PRÁCTICAS DE LABORATORIO BIOLOGÍA. CIENCIAS AMBIENTALES.
UNED
VIII.- ANATOMÍA EXTERNA E INTERNA DE
ANIMALES
DISECCIÓN DE UN INVERTEBRADO Y UN VERTEBRADO
En esta práctica se va a realizar la disección de dos animales, un invertebrado y
un vertebrado, para conocer su anatomía. En las prácticas anteriores, se han
realizado experimentos que han permitido observar macromoléculas, procesos
bioquímicos y estructuras celulares. Todo esto se produce a un nivel microscópico,
no observable a simple vista, en seres vivos que pueden ser unicelulares o
pluricelulares. Mientras en los seres unicelulares el metabolismo celular es suficiente
para sobrevivir, en el caso de los pluricelulares se produce una especialización de las
células que los componen. De esta manera encontramos una organización
microscópica que se refleja en la anatomía de los seres vivos. Para ello, las células
se organizan dando lugar a órganos y sistemas que llevan a cabo todas las funciones
para permitir la vida. Con la finalidad de poner de manifiesto este último nivel de
organización, en órganos y sistemas, se realizará la disección de dos animales para
observar cómo están organizados externa e internamente para adaptarse al medio
así como analizar las estructuras comunes esenciales para la vida.
Materiales
Un calamar (Loligo sp.) o volador (Iilex sp.)
Un pez (por ejemplo, trucha)
Pinzas de disección
Tijeras de disección
Bisturí
Agua destilada
Alfileres
Tabla de corcho
Lupa (opcional)
OBJETIVOS
Se observará la anatomía interna y externa de un invertebrado y un vertebrado
Se identificarán las características externas del animal
Se identificarán los distintos órganos y sistemas del animal
Se realizarán esquemas de la anatomía interna y externa, identificando cada
elemento en los mismos
Se compararán ambos animales para identificar las similitudes y las diferencias
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PARTE EXPERIMENTAL
1. Disección de un invertebrado
Los moluscos son invertebrados de cuerpo blando que tienen simetría bilateral,
con los sistemas digestivo, circulatorio, excretor y respiratorio bien desarrollados. El
cuerpo de todos los moluscos está organizado siguiendo un plan general donde se
distinguen tres partes principales: cabeza-pie, masa visceral y manto. La región
cabeza-pie es la parte sensorial y locomotora del cuerpo, a la que se une la masa
visceral conteniendo los órganos internos. El manto forma una cobertura sobre la
masa visceral y una envuelta alrededor del pie, encargándose de secretar la concha,
y contiene las agallas.
Dentro de los moluscos, los cefalópodos presentan una serie de características
avanzadas. La cabeza está bien diferenciada los ojos y el cerebro muy desarrollados.
La cabeza se proyecta en un grupo de brazos flexibles y musculosos, los tentáculos.
Tienen mandíbulas fuertes y definidas con un pico similar al del loro para separar las
piezas de comida. Son depredadores rápidos y activos que pueden nadar por medio
de propulsión a chorro expulsando agua desde la cavidad del manto hacia el exterior.
a.- Anatomía externa
Primero realizaremos el esquema de la anatomía externa para lo cual,
colocaremos el especimen de tal manera que los tentáculos estén hacia nosotros.
De esta manera, el sifón tiene que estar dirigido hacia el estudiante. Una vez
colocado, identificar las superficies dorsal, ventral, posterior y anterior. Como se
puede ver, el calamar puede dividirse en tres regiones: cabeza, cuello y tronco.
En la parte anterior se localizan los tentáculos, que son los ochos brazos cortos
presentes en la cara ventral del animal. Tienen dos filas de ventosas que marcan la
cara interna de cada tentáculo. Su función es manipular y sujetar la comida para
alimentarse. En el caso del macho, el cuarto brazo además esta especializado en la
transferencia del esperma.
Observar las ventosas a la lupa. Tienen pequeños dientes en un anillo
alrededor de la ventosa que se emplean para aguantar la presa. El animal presiona
con los tentáculos creando una succión que sostiene el objeto.
Además de los ocho tentáculos mencionados hay dos tentáculos adicionales de
mayor longitud en la zona ventral que se emplean para capturar la presa y llevarla
hacia los tentáculos cortos.
Si se analiza en el interior del circulo de tentáculos, se puede observar un
pequeño punto blanco que es el pico. Para dejarlo a la vista hay que separar los
tentáculos. Su función es romper la presa en fragmentos que le permitan tragarlos.
