UNIVERSIDAD NACIONAL «SANTIAGO ANTUNEZ

DE MAYOLO »
FACULTAD DE ECONOMÍA Y CONTABILIDAD
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD

Proyecto: Exportación de
Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Elaborado por:

 Valiente Pantaleón RAMÍREZ HUERTA.

 Jorge Luis HUISA CORNEJO.

Asesor

Valiente Pantaleón RAMÍREZ HUERTA

Huaraz - Perú – 2012.

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Índice
Índice de Tablas………………………………………………………………..…………. 5
Índice de Figuras…………………………………………………………………………. 6
Lista de siglas……………………………………………………………….……………. 7

1. Naturaleza del negocio………………………………………………………….. 9

1.1 Identificación del producto a exportar……………………………………………. 9
1.2 Información del producto a exportar …………………………………………….. 11
1.3 Nombre del producto (marca) ……………………………………………………. 15
1.4. De la empresa…………………………………………………………………….. 16
1.5. Análisis FODA…………………………………………………………………… 17

2. Mercado…………………………………………………………………………. 19
2.1 Identificación del Mercado para la exportación………………………………….. 19
2.2. Principales Mercados de Exportación …………………………………………… 22
2.3. Tendencias Generales del Consumo en el mercado objetivo…………………….. 23
2.4. Segmentación de mercado……………………………………………………….. 24
2.5. Análisis LEPTS al macro entorno de destino “México” ………………………… 26
2.5.1. Aspectos legales………………………………………………………………….. 26
2.5.2. Aspecto Económico ……………………………………………………………… 28
2.5.3. Aspecto Político………………………………………………………………….. 29
2.5.4. Aspecto Geográfico y Técnológico ……………………………………………… 30
2.5.5. Aspecto Demográfico – Social…………………………………………………… 33
2.6. Análisis del consumo y oferta de Camu Camu peruano ………………………….34
2.6.1. Análisis de la Oferta en el Mercado Internacional……………………………….. 34
2.6.2 Industria de jugos en México…………………………………………………….. 35
2.7. Cálculo de la Demanda potencial, precio ideal, volumen de ventas …………….. 36
2.8. Mix de Marketing ……………………………………………………………….. 41

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 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Índice de tablas (APA)

Tabla 1.1 Ideas de productos peruanos de exportación…………………………………....9

Tabla 1.2 Primera selección de productos peruanos de exportación……………………. 10
Tabla 1.3 Segunda selección de productos peruanos de exportación……………………. 10
Tabla 4. Comparación de contenido de vitamina “C” de las diferentes frutas…………. 12
Tabla 5. Composición de 100 gramos de pulpa de Camu Camu……………………….. 13
Tabla 6 Características microbiológicas de los néctares de frutas…………………….. 14
Tabla 7 Partida arancelaria del producto………………………………………………. 15
Tabla 8 Selección de Marca del Producto……………………………………………... 15
Tabla 9 Análisis FODA de la empresa………………………………………………….17
Tabla 10 Identificación de países para la exportación de Néctar de Camu Camu………. 20
Tabla 11 Matriz de Evaluación de Interés de Mercado…………………………………. 21
Tabla 12 Ficha País de México………………………………………………………….. 26
Tabla 13 Indicadores Económicos………………………………………………………. 28
Tabla 14 Indicadores de Comercio Internacional 2011…………………………………. 28
Tabla 15 Balanza Comercial Perú – México en Miles USD……………………………..29
Tabla 16 Infraestructura Pública en México…………………………………………….. 31
Tabla 17 Indicadores demográfico sociales de México…………………………………. 32
Tabla 18 Estados Mexicanos según cantidad de habitantes…………………………….. 33
Tabla 19 Exportaciones Subpartida Nacional: 2009801500 de Camu Camu………….. 34
Tabla 20 Néctares de Fruta Ofertados…………………………………………….. 35

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 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Figura 1.1 Regiones productoras de Camu Camu…………………………………….... 11

Figura 1.2 Fruto de Camu Camu…………………………………………………...... 12
Figura 3 Nectar de Camu Camu “Energicam”…………………………………………. 13
Figura 4 Marca del Néctar de Camu……………………………………………………. 16
Figura 5 Exportaciones de jugo de camu camu según países de destino (2011).………. 22
Figura 6 Ubicación del Distrito Federal en México…………………………………….. 24
Figura 7 División política del Distrito Federal…………………………………………. 25
Figura 8 Infraestructura ferroviaria de México…………………………………………. 32
Figura 9 Función de la demanda del producto………………………………………….. 38
Figura 10 Modelo de la demanda del producto…………………………………………... 38
Figura 11 Función costo total del producto………………………………………………. 39
Figura 12 Volumen de equilibrio………………………………………………………… 40
Figura 13 Ciclo de vida del producto……………………………………………………. 42
Figura 14 Ubicación de supermercados en México DF………………………………….. 43

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Lista de siglas
CAN Comunidad Andina

CONASEV Comisión Nacional Supervisora de Empresas y Valores (Perú)

DAP Entregada en el punto convenido (Incoterms 2010-ICC)

FODA Fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas

ICC Cámara internacional de comercio

IGV Impuesto General a las Ventas (Perú)

INDECOPI Instituto de Defensa de la Competencia y Propiedad Intelectual (Perú)

INEGI Instituto Nacional de Estadística y Geografía (México)

IMPI Instituto Mexicano de Propiedad Industrial

IVA Impuesto al Valor Agregado (México)

LEPTS Legal, económico, político, tecnológico y social

PEN Nuevos soles Perú

RUC Registro único de contribuyente (Perú)

SA Sociedad Anónima

SIICEX Sistemas de Información de Comercio Exterior

SUNAT Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (Perú)

TIR Tasa interna de retorno

USD Dólar estadounidense

VAN Valor actual neto

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1. Naturaleza del negocio

1.1 Identificación del producto a exportar
Para determinar el producto a exportar se ha procedido con plantear las siguientes
ideas de negocio en base a los antecedentes de productos exportados desde el Perú al
resto del mundo.

Tabla 1.1. Ideas de productos peruanos de exportación

Producto Características Necesidad que satisface o

(bien o servicio) problema que soluciona
1. Artesanías Acopio y venta de Demanda de artesanías por
peruanas artesanías peruanas. turistas extranjeros.
2. Cochinilla Acopio y exportación de Colorante natural para la
cochinilla industria de alimentos.

3. Dermocosmético Producir cosméticos a base Demanda creciente de

de suero de leche de vaca, productos dermocosméticos
para el cuidado e higiene de por el cambio climático.
la piel y del cabello
4. Filtrantes de Acopiar hierbas Prevenir y combatir
hierbas medicinales y producir enfermedades del siglo XXI ,
medicinales infusiones como el estrés
5. Polos 100% Comercializar polos para Expectativa de extranjeros
algodón pima damas, caballeros y niños. por vestuario de calidad.
6. Néctar de Camu Producción de néctar de Demanda creciente de
camu camu camu. bebidas nutritivas y naturales

Fuente: elaboración propia

Dichas alternativas fueron planteadas a través de la técnica de lluvia de ideas, por

profesionales de distintas especialidades participantes en la maestría en gestión de
negocios internacionales.

En primera instancia para poder seleccionar el producto de exportación se evaluó los

siguientes criterios de adaptación técnica al contexto internacional:

 Nivel de calidad y relación calidad – precio del producto

 Normalización.- estandarización internacional más alto
 Rentabilidad del producto en relación a la inversión
 Adaptabilidad del producto, en cuanto al consumo, incluso embalaje, etiquetado
y notas

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Tabla 1.2 Primera selección de productos peruanos de exportación

Criterio Calidad Rentabi Norma- Adapta- Total

Ideas / precio -lidad lización bilidad

1. Artesanías peruanas 3 4 5 3 15

2. Cochinilla 3 3 4 2 12
3. Dermocosmético 4 3 3 2 12
4. Filtrantes de hierbas 5 4 3 4 16
medicinales
5. Polos 100% 4 4 4 2 14
algodón pima
6. Néctar de Camu 5 4 5 4 18
camu
Se evaluó de 1 (desfavorable) a 5 (favorable) el grado de satisfacción del criterio
Fuente: elaboración propia

Para la segunda etapa de selección sólo se consideró las cuatro ideas que obtuvieron
mayor puntaje en la primera selección, así mismo en esta ocasión se evaluó dichas
ideas en base a los siguientes criterios:
 Depósito de patente
 Cesión de licencia, básicamente dar contrato de distribución exclusiva
 Dificultades ligadas a la producción principalmente capacidad instalada
 Servicios adaptados

Tabla 3 Segunda selección de productos peruanos de exportación

Criterio Depósito Cesión Dificultades Servicios Total

Ideas patente de ligadas a la Adaptados
licencia producción
1. Artesanías 2 3 3 3 15
peruanas
4. Filtrantes de 5 4 3 3 16
hierbas
medicinales
5. Polos 100% 4 4 4 2 14
algodón pima
6. Néctar de 5 5 5 4 18
Camu camu
Se evaluó de 1 (desfavorable) a 5 (favorable) el grado de satisfacción del criterio
Fuente: elaboración propia

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 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

El producto elegido en base a los procedimientos descritos es Néctar de Camu Camu

(Myrciaria dubia)

1.2 Información del producto a exportar

Myrciaria dubia “Camu Camu”

La principal característica de la fruta es su alto contenido de ácido ascórbico. La
Myrciaria dubia “Camu Camu” contiene más vitamina “C” que cualquier otra fruta
conocida en el planeta. El contenido de vitamina “C” oscila entre 1,800 y 2,780
miligramos por 100 gramos de pulpa de “camu camu”. Comparada con la naranja, el
camu camu proporciona 30 veces más vitamina “C”, 10 veces más hierro, 3 veces más
niacin, dos veces más riboflavin, y cincuenta por ciento más de fósforo.

“…El fruto del camu camu es una especie originaria de la cuenca del Amazonas
occidental, identificándose dos especies, la arbustiva (Myrciaria Dubia) y arbórea
(Myrciaria spp); siendo la especie arbustiva la que registra mayor concentración de
ácido ascórbico lo que representa mayor atractivo para el mercado internacional.

La especie Myrciaria Dubia es un arbusto que crece entre los 3 y 8 metros, de manera
natural en las zonas inundables de (la región) Loreto que es donde se concentra la
totalidad de rodales naturales del Perú, mientras que en (las regiones) San Martín y
Ucayali se encuentran cultivos introducidos y manejados.

