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Receta de Selva Negra: Torta de Chocolate

El documento proporciona una receta para una torta llamada "Selva negra" que consiste en tres capas de bizcocho de chocolate con crema chantilly en el medio y alrededor. La receta incluye ingredientes como tegral, aceite, huevos, miel, dulce de guindas, guindas, chantypak y cobertura de chocolate semiamargo. El procedimiento describe cómo preparar el bizcocho, cortarlo en capas y armar la torta alternando las capas de bizcocho y crema con adornos de almíbar, d

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Receta de Selva Negra: Torta de Chocolate

El documento proporciona una receta para una torta llamada "Selva negra" que consiste en tres capas de bizcocho de chocolate con crema chantilly en el medio y alrededor. La receta incluye ingredientes como tegral, aceite, huevos, miel, dulce de guindas, guindas, chantypak y cobertura de chocolate semiamargo. El procedimiento describe cómo preparar el bizcocho, cortarlo en capas y armar la torta alternando las capas de bizcocho y crema con adornos de almíbar, d

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Selva negra

Ingredientes:

1000 g Tegral Torta Chocolate


400 g Aceite

200 g Agua

400 g Huevos

50 g Miel

500 g Dulce de guinda

200 g Guindas al marrasquino

1500 g Chantypak

400 g Almibar

500 g Coverlux Semiamargo

Procedimiento:
·      Para hacer el Bizcocho, mezclar el Tegral Torta Chocolate, el aceite, los huevos , el agua y la miel
hasta obtener un amasa homogénea.

·      Volcar 400 g de esta mezcla en moldes para bizcochuelo n° 20.

·      Cocinar a +/- 170º C durante 30 minutos aprox.

·      Batir la crema Chantypak

·      Realizar 2 cortes a los bizcocho de chocolate.

·      Sobre la primer capa colocar almibar y sobre este agregar el dulce de guindas.

·      Colocar la segunda capa humedecer con almibar y colocar la crema Chantypak junto a las guindas.

·      Colocar la tercer capa de bizcocho y cubrirla con crema Chantypak.

·      Realizar virutas con Coverlux Semiamargo y colocarlos sobre el lateral de la torta.

·      Finalizar realizando sobre la superficie 8 copos de cremas y en el centro colocar virutas de chocolates

Rendimiento aproximado:
5 unidades de 1300 g

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