Suavemente intentar presionar el pico por sus laterales para abrir sus dos mitades.
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Es posible ver entonces la rádula, una lengua con dientecillos empleada para
masticar las piezas de comida antes de tragarlas.
Los ojos son muy parecidos a los de humanos pero sus lentes son ovaladas,
similares a un balón de rugby, mientras que en humanos son redondas. La pupila es
negra y el iris es ligeramente coloreado. La lente puede extraerse con cuidado
abriendo el ojo y empleando unas pinzas. Los ojos del calamar le permiten distinguir
la oscuridad y la claridad, el azul y el amarillo y formar una imagen completa de lo
que mira siendo muy desarrollados dado el grupo animal al que pertenece.
La parte central del cuerpo contiene todos los órganos y se denomina manto.
Está cubierto de células pigmentadas llamadas cromatóforos. Estas células están
rodeadas de músculo y están bajo control nervioso. De esta manera el calamar
puede cambiar de color rápidamente para camuflarse, atraer compañeras y
comunicarse entre ellos.
En el extremo posterior, hacia el ápice del cuerpo, se observan dos aletas que
sirven de estabilizadores, para propulsar al animal con movimientos controlados a
bajas velocidades y guiar los giros repentinos.
ANATOMIA EXTERNA DEL VOLADOR
Aletas
Cuerpo-Manto
Cuello
Cabeza
Tentáculo largo
Tentáculos cortos
Por último, podemos ver el sifón. Es un corto tubo con una apertura cerca de
los ojos y la otra justo debajo del collar del manto. Su función es básicamente
propulsora, expulsando agua desde la cavidad del manto permitiendo al animal
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moverse a través del agua en sentido contrario al cual apunta el sifón, de manera
similar a la propulsión a chorro de los aviones. La velocidad que puede alcanzar es
de unos 30 Km/hora. Además, el sifón es flexible y puede ser dirigido en varias
direcciones. Los desechos y la tinta también son expulsados a través de la válvula
del sifón.
b.- Anatomía interna
Una vez identificados los elementos de la anatomía externa, se puede proceder
a realizar el estudio de la anatomía interna. Para ello, primero es preciso dejar a la
vista los elementos de la cavidad interna del animal. Hacer una incisión con las
tijeras en el manto comenzando en la base del sifón y continuar cortando hacia el
ápice. Tener cuidado al hacer la incisión para evitar cortar los órganos internos.
Extender el manto a un lado, emplear alfiler para sujetarlo al corcho y mantenerlo
extendido.
VISTA GENERAL DE LA ANATOMIA
INTERNA DEL VOLADOR
Branquia
Recto
Ojo
Pico de loro
Tentáculo
El esófago es el tubo muscular que transporta la comida de la boca al estómago
por medio de contracciones musculares, atravesando el hígado y el páncreas, que lo
envuelven. En la base del esófago encontramos el pico y la rádula. Al comienzo del
esófago hay también un par de glándulas salivares, las cuales vierten sus secreciones
en la boca.
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El esófago va desde la boca al estómago, que tiene paredes gruesas. El
estómago es una estructura oval, algunas veces difícil de encontrar, de
aproximadamente un centímetro de largo curvado hacia un lado y cerca del extremo
superior del caecum. Es el principal sitio de digestión mientras que el caecum
incrementa la superficie disponible para la digestión.
El intestino está en posición ventral, saliendo del estómago y formando el recto
donde los desechos son recogidos, compactados y expulsados por el ano. La masa
fecal es expulsada con el agua a través del sifón. De esta manera, el sistema
digestivo se dirige hacia la misma zona por donde entra la comida.
La bolsa de tinta está localizada en el recto y se asemeja a un pequeño pez de
plata o a una fina línea negra, dependiendo de la cantidad de tinta que contenga. La
tinta es melanina, el mismo pigmento que se encuentra en otros animales.
En cuanto al sistema respiratorio, las agallas son las dos estructuras plumosas
blancas que se encuentran dentro de la cavidad del manto. En el extremo superior
de cada agalla se encuentra un corazón branquial que bombea sangre del cuerpo a
través de las agallas para oxigenarla. Son de pequeño tamaño y tienen un color
ligeramente amarillento. Completando el sistema vascular encontramos el corazón
sistémico entre los dos corazones branquiales. Su función es distribuir la sangre
desde las agallas al resto del cuerpo. La circulación de la sangre va desde el corazón
sistémico al cuerpo vía la aorta posterior y la aorta anterior, las cuales dan lugar a
varias arterias que irrigan a la cabeza, manto y órganos. Posteriormente se recoge
en las venas que confluyen en las venas cavas anterior y posterior, pasa a través de
las agallas y retorna al corazón sistémico, comenzando de nuevo la distribución.