Figura1.1. Regiones productoras de Camu Camu

Fuente: división política del Perú

Asimismo, se estima que la Amazonía peruana alberga un total de 1860 hectáreas de

Camu Camu, de los cuales aproximadamente más del 60% corresponde a rodales
naturales concentrándose en zonas con elevados niveles de pobreza, provincias como
Maynas y Requena en el departamento (región) de Loreto. Por otro lado, el cultivo de
Camu Camu en Ucayali es reciente, con una madurez de 5 a 6 años que actualmente
ya están en producción comercial, generando un rendimiento de 2 a 4 toneladas de

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 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

fruta fresca por hectárea. A la fecha la producción del Camu Camu, ya sea silvestre o
cultivado es insuficiente para la demanda del mercado nacional e internacional …”1

“… la participación de empresas agroindustriales (localizados en el Perú con

cultivos) en los terrenos de altura, cerca de la carretera principal de Pucallpa
(Región Ucayali) que formaron parte de la iniciativa de la exportación de Camu
Camu con valor agregado… han ampliado sus áreas de plantaciones y han mejorado
sus técnicas de producción…”2

La fruta es de forma globosa y esférica de aproximadamente 3 centímetros de

diámetro y 20 gramos de peso, semejante a la cereza. La pulpa del fruto maduro es
comestible, de agradable sabor ácido, parecido a la cereza y el limón. La principal
característica de la fruta es su alto contenido de ácido ascórbico.

Figura 1.2. Fruto de Camu Camu

Fuente: [Link]

Tabla 1.4. Comparación de contenido de vitamina “C” de las diferentes frutas3

Fruta Ácido ascórbico

Mg/100 gramos
Naranja 92
Kiwi 80
Limón 44
Piña 20
Maracuyá 22
Acerola 1300
Rosa mosqueta 2390
Camu camu 2780

1
Proyecto de cooperación Unión Europea – Perú. Sistematización de experiencias en la cadena de camu camu para la propuesta de
un sistema de gestión de información. Pág. 5
2
Velarde Flores Rubén Et. Al. Agroexportación: Perspectivas de Mercado. Pág. 67
3
Ricardo Pino Et. Al. Estrategias para el Desarrollo del Camu Camu en la Amazonía Peruana. Pág. 13.

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Adicionalmente a su principal componente ácido ascórbico, el “camu camu” posee

pequeñas cantidades de calcio, hierro, niacin, tiamina, riboflavin y otros poderosos
elementos fitoquímicos. Estas y otras propiedades medicinales lo convierten en un
poderoso antioxidante, antidepresivo, utilizándose también en el alivio del stress y en
procesos antigripales.

Tabla 1.5. Composición de 100 gramos de pulpa de Camu Camu

Componente Unidad Valor

Agua Grs. 94.40
Valor energético Cal. 17.00
Proteínas Grs. 0.50
Carbohidratos Grs. 4.70
Fibra Grs. 0.60
Ceniza Grs. 0.20
Calcio Mgs. 27.00
Fosfato Mgs. 17.00
Fierro Mgs. 0.50
Tiamina Mgs. 0.01
Riboflavina Mgs. 0.04
Niacina Mgs. 0.062
Ácido ascórbico reducido Mgs. 2,780.00
Ácido ascórbico Mgs. 2,994.00
Fuente: Tratado de cooperación amazónica 2008

Alternativas de uso del Camu Camu

Se considera que el “Camu camu” tiene propiedades astringentes, antioxidantes,

antiinflamatorias, emolientes y nutricionales, por ello puede ser utilizado en la
industria alimentaria, farmacéutica y cosmética.

“… atractivo en la industria alimentaria para la elaboración de diversos productos

como por ejemplo: jugos, néctares, mermeladas, helados, yogurts, refrescos,
caramelos, chicles masticables, bebidas nutracéuticas, licores, saborizante, harina,
etc. … en la industria farmacéutica, se utiliza la pulpa y la cascara para la
fabricación de productos altamente concentrados con vitamina “C” … se usa como
antioxidante, mejorador del sistema inmunológico, prevención de enfermedades
cardiovasculares, cáncer, … estrés y mejora la absorción de nutrientes como el …
hierro. … en la industria cosmética resulta beneficioso para la piel, pues es capaz de
reducir el daño que genera la contaminación, la luz solar y el cigarrillo, … está
siendo utilizado para la obtención de cremas hidratantes, cremas
antivejecimiento…”4

4
Velarde Flores Rubén Et Al. Agroexportación: Perspectivas de Mercado. Impresión & diseño Perúgraf EIRL. Lima (2009). Pág. 59
y 60.

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Néctar de Camu Camu

Como se puede notar la pulpa de “camu camu” se puede usar para producir néctar, por
su elevado contenido de ácido cítrico, se constituye en una bebida energética, y
naturalmente nutritiva.

Figura 1.3. Néctar de Camu Camu “Energicam”

Fuente: Elaboración propio

Características exigidas
Los néctares de frutas, deben presentar las siguientes características generales:

a. Organolépticas.- Deben estar libres de materias y sabores extraños, que los desvíen
de los propios de las frutas de las cuales fueron preparados. Deben poseer color
uniforme y olor semejante al de la respectiva fruta.

b. Fisicoquímicas.- Los sólidos solubles o grados Brix, medidos mediante lectura

refractométrica a 20 º C en porcentaje m/m no debe ser inferior a 10%; su pH leído
también a 20 º C no debe ser inferior a 2.5 y la acidez titulable expresada como
ácido cítrico anhidro en porcentaje no debe ser inferior a 0,2.

c. Microbiológicas.- Las características microbiológicas de los néctares de frutas

higienizados con duración máxima de 30 días y mayor a 30 días, son las siguientes:

Tabla 1.6. Características microbiológicas de los néctares de frutas

Duración Máxima 30 días Mayor a 30 días

Elementos M M C m M c
Recuento de microorganismos
1000 3000 1 100 300 1
mesofílicos
NMP coliformes totales/cc 9 29 1 <3 - 0
NMP coliformes fecales/cc 3 - 0 <3 - 0
Recuento de esporas clostridium
<10 - 0 <10 - 1
sulfito reductor/cc
Recuento de Hongos y levaduras/cc 100 200 1 >10 100 1
m = Índice máximo permisible para identificar nivel de buena calidad.

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 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

M = Índice máximo permisible para identificar nivel de aceptable calidad.

c = Número máximo de muestras permisibles con resultado entre m y M.
NMP = Número más probable.

En todos los casos se deben tomar tres muestras para examinar.

Los néctares de frutas sometidos a proceso de esterilidad, es decir a un tratamiento

más drástico que la pasterización, no se permite agregarles sustancias conservantes.
Excepto si han sido fabricados con jugos, pulpas o concentrados conservados
previamente, se permite la presencia de sorbato o benzoato en una cantidad máxima de
250 mg/l y de anhídrido sulfuroso en cantidad máxima de 60 mg/l.

Clasificación Arancelaria del Producto a Exportar

El producto a exportar es el néctar de Camu Camu, cuyo código armonizado actual es

2009895000 que ha remplazado al 2009801500 jugos de frutas u otros frutos, o
hortalizas, incluye silvestres, sin fermentar y sin adición de alcohol, incluye con
adición de azúcar u otro edulcorante (excepto de agrios cítricos, de piña ananá, de
tomate).

Tabla 1.7. Partida arancelaria del producto

Partida Descripción de la partida

2009895000 De Camu Camu (Myrciaria dubia)

Fuente: SIICEX, 2012

1.3 Nombre del producto (marca)

El nombre del producto y marca va guardar relación con el producto que se elaborará
y comercializará. Por ello se propuso las siguientes alternativas para su elección.

Tabla 1.8. Selección de Marca del Producto

Atributo Descrip- Original Atrac- Claro Agradable Total
Nombre tivo tivo
Néctar vit. “C” 4 3 2 3 4 16
Energicam 5 3 3 4 5 20
Myrciaria 4 3 3 4 4 18
Dubia Néctar
Néctar exótico 3 3 2 3 3 14
Naturalcam 3 3 3 4 3 16
Se evaluó de 1 (desfavorable) a 5 (favorable) el grado de satisfacción del criterio

Fuente: elaboración propia

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 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

La marca será ENERGICAM deberá registrarse en INDECOPI (Perú) y IMPI

(México). Para comercializarlo y posicionar el néctar Camu Camu en el mercado
internacional.

Figura 1.4. Marca del Néctar de Camu Camu

Fuente: Elaboración propia

1.4. De la empresa

Energicam S.A., con RUC Nº 20458796820 se dedicará al acopio del futo de

Myrciaria Dubia “Camu Camu”, procesamiento y exportación en néctar hacia el
mercado mundial, especialmente a México.

Cuyos socio fundadores serán Valiente Ramírez Huerta y Jorge Huisa Cornejo con un
capital social de USD 250 000.00, compuesto por igual número de acciones cuyo valor
nominal es USD 1.0

Con domicilio en el Distrito de los Olivos, Provincia y Departamento de Lima, País

Perú, su objeto social será la producción y exportación de néctar de Myrciaria Dubia
“camu camu” a distintos países, prioritariamente a México.

Visión

Ser una empresa innovadora y líder en el mercado de biocomercio internacional, que

ofrece productos naturales de calidad garantizada, logrando satisfacer las necesidades
y expectativas de los más exigentes clientes, contribuyendo al desarrollo económico
del Perú.

Misión

Contribuir al bienestar social desarrollando productos en base a plantas que poseen

propiedades o atributos beneficiosos para la nutrición y la salud de los consumidores
en el mercado mundial, y aportando al desarrollo nacional.

Principios Corporativos

Creemos que la calidad, honestidad, ética e integridad ha de estar presente en todas las
acciones y trabajos de nuestra empresa.

Creemos que nuestra responsabilidad es producir néctar de Camu Camu una bebida
nutracéutica, según los estándares internacionales de calidad.

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 13

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Creemos en la lealtad a nuestros clientes a quienes los escuchamos, nos anticipamos a

sus necesidades.

Creemos que nuestra responsabilidad y atención, es hacia nuestros trabajadores por

encima de nuestras utilidades, porque son los impulsan el desarrollo de nuestra
organización.

