ZACAPA
El Departamento de Zacapa se encuentra situado en la
región III o región Nor-Oriente, su cabecera
departamental es Zacapa, limita al Norte con los
departamentos de Alta Verapaz e Izabal; al Sur con los
departamentos de Chiquimula y Jalapa; al Este con el
departamento de Izabal y la República de Honduras; y al
Oeste con el departamento de El Progreso. Se ubica en
la latitud 14° 58' 21" y longitud 89° 31' 42", y cuenta con
una extensión territorial de 2,690 kilómetros cuadrados.
Alta Verapaz
COSTUMBRES En tiempos coloniales, esta región fue
propiciada para la difusión de danzas de moros y El Departamento de Alta Verapaz se encuentra situado
cristianos, ya que su estructura social de origen en la región II o región Norte en la República de
peninsular así lo permitía. Sin embargo, por razones aún Guatemala, su cabecera departamental es Cobán y limita
desconocidas, estas danzas fueron extinguiéndose y al Norte con el departamento de Petén; al Sur con los
empezaron a reemplazarse por otras, también de origen departamentos de Zacapa y Baja Verapaz; y al Este con
europeo, relacionadas con las circunstancias climáticas. el departamento de Izabal; y al Oeste con el
departamento del Quiché. Se ubica en la latitud 15° 28'
07" y longitud 90° 22' 36". Cuenta con una extensión
territorial de 8,686 kilómetros cuadrados.
COSTUMBRES
La feria titular de la cabecera de este departamento se
celebra del 17 al 24 de Septiembre, siendo el día principal
el 21, fecha en que la iglesia católica conmemora al
Apóstol y Evangelista San Mateo patrono del lugar.
BAILE: BAILES
Entre su cultura danzarina figuran las mojigangas, que
Entre sus danzas y bailes figuran El Venado en Cobán,
son bailes con recitados que se refieren a las estaciones
Santa Cruz Verapaz y Cahabón; la De Moros y Cristianos
del invierno y del verano.
en San Juan Chamelco, y El Convite en Tactic.
COMIDA
El departamento de Zacapa se caracteriza por Comidas típicas:
sus chicharrones con yuca envueltos en huevo
Marquesotes, así como su caldo de mariscos. Los Incluyen tamales de varios tipos envueltos en hoja de
marquesotes son un tipo de pan dulce típico hecho de harina y
huevos, dos ingredientes comunes, pero que con llevan a la plátano: kalá (tipo de palma), puur. (concha del río), frijol,
creación a uno de los panes más ricos del país.
y chompipe hilachada con chile (tz'upimb'il), Kaq ik y Saq
Ik. Bebidas incluyen: Cacao caliente y un licor hecho de
caña ( boj ).
Pepián negro y pepián colorado
Este platillo es de origen kaqchikel y muy propio de
Chimaltenango, que deleita principalmente en eventos y
celebraciones como bodas y cumpleaños.
CHIMALTENANGO
El departamento de Chimaltenango se encuentra situado
en la región V o región Central, su cabecera
departamental es Chimaltenango, está a 1,800.17 metros CHIQUIMULA
sobre el nivel del mar y a una distancia de 54 kilómetros
de la Ciudad Capital de Guatemala. Cuenta con una El Departamento de Chiquimula se encuentra situado en
la región III o Nor- Oriental en la República de
extensión territorial de 1,979 kilómetros cuadrados, con
Guatemala, su cabecera departamental es Chiquimula y
los siguientes límites departamentales: al Norte con
limita al Norte con el departamento de Zacapa; al Sur con
Qiché y Baja Verapaz, al Sur con Escuintla y el departamento de Jutiapa y la República de El Salvador;
Suchitepéquez, al Este con Guatemala y Sacatepéquez; al Este con la República de Honduras; y al Oeste con los
y al Oeste con Sololá. Se ubica en la latitud 14°39'38" y departamentos de Jalapa y Zacapa. Se ubica en la latitud
longitud 90°49'10". Su precipitación pluvial es de 1587.7 14° 47' 58" y longitud 89° 32' 37". Cuenta con una
mm., con un clima generalmente templado, pues su extensión territorial de 2,376 kilómetros cuadrados.
temperatura oscila entre los 12.1°C mínima y los 23.7°C
COSTUMBRES
máxima.
En Chiquimula se encuentra uno de los lugares de
COSTUMBRES
peregrinación más descollantes de Mesoamérica,
El departamento de Chimaltenango posee tradiciones Esquipulas, por la advocación al Cristo negro, que ha
que lo caracterizan, como la elaboración de los panitos generado múltiples leyendas, como por ejemplo de que
de feria, los dulces típicos los cuales se elaboran en gran este Cristo es negro porque está asentado en un cerro
variedad y formas. encantado de los ancestrales pobladores mayas, que
tenían como deidad a un dios de Xibalbá que se pintaba
de negro.
Bailes
Bailes
Entre las Danzas y bailes mas representativos del
Departamento figuran: El Venado en Patzún y Parramos, La danza mas popular es la de los Moros y Cristianos, la cual
El torito en Chimaltenango y Comalapa, Moros y se ejecuta en sus fiestas patronales bajo distintas variantes.