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ANATOMIA INTERNA DEL
VOLADOR HEMBRA
Gónada
Caecum Glándulas nidamentales
Branquia
Recto Bolsa de la tinta
Esófago
Sifón
La eliminación de los productos de desecho del metabolismo se produce en los
riñones, dos órganos pequeños de color blanquecino y forma triangular, que se
localizan a los lados de la zona superior del intestino que envían sus productos a
través del sifón para ser excretados.
Las gónadas se encuentran de la zona del ápice a la zona media del manto. En
las hembras los ovarios conteniendo los óvulos son de color amarillento, similares a
gelatina. Las hembras tienen un par de glándulas nidamentales que proporcionan
cubierta al óvulo, son grandes, de color blanco y tienen forma oval. En el caso de
los machos el esperma es blanco y más acuoso que los óvulos. Los testículos se
encuentran en el ápice de la masa visceral. El esperma pasa a través de un tubo
enrollado llamado vaso deferente y por la glándula espermatofórica, la cual tiene la
forma de un pequeño saco. Esta glándula añade los productos para formar el
paquete de esperma. El pene es el sistema por el cual el esperma empaquetado es
transferido a la hembra, no es un órgano muscular si no que se le da este nombre al
final del vaso deferente.
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ANATOMIA INTERNA DEL
VOLADOR MACHO
Testículos
Vaso deferente
Caecum
Glándula espermatofórica Estómago
Corazón Corazón branquial
Hígado/páncreas
Saco de la tinta
Branquia (agalla)
Recto (seccionado)
Boca
Por último, la pluma del calamar es un equivalente de la concha de otros
moluscos y ayuda al calamar para alcanzar velocidad a través del agua. Para
observarla hay que levantar la cabeza y colocarla hacia atrás sobre los órganos del
cuerpo. Debajo de donde estaba la cabeza es posible ver un área puntiaguda a lo
largo de la línea media del cuerpo que es la punta de la pluma. Estirar de esta punta
hasta que salga la pluma del manto. Es tan larga como el manto y tiene una forma
similar a una pluma transparente, de ahí su nombre.
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2. Disección de un vertebrado
Los peces son animales vertebrados de sangre fría y su temperatura depende
de la del agua que los rodea. La mayoría de las personas se hallan familiarizadas con
todas las características físicas de los peces: Un cuerpo estilizado, unas aletas, unas
agallas, grandes ojos, boca amplia y que tienen escamas.
Muchos peces tienen un aspecto aerodinámico que se ajusta a las leyes que
rigen el desplazamiento dentro de un líquido (en este caso el agua), con lo que sus
cuerpos presentan una resistencia mínima cuando se mueven a través del agua, lo
les que permite nadar a gran velocidad.
Los peces óseos son los más variados en forma y especies de los vertebrados,
haciendo difícil hablar por tanto de una anatomía típica de los peces óseos. Hay, sin
embargo, varias características comunes que se consideran presentes en todos ellos
mientras que otras son diferentes y propias de cada especie. Aquí trataremos de
dibujar el esquema general que se puede encontrar en un pez óseo.
a.- Anatomía externa
Para estudiar la anatomía externa primero ha de colocarse el pez en una tabla
de corcho con orientación lateral, apoyado sobre uno de sus laterales. Primero
observaremos la región de la cabeza y luego nos centraremos en el tronco.
Región cefálica:
La posición de la boca se suele encontrar en la parte anterior de cuerpo.
Cuando hay dientes, están localizados en las mandíbulas inferior y superior. Un par
de orificios, las narinas, se localizan en el hocico del pez, justo posteriores a la boca
y se emplean para olfatear el agua. Cada orificio tiene un par de aperturas a través
de las cuales entra el agua hasta las aperturas nasales anteriores y sale por las
aperturas caudales.
El oxígeno no puede ser absorbido por la mayoría de peces a menos que venga
disuelto en el agua. Por dicho motivo, toman ésta por la boca y la filtran a través de
las membranas de las agallas para conseguir el oxígeno que necesitan. El oxígeno
pasa al caudal circulatorio y el agua, junto con dióxido de carbono y otros productos
residuales, es expulsada. La ausencia de pulmones y la presencia de agallas
constituyen uno de los rasgos principales que separan los peces de los vertebrados
superiores. Para poder ver las branquias, levantar los opérculos.
