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Receta - Comida Peruana

Este documento presenta una receta para preparar pollo a la olla para 4 o 5 personas. Incluye una lista de ingredientes como medio pollo, cebolla, pimiento rojo, tomate, ajo, vinagre, ajíes y especias. La receta instruye macerar el pollo con ajo, ajíes, vinagre y especias por 30 minutos, luego saltear verduras en aceite y agregar el pollo para cocinar a fuego lento por 18 minutos hasta que esté listo.

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Esteban Gonzales Torres
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Receta - Comida Peruana

Este documento presenta una receta para preparar pollo a la olla para 4 o 5 personas. Incluye una lista de ingredientes como medio pollo, cebolla, pimiento rojo, tomate, ajo, vinagre, ajíes y especias. La receta instruye macerar el pollo con ajo, ajíes, vinagre y especias por 30 minutos, luego saltear verduras en aceite y agregar el pollo para cocinar a fuego lento por 18 minutos hasta que esté listo.

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Pollo a la olla

Ingredientes para preparar el pollo a la olla:


Para 4 o 5 personas.

 1/2 pollo
 1 cebolla roja grande cortada en cuadritos
 1 pimiento rojo cortador en cuadritos
 1 tomate sin pepas y sin cáscara cortado en cuadritos
 2 cucharaditas de ajo
 1 chorrito de vinagre
 1 chorrito de sillao
 1 cucharada de ají panca molido
 1 cucharada de ají amarillo molido
 aceite
 sal
 pimienta
 ajino moto (glutamato mono sódico, sazonador)

Receta para preparar el pollo a la olla:

1. En un recipiente colocamos 1 cucharadita de ajo, los ajíes, el vinagre y el sillao.


2. Sazonamos el pollo con sal pimienta y ajino moto y lo colocamos en la
preparación anterior.
3. Dejamos macerar por 30 minutos aproximadamente.
4. En una olla colocamos el aceite. Una vez esté bien caliente agregamos el ajo, el
tomate y el pimiento.
5. Luego de unos minutos añadimos las presas de pollo ya maceradas y dejamos
sudar a fuego lento por 8 minutos.
6. Agregamos la cebolla y el restante de la maceración. Damos vuelta al pollo y
dejamos cocinar por aproximadamente 10 minutos más, a fuego lento.
7. Ahora si está listo nuestro pollo a la olla

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