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Hotel

Ayudar al chef en sus actividades, sustituirlo en ausencias, realizar tareas delegadas, atender clientes, supervisar empleados, realizar inventarios, recibir mercado, realizar pedidos, atender sugerencias y quejas. Perfil: Estudios técnicos en gastronomía, experiencia en cocina, habilidades blandas. Camarero: Atender mesas, tomar pedidos, entregar pedidos, limpiar mesas, mantener áreas limpias y ordenadas, buen trato al cliente, conocimiento de bebidas y platos.

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Hotel

Ayudar al chef en sus actividades, sustituirlo en ausencias, realizar tareas delegadas, atender clientes, supervisar empleados, realizar inventarios, recibir mercado, realizar pedidos, atender sugerencias y quejas. Perfil: Estudios técnicos en gastronomía, experiencia en cocina, habilidades blandas. Camarero: Atender mesas, tomar pedidos, entregar pedidos, limpiar mesas, mantener áreas limpias y ordenadas, buen trato al cliente, conocimiento de bebidas y platos.

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ORGANIGRMA

HOTEL “TORRE BLANCA”

DIRECTOR DEL HOTEL

ASISTENTE
DIRECTOR GENERAL DEL HOTEL

DIRECTOR DE DIRECTOR DE DIRECTOR DE DIRECTOR DE DIRECTOR DE


PERSONAL CONTABILIDAD MERCADOTECNIA INGENIERIA COMPRAS

DIRECTOR DE DIRECTOR DE
HABITACIÓN RESTAURANTE

ENCARGADOS DE JEFE DE ENCARGADO DE JEFE DE SERVICIO


LIMPIEZA HABITACIÓN SEGURIDAD TELEFÓNICO

CHEF CAMAREROS LAVAPLATOS CAMAREROS


MISIÓN: Satisfacer las necesidades de nuestros clientes y huéspedes superando sus expectativas,
brindándoles productos y servicios de la más alta calidad y amigable con el medio ambiente a
través de nuestros colaboradores.

VISIÓN: El hotel “Torre Blanca” tiene la visión de lograr un liderazgo dentro del grupo de hoteles
del mismo nivel. Ubicarnos como el favorito de nuestros huéspedes. La calidad del servicio está
basada en los años de experiencia adquiridos por los propietarios, socios y trabajadores.

VALORES

SERVICIO: Cuando la calidad de nuestro servicio logra satisfacer y exceder lo que anticipan
nuestros huéspedes estamos cumpliendo con el objetivo de hacerles sentir que son ellos la razón
de ser de nuestro negocio.

CALIDAD: Prestamos atención a los requerimientos de cada huésped y servimos con amabilidad.

HONESTIDAD: Actuamos con coherencia y seriedad, respetando la verdad y la justicia, siendo


sinceros y cuidadosos con los clientes.

CALIDEZ: Ofrecemos un trato cuidado y amable, entregando nuestra mejor actitud para hacer
sentir al otro bienvenido y apreciado.

RESPETO: Reconocemos y consideramos a las demás personas por su individualidad, apoyando la


generación de vínculos, basados en la ética y el cuidado interpersonal.

COMPROMISO: Somos conscientes de la importancia que tiene el cumplir con el trabajo


demostrando adhesión emocional hacia el trabajo, la empresa y el servicio a los huéspedes.
POLÍTICAS DEL HOTEL “TORRE BLANCA”

La seguridad es nuestra más alta prioridad para asegurar la confidencialidad de su información


personal.

La información que nos proporciona no se comparte con terceras personas no autorizadas.

Es posible que compartamos su información solamente lo mínimo necesario, a hoteles,


autoridades ó a personas que comprueben ser relacionadas.

POLÍTICAS DE RESERVACIÓN

Política de garantía: se requiere la presencia de la persona para reservar.

Política de mascotas: disculpe, no se aceptan mascotas.

Políticas de niños: niños hasta 12 años son sin cargo, compartiendo la habitación con 2 adultos.

