CINETICA BACTERIANA
El crecimiento de células, microorganismos, células vegetales y animales, puede mirarse
bajo dos aspectos o tipos de crecimiento reproductivo.
a. Células individuales o población de células en crecimiento sincronizado para estudio
del ciclo de vida celular. Procesos en laboratorio.
b. División estocástica de la población, o división al azar.
La división celular se efectúa luego de un aumento en el tamaño de la célula, duplicación
del núcleo, división celular, división citoplasmática (salva los organismos cenóticos). De
ésta manera una célula da nacimiento a dos células hijas de tamaño idéntico y conteniendo
los mismos elementos estructurales y potencialidades.
En el caso de las levaduras, y otros microorganismos, se presenta una variante que es ka
gemación o botón. Se forma una pequeña protuberancia que aumenta progresivamente de
tamaño, luego se produce la división en el núcleo y migra hacia el botón. Finalmente crece
hasta un tamaño suficiente y posteriormente se separa formando otra célula idéntica a la
madre. Las células hijas, sin importar el procedimiento de división celular, deben heredar
todo el potencial genético y son idénticas." (1)
CRECIMIENTO CELULAR Y POBLACIONAL
1. El crecimiento de un microorganismo se define como el aumento de sus
componentes celulares que puede tener como resultado un incremento de su tamaño
o del número de su población o de ambos.
2. Cuando los microorganismos crecen en un sistema cerrado, el crecimiento de la
población permanece en fase exponencial durante tan solo unas pocas generaciones,
pasando a una fase estacionaria debido a los factores como la limitación de
nutrientes y la acumulación de residuos. En un sistema abierto donde se renueva
continuamente los nutrientes y se eliminan los residuos, la fase exponencial puede
mantenerse durante periodos largos.
3. Se puede emplear diversas técnicas para estudiar el crecimiento microbiano,
midiendo los cambios observados en el número total de células, la población de
microorganismos viables o la masa celular.
4. La disponibilidad del agua, el pH, la temperatura, la concentración de oxigeno, la
presión atmosférica, la radiación y muchos otros factores ambientales influyen
sobre el crecimiento microbiano. Sin embargo muchos microorganismos en
particular, las bacterias, han conseguido adaptarse y desarrollarse en condiciones
ambientales extremas que destruirían a la mayoría de los organismos superiores.
5. En el entorno natural, a menudo el crecimiento se ve severamente limitado por los
nutrientes disponibles y otros muchos factores ambientales.
TIEMPO DE GENERACION
Las bacterias generalmente se reproducen por fisión binaria.
En este proceso una célula crece progresivamente para posteriormente dividirse en
dos células iguales.
El tiempo requerido para que la célula se divide (o para que la población de un
organismo se duplique en número) se conoce como tiempo de generación o
duplicación.
Vamos a estudiar con el ejemplo de E. coli qué ocurre con el ciclo celular a distintos
tiempos de generación.
Cuando g>C+D Existe fase "G1" (intervalo que precede a la replicación). En estas
condiciones podemos observar nítidamente periodos diferenciados entre
sí (de síntesis de ADN y de división celular).
Cuando g=C+D Ya no existe G1, y cada ronda de replicación comienza inmediatamente
tras la precedente división celular (es decir, cada célula hija recién
nacida se embarca inmediatamente en replicar el cromosoma, y una vez
que ha terminado de replicarlo, la célula inicia la división celular).
Cuando g<C+D Las rondas de replicación de un ciclo se inician antes de que haya
terminado la división celular del anterior (superposición parcial entre
fases C y D).
Cuando g<C ya no se puede detectar fase D como tal. La síntesis de ADN es
continua durante todo el ciclo. Se inician rondas de replicación
cromosómica antes de que haya terminado la anterior. Esto se traduce
en que los cromosomas muestran un típico patrón de replicación
dicotómica y en que dichos cromosomas pasan a cada célula hija ya
embarcados en una nueva ronda de replicación.
Una característica del ciclo es que, cuanto más rico es un medio, y por lo tanto menor es el
tiempo de generación (g), mayor es el tamaño medio de las células. Es decir, los individuos
de una cepa bacteriana que esté en un medio rico son más grandes que los individuos de esa
misma cepa creciendo en un medio pobre.