1.5. Análisis FODA

Se ha desarrollado el análisis de factores internos fortalezas y debilidades, así mismo

los factores externos Oportunidades y Amenazas, cuyos resultados se muestran en
seguida.

Tabla 1.9. Análisis FODA de la empresa

FORTALEZAS OPORTUNIDADES
1. Materia prima fruto de Myrciaria 1. Creciente demanda de bebidas
Dubia “Camu Camu” producto nutracéuticas en el mercado
orgánico y de alto contenido de internacional
ácido ascórbico. 2. Política del estado peruano que fomenta
2. Tecnología disponible para el cultivo de frutos nativos en la
elaborar néctar de Camu Camu, Amazonía para fines de exportación.
con calidad de exportación. 3. El Perú viene suscribiendo acuerdos de
3. Mano de obra especializada y no complementación económica, tratado de
especializada disponible a costos libre comercio, etc.
razonables. 4. Es política de Estado Peruano promover
4. Existe demanda a satisfacer en el PYMES exportadoras, para ello está
mercado internacional. implementando mecanismos de
facilitación.
DEBILIDADES AMENAZAS
1. Escasa solvencia económica para 1. Existencia de productos sustitutos en el
obtener préstamos de entidades mercado internacional.
del sistema financiero. 2. Estrategias de eliminación de
2. Problemas técnicos en línea de competidores por parte de empresas que
Producción, que generen operan en los mercados de destino
interrupción en la producción. 3. Aplicación de medidas para arancelarias
3. Materia prima perecible y de en los mercados de destino.
disponibilidad estacional. 4. Incremento de la demanda del fruto
4. Poca experiencia en el comercio Camu Camu, generando escases de
internacional de néctares de materia prima y alza de su precio.
frutos tropicales.

Fuente: elaboración propia

¿Cómo se aprovechará las oportunidades halladas?

Sobre la creciente demanda de bebidas nutracéuticas en el mercado internacional

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 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

A través de la exportación de néctar de Camu Camu teniendo en cuenta su hábito de

consumo de refrescos, en el marco del macro entorno favorable al comercio
internacional. En particular de México los cálculos de demandas y precios, permitieron
evidenciar una cantidad importante de consumidores potenciales aun maximizando la
Utilidad.

En relación a la política del estado peruano que fomenta el cultivo de frutos nativos en
la Amazonía para fines de exportación.

Adquirir el fruto de camu camu de la selva peruana. Principalmente de las asociaciones

recientemente formadas para la extracción y mantenimiento de los rodales en la Región
Loreto.

El Perú viene suscribiendo acuerdos de complementación económica, tratado de libre

comercio, etc.

Aprovechar el acuerdo de integración comercial Perú México que ha entrado en

vigencia el primero de febrero del 2012, siendo pioneros en la exportación de Camu
Camu al mercado mexicano, específicamente al Distrito Federal

Sobre la política del Estado Peruano de promover PYMES exportadoras, con

mecanismos de facilitación.

Solicitando apoyo publicitario del Camu Camu como fruto orgánico de la Amazonía
peruana en el mercado mexicano, participación en ferias, además de apoyo
especializado respecto al comercio internacional.

Considerando que es política del Estado Peruano promover las exportaciones. Las
siguientes entidades públicas peruanas pueden brindar apoyos especializados

 PromPerú
 Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
 Ministerio de la Producción

¿Cómo se tratará las Amenazas del macro entorno?

Respecto a la Existencia de productos sustitutos en el mercado internacional.

Gestionar ante PROMPERU la difusión y la promoción de las propiedades del Camu

Camu en el Distrito Federal de México, incidiendo en las propiedades que benefician
la salud humana

Respecto al mercado oligopólico de refrescos de México que implementan estrategias

para sacar del mercado nuestro producto.

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 15

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Suscribir contrato de distribución exclusiva con supermercados que sería la forma

principal de hacer llegar el producto al consumidor

En relación al incremento de la demanda del fruto Camu Camu, generando escases de

materia prima y alza de su precio

Suscribir contrato de compra a futuro y así mantener una relación estrecha con los
proveedores para obtener resultados a largo plazo.

Respecto a la aplicación de medidas para arancelarias en los mercados de destino

(México).

Asesorarse con funcionarios del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo y

Ministerio de la Producción del Perú, para que exhorten a sus pares de México la
eliminación de las medidas para arancelarias en el marco del Acuerdo de Integración
Comercial Perú – México.

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 16

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

2. Mercado
2.1 Identificación del Mercado para la exportación

Para la selección del mercado (país) destino del producto se eligió entre México,
Estados Unidos de América y Japón, los mismos que fueron evaluados en base a los
siguientes criterios:

Tabla 2.1. Identificación de países para la exportación de

Néctar de Camu Camu

México USA Japón

Accesibilidad
Aspectos géo-climáticos 4 3 3
Aspectos socio-culturales 5 4 3
Aspectos de permeabilidad 5 4 2
Potencialidad
Demanda global 4 5 4
Demanda específica 3 3 3
Seguridad
Inestabilidad del gobierno 4 5 5
Amenaza de conflictos 3 4 5
País insolvente 4 3 4
Escasa moralidad comercial 3 3 4
Sumatoria 35 34 33
Se evaluó de 1 (desfavorable) a 5 (favorable) el grado de satisfacción del criterio

Fuente: elaboración propia

Las valoraciones en la tabla se han efectuado en base a los siguientes considerandos.

Desde el Perú la distancia a México y Estados Unidos es relativamente cerca, mientras

que Japón se encuentra lejos al otro lado del mundo, en el aspecto socio cultural
dichos países presentan diversidad histórica y de desarrollo USA y Japón son países
desarrollados y con altos estándares para permitir el ingreso de productos alimenticios,
mientras que México es un país emergente con altas tasas de crecimiento pero sus
estándares técnicos aun no son tan rigurosas. Con todos ellos el Perú tiene firmados
tratados de libre comercio.

El Perú y México se habla el idioma español, mientras que en USA el inglés americano
y en Japón el Japonés, esta situación favorece a nuestra empresa.

Los tres países demandan este tipo de productos tanto a nivel general como
específicamente productos orgánicos, el segmento de jóvenes son sensibles al precio,
mientras que segmentos adultos centran su interés en la calidad. Según número de
habitantes USA es más importante, seguido por Japón y Finalmente México. En Tanto
por el ingreso per cápita el orden es Japón, USA y México.

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 17

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Los tres países muestran estabilidad en su gobierno, son países solventes en

consecuencia podemos afirmar que existe moralidad comercial, el USD si bien
últimamente se ha visto desestabilizado por las crisis financiera aún sigue siendo
referente en el comercio mundial, el Yen japonés y el peso mexicano también son
monedas que gozan de respaldo en el comercio mundial.

Según la tabla el mayor puntaje obtuvo México como mercado de destino de nuestro
producto.

Los tres países fueron sometidos a una segunda evaluación respecto al interés de los
mercados usando nueve criterios, cuyo resultado se muestra en la siguiente tabla.

Tabla 2.2. Matriz de Evaluación de Interés de Mercado

México USA Japón

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5
Importancia del 4 5 5
mercado
Evolución del 4 4 4
mercado
Estado de la 5 3 3
competencia
Nacionalismo de los 5 4 2
clientes
Importación 3 2 4
/consumo nacional
Particularidad de las 4 4 4
necesidades
Condiciones de 5 4 4
comercialización
Situación geográfica 5 5 2
Perspectivas de 3 3 3
evolución
Sumatoria 38 34 31
Se evaluó de 1 (desfavorable) a 5 (favorable) el grado de satisfacción del criterio

Fuente: elaboración propia

Considerando que la demanda está en función al número de habitantes los tres países
están dentro de los once países más poblados del mundo, hay una creciente demanda
por productos orgánicos. Según estudios de la Universidad de Yale, México en el
primer consumidor de refrescos de cola per cápita del mundo seguido por Estados
Unidos. Los exportadores experimentados prefieren el Japón y Estados Unidos por ello
en dichos países existe mayor competencia en relación a México. En caso de productos
exóticos como el Camu Camu lo importante para el consumidor es que provenga del
país nativo. El producto será de consumo general para saciar la sed, y contribuir a la
salubridad. Las condiciones de comercialización se facilitan en México sobre todo
porque se va dirigir al Distrito Federal de México que es la más poblada y tiene una

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 18

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

infraestructura vial satisfactoria. Finalmente la perspectiva económica social es

aceptable en los tres países.

2.2. Principales Mercados de Exportación

Si bien el Camu Camu se está exportando desde el Perú al resto del mundo
fundamentalmente como pulpa congelada. Sin embargo en forma jugo bajo la partida
arancelaria 2009801500 de Camu Camu (Myrciaria Dubia) durante el 2011 se
exportado por USD 40,137

Las exportaciones han tenido como principales destinos a Estados Unidos, Japón e
Italia. Tal como se muestra en el siguiente gráfico

Figura 5 Exportaciones de jugo de camu camu según países de destino (2011)

Fuente: SUNAT

Se puede observar que Estados Unidos fue destinatario del 93% de las exportaciones.
Pero Mexicano no aparece consideramos porque recién en febrero del 2012 ha entrado
en vigencia el acuerdo de integración comercial Perú - México con la cual el arancel
para este producto que es 25% queda desgravado. Por otra parte se ha ignora su
potencial en consumo de refrescos.

Según la SUNAT los precios referenciales FOB por kilogramo promedio durante el
año fueron 32.09 USD, con la cual inferimos que la cantidad promedio exportado fue
1250 kilogramos en último año.

2.3. Tendencias Generales del Consumo en el mercado objetivo

México que es nuestro mercado objetivo aún no se ha ofrecido el producto por lo tanto
seriamos los pioneros.

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 19

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

México, es el mayor consumidor per cápita de refrescos de cola, con 168 litros por
persona al año5, se ha convertido en el mercado más disputado por los fabricantes de
gaseosas y jugos en los últimos años.

Coca Cola tiene en México a su primer consumidor mundial per cápita 153.6 litros de
sus bebidas que comercializa a través de 60 diferentes marcas en las categorías de
refrescos, jugos, agua, té y otros y controla alrededor del 70 por ciento del mercado de
refrescos en México, seguido de Pepsi, con el 15 por ciento, según datos de analistas.
El productor peruano Ajegroup, de la mano de Big Cola, que llegó a México en el
2002, ya cuenta con dos plantas (Puebla y Monterrey) y un 5 por ciento de la
participación total.