Los orificios nasales de los peces no se encuentran conectados ni al sistema
respiratorio ni al digestivo sino que son simples cavidades que contienen papilas
olfativas mediante las que pueden detectar olores diversos, incluido el de la sangre,
en el agua.
Los peces no disponen de oído externo, pero cuentan en cambio con un
mecanismo interno capaz de percibir cualquier vibración en el agua. La mayoría de
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los peces poseen una visión adecuada para una determinada distancia. Los ojos, en
la mayoría de los casos, son grandes, sin párpados y escasamente móviles.
Región troncal:
Extendiéndose desde el opérculo hacia la parte posterior se puede observar la
línea lateral, que continua por el tronco hasta llegar a la aleta caudal. Es un órgano
sensor que permite detectar el movimiento y las vibraciones del agua. A nivel
taxonómico se emplea para diferenciar los peces marinos.
Las aletas son el siguiente elemento que vamos a estudiar. Las tres funciones
principales de las aletas son: la estabilización, el frenado y la locomoción. La fuerza
impulsora es producida por las contracciones musculares de la cola y del cuerpo,
mientras que las aletas dorsales que aparecen en el lomo y las ventrales que se
encuentran en el abdomen estabilizan el cuerpo y evitan que gire sobre sí mismo.
Las aletas pectorales y ventrales tienen función de equilibrado, frenado y giro y,
además, proporcionan cierta propulsión. En cuanto a la aleta caudal o cola, sirve
para girar, estabilizar e impulsar.
ANATOMIA EXTERNA DE UN PEZ
Aleta adiposa
Linea lateral
Aleta caudal
Aleta dorsal
Opérculo
Narina
Ojo
Aleta anal
Aleta pélvica
Aleta pectoral
Respecto a la aleta caudal es especialmente interesante su disposición vertical a
diferencia de lo que ocurre en los mamíferos marinos, donde se observa que es
horizontal. El movimiento de propulsión en los peces es lateral mientras que en los
mamíferos es vertical. La cola más común entre los peces es la conocida como
homocercal, donde los lóbulos dorsal y ventral son iguales y la cola aparece muy
simétrica. Las aletas heterocercas se encuentran más en tiburones y proporcionan
mayor facilidad para ascender y descender en el agua. Como los peces óseos tienen
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vejigas natatorias que les ayudan con los movimientos verticales la cola no necesita
proporcionar ayuda para elevarse o descender en el agua.
Los cuerpos de la mayoría de los peces se encuentran recubiertos con escamas
superpuestas. Estas escamas de tipo duro se hallan debajo de una delgada película
de tejido epidérmico para dar una forma todavía más aerodinámica al cuerpo y
proteger a éste contra heridas e infecciones. La dimensión de las escamas varía en
función de la del pez, lo cual supone que si éste crece, también lo hacen sus
escamas. Exceptuando cualquier pérdida accidental, el número específico de
escamas permanece constante durante toda la vida del pez.
Cabe destacar que la edad del pez puede determinarse, algunas veces, por los
anillos de crecimiento que se observan en las escamas.
b.- Anatomía Interna
El estudio de la anatomía interna lo haremos en dos fases. En la primera
observaremos la musculatura del animal mientras que en la segunda analizaremos la
disposición de los órganos internos.
CORTE DE LA PIEL PARA DEJAR A LA VISTA LA MUSCULATURA
MUSCULATURA DE UN PEZ
Miomero Mioseptos
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Para dejar al descubierto la musculatura del tronco primero hemos de retirar la
epidermis. Cortar la piel detrás del opérculo con cuidado usando unas tijeras o un
bisturí, y continuar a lo largo de la línea dorsal, siguiendo lo más cerca posible la
aleta dorsal. Conviene no profundizar en el músculo porque sólo se quiere retirar la
piel. Después, cortar suavemente la piel desde la parte de atrás de la cabeza y
posterior al opérculo, comenzando en la línea dorsal hacia la zona ventral. Ahora
debería ser posible eliminar la piel del tronco comenzando en la región anterodorsal
tirando con los dedos, unas pinzas y o un bisturí dejando a la vista la cara ventral del
pez. Mirar la disposición del músculo en grupos localizados a lo largo del cuerpo.
Cada uno de ellos se denomina miómero y están separados unos de otros por
mioseptos. Los miómeros se contraen para permitir el movimiento de la aleta caudal
y propulsar el animal.
