31DÍAS
31ENSALADAS
@comida.real Miriam Ruiz Gómez
COPYRIGHT
Primera edición: 2017
ISBN: 978-1-387-20911-8
Fotografías y textos: Miriam Ruiz Gómez
Esta obra está sujeta a la licencia Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0
Internacional de Creative Commons.
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#31DÍAS31ENSALADAS
Hemos querido recopilar todas las
ensaladas del reto para que podáis
tenerlas todas juntas, consultarlas y
hacerlas cuando queráis.
Espero que os sirva de ayuda y las
disfrutéis tanto como nosotros.
@comida.real
ENSALADA 1/31 Componentes:
Kale (col rizada o col gallega)
Zanahoria y cebolla ralladas juntas
Aguacate
Semillas de sésamo
Aliño de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), vinagre de
manzana y sal
3
ENSALADA 2/31 Componentes:
Tomate
Pimiento rojo crudo
Cebolleta
Caballa
Pepinillos y aceitunas
Huevo frito
Aliño de AOVE, vinagre de Jerez y sal
4
ENSALADA 3/31 Componentes:
Garbanzos
Atún
Zanahoria
Pepino
Pimiento rojo crudo
Cebolla tierna
Aliño de AOVE, vinagre de Jerez y sal
5
ENSALADA 4/31 Componentes:
Kale
Pimiento rojo y verde crudos
Cebolla
Aguacate
Pepino
Lentejas
Arroz integral
Aliño de vinagreta de melocotón
6
ENSALADA 5/31 Ingredientes:
2 tomates
Es un batido de hortalizas
1/2 pimiento rojo
crudas, es decir, una
"ensalada líquida" . 1/2 pimiento verde
1/2 cebolleta tierna
1 pepino
1 aguacate
1 cucharada de aceite de oliva otra de vinagre de Jerez y sal
7
ENSALADA 6/31 Componentes:
Lechuga
Tomate
Aguacate
Cebolla
Gambas
Queso de cabra
Aliño de vinagreta de mostaza
8
ENSALADA 7/31 Ingredientes:
Espinacas (unos 150g o media bolsa)
Otra "ensalada líquida" o
batido de verduras crudas... 1 aguacate
😊 1 plátano
1/2 cebolleta
El zumo de un limón
2 cucharadas de AOVE y sal
9
ENSALADA 8/31 Componentes:
La base es de brócoli picado y pasado 4 minutos por el microon-
das.
Tomates cherry
Queso azul
Pasas
Nueces
10
ENSALADA 9/31 Componentes:
Garbanzos
Tomates cherry
Pimiento rojo
Cebolla
Uvas pasas
Aguacate
Aliño de AOVE, vinagre de Jerez y sal
11
ENSALADA 10/31 Componentes:
La base es la zanahoria rallada
Aguacate
Rodajas de higos frescos
Cebolleta
Cilantro
Semillas
Aliño de AOVE, vinagre de manzana y sal.
12
ENSALADA 11/31 Componentes:
Zanahoria rallada
Tomate
Pimiento rojo
Cebolleta
Uvas
Restos de pollo asado de otro día
Aliño de AOVE, vinagre de Jerez y sal.
13
ENSALADA 12/31 Componentes:
Garbanzos
Cebolla
Pepino
Pimiento
Tomates cherry
Aguacate
Atún
Aliño de AOVE, vinagre de Jerez y sal
14
ENSALADA 13/31 Componentes:
Canónigos y brotes verdes tiernos
Cebolla
Tomates cherry
Uvas
Arroz Basmati
Aliño de AOVE, vinagre de manzana y sal
15
ENSALADA 14/31 Ingredientes:
2 tomates
Otra “ensalada líquida”...
1/2 pepino
1/2 pimiento rojo
1/4 de cebolla
1 rodaja grande de sandía
1 cucharada de AOVE, 1 cucharada de vinagre de manzana y
sal
16
ENSALADA 15/31 Componentes:
Kale
Zanahoria
Pimiento rojo
Aguacate
Fresas
Semillas
Aliño de AOVE, vinagre de manzana y sal
17
ENSALADA 16/31 Componentes:
Mezcla de lechugas
Pimiento rojo crudo
Tomate
Sandía
Atún
Gambitas al curry
18
ENSALADA 17/31 Ingredientes (todo batido):
Garbanzos
Ensalada "espesa"
acompañada de palitos de Pimiento rojo
verduras. Cebolla
Ajo
Comino
AOVE
Zumo de limón
Sal
19
ENSALADA 18/31 Componentes:
Zanahoria rallada
Tomate
Cebolla
Pepinillos caseros
Salmón ahumado
Arroz
Pasas
Aliño de AOVE, vinagre de manzana y sal
20
ENSALADA 19/31 Componentes:
Espinacas
Pimiento
Tomates cherry
Aguacate
Queso
Uvas
Aliño de AOVE, vinagre de manzana y sal
21
ENSALADA 20/31 Componentes:
Espinacas
Tomate
Aguacate
Uvas
Gambas salteadas con curry
Semillas (girasol, calabaza, sésamo y piñones)
22
ENSALADA 21/31 Componentes:
Lechugas variadas
Arroz
Tomates cherry
Atún
Cebolla morada
Uvas
Aliño de AOVE, vinagre de Jerez y sal
23
ENSALADA 22/31 Componentes:
Lechugas variadas y canónigos
Cebolla
Tomate
Aguacate
Champiñones crudos
Aliño de AOVE, vinagre de Jerez y sal
24
ENSALADA 23/31 Componentes:
Lechugas
Esta tocó fuera de casa...
tomate
Espárrago
Zanahoria
Cebolla
Aceitunas
Atún en escabeche
Guindillas
Aliño de AOVE, vinagre y sal
25
ENSALADA 24/31 Componentes:
Tomate
Cebolla
Aguacate
Virutas de queso parmesano
Aliño de AOVE, vinagre y sal
26
ENSALADA 25/31 Componentes:
Lechugas y canónigos
Cebolleta
Tomate
Uvas
Anchoas
Huevo
Semillas varias
Aliño de AOVE, vinagre de Jerez y sal
27
ENSALADA 26/31 Componentes:
Lechugas y brotes verdes tiernos
Picado de zanahoria, pepino y cebolleta
Jamón serrano
Aliño de AOVE y vinagre de Jerez
28
ENSALADA 27/31 Componentes:
Base de brócoli picado y pasado 4 minutos por el microondas
Zanahoria espiralizada
Atún
Migas de queso azul
Queso fresco
Pasas
Aliño de AOVE, vinagre de manzana y sal
29
ENSALADA 28/31 Componentes:
Canónigos, espinacas y rúcula
Garbanzos
Remolacha
Tomates cherry
Anchoas
Queso feta
Semillas
Aliño de AOVE, vinagre y sal
30
ENSALADA 29/31 Componentes:
Tomate
Pimiento rojo
Cebolleta
Aguacate
Queso feta
Arroz
Pasas
Aliño de AOVE, vinagre de manzana y sal
31
ENSALADA 30/31 Componentes:
Kale
Tomate
Remolacha
Cebolla
Nectarina
Nueces
Aliño de AOVE, vinagre y sal
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ENSALADA 31/31 Componentes:
Tomate
Cebolla
Pimiento rojo crudo
Atún
Huevo cocido
Aceitunas negras
Patata (bien chafada para que lo integrar todo)
Aliño de AOVE, vinagre de Jerez y sal
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