Check – out: 12:00 pm


REGLAMENTO
 Todas las personas que se hospeden en el hotel, durante su estadía, estarán
sujetos a este reglamento, el que se considera en contrato de adhesión que se
debe de cumplir. Caso contrario, la gerencia se reserva el derecho de admisión y
permanencia.

 Hora de entrada y salida:


El horario de ingreso a las habitaciones será la acordada en recepción o vía
telefónica y deberán desocuparse a las 12 hrs. del día siguiente; después de esa
hora el hotel tendrá derecho a efectuar un cargo extra.

 Registro:
Todas las personas hospedadas deberán registrarse antes de ingresar al hotel.

 Llaves:
En final de su estadía deberán entregar las llaves en recepción. Para la limpieza
de la misma.

 Room Service:
El horario de este servicio es las 24 hrs. Del día y sin costo.

 Otros:

 Cualquier daño causado por los huéspedes a los objetos, bienes inmuebles
o al inmueble de propiedad del hotel, será de su exclusiva responsabilidad,
debiendo abandonar la reparación de los mismos.
 El alojamiento es intransferible.
DIRECCIÓN GENERAL:

Define políticas y objetivos de comercialización, control de sistemas y calidad.

Organiza y coordina actividades del hotel en general. Entre sus funciones está: Designar todas las
posiciones gerenciales.

Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de Los diferentes
departamentos.

Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y Entregar las
proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes Corporativos.

Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus Análisis se están
ejecutando correctamente.

Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y Proveedores para
mantener el buen funcionamiento de la empresa.

DIRECTOR DE CONTABILIDAD:

Tiene como responsabilidad analizar, clasificar, cuantificar y presentar información para que la
administración conozca cuanto le está costando producir un determinado producto o prestar un
servicio y de esta manera pueda tomar decisiones tales como determinar el precio de venta o
identificar áreas en las cuales se puedan reducir costos

DIRECTOR DE COMPRAS:

Este departamento se encarga de suministrar al hotel los productos o materiales para el trabajo
diario.

DIRECTOR DEL PERSONAL

Responsable de la administración de los Subsistemas de Recursos Humanos de la organización,


buscando procesos eficientes y eficaces para el mejoramiento continuo Trabajará directamente con
la Gerencia General y niveles directivos de la organización Funciones que realiza:

 Controlar las políticas a seguir organizativamente con respecto a los Recursos Humanos
de la organización.
 Responsable de planificar, organizar y verificar eficiencia en los subsistemas de RR.HH. de
la empresa.
 Proyectar y coordinar programas de capacitación y entrenamiento para los empleados.
 Mantener un clima laboral adecuado, velando por el bienestar de las relaciones empleado
- empresa.
 Interceder por la buena marcha en contratos laborales entre empleados y empresa
 Dirigir el sistema de carrera administrativa en la organización
DIRECTOR DE RESTAURANTE:

Es el departamento encargado de todos los servicios relacionado con Alimentos y Bebidas utilizados
en el hotel. Está compuesto por la Cocina, Bares, Banquetes, Restaurante, servicio a la habitación,
Pastelería. Su buena manipulación e higiene así como también ofrecerle al huésped un buen
servicio. En el caso de Banquetes sus funciones son ofrecer servicios de organización de eventos y
planificación de actividades tanto internas como externas del hotel como son Bodas, Desfiles de
moda, Cenas de Gala, Comidas de negocio, Congresos, Conferencias, Graduaciones, Inauguraciones
etc. Son los encargados de hacer los presupuestos a los clientes, dar seguimiento a los montajes de
los eventos etc.

DIRECTOR DE ALOJAMIENTO:

Es un departamento muy importante dentro del hotel ya que de este depende muchos otros sub-
departamentos descriptos a continuación:

Recepción: Es el departamento que además de darle la bienvenida al huésped es el encargado de


darle check in y check out, además de orientarlos en cualquier momento durante su estancia.

