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Los Esteres

Los ésteres son compuestos formados por la reacción de ácidos con alcoholes, generando agua como subproducto, y se nombran como sales del ácido correspondiente. Se clasifican en ésteres inorgánicos y orgánicos, y su formación se denomina esterificación, mientras que su descomposición se llama saponificación. La nomenclatura IUPAC para los ésteres implica cambiar la terminación -oico del ácido por -oato, y tienen prioridad sobre otros grupos funcionales en la nomenclatura.

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Los Esteres

Los ésteres son compuestos formados por la reacción de ácidos con alcoholes, generando agua como subproducto, y se nombran como sales del ácido correspondiente. Se clasifican en ésteres inorgánicos y orgánicos, y su formación se denomina esterificación, mientras que su descomposición se llama saponificación. La nomenclatura IUPAC para los ésteres implica cambiar la terminación -oico del ácido por -oato, y tienen prioridad sobre otros grupos funcionales en la nomenclatura.

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Los Esteres son compuestos que se forman por la unión de ácidos con alcoholes,

generando agua como subproducto.

Como se ve en el ejemplo, el hidroxilo del ácido se combina con el hidrógeno del radical
hidroxilo del alcohol.

Nomenclatura: Se nombran como si fuera una sal, con la terminación “ato” luego del
nombre del ácido seguido por el nombre del radical alcohólico con el que reacciona dicho
ácido.

Los ésteres se pueden clasificar en dos tipos:

Ésteres inorgánicos: Son los que derivan de un alcohol y de un ácido inorgánico. Por
ejemplo:

Ésteres orgánicos: Son los que tienen un alcohol y un ácido orgánico. Como ejemplo
basta ver el etano ato de propilo expuesto arriba.

Otro criterio o forma de clasificarlos es según el tipo de ácido orgánico que se usó en su
formación. Es decir, si se trata de un ácido alifático o aromático. Aromáticos son los
derivados de los anillos bencénicos como se ha explicado anteriormente. Para los
alifáticos hacemos alusión nuevamente al etano ato de propilo anteriormente expuesto.

Al proceso de formación de un éster a partir de un ácido y un alcohol se lo denomina


esterificación. Pero al proceso inverso, o sea, a la hidrólisis del éster para regenerar
nuevamente el ácido y el alcohol se lo nombran saponificación. Este término como
veremos es también usado para explicar la obtención de jabones a partir de las grasas.

os ésteres proceden de condensar ácidos con alcoholes y se nombran como sales del
ácido del que provienen. La nomenclatura IUPAC cambia la terminación -oico del ácido
por -oato, terminando con el nombre del grupo alquilo unido al oxígeno.
Los esteres son grupos prioritarios frente a aminas, alcoholes, cetonas, aldehídos, nitrilos,
amidas y haluros de alcanoilo. Estos grupos se nombran como sustituyentes siendo el
éster el grupo funcional.

Ácidos carboxílicos y anhídridos tienen prioridad sobre los ésteres, que pasan a
nombrarse como sustituyentes (alcoxicarbonil......)

Cuando el grupo éster va unido a un ciclo, se nombra el ciclo como cadena principal y se
emplea la terminación -carboxilato de alquilo para nombrar el éster.

metanoato de metilo

(formiato de metilo)
etanoato de etilo

(acetato de etilo)

benzoato de etilo

propanoato de fenilo

3-butenoato de metilo

isopentiloato de isopropilo

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