VELOCIDAD DE CRECIMIENTO
La velocidad de crecimiento es el cambio en el número de células por unidad de
tiempo.
Crecimiento exponencial
Modelo de incremento de la población en el que el número de células se dobla cada cierto
período de tiempo. Una de las características del crecimiento exponencial es que la
velocidad de incremento en el número de células es lenta inicialmente pero después
incrementa constantemente.
Tabla 1. En la figura 2 se presenta el número de células en escala logarítmica versus tiempo
en escala aritmética (Gráfico semilog) lo que da una línea recta, este es un inmediato
indicador de que las células están creciendo exponencialmente
Tiempo (horas)
Número total de células
0 1
0.5 2
1 4
1.5 8
2 16
2.5 32
3 .64
3.5 128
4 256
. .
. ..
10 1.048.576
Tabla 1. Incremento del número de células en el Tiempo.
CURVA DE CRECIEMIENTO BACTERIANO:
FASES:
En un cultivo bacteriano en medio líquido, se pueden diferenciar cuatro fases en la
evolución de los parámetros que miden el crecimiento microbiano:
Fase lag o de adaptación: Durante la que los microorganismos adaptan su metabolismo
a las nuevas condiciones ambientales (de abundancia de nutrientes) para poder iniciar el
crecimiento exponencial.
Fase exponencial o logarítmica: en ella la velocidad de crecimiento es máxima y el
tiempo de generación es mínimo. Durante esta fase las bacterias consumen los nutrientes
del medio a velocidad máxima. La evolución del número de células durante esta fase se
explica con el modelo matemático descrito anteriormente. Esta fase corresponde a la de
infección y multiplicación dentro del organismo del agente infeccioso.
Fase estacionaria: en ella no se incrementa el número de bacterias (ni la masa u otros
parámetros del cultivo). Las células en fase estacionaria desarrollan un metabolismo
diferente al de la fase de exponencial y durante ella se produce una acumulación y
liberación de metabolitos secundarios que pueden tener importancia en el curso de las
infecciones o intoxicaciones producidas por bacterias.
Los microorganismos entran en fase estacionaria bien porque se agota algún nutriente
esencial del medio, porque los productos de desecho que han liberado durante la fase de
crecimiento exponencial hacen que el medio sea inhóspito para el crecimiento microbiano o
por la presencia de competidores u otras células que limiten su crecimiento.
La fase estacionaria tiene gran importancia porque probablemente represente con mayor
fidelidad el estado metabólico real de los microorganismos en muchos ambientes naturales.
Fase de muerte: se produce una reducción del número de bacterias viables del cultivo.
Las fases, parámetros y cinética de crecimiento discutidas para el caso de los medios
líquidos se presentan también en los sólidos. La cinética de crecimiento, en este caso, sólo
se puede seguir utilizando unos sistemas de detección especiales siendo el más sencillo, la
medida del número de células viables por unidad de superficie o por unidad de masa.
MODALIDADES
El aislamiento de bacterias a partir de muestras naturales se realiza, en la mayoría de los
casos, mediante la producción de colonias aisladas en cultivos sólidos.
El crecimiento explosivo de las bacterias produce un gran número a partir de una única
célula inicial de forma que, tras un periodo de tiempo de incubación en las condiciones
ambientales adecuadas, se produce una colonia de individuos iguales.
Para crecer, un microorganismo necesita nutrientes que le aporten energía y elementos
químicos para la síntesis de sus constituyentes celulares.
Dependiendo de la fuente de carbono que utilizan, los microorganismos se pueden
clasificar en:
autotrofos: si es el CO2 atmosférico (microorganismos que fotosintetizan)
heterotrofos si utilizan carbono orgánico.
Los microorganismos de importancia clínica son todos ellos heterótrofos.
La fórmula elemental de un microorganismo es, aproximadamente, C4H7O2N lo que
supone que los componentes de las células son: carbono que representa alrededor del 50%
del peso seco, oxígeno (32%), nitrógeno (14%) y debe estar disponible, normalmente, en
forma de NH4 o de aminoácidos a los que se pueda tomar su grupo amino; fósforo (3%) y
debe estar en forma de PO43-, azufre que representa en torno al 1% y procede de
aminoácidos sulfurados o de SO42-; y otros elementos traza entre los que se encuentran
Fe, K, Mg, Mn, Co, Mb, Cu y Zn.