Reservas: Es el departamento que se encarga de registrar todas las reservas del hotel, amenidades
a clientes, manejo de grupos, No Shows etc.

Botones: Se encarga de manejar el equipaje del huésped a su llegada y a su salida. Se recibe el


equipaje desde la llegada del huésped al hotel, transportando su equipaje hacia el lobby y finalizado
el proceso del check in, se lleva al huésped a su habitación. A la hora de la salida, el huésped llama
solicitando el servicio a través de recepción o teléfonos y estos se encargan de enviarles un botones
que les asiste con su equipaje.

Teléfonos: Es el encargado de transferir todas las llamadas que entran al hotel, asistir peticiones,
necesidades y quejas de clientes con la mayor brevedad posible. Centro de negocios: Su función es
ofrecer a los huéspedes servicios de Internet, impresión, Fotocopiadora, etc. Además de contar con
un salón de reuniones a disposición del huésped.

Servicio de limpieza -Gobernanta: Es el departamento encargado de mantener todas las áreas del
hotel limpias y bien equipadas. La gobernanta es la encargada de responder por cada pertenencia
que sea olvidada por un huésped y de mantener a la recepción informada del estado de las
habitaciones y disponibilidad para su venta y de hacer colocar por medio de las camareras las
amenidades en las habitaciones.

Lavandería: Es el encargado de lavar y mantener en buen estado la vestimenta de los huéspedes.


Ofrece los servicios de lavandería, planchado, doblado de ropa y lavado en seco. Además mantener
en perfecto estado la lencería de la institución como lo son sabanas, mantelería, servilletas entre
otros.

Mantenimiento: Se encarga de reparar las instalaciones de las habitaciones como las áreas
comunes del hotel.
Chef

Actividades: Diseñar el menú con sus diferentes platos con criterios de balance nutricional, diseña
recetas estándar, coordinar horarios, realizar informes, supervisar, dirigir empleados, delega
funciones, verificar rotación de inventarios, inventarios, diseña lista de mercado, recibe mercado,
atención al cliente, atención de quejas y reclamos, atención de sugerencias y es el responsable
directo de la cocina.

Perfil

Estudios: Profesional o técnico en gastronomía, cursos certificados, servicio al cliente.

Experiencia: Mínimo de 3 a 4 años en cocina, manejo de personal.

Habilidades: Conocer nuevas tendencias gastronómicas, manejo de equipos, personal, idiomas


(opcional).

Cualidades: Honestidad, liderazgo, responsabilidad, respetuoso, organizado, amabilidad.

Cocinero

Actividades: Recibir y entregar turno, ayudante del chef, alistamiento diario, dirige y apoya cocina
caliente y fría, crea la presentación de los diferentes platos, hacer salsas madres, supervisar la
presentación de los platos, recibe las comandas y supervisa que se entreguen los platos, asear el
puesto de trabajo, hace el cierre de la cocina.

Perfil

Estudios: Profesional o técnico en gastronomía, servicio al cliente.

Experiencia: Mínimo 2 años en cocina, manejo de personal.

Habilidades: Conocer nuevas tendencias gastronómicas, manejo de equipos.

Cualidades: Honestidad, liderazgo, responsabilidad, respetuoso, organizado, amabilidad.

Jefe de recepción

Actividades: Coordina y supervisa las labores del personal de recepción Asegura que se logre la
satisfacción total del cliente Mantiene informado al personal de las actividades y disposiciones de
la gerencia Se asegura de que las tarifas aplicadas sean las correctas Apoya al personal en la solución
de problemas Revisa los reportes para asegurar que sean correctos

Perfil
Estudios: tecnólogo o profesional en el área de recepción
Habilidades: Capacidad de Planeación Visión Buen manejo de recursos humanos Liderazgo
Observación Capacidad de resolver imprevistos
Cualidades: Honestidad, responsabilidad, respetuoso, organizado, puntualidad, amabilidad,
expresión verbal, servicio al cliente, presentación, trabajo en equipo.
Camareras

Actividades: Las camareras de piso tienen como funciones básicas la de limpieza y el mantenimiento
de las habitaciones, los espacios de uso común y las salas recreativas y de reuniones.