El año 2008 Coca Cola lanzó un refresco de cola sabor vainilla, a la que no le fue muy
bien, y el 2009 la Coca Cola Citra (sabor limón) que apela al gusto de los mexicanos
por este fruto y que echan a tortillas y hasta en la sopa- en formato normal y light
(bajas calorías).

Rafael Fernández, vicepresidente de asuntos corporativos de Coca Cola México,

sostiene “actualmente las categorías de bebidas como agua, jugo y té crecen a un ritmo
de doble dígito, mientras que las de refrescos es mucho menor.”6

El ejecutivo reveló que actualmente 50 por ciento del porcentaje de ventas totales de
Coca Cola México proviene de las categorías de agua, jugo, té, energetizantes y otras
bebidas carbonatadas, mientras que la otra mitad las genera su principal producto:
Coca Cola en todas sus presentaciones.

Esta tendencia provocaría que en el futuro el mayor porcentaje de ventas de Coca Cola
provenga de las categorías denominadas “saludables” y de otras marcas de refrescos,
desplazando a su producto “estrella”: Coca Cola.

A diferencia de los refresco de cola (gaseosas) que atentan contra la salud de los
consumidores nuestro producto va beneficiarla, existen organizaciones no
gubernamentales que vienen luchando contra la obesidad por eso están realizando
campañas para dejar de consumir gaseosas y sustituirlas por otras bebidas más
saludables.

Esta circunstancia debe ser aprovechada para introducir y posicionar el Néctar de

Camu Camu en la mente de los mexicanos, sobre todo en jóvenes que siempre tienen
actitud de lucha contra el statu quo.

Se debe apelar a las siguientes características:

5
Director del Centro Rudd para Políticas Alimentarias y Obesidad de la Universidad de Yale, Kelly
Brownell, revelados en conferencia de prensa, en
[Link]
6
[Link]

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 20

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

- Es un producto 100% orgánico, debido a que casi toda la producción proviene de

los rodales naturales, y las plantaciones no reciben agroquímicos de ninguna clase.
- El producto contiene mucha vitamina “C” de 1800 a 2000 mg/200 de néctar
- Cumplimiento de los estándares de calidad, es un requisito fundamental en el
comercio exterior

En conclusión, el mercado de mexicano es altamente atractivo para poder realizar la

oferta del néctar de “camu camu”.

2.4. Segmentación de mercado

Los Estados Unidos Mexicanos, conocidos mundialmente solo como México, se
localizan en la parte norte del continente Americano, al sur de los Estados Unidos de
América y al norte de Belice y Guatemala. México país tiene mas de 112 millones de
habitantes7. Su capital es la Ciudad de México, también llamado Distrito Federal de
México y se localiza en el centro del país cuenta con más de 8 millones de habitantes.

Figura 6 Ubicación del Distrito Federal en México

Fuente: [Link]

A nivel federal es sede de los Poderes de la Unión, es decir, en la Ciudad de México

reside tanto el Presidente de México, como el Congreso General y el Poder Judicial de
la Federación. A nivel local es sede del Congreso Local, conocido como Asamblea
Legislativa, reside el Jefe de Gobierno y el Poder Judicial del Distrito Federal.

Administrativamente el Distrito Federal se divide en las siguientes 16 Delegaciones y

cada Delegación es administrada por un Jefe Delegacional.

Figura 7 División política del Distrito Federal

7
INEGI, Censo de Población y vivienda 12 de junio de 2010

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 21

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

 Álvaro Obregón
 Azcapotzalco
 Benito Juárez
 Coyoacán
 Cuajimalpa
 Cuauhtémoc
 Gustavo A. Madero
 Iztacalco
 Iztapalapa
 Magdalena Contreras
 Miguel Hidalgo
 Milpa Alta
 Tláhuac
 Tlalpan
 Venustiano Carranza
 Xochimilco

Fuente: [Link]

El Distrito Federal (DF) se localiza en el centro de México. Colinda al norte, este y

oeste con el Estado de México y al sur con el Estado de Morelos. Su superficie es de
1,485 km². Tiene una altitud promedio de 2,235 metros sobre el nivel del mar. El DF
de México aporta alrededor del 21.8% del PIB nacional.

La Ciudad de México se encuentra conectada con todo el país:

Vía aérea: mediante el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México, el cual es el

de más tráfico aéreo nacional y uno de los más transitados en América Latina. Cuenta
con conexiones con las principales ciudades de los cinco continentes.

Vía terrestre: por diversas autopistas y carreteras que lo conectan con el resto del
país, algunas de estas son las autopistas a las ciudades de Querétaro, Toluca,
Cuernavaca, Puebla, Texcoco, Tulancingo, Pachuca, Cuautla y Oaxtepec.
Adicionalmente existen más de 35 líneas de autobuses que brindan servicio a través de
cuatro terminales de autobuses.

También se cuenta con una amplia red de transporte público, integrada por el Sistema
de Transporte Colectivo Metro, la más grande de América Latina y uno de los más
grandes del mundo, con una extensión total de 201,388 kilómetros y alrededor de 175
estaciones.
Este proyecto, define como mercado objetivo al Distrito Federal de México por la alta
concentración de habitantes (8.87 millones) que representa el 7.9% de la población del
país. Lo que facilita la distribución y comercialización del producto.

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 22

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Nuestro producto se orienta al segmento de jóvenes de entre 20 a 29 años cuyas

ocupaciones pueden ser: estudiantes en el nivel superior, profesionales egresados que
inician su ejercicio profesional, o con otras ocupaciones, que están preocupados por su
nutrición y su salubridad, están motivados para el consumo de productos de origen
orgánico, a su vez que gusten lucir un cuerpo estético. Además tienen niveles de
ingresos medio y alto, que realizan sus compras en los supermercados.

2.5. Análisis LEPTS al macro entorno de destino “México”

2.5.1. Aspectos legales

Tabla 12 Ficha País de México

Nombre oficial: Estados Unidos Mexicanos

Costas (km): 9,330
Área (km2): 1,972,550
al norte con Estados Unidos de América, al este con el
Límites: golfo de México, al sureste con el Mar Caribe, Belice y
Guatemala, y al oeste con el Océano Pacífico
Límites marítimos
(millas náuticas): 12 (mar territorial); 200 (zona económica exclusiva)
División política: 31 estados y un distrito federal
Capital: Ciudad de México DF
Unidad monetaria: Peso mexicano
Idioma oficial y otros: Español, se hablan además, 66 lenguas amerindias
Fiesta nacional: 16 de septiembre, día de la independencia
Gentilicio: Mexicano
en el sur, este y centro, gmt-6 horas (normal), -5 (verano);
sonora, sinaloa, nayarit, baja california sur -7 (normal), 6
Hora oficial:
(verano); baja california norte -8 (normal), -7 (verano);
otros estados -6 (normal/verano)
Miembro de: ONU, OEA, TLCAN, APEC, OCDE, G-3

Fuente: INEGI

Ventajas:

Tratados de Libre Comercio.- México cuenta con una red de 12 tratados de libre
comercio que cubre 43 países. Además cuenta con 5 Acuerdos de Complementación
Económica (ACE’s), ha firmado Acuerdos para la Promoción y Protección Recíproca
de las Inversiones (que fomentan la protección jurídica de los flujos de capital
destinados al sector productivo) con 25 países y suscrito Acuerdos para Evitar la
Doble Tributación (que evitan que el contribuyente sea gravado por impuestos de
naturaleza equiparable y en un mismo periodo por dos o más jurisdicciones fiscales)
con más de 31 países.

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 23

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

El andamiaje institucional relacionado con los acuerdos comerciales (TLCs) y en

materia de inversión (a través de los APPRIs) brinda certeza jurídica a las empresas
que deciden localizar operaciones en territorio mexicano

Legislación Comercial Interna.- Durante las últimas dos décadas, México ha

modificado significativamente su regulación jurídica en materia de inversión
extranjera a fin de eliminar ciertas barreras a la participación de capital extranjero en
diversas áreas y sectores.

Acuerdo de Integración Comercial Perú – México.- se firmó en Lima el 6 de abril

de 2011 y entró en vigencia el 1 de febrero de 2012, de acuerdo a lo dispuesto en el D.
S. Nº 001-2012-MINCETUR, publicado el 24 de enero de 2012.

Anteriormente a la entrada en vigencia del Acuerdo de Integración Comercial, el

intercambio comercial entre Perú y México, se desarrollaba al amparo de lo dispuesto
en el Acuerdo de Complementación Económica (ACE N° 8), que fue suscrito en el
año 1987 en el marco de la Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI). Sin
embargo, dicho Acuerdo contemplaba un ámbito muy limitado y un universo parcial
de mercancías, ya que México otorgaba preferencias a 439 líneas arancelarias de las
cuales sólo 157 gozaban del 100% de preferencia, de otro lado Perú otorgaba 252
líneas arancelarias de las cuales sólo 102 tenían 100% de preferencia. Asimismo, el
ACE Nº 8 no contempla disposiciones en materia de servicios e inversiones.

El Acuerdo negociado incorpora disciplinas en materia de acceso a mercados, reglas

de origen, reconocimiento de denominaciones de origen, salvaguardias, prácticas
desleales de comercio, obstáculos técnicos al comercio, normas sanitarias y
fitosanitarias, reconocimiento mutuo de títulos profesionales, inversión, servicios,
asuntos institucionales y solución de controversias.

En materia de servicios se establece la obligación de no exigir la presencia local para

el suministro de servicios de manera remota o transfronteriza. Asimismo, México
facilitará la entrada a los peruanos que pretendan realizar actividades de negocios
(investigación, ferias, convenciones comerciales.

En materia de inversiones se establece un conjunto de reglas relativas al tratamiento y

protección de las inversiones entre México y Perú.

Arancel.- El néctar de Camu Camu actualmente está en la partida armonizada

2009.89.50.00 de Camu Camu Myrciaria dubia que ha reemplazado al 2009.80.15.00
que fue materia de negociación en el Acuerdo de Integración Comercial Perú México.
Siendo el arancel base 25% gracias al acuerdo de integración se desgrava al 100% en
forma indefinida.

Desventajas:
Las aduanas: suelen ser muy estrictas a la hora de aplicar la legislación vigente, lo
revisan todo y si algo no es correcto; paran su ingreso en el país, cobrando luego los
gastos de almacenaje.