ELIMIINACIÓN DE LA MUSCULATURA Y LA PIEL PARA OBSERVAR LA ANATOMIA INTERNA
Una vez observada la disposición muscular pasaremos a estudiar la cavidad
interna y los distintos órganos del animal. Cortar a partir de la barbilla a través de la
parte ventral del pez, con cuidado, hasta la aleta anal. Luego cortar hacia arriba,
hasta la línea lateral y siguiendo la línea lateral hasta la parte anterior del pez.
Apartar el tejido cortado y estudiar las partes que se observan del pez. Si se quiere,
extraer también la mandíbula y los huesos de la zona lateral de la cabeza. La boca
con la faringe y la mandíbula dentada debe quedar a la vista. A continuación de la
boca hay un corto esófago, que es un tubo muy muscular que conecta la faringe con
el estómago, el cual tiene unas proyecciones que son llamadas caecas gástricas que
vierten los jugos gástricos. A continuación está el intestino, que comienza en el
píloro, que es más grueso y muscular que el estómago. Puede estar cubierto con
una capa de grasa, que debe ser eliminada para observarlo. Seguir su recorrido para
llegar a la cloaca, donde es común la presencia de un saco cloacal. Las gónadas y
los riñones también acaban vertiendo sus productos a este saco.
A lo largo del eje antero posterior se van disponiendo el resto de los órganos.
El hígado se encuentra en posición dorsal cerca del estomago. Está anclado a los
miómeros y a la columna vertebral por tejido conectivo. Produce la bilis, que se
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almacena en la vesícula biliar (se encuentra debajo del hígado), para ayudar en la
digestión de las grasas. El bazo es una estructura roja oblonga próxima al extremo
posterior del estomago. Se encarga de liberar eritrocitos adicionales para aumentar
la capacidad transportadora de oxígeno de la sangre. La vejiga natatoria es un saco
grande que se encuentra normalmente en la zona dorsal en la mayor parte de la
cavidad, debajo justo del riñón. El pez la emplea principalmente para el equilibrio
hidrostático, producir y recibir sonidos y respirar en algunos casos.
El sistema circulatorio es cerrado. El corazón se encuentra próximo a la cabeza
y tiene sólo dos cámaras. La sangre se bombea desde el corazón a las agallas
directamente y de ahí sigue al resto del cuerpo. Es posible que para poder
observarlo bien sea preciso cortar la aleta pélvica.
ANATOMIA INTERNA DE UN PEZ
Corazón Hígado Estómago Bazo Vejiga Intestino Riñon
(bajo el opérculo) natatoria
La respiración en los peces se produce en las branquias. Las agallas tienen una
serie de huesos que sostienen dos filas de filamentos branquiales protegidas por el
opérculo. Los filamentos están divididos en lamelas, que son las estructuras finas a
través de las que fluye el agua y donde se produce realmente el intercambio de
gases. En los peces uno de los principales problemas en la respiración y la vida en el
agua es la osmoregulación. Mientras los peces de agua dulce tienen el problema de
que tienden a perder sales (Na+, Cl-) en el caso de los peces marinos se produce una
pérdida de agua y un exceso de sáles. En ambos casos los riñones y las agallas son
los encargados de contrarrestar estos efectos. Las agallas pueden usarse para
secretar de manera activa Na+ y Cl- además de ser altamente permeables,
permitiendo la pérdida de agua a través de ellas. Así, por ejemplo, el exceso de
iones producido al tragar agua es absorbido en el esófago y secretado por las
agallas.
El sistema excretor está formado principalmente por los riñones. Son dos
estructuras largas y marrones que se encuentran a lo largo de la línea mediodorsal
de la cavidad. Se encargan de eliminar los productos de deshecho como el amonio,
muy tóxico, a través de la vejiga urinaria que se vacía en la cloaca.
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Finalmente observaremos del sistema reproductor. En el macho consiste en un
par de testículos que se conectan anteriormente a la zona del hígado y vierten sus
productos en el saco cloacal. En el caso de la hembra, hay un par de ovarios que
están anclados a la cavidad del cuerpo. Los huevos se expulsan por el oviducto. A
menudo se encuentran masas de huevos en los ovarios, que pueden contener
cientos de ellos.
ÓRGANOS INTERNOS DE UN PEZ AISLADOS
Branquia Hígado Corazón Bazo
Gonadas
Riñon
Intestino
Estómago
con divertículos
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