Perfil

Estudios: técnica en recepción de habitaciones

Experiencia: Experiencia de 1 año mínimo

Habilidades: Organizada, responsable, ordenada.

Lavaplatos

Actividades: El lavaplatos, o fregador, la misma palabra lo dice. Es el que lava los platos, el menaje,
la cristalería, cubertería, etc., y limpia la cocina al final de la jornada.

Perfil

Estudios: bachillerato (media superior)

Experiencia: Experiencia al menos 2 años como marmitón/a (lavaplatos)

Habilidades: Deseable disponer de uniforme blanco de limpieza (Bata o pantalón y chaquetilla)


Disponibilidad inmediata, interesado/a en realizar extras por días y horas sueltas

Encargados de limpieza

Actividad: Es la persona que se ocupa de la limpieza y mantenimiento de inmuebles. Para ello,


emplea los productos y la maquinaria más adecuados y respeta las normas de utilización. El personal
de limpieza puede desarrollar sus funciones de forma autónoma o siguiendo el plan de trabajo
establecido. Además, lleva a cabo las tareas de mantenimiento básico de la maquinaria y comprueba
el resultado de la limpieza mediante su revisión y reposición del material necesario para la
finalización del servicio.

Perfil

Estudios: bachillerato (media superior)

Experiencia: Experiencia al menos 2 años de trabajo en esta rama

Habilidades: buen desempeño en su puesto, trato cordial con el huésped.

Encargado de seguridad

Actividad: El análisis de situaciones de riesgo y la planificación y programación de las actuaciones


precisas para la implantación y realización de los servicios de seguridad. La organización, dirección
e inspección del personal y servicios de seguridad privada. La propuesta de los sistemas de seguridad
que resulten pertinentes, así como la supervisión de su utilización, funcionamiento y conservación.
El control de la formación permanente del personal de seguridad que de ellos dependa,
proponiendo a la dirección de la empresa la adopción de las medidas o iniciativas adecuadas para
el cumplimiento de dicha finalidad. La coordinación de los distintos servicios de seguridad que de
ellos dependan, con actuaciones propias de protección civil, en situaciones de emergencia,
catástrofe o calamidad pública.

Perfil

Estudios: técnico en seguridad privada

Experiencia: Mas de 2 años en el servicio

Habilidades: Tener buena disciplina con el trabajo a desempeñar, portar su uniforme de seguridad,
al mismo que sus colaboradores

Jefe de servicio telefónico

Actividad: es el profesional que atiende este servicio de comunicaciones procurando aplicar


correctamente las normas de atención al cliente y canalizando el flujo de información interno y
externo del establecimiento.

Perfil

Estudios: técnico en telecomunicaciones

Experiencia: Mas de 2 años en el servicio

Habilidades: Tener buena disciplina con el trabajo a desempeñar, atender al cliente con
satisfacción, tener un respeto hacia el cliente

Common questions

Con tecnología de IA

The Restaurant Director at Torre Blanca Hotel is responsible for managing all food and beverage services, including overseeing the kitchen, bars, banquets, and room service. This role involves planning and organizing events, ensuring food safety and hygiene, designing menus, and maintaining service quality. By coordinating these elements, the director ensures that guests receive a memorable dining experience, whether attending an event or dining in-room. Effective management in this department directly impacts guest satisfaction by providing diverse, high-quality culinary options, contributing to the hotel's goal of surpassing guest expectations .

Torre Blanca's check-in and check-out policy aligns with its mission of exceeding guest expectations by ensuring a smooth and efficient process. The check-in procedure involves orientation and welcoming by the reception, enhancing the guest's initial impression. The check-out process is streamlined to avoid delays, respecting guests' time. Such policies, focusing on convenience, are designed to make guests feel valued and supported throughout their stay, which aligns with the hotel's mission to provide services that exceed guest expectations .

