan, no tienen
estructural de los vegetales. Se -Brisset Suárez
poder reductor, son
encuentra formando la pared de -Nayeli Ostos
insolubles en agua.
las células vegetales. polisacárido. GRADO: 5to de sec..
(se utiliza para la fabricación de AÑO:

2018
papel).

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