La elaboración de medios de cultivo que permitan aislar microorganismos a fin de iniciar
posteriores cultivos puros requiere proporcionar los nutrientes antes citados y, en ciertos
casos, algunos aminoácidos o vitaminas que determinados tipos de microorganismos no
pueden sintetizar.
Los medios de cultivo se pueden clasificar en definidos cuando su composición química se
conoce totalmente y complejos cuando no es el caso porque están compuestos por mezclas
de extractos de materiales complejos (extracto de levadura, extracto de carne, etc.).
Por otra parte, los medios de cultivo pueden ser líquidos o bien sólidos si se añade algún
agente solidificante que no sea consumible por los microorganismos (normalmente agar).
En función de los microorganismos que pueden crecer en ellos, los medios pueden ser:
selectivos cuando favorecen el crecimiento de ciertos microorganismos mientras
suprimen el de otros (por ejemplo, el medio SPS para clostridios),
diferenciales cuando alguno de sus componentes permite identificar las colonias de un
tipo de microorganismos (por ejemplo medios con hematíes para identificar colonias de
microorganismos hemolíticos)
selectivo-diferenciales cuando combinan las dos características anteriores (por ejemplo,
el agar de MacConkey para identificar Escherichiacoli),
medios de enriquecimiento que permiten aislar un tipo determinado de
microorganismo a partir de una mezcla una población mixta de gran tamaño.
CRECIMIENTO DIAUXICO
Este tipo de crecimiento tiene lugar cuando una bacteria crece en un medio con dos fuentes
de carbono, una de las cuales se usa con preferencia frente a la otra. Es consecuencia de la
repreccion catabólica (Mecanismos de regulación de la expresión génica).
Da lugar a una curva de crecimiento de crecimiento con dos lugares exponenciales
separado por una fase estacionaria corta.
Esto ocurre porque la bacteria crece primero a expensas de la fuente de carbono preferente,
cuando la agota entre en fase estacionaria hasta que sintetizan enzimas para degradar otras
fuentes de carbono, entonces reemprenden el crecimiento exponencial, si bien con un
pendiente más suave.
MATEMATICAS DE CRECIMIENTO
Las bacterias crecen siguiendo una progresión geométrica en la que el número de bacterias
seduplica al cabo de un tiempo determinado denominadotiempo de generación (G) de esta
formaes posible calcular el número de bacterias(N)al cabo de un número de
generaciones(n)usando elmodelo siguiente:
N = No 2n
Donde:
No:representa el número de células en el momento actual
n:es el número de generaciones
N:es el número de bacterias
TIEMPO DE GENERACIÓN
El tiempo de generación G es el tiempo requerido para que una célula se divida o una
población seduplique.
𝒕
(1) 𝑮 = 𝒏
Si partimos de una célula al cabo de una generación habrá duplicado su número y
así sucesivamente en cada generación, lo que se conoce comocrecimiento en
progresióngeométrica:
1 generacion = 2 celulas
2 generaciones = 4 celulas
3 generaciones = 8 celulas
4 generaciones = 16 celulas
5 generaciones = 32 celulas
Entonces :
1 generación: 2 No= No21
2 generación: 4 No=22
3 generación: 8No=No23
4 generación: 16 No= No24
5 generación: 32 No= No25
N generación (t)
N =No2 n
N= No2n
Log N = log No+ nlog2
n= logN – logN0
0.301
n= 3.3(logN – logN0) (2)
Si reemplazamos 2 a 1 tenemos que:
G= T
3.3(logN – logN0)
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLOGICAS
ESCUELA DE ACUICULTURA
TITULO: CINETICA BACTERIANA
I. DATOS GENERALES:
Autores:
- Diaz De Brito, Celeste Isabel
- Núñez Levy, ShellySybil
- Ruiz Ramos, Jazmin Adriana
Docentes:
TERESA MORI
MARIELENA BENDAYAN
ASIGNATURA:
MICROBIOLOGIA