Torre Blanca Hotel may face several challenges in aligning operational strategies with their sustainability mission, such as balancing cost-effectiveness with sustainable practices. Implementing eco-friendly measures might initially incur higher expenses, which could strain budgets. Furthermore, there might be resistance to change within organizational culture, requiring extensive training and mindset shifts to adopt sustainable practices universally. Additionally, sourcing eco-friendly products consistently at competitive prices could prove challenging, potentially affecting supply chains and guest service expectations .

The Director of Engineering at Torre Blanca Hotel plays a vital role in maintaining operational efficiency by managing the infrastructure and ensuring optimal functionality of all equipment and systems. This includes overseeing maintenance schedules, troubleshooting technical issues, and implementing upgrades to prevent disruptions in service delivery. By ensuring that all technical aspects are operating smoothly, the director supports a seamless guest experience, aligns with health and safety standards, and contributes to cost savings by preventing expensive emergency repairs. Consequently, the role is critical in upholding the hotel's reputation for high standards and reliability .

Torre Blanca Hotel maintains high service standards and integrity through defined values and strict policies. The values include quality, honesty, warmth, respect, and commitment to providing a welcoming environment and exceeding guest expectations with attention to detail. The hotel emphasizes privacy and security for guest information, establishing policies that prevent unauthorized information sharing. Additionally, guidelines requiring registration for all guests and proper handling of personal and company data reinforce integrity and service quality .

Torre Blanca Hotel strives for excellence in customer service by implementing operational policies that align with their core values such as quality, warmth, and respect. This is reflected in comprehensive training programs for staff to ensure competence in addressing guest needs efficiently. The policies also guarantee round-the-clock room service and emphasize adherence to hospitality best practices, fostering a service culture where the guests feel the center of hotel operations. Furthermore, feedback channels and a responsive customer service framework support continuous improvement in service delivery .

The Torre Blanca Hotel's organizational structure effectively supports efficient operations and guest satisfaction by clearly delineating responsibilities across various dedicated departments. Each department like Human Resources, Accounting, Marketing, Engineering, and Purchasing has specific roles that support the hotel's mission to exceed guest expectations. For example, the Human Resources department focuses on maintaining an efficient workforce, ensuring processes are effective and promoting employee well-being. The Accounting department aids decision-making by analyzing costs, facilitating optimal pricing and cost reductions. These interlinked departments contribute to the strategic goals by maintaining high standards of quality and personalized service .

The Torre Blanca Hotel ensures the privacy and security of guest information through strict policies that prioritize confidentiality. Their policy outlines that guest information will only be shared with third parties minimally necessary for operations or regulatory requirements, protecting against unauthorized access. Moreover, policies ensure that guest data is handled with discretion and shared exclusively with verified parties who demonstrate a clear relationship with the guest or a legal requirement, thereby mitigating potential data breaches and ensuring a secure environment .

Torre Blanca Hotel's commitment to 'honesty' as a core value deeply influences service delivery and guest interactions by fostering transparency and trust. Staff are trained to provide candid and accurate information, whether about room availability, service limitations, or pricing, thereby building trust. This value is also evident in transparent billing practices and prompt responses to guest inquiries or concerns. By maintaining honesty in operations and communications, the hotel establishes a reliable and trustworthy relationship with guests, fostering loyalty and aligning with their mission to exceed guest expectations .

The Director of Personnel at Torre Blanca Hotel plays a crucial role in effective human resource management by overseeing systems that ensure efficient workforce administration. Responsibilities include planning, organizing, and evaluating HR subsystems for continuous improvement, managing employee training programs, and maintaining a positive work environment. The director also collaborates with management to align HR practices with strategic objectives, ensuring staff engagement and operational alignment with the hotel's values of respect and commitment. This comprehensive oversight supports optimal staffing levels, skill development, and job satisfaction .

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