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 24

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Leyes sanitarias: existen prohibiciones para productos químicos, pesticidas, aditivos

y conservantes, que no deben contenerse en los productos que se introducen en
México. Las aduanas suelen ser muy severas, sobre todo con los alimentos.

2.5.2. Aspecto Económico

Tabla 13 Indicadores Económicos

2009 2010 2011

Índice inflacionario (%): 5.1 4.4 3.82
Producto interno bruto, miles de millones USD: 882.35 1035.87 1155.32
Balanza comercial (miles de millones USD): -4.68 -3.01 -1.17
Exportaciones (miles de millones USD): 229.70 298.47 349.68
Importaciones (miles de millones USD): 234.39 301.48 350.84
Flujos de Inversión Extranjera (miles millones USD) 23.61 43.98 44.85
Tipo de cambio (Peso Mexicano por 1 USD): 13.06 12.36 13.99
Desempleo abierto (%): 5.5 5.5 5.2

Fuente: Informe Anual 2011 Banco de México

Tabla 14 Indicadores de Comercio Internacional 2011

Producto o País
Petróleo crudo 14.1, automóviles para personas 7.7, televisores
Principales
5.4, computadoras 4.7, aparatos eléctricos de telefonía 4.6,
productos de
camiones 3.6, conductores aislados para electricidad 2.3, oro en
exportación (%):
bruto 2.2, aceite de petróleo 1.7.
Gasolina 5.1, partes y accesorios de vehículos 5, aparatos
eléctricos de telefonía 3.9, circuitos y microestructuras
Principales
electrónicas 3.6, partes para grabadoras y emisores de
productos de
televisión 2.8, computadoras 2.2, automóviles para personas
importación (%):
2.1, gasóleos 1.8, partes y accesorios para computadoras 1.5,
gas LP 1.4.
Destino de las Estados Unidos, 78.56; Canadá, 3.1; España 1.4; China 1.71;
exportaciones (%): Alemania, 1.2
Fuente de las Estados Unidos, 49.7; China, 14.89; Japón 4.70; Corea del sur,
importaciones (%): 3.9; Canadá 2.75%; España 1.10

Fuente: Informe Anual 2011 Banco de México

Estructura de la economía mexicana,

Décima potencia mundial, puede resumirse en un par de cifras: el 79 % de sus
exportaciones y 50% de sus importaciones en el año 2011 se llevaron a cabo con los
Estados Unidos de América; el 70% del PBI se consume en el mercado interno, el 33
% del presupuesto anual del Estado procede de la empresa petrolera estatal Pemex y el

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 25

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

2,5 % del PIB mexicano procede de las remesas enviadas por los 9 millones de
mexicanos residentes en los Estados Unidos.

Crecimiento económico sostenido

No obstante la trayectoria ascendente que ha seguido la economía mexicana desde
1995, no se han dejado de acusar los efectos de la ralentización de la economía de los
Estados Unidos, principal socio comercial de México. La OCDE considera que la
inflexión del año 2001, a diferencia de otras anteriores, no se debe a una inestabilidad
macroeconómica o a una crisis de confianza, sino que refleja sobre todo la creciente
integración de México en el TLC. Tras el repliegue sufrido en 2001, México reanudó
el crecimiento desde 2002 y alcanzó más de 4,0 % en 2006, siempre que la situación
internacional sea favorable, antes de ralentizarse en 2007 junto con la demanda de
importaciones de los [Link]. Lo que nos permite afirmar que México tiene una buena
política económica favorable al comercio internacional.

Balanza comercial bilateral

Tabla 15 Balanza Comercial Perú – México en Miles USD

Año Exportación Importación Balanza

2011 451,840.66 1,319,637.88 -867,797.22
2010 287,304.09 1,078,487.94 -791,183.85
2009 242,530.20 702,193.95 -459,663.75
2008 301,040.49 1,107,169.56 -806,129.07
2007 269,966.13 730,487.28 -460,521.15

Fuente: SUNAT, [Link]

Se observa que la balanza comercial es favorable a México, pero además muestra que
existe un importante intercambio comercial

2.6.3. Aspecto Político

Jefe de estado y de gobierno: Lic. Felipe de Jesús Calderón Hinojosa (2006-2012)

Constitución vigente: 5 de febrero de 1917

Sistema ejecutivo: presidente (elegido por sufragio universal para un período de seis
años, no reelegible), 17 secretarios de estado, el jefe del departamento del distrito
federal, el procurador general y agencias autónomas

Sistema legislativo: congreso compuesto de dos cámaras: de diputados (500

miembros elegidos por tres años, 300 por mayoría simple y 200 individuos
proporcionalmente entre los partidos que no obtengan representantes por mayoría
simple y sí por lo menos el 1.5% de votación) y senado (64 miembros, dos elegidos
por seis años por cada estado y el distrito federal). Los senadores y diputados no son
reelegibles en períodos consecutivos.

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 26

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Sistema judicial: corte suprema (21 miembros, nombrados por el ejecutivo y

ratificados por el senado), cortes de circuito y de distrito.

Gobierno subdivisional: en los estados, el gobernador ejerce el poder ejecutivo, la

cámara de diputados ejerce el legislativo y el tribunal superior de justicia del estado
ejerce el judicial (hay 2,378 municipios). El jefe (regente) del departamento del
distrito federal era nombrado por el presidente de la república pero, a instancias de los
ciudadanos, por primera vez será nombrado por elección popular, el 6 de julio de
1997. El primer paso en este proceso fue la elección de la asamblea legislativa del
distrito federal.

Centralismo político.- Si bien es cierto que cada Estado dispone de cierta autonomía
en el plano ejecutivo (cuyo poder está en manos de un gobernador) y en los planos
legislativo y judicial, el Estado mexicano sigue caracterizándose por su fuerte
centralismo político, dentro de los límites marcados por las prerrogativas de los
Gobernadores de los diferentes Estados. Pese a su estructura federal, México depende
en realidad enteramente de las decisiones del Presidente de la República, así como del
presupuesto del Estado, sobre el que decide esencialmente, al igual que sobre el
ejército, el poder central.

Estabilidad política.- Desde que fue elegido en el 2006 la popularidad de Calderón ha

crecido y sondeos recientes muestran que cuenta con el apoyo de más del 50 % de la
población. Desde el principio, Calderón ha demostrado determinación y voluntad de
progreso. Es decir garantizando la vigencia del modelo de libre mercado.

Ideologías políticas.- Tres partidos controlan la escena política mexicana: el PRI, el

PAN y el PRD. El PRI, creado en 1929 y bautizado sucesivamente Partido Nacional
Revolucionario, Partido de la Revolución Mexicana y luego, en 1946, Partido
Revolucionario Institucional, y al que pertenecieron todos los Presidentes de la
República entre 1929 y 2000. El Partido de Acción Nacional (PAN) tiene sus raíces en
las élites conservadoras que gobernaron México antes de la Revolución (1910-1917);
los valores que profesa lo aproximan a la democracia cristiana europea. El Partido
Revolucionario Democrático (PRD) fue creado en 1988 a raíz de una escisión del PRI;
entre los objetivos que defiende el PRD están el progreso social, el desarrollo
económico autóctono y un mayor protagonismo del Estado en el ámbito económico.

Este año 2012 es de elecciones presidenciales, se encuentra en pleno proceso.

2.5.4. Aspecto Geográfico y Tecnológico

Aunque formalmente se le agrupa en América del Norte, en realidad México

constituye un puente entre esta región y la de América Central y el Caribe. Así, la
variada geografía mexicana incorpora algunas de las características que distinguen a
los paisajes norteños templados, pero se encuentra salpicada de elementos típicos del
trópico. Aproximadamente el 85% del país (exceptuando la península de Yucatán y las
llanuras costeras del Este y Noreste) es abrupto, formado por cadenas montañosas,
mesetas con bolsones y numerosos valles. La Sierra Madre Occidental y la Sierra
Madre Oriental corren paralelas a ambas costas. Entre las dos se encuentra una vasta

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 27

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

región de valles, altiplanicies y mesetas (altitud media: 2,000m) donde se concentra la

mayor parte de los habitantes del país y está situada la capital. En el extremo Sur de la
Altiplanicie se encuentran las cimas más elevadas de México: Pico de Orizaba o
Citlaltépetl, el Popocatépetl y el Iztaccíhuatl. Los ríos principales son el Lerma, el
Santiago, el Balsas, el Yaqui y el Fuerte (vertiente del Pacífico); el Bravo del Norte, el
Pánuco, el Usumacinta, el Papaloapan, el Mezcalapa, el Coatzacoalcos, el Grijalva y el
San Fernando (vertiente del Golfo de México). Chapala es el lago más grande del país.
Hay variedad de climas que dependen generalmente de la altitud: en el litoral y las
tierras bajas es cálido, mientras que en las mesetas y el Norte es templado; el Norte y
Noroeste es árido, el Sureste muy húmedo. Como promedio, llueve 60 días al año. A
pesar de la extensión del país, su accidentado relieve y la poca cantidad de agua
limitan el espacio vital y empobrecen la tierra, que sólo es cultivable en un 13%. Por el
contrario, el subsuelo es muy rico en minerales y petróleo. México es uno de los
principales productores mundiales de plata, flúor y estroncio. Son considerables sus
reservas petroleras y de gas natural. Se estima que las aguas territoriales mexicanas
contienen más de cien especies comerciales.

Tabla 16 Infraestructura Pública en México

2011
Carreteras (km) 372,158
Carreteras Federales de Cuota (km) 8,508
Carreteras Federales Libres (km) 40,685
Carreteras Pavimentadas (km) 141,774
Transporte Ferroviario
Longitud Total de la Red (km) 26,737
Pasajeros Transportados (millones de pasajeros-km) 844,891
Carga Comercial Transportada (millones de toneladas-km) 81,133
Transportación Aérea
Aeropuertos Internacionales (número) 64
Pasajeros (miles) 47,705
Carga Transportada (miles de toneladas) 568
Transportación Marítima
Número de Puertos (marítimos y fluviales) 118
Movimiento de carga de altura y cabotaje (miles de TM) 286,976
Comunicaciones
Telefonía (miles de líneas conectadas) 19,988
Telefonía Celular (miles de subscriptores) 99,400
Servicio Telegráfico (número de oficinas) 1,588
Servicio Postal (poblaciones atendidas) 16,970
Estaciones de Radio 1,905
Estaciones de Televisión 741
Oferta Hotelera (número de cuartos) 637,232
Energía
Generación Bruta de Energía Eléctrica (gigawatts-hora) 282,877

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 28

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Reservas de Hidrocarburos (millones de barriles) 43,837

Fuente: Informe Anual 2011 Banco de México

Principales Puertos: acapulco, altamira, coatzacalcos, ensenada, guaymas, la paz,

lázaro cárdenas, manzanillo, mazatlán, progreso, salina cruz, tampico, topolobampo,
tuxpan, Veracruz.

Infraestructura Ferroviaria: México cuenta con una variedad de líneas de

ferrocarriles, las cuales cruzan de norte a sur y de oriente a poniente. Actualmente la
nación mexicana únicamente es propietaria de la infraestructura, y tiene concesionada
la prestación de servicios.

Grandes Distancias: con frecuencia cuesta más llevar el contenedor de los puertos
mexicanos a la dirección del cliente, por accidentada y extenso territorio. México es
un país con una extensión geográfica más grande de américa latina después de Brasil.

Figura 8 Infraestructura ferroviaria de México

Fuente: SCT [Link]

2.5.5. Aspecto Demográfico – Social

Tabla 17 Indicadores demográfico sociales de México

2010 2011

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 29

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Población : (miles de habitantes) 112,322.8 113,700.0

Mujeres: (miles de habitantes) (censo 2010) 57464.5 nd
Hombres: (miles de habitantes) (censo 2010) 54858.3 nd
Densidad de población (hab./ km2) 57.2 57.9
Tasa anual de crecimiento poblacional (%) 0.08 0.08
Tasa de mortalidad (%) 0.05 0.05
Tasa de fecundidad (número de hijos por mujer) 2 2
Esperanza de vida al nacer (años) 75.4 75.6
Tasa de analfabetismo población 15 años a mas 6.9 6.4
Religión (%): catolicos, 90.4;
protestantes, 3.8; otros, 5.8

Fuente: INEGI e Informe Anual 2011 Banco de México

Tabla 18 Estados Mexicanos según cantidad de habitantes

Orden Estado Habitantes %

1 México 15 174 272 13.5
2 Distrito Federal 8 873 017 7.9
3 Veracruz 7 638 378 6.8
4 Jalisco 7 350 355 6.5
5 Puebla 5 779 007 5.1
6 Guanajuato 5 485 971 4.9
7 Chiapas 4 793 406 4.3
8 Nuevo León 4 643 321 4.1
9 Michoacán 4 348 485 3.9
10 Oaxaca 3 801 871 3.4
11 Chihuahua 3 401 140 3
12 Guerrero 3 386 706 3
13 Tamaulipas 3 270 268 2.9
14 Baja California 3 154 174 2.8
15 Sinaloa 2 767 552 2.5
16 Coahuila 2 748 366 2.4
17 Hidalgo 2 664 969 2.4
18 Sonora 2 662 432 2.4
19 San Luis Potosí 2 585 942 2.3
20 Tabasco 2 238 818 2
21 Yucatán 1 953 027 1.7
22 Querétaro 1 827 985 1.6
23 Morelos 1 776 727 1.6
24 Durango 1 632 860 1.5
25 Zacatecas 1 490 550 1.3
26 Quintana Roo 1 324 257 1.2
27 Aguascalientes 1 184 924 1.1
28 Tlaxcala 1 169 825 1

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 30

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

29 Nayarit 1 084 957 1

30 Campeche 822 001 0.7
31 Colima 650 129 0.6
32 Baja California Sur 637 065 0.6

Fuente: INEGI Censo 2010.

Ventajas
El idioma: es el español que es muy similar al que hablamos en el Perú. Lo cual
nos facilitará enormemente a la hora de realizar encuentros o relaciones
comerciales con empresas e intermediarios mexicanas.

Concentración de la Población.- Sin embargo el estado de México y el Distrito

Federal de México en el más poblado con 8 millones de habitantes, asimismo allí se
concentran la mayor cantidad de empresas, así como se encuentra el poder político.

Hábito de consumo de refrescos.- Es el mayor consumidor a nivel mundial per

cápita de refrescos de cola, Cada mexicano consume un promedio de 212 litros per
cápita, según INEGI.

Desventaja

Oligopolio en mercado de refrescos.- Existente siete empresas que lideran la

industria de jugos en México: Campbells, Coca Cola Export, Jumex, Herdez, Jugos
del Valle, Gerber y Valle Redondo.

2.6. Análisis del consumo y oferta de Camu Camu peruano

2.6.1. Análisis de la Oferta en el Mercado Internacional

En lo que al análisis de la oferta de mercado internacional, hacemos referencia a los

montos exportados y las empresas exportadoras en el último año.

Como se puede apreciar en la tabla el año 2011 las exportaciones peruanas ha

privilegiado el mercado estadounidense que represento el 93%, seguido de Japón y
Italia. Pero no se registra exportaciones del producto a México, la participación de las
empresas es igual debido a que cada una se dirigió a un país.

Tabla 19 Exportaciones Subpartida Nacional: 2009801500 de Camu Camu

(Myrciaria dubia)

Empresa Valor FOB Variación % Participación

País de destino
(Miles USD) 2011-2010 2011
Estados Unidos Amazon Herb SA 37.16 -55% 93%

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 31

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Japón Yamano del Perú SAC 2.08 -- 5%

Italia Nathue SAC 0.90 -- 2%
Total 40.14 100%

Fuente: SUNAT

2.6.2 Industria de jugos en México

“… Son siete las empresas que lideran la industria de jugos en Mexico: Campbells,
Coca Cola Export, Jumex, Herdez, Jugos del Valle, Gerber y Valle Redondo.

En el marco del Foro Retos y Perspectivas para la Industria de Jugos en México y en

el Mundo, José Luis de Varo, director técnico de Jumex, detalló que el 90% de las
empresas de esta industria son grandes y medianas por lo que el sector ha podido
aprovechar las economías de escala y negociación con proveedor.

Agregó que una tercera parte de la distribución de jugos se hace a través del canal
mayorista (con 39.3%) y de autoservicios (con 35.6%).

De Varo indicó que el 90% de los insumos adquiridos por la industria es de origen
nacional, entre los que se encuentran: hoja de lata, vidrios y frutas. El 10% restante
son ingredientes secundarios y equipo de importación.

La dependencia indicó que si bien el 8% del gasto de los hogares está destinado al
consumo de bebidas (agua, refrescos, jugos), sólo 3.9% está destinado al consumo de
frutas. De ahí la importancia de incluir más jugos de fruta natural entre los jugos
preparados…”8

Asumiendo que el consumo per cápita de refrescos es 168 litros y según el funcionario
de Coca Cola el 50% corresponde a agua, jugos, energizantes, te; consideramos que
este es el mercado donde competirá nuestro producto Néctar de Camu Camu.

Tabla 20 Néctares de Fruta Ofertados

Futas Envase Contenido

Durazno Lata 125 ml
guayaba Tetrapak 180 ml
mango Botella de vidrio 200 ml
manzana Plástico 250 ml
pera Cartonlata 335 ml
Chabacano Vidriolata 410 ml
fresa-plátano 500 ml
1000 ml
2000 ml

8
El Semanario, en:
[Link]

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 32

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Fuente: elaboración propia

Cabe hacer notar que no se oferta néctar de Camu Camu en México, debido a que está
fruta es originaria de la Amazonía peruana, y todos los néctares en México son
elaborados con frutas producidas en dicho país. Por las bondades del Camu Camu
antes expuestas nuestro producto se distinguirá significativamente de los demás
néctares.

Criterio de selección mercado meta

El Distrito de Federal de México se ha escogido por tener el mayor consumo per

cápita de refrescos a nivel mundial 163 litros al año, de los cuales el 50% son agua,
jugos, energizantes.

Preferencia en el consumo de limón (ácido ascórbico) en la preparación de sus

alimentos

Tamaño del mercado potencial, es la capital del décimo primer país más poblado del
mundo

Similitud en aspectos culturales: idioma, religión

Acuerdo de Integración Comercial Perú – México que acaba de entrar en vigencia

2.7. Cálculo de la Demanda potencial, precio ideal, volumen de ventas

Mercado Potencial 1 508 413 jóvenes de 20 a 29 años Distrito Federal de México.

Tialpan es una delegación del Distrito Federal de México y tiene 607 545 habitantes
de los cuales el 16.79% son jóvenes de entre 20 a 29 años. Este es la ciudad
representativa con 102,000 jóvenes para determinar la demanda real, por tener todas
las características de todo el Distrito Federal por ello sus resultados se generaliza.

Panel de estudio 384 jóvenes

El tamaño de la muestra se calculó con la siguiente fórmula

Donde:
n = tamaño de la muestra
Z = Nivel de confianza asumido = 95% = 1.96
P = proporción observada = 50%
e = error permitido = 5%

Gasto anual en néctar de fruta USD. 50.00 anual 75 unidades x 250 ml

18.75 litros año persona

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 33

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Costo promedio de lata USD 0.67 unidad x 250 ml.

Resultado del estudio9 100%

Consumirían el néctar 8%
Consumiría ocasionalmente 20%
Indiferente 32%
Rechazó (no consumirá) 40%

Según opinión de expertos el precio no debe ser mayor a USD 1.00 unidad x 250ml

Costos fijos anuales 160 119.67

Gastos de ventas 31,206.00
Depreciación activo fijo 14,500.00
Gastos de administración 99,343.67
CIF: Energía, agua y gas 15,070.00

Costos variables por paquete 24 x 250 ml 10.19

Materia prima (camucamu) USD. 3.35
Materiales auxiliares 0.80
Envase y embalaje 1.92
Mano de obra 1.46
Gastos venta (incoterms DAP) 2.66

Se venderá paquete 24 latas USD 24.00 por opinión de expertos

a) Demanda máxima que se tendría para el producto en la ciudad representativa

Nº de latas consumidas por persona en un año/ Gasto anual = 50/0.67 = 75 unidades

Demanda máxima hipotética = Nº latas * Nº personas = 7,650,000 latas de 250 ml

b) Demanda máxima para el producto en el mercado meta

102,000 7 650 000
1 508 413 ¿?
Por lo tanto demanda máxima mercado meta 113 130 967 unidades al año

c) Demanda real del producto aceptada por el mercado

Latas ml. Pqtes *24
Consumirían el néctar 8% 9 050 477 377 103
d) Nivel de demanda aceptable, para el cálculo de la factibilización del lazamiento
del producto
Lata 250 ml Paquetes x 24 latas
Escenario optimista 8.00% 9,050,477 377,103
Escenario conservador 5.36% 6,063,820 252,659
Escenario pesimista 2.40% 2,715,143 113,131

9
El resultado del estudio es una estimación razonable, porque no se ha tenido ocasión de aplicar las encuestas

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 34

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

e) Considerando que la demanda del producto estará en función del precio, la

función de la demanda del producto

Figura 9 Función de la demanda del producto

Paquetes Q
113,131

Q = f (p) = a + bp

24.00 USD (p)

Fuente: elaboración propia

Por lo tanto, la curva de la demanda tendría pendiente negativa. Es decir si el precio

aumente la demanda disminuye

Tangente = 4 714 (cateto opuesto/cateto adyacente)

Q = f (p) = 113 131 - 4 714p

Cambia de signo porque es pendiente negativa

Figura 10 Modelo de la demanda del producto

Paquetes Q
113,131

24.00 USD. (p)

Fuente: elaboración propia

f) Función de costos totales para el producto

CT = CF + bQ

Dónde:
CF = costo fijo

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 35

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

b = Tangente = 10.19
Q = Cantidad

Figura 11 Función costo total del producto

USD Costo Total

?

Costo Variable

160,119.67
Costo fijo

Fuente: elaboración propia

CT = 160 119.67 + 10.19 Q

Remplazando Q en la función de precio

CT = 160 119.67 + 10.19 (113 131 - 4 714P)

CT = 160 119.67 + 1 153 210.56 - 48 050.44p

CT = 1 313 330.23 - 48 050.44p

g) Función de utilidad

U = I - CT

Reemplazando costo total

U = PxQ - (1 259 462.27 - 45 805.94p)

Reemplazando Q
U = P(113 131 - 4 714 p) - (1 313 330.23 - 48 050.44p)
U = 113 131p - 4 714P2 - 1 313 330.23 - 48 050.44p

U = 161 181.44p - 4 714p2 - 1 313 330.23

h) Cálculos del precio para el producto, que maximiza la utilidad
U = 161 181.44p - 4 714p2 - 1 313 330.23

Derivando la función utilidad e igualando a cero

əU/əX = (1) 161 181.44O - (2)4 7141 - 0

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 36

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

0 = 161 181.44 - (2) 4 714

P = 161 181.44 / (2) 4 714
P = 17.10 por cada paquete por 24 unidades

i) Precio al mayorista si se otorga 30% de margen para la red de comercialización

Precio que maximiza la utilidad 17.10
Margen para el mayorista 30% -5.13
Precio al mayorista 11.97 USD

j) ¿Cuál sería el volumen de equilibrio de ventas?

Costo Fijo
Volumen de equilibrio = -----------------------------------------------------
Precio mayorista - Costo variable unitario

Volumen de equilibrio = 90 277.57 Paquetes

Comprobación
Ventas US$ 1 080 372.22
Costos US$ 1 080 372.22

Figura 12 Volumen de equilibrio

Mill USD Ingreso Total

Punto de Costo Total

equilibrio

1080372
Costo Variable

160120
Costo fijo

90,277.57 Q (paquetes)

Fuente: elaboración propia

k) Proyección de ventas según la utilidad después de impuesto a obtener

Costo Fijo + utilidad deseada *1.42857142857143

Volumen de equilibrio = -----------------------------------------------------------
Precio mayorista - Costo variable unitario
Tabla 21 Proyección de ventas en el horizonte del proyecto

Utilidad Volumen Fac- Ventas Costos Resultado Impuesto Utilidad

USD Año a vender tor USD USD USD Renta 30% Neta
25,000 1 110,414 1,321,346 1,285,632 35,714 10,714 25,000
50,000 2 130,550 1.18 1,562,321 1,490,892 71,429 21,429 50,000

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 37

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

100,000 3 170,822 1.31 2,044,269 1,901,412 142,857 42,857 100,000

150,000 4 211,095 1.24 2,526,218 2,311,932 214,286 64,286 150,000
200,000 5 251,367 1.19 3,008,166 2,722,452 285,714 85,714 200,000
250,000 6 291,639 1.16 3,490,115 3,132,972 357,143 107,143 250,000
300,000 7 331,912 1.14 3,972,063 3,543,492 428,571 128,571 300,000
350,000 8 372,184 1.12 4,454,012 3,954,012 500,000 150,000 350,000
400,000 9 412,457 1.11 4,935,960 4,364,532 571,429 171,429 400,000
450,000 10 452,729 1.10 5,417,909 4,775,052 642,857 192,857 450,000

Fuente: elaboración propia

2.8. Mix de Marketing

a) Producto

Personalización del Producto.- El producto será un néctar de Camu Camu, dicha

fruta es de origen orgánico de la Amazonía Peruana, por su extraordinario contenido
natural de ácido ascórbico se espera que tendrá una gran acogida en el mercado
internacional.

El néctar se presentará en un envase cilíndrico de lata, dicha presentación se usa a

nivel mundial para refrescos de cola y cerveza, por ello de carácter universal. La
marca será Energicam, que hace referencia a su propiedad energética y al fruto con la
que está elaborada. El hecho de que la materia prima es originaria del Perú y no exite
en el mercado de destino, nos da un mayor grado de competitividad en el mercado de
néctares, por ser un producto diferenciado. Energicam es una bebida de fruto de camu
camu y su alto contenido en vitamina “C” la hace única en el mercado de los
energizantes, dirigido al segmento de jóvenes entre 20 a 29 años. Se exportará en
paquetes de 24 unidades de 250 mililitros cada uno.

Características del Producto.- El producto “Energicam” consiste en una bebida

energizarte y antioxidantes propiedades que se desprende de la materia prima “Camu
Camu” es un producto ideal para consumo humano de todas las edades, ya que
contiene la más alta concentración de Vitamina “C”, aproximadamente 100 veces más
proporción que la naranja. Contiene además vitamina A, B, C, Fósforo, proteínas,
hierro y calcio. Es muy nutritivo que estimula e incrementa la capacidad de defensa
del organismo, es un energizante natural y sus propiedades intervienen en la formación
de dientes, huesos, músculos, tendones, ligamentos y tejidos conjuntivos. Además
contribuye a la prevención de la Tos, Resfríos, Asma y otros problemas respiratorios.

Por consiguientes el uso es igual en cualquier país del mundo, principalmente en

México.

La marca Perú que hace alusión al “Made in” se empleará para publicitar el producto
en razón al origen de la materia prima.

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 38

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Empaque.-El envase a utilizar son latas de 250 mililitros de forma cilíndrica,

empaquetados por dos docenas en bolsas compactadas.

Ciclo de vida del producto.- se estima en diez años llegará a la madurez y requerirá
un relanzamiento.

Figura 13 Ciclo de vida del producto

Fuente: elaboración propia

La etapa de introducción se estima que tomará un año, el crecimiento cuatro años y

madurez cinco años, en base a esto se han proyectado las ventas para 10 años.

b) Precio

El precio del producto, debe de cubrir todos los costos incurridos en el proceso de
producción del néctar “Energicam” y además, darnos un margen de ganancias
razonable para que el negocio sea atractivo, por lo tanto, tiene que cubrir costos de
producción, administración y comercialización.

El cálculo del precio que maximiza la utilidad se muestra en el sub numeral anterior de
este capítulo, mientras que los costos se detallan en el numeral 7 del presente proyecto.
Se efectuará la venta al distribuidor Mexicano en 11.97 USD el paquete de 24
unidades usando el Incoterms DAP 2010-ICC y se estimado un precio de venta al
público consumidor en 17.10 USD el paquete 24 unidades, en consecuencia a 0.7125
USD la unidad. Con un margen bruto para el distribuidor de 30%.

 Precio que maximiza la utilidad 17.10

 30% Margen para el mayorista -5.13
 Precio al distribuidor mexicano 11.97 USD

c) Promoción

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 39

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Para dar a conocer nuestro producto sin necesidad de tener que invertir demasiado,
una opción puede consistir en solicitar a Comisión de Promoción del Perú para la
Exportación y el Turismo (PROMPERU) que realice una publicidad en México sobre
las propiedades y bondades del fruto “Camu Camu” principalmente en televisión.

Nuestra empresa por su parte realizará publicidad en los principales medios de

comunicación de México. Además de implementar una página web para publicitar el
producto y a través de redes sociales.

Spot de radio
“ENERGICAM, néctar de Camu Camu, elaborado con el único fruto orgánico de más
alto contenido de Vitamina C en el mundo. Energizante natural y preventiva en contra
la influenza”
¡ Deje que la naturaleza lo proteja !

Música de fondo: Instrumental místico

Video clip para TV y página web

Imagen: Amazonía peruana enfocando a los árboles de Camu Camu
Música: latinoamericana “…”
Modelo: bebe el néctar de Camu Camu
Slogan: ¡ Deje que la naturaleza lo proteja !

Anuncio para el periódico

“ENERGICAM, néctar de Camu Camu, elaborado con el único fruto orgánico de más
alto contenido de Vitamina C en el mundo. Energizante natural y preventiva en contra
la influenza”
¡ Deje que la naturaleza lo proteja !

Imagen: fotografía de un modelo mostrando el producto

d) Plaza

México es el consumidor per cápita más importante de refrescos en el mundo, el

Distrito Federal concentra alrededor de ocho millones de habitantes, de los cuales el
17% son jóvenes entre 20 y 29 años, a quienes está dirigido el producto de néctar de
Camu Camu.

El canal de distribución será:

Productor y exportador (Energicam SA) ---- Importador y detallista (Supermercado)

El Jefe de ventas de nuestra empresa se encargará de todos los procedimientos bajo el

Incoterms DAP ICC-2010.

Figura 14 Ubicación de supermercados en México DF10

10
[Link]

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 40

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

A. Soriana [Link]
B. Superama Lindavista
[Link]
C. Mercado de La Merced
D. Mega comercial mexicana
[Link]
E. Comercial Mexicana Insurgentes
[Link]
F. Superama Bosques de las Lomas
[Link]
G. Bodega Comercial Mexicana
Tlalpan [Link]/

Fuente: map data [Link]

Transporte.- El Transporte marítimo es la industria más internacional a nivel global y

la más barata en términos de exportación a otros territorios. Es por ello que se decidió
este medio para llevar nuestro producto ya que México es un país con mar y el
producto no es perecible, por lo que puede tomar tiempo llevarlo y no se
descompondrá. En cuanto a los costos, depende de la unidad que trasportemos y si las
ventas son buenas, es seguro que se irán incrementando

Incoterm escogido.- El Incoterm escogido es el Delivered at place ICC - 2010 (DAP

ICC - 2010) (Entregada en el Punto Convenido). la vendedora realiza la entrega
cuando la mercancía se pone a disposición de la compradora en el medio de transporte
de llegada preparada para la descarga en el lugar de destino designado. La empresa
vendedora corre con todos los riesgos que implica llevar la mercancía hasta el lugar
designado.

Esto implica que el IVA de importación lo pague el cliente Mexicano, luego dicho
pago lo usa como crédito fiscal al momento de liquidar el IVA que le corresponde por
las ventas efectuadas. De lo contrario para el exportador significaría un costo no
recuperable, afectando significativamente el precio.

En México la tasa del IVA es 15%

Medio de pago escogido.- El medio de pago escogido es la carta de crédito, que es

una operación de pago realizada por un banco a solicitud de un ordenante, la cual
implica el pago directo o indirecto, de una determinada cantidad de dinero a un
beneficiario ya que estas contienen:

 Instrucciones claras y precisas.

 Número de cuenta y banco de destino.
 Titular de cuenta / beneficiario
 Moneda de transferencia.

Este medio de pago da mayor seguridad y velocidad en la transacción y la cobranza.

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 41

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Términos de Negociación según contrato de Compra Venta

Si bien en el comercio internacional se puede usar el contrato de compra venta

(convención Viena 1980) o la factura proforma (Cámara Internacional de Comercio
1998). En este caso será conveniente la suscripción de un contrato de compra venta,
que tiene las siguientes partes:

a) Inicio
b) Partes: Energicam SA y Distribuidor en México
c) Objeto: Compra de venta de Néctar de Camu Camu
d) Condiciones de entrega: en almacenes del comprador, lote completo y parcial
e) Precio: 11.97 USD por paquete
f) Condiciones de pago: carta de crédito
g) Garantías contractuales:
h) Seguros: de transporte internacional a cargo del vendedor
i) Idioma: Español
j) Reserva de dominio
k) Entrada en vigor
l) Clausula penal
m) Fuerza mayor
n) Clausulas jurídicas: arbitraje Cámara Internacional de Comercio
o) Otras cláusulas

Gestión documental en la Exportación Definitiva

Régimen que permite la salida de la mercancía para uso o consumo definitivo en el
extranjero, en este caso Néctar de Camu Camu. Los documentos necesarios serán:
 Factura proforma
 Factura comercial
 Certificados
 Ticket de balanza
 Numerar las Declaración Única de Aduana (DUA) provisional
 Esperar el canal
 Emitir la DUA «A» la línea que lleva la carga
 Regularizar las DUAs en un plazo de 30 días calendario
 Conocimiento de embarque

V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 42

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

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V. Ramírez H y J. Huisa C. Página 44

 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Glosario
Arancel.- Tarifa que se aplica sobre la mercancía que ingresa a un país (importaciones),
cuyas modalidades son: advalorem, específico y compuesto o mixto (Apellido, año, p. 2 )

Bebidas nutracéuticas.- aquellas bebidas que declaran producir efectos beneficiosos sobre
la salud humana (Apellido, año, p. 2 )

Canal de Distribución.- conjunto de participantes entre el productor y el consumidor

establecido por la empresa para la distribución eficiente de sus productos con la finalidad
de que el consumidor pueda adquirirlo con el menor esfuerzo posible. (Apellido, año, p. 2 )

Capacidad de planta.- cantidades de unidades de producto que puede elaborarse en una

determinada unidad de tiempo. Para establecer se debe tomar en cuenta las interrupciones
inevitables así como factores externos.

Capital de trabajo.- es la inversión necesaria para financiar un ciclo de operación, esto es,
desde la compra de materia prima, elaboración del producto, venta y cobranza a cliente.

Carta de crédito.- Compromiso escrito de un banco actuando por cuenta del comprador de
pagar la beneficiario (vendedor) de pagar el importe indicado en los documentos, siempre
en cuando se cumplan los términos del crédito documentario.

Ciclo de vida del producto.- periodo durante el cual atraviesa un producto las cuatro
etapas de existencia: introducción, crecimiento, madurez y declinación. Cada producto
tiene un ciclo de vida la que está en función a la tecnología, la innovación.

Cultivos orgánicos.- cultivos en cuya producción no intervienen fertilizantes, herbicidas o

pesticidas químicos, ni tampoco en los suelos donde son cultivados.

Demanda del producto.- cantidad de producto medida en una determinada unidad que
están dispuestos adquirir los consumidores en un determinado periodo. La demanda está en
función al precio, gustos y preferencias, productos sustitutos, niveles de ingreso.

Drawback.- Restitución de derechos arancelarios que hayan gravado la importación de

insumos para elaborar los productos exportados. En el Perú es el 5% del valor FOB.

Estados financieros proyectados.- información prospectiva en el horizonte del proyecto

sobre la situación financiera, los resultados, flujos de efectivo. Permiten efectuar la
evaluación económica y financiera de un proyecto de inversión.

Flete.- Precio a pagar como contraprestación por servicios de transporte vía terrestre,
fluvial, lacustre, marítima y aérea.

Impuesto a la Renta.- Tributo que grava las ganancias de las empresas, calculadas a partir
del estado de resultados. La tasa vigente es 30%.

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Impuesto general a las ventas (IGV).-. Tributo que grava las ventas de bienes y servicios
de origen local o extranjero que hagan en el territorio Peruano. Tasa actual 18%.

Impuesto al valor agregado (IVA).-. Tributo que grava las ventas de bienes y servicios de
origen local o extranjero que hagan en el territorio Mexicano. Tasa actual 16%.

Interés.- Contraprestación por el uso del dinero, que recibe el prestamista de parte del
prestatario, determinado como un tanto por ciento del monto prestado por unidad de
tiempo.

Incoterms.- Son los términos comerciales internacionales que definen y reparten

claramente las obligaciones, los gastos y los riesgos del transporte internacional y
del seguro, tanto entre el exportador y el importador. Son reconocidos como estándares
internacionales por las autoridades aduaneras y las cortes judiciales en todos los países.

Los Incoterms son publicados y actualizados regularmente por la Cámara Internacional de

Comercio (ICC).

Inversión fija.- adquisición de bienes inmuebles, muebles e intangibles con el objetivo de

desarrollar una actividad económica. Cuyo monto se recupera durante la operación del
proyecto, a través de la amortización técnica o su venta.

Marca.- nombre, término, símbolo, diseño especial o alguna combinación de ellos, cuya
finalidad es identificar bienes y servicios que oferta una empresa para distinguirlo de los
competidores.

Maketing Mix.- comprende las actividades de planeación del producto, fijación de

precios, promoción y distribución para la satisfacción de las necesidades de los clientes y
obtener utilidades a largo plazo.

Néctar de frutas.- Producto elaborado con jugo, pulpa o concentrado de frutas, adicionado
de agua, aditivos e ingredientes permitidos.

Oferta del Producto.- cantidad de producto medida en una determinada unidad que están
dispuestos a vender los productores o distribuidores en un determinado periodo. La oferta
está en función al precio.

Organigrama funcional.- representa gráficamente, además de las unidades, las funciones

que cumple y sus relaciones jerárquicas y de coordinación, consignando los propósitos,
funciones y actividades de cada unidad estructural.

Políticas del estado.- conjunto de lineamientos, objetivos, metas, programas e

instrumentos de carácter público que tiene como propósito orientar el accionar del estado
en relación a una actividad económica para el desarrollo de ciertos sectores que requieren
de la intervención del estado. Ejemplo combatir la pobreza en la Amazonía peruana, buscar
el desarrollo de las MYPES exportadoras.

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 Proyecto: Exportación de Néctar de Camu Camu (Myrciaria Dubia)

Publicidad.- actividades desarrollas con la finalidad de informar sobre la existencia y

cualidades de bienes y servicios de esta manera crear y mantener una imagen, posicionar la
marca en la mente del cliente y estimular su compra. Los medios de comunicación se usan
para la publicidad tales como televisión, radio, periódicos, revistas y páginas web.

Punto de equilibrio.- cantidad de productos a vender que permita recaudar un monto en

una determinada unidad monetaria exactamente para cubrir todos los costos necesarios
para efectuarla, es decir, para cubrir los costos de producción, administración y ventas.
Consecuentemente en este punto el beneficio es cero.

Razones financieras proyectadas.- herramienta de evaluación económica y financiera que

relaciona una o más elementos de los estados financieros proyectados, que en conjunto no
dará una perspectiva acerca de la liquidez, solvencia, gestión y rentabilidad de un proyecto.

Remuneración del personal.- retribución en unidades monetarias pagado a los

trabajadores de la empresa por sus servicios prestados a la empresa desarrollando
funciones en sus distintas áreas. Cuyo monto se fija contractualmente y dentro del marco
legal vigente.

Rentabilidad de un proyecto.- es la capacidad de generar beneficios de un proyecto

calculado en base a un flujo de caja que abarca el horizonte del proyecto. El principal
indicador es el Valor Actual Neto (VAN), seguida de la Tasa Interna de Retorno (TIR) y el
ratio Beneficio Costo (RB/C).

Tasa Interna de Retorno (TIR).- Es una tasa porcentual que mide la rentabilidad
promedio por período que genera el dinero que permanece invertido en el proyecto a lo
largo de su vida útil. Nos lleva al límite de la rentabilidad del proyecto. Operativamente es
la tasa de descuento que hace que el VAN sea igual a cero.

Valor Actual Neto (VAN).- mide, en términos presentes, cuánto más rico (en relación a la
inversión) será el inversionista si decide hacer el negocio en vez de mantener su dinero al
Costo de Oportunidad de su Capital (COK). De esta forma nos permite tomar decisiones de
inversión.

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