Cristianos en Chimaltenango, y El Rey Moro en Tecpán. Antiguamente se practicaba el bailes de los Gigantes.
COMIDA TIPICA DE CHIQUIMULA
Comida típica
YUCA CON CHICHARRÓN: Es uno de los platillos platillo típico de Escuintla es el Chirmol de Zapatero. Esta
típicos de los Chiquimultecos, muy conocidos por su comida tiene su base en los tomates, los cuales deben estar al
exquisito sabor (carne de cerdo). punto para tener el singular sabor. Luego se mezclan con
tomatitos verdes sin cascaras y se le agrega un cebolla grande
y ajo. Este chirmol se acompaña de forma extraordinaria con
carne y con unas tortillas negras recién salidas del comal.
ESCUINTLA
El Departamento de Escuintla se encuentra situado en
la región V o región Central, su cabecera departamental
es Escuintla, limita al Norte con los departamentos de GUATEMALA
Chimaltenango, Sacatepéquez y Guatemala; al Sur con
el Océano Pacífico; al Este con Santa Rosa; y al Oeste El Departamento de Guatemala se encuentra situado en
con Suchitepéquez. Se ubica en la latitud 14° 18' 03" y la región I o región Metropolitana, su cabecera
longitud 90° 47' 08", y cuenta con una extensión departamental es Guatemala, limita al Norte con el
territorial de 4,384 kilómetros cuadrados. departamento de Baja Verapaz; al Sur con los
departamentos de Escuintla y Santa Rosa; al Este con
los departamentos de El Progreso, Jalapa y Santa Rosa;
COSTUMBRES y al Oeste con los departamentos de Sacatepéquez y
Chimaltenango. Se ubica en la latitud 14° 38' 29" y
El proceso histórico y su desarrollo socioeconómico, han longitud 90° 30' 47", y cuenta con una extensión territorial
hecho de Escuintla que sea propicio para el surgimiento de 2,253 kilómetros cuadrados.
y permanencia de tradiciones orales de tipo occidental
muy antiguas, pero que también conservan el sustrato de COSTUMBRES
la ancestral población indígena en varios municipios de
Escuintla. El departamento de Guatemala se caracteriza por sus
creencias en seres sobrenaturales, las historias y
costumbres arraigadas, las cuales son practicadas con
solemnidad en diversas ceremonias rituales.
Baile
Entre las danzas más practicadas están: Los tres venados, y Los
doce pares de Francia, en Palín; Las siete virtudes, La Baile
Conquista, El Rey Fernando, y Santa Catarina, en Siquinalá; y
La invasión extranjera, en el Puerto de San José.
El Departamento es pródigo en relación a la cantidad de
grupos de danzas practicadas, están la del Venado en los
municipios San Juan Sacatepéquez y Chinautla. La del
torito, practicada en Mixco, San Juan Sacatepéquez, San
Pedro Sacatepéquez y San Raymundo, donde también
se baila el de la Conquista. La de Moros y Cristianos que
se danza en Mixco.
Comida
Escuintla cuenta con una diversidad de platillos típicos, los
cuales están hechos, por su mayoría, a base de mariscos. Pero
de todos los platos de mariscos que se pueden realizar, el
Baile
El Baile de Ixcampores. La granada, Baile del Venado,
Baile del torito.
Comida típica
El departamento de Guatemala se caracteriza por el atol de
elote, tamalitos de chipilín, los chuchitos y las tostadas. Los
chuchitos son elaborados a base de masa de maíz, el cual
Comida típica
contiene un relleno que puede ser de carne de res o cerdo, y se
come con una salsa o recado de tomate. Huehuetenango se caracteriza por el pepián de gallina,
el chojín huehueteco y el Jocón de pollo, aunque también se
puede encontrar en este departamento el atol de elote,
los tamalitos de chipilín y las torrejas. El Chojín
huehueteco es un platillo modificado al estilo propio del
departamento, ya que es el pico de gallo pero se le agrega
rábano y chicharrón picado.
HUEHUETENANGO
El Departamento de Huehuetenango se encuentra
situado en la región VII o región Nor-occidental, su
cabecera departamental es Huehuetenango y limita al
Norte y Oeste, con la República de México; al Sur con los IZABAL
departamentos de San Marcos, Qetzaltenango y
Totonicapán; y al Este con el departamento de El Quiché; El Departamento de Izabal se encuentra situado en la
Se ubica en la latitud 15° 19' 14" y longitud 91° 28' 13". región III o región Nor-oriental, su cabecera
Cuenta con una extensión territorial de 7,403 kilómetros departamental es Puerto Barrios y limita al Norte con el
cuadrados. departamento de Petén, Belice y el Mar Caribe; al Sur
con el departamentos de Zacapa; al Este con la
República de Honduras; y al Oeste con el departamento
COSTUMBRES de Alta Verapáz. Se ubica en la latitud 15° 44' 06" y
longitud 88° 36' 17".
Huehuetenango, es un departamento rico en costumbres
y tradiciones, ya que posee la mayor cantidad de
municipios, cuyos pobladores son herederos directos del COSTUMBRES
pueblo maya. Posee sus propios grupos de danza
tradicional, en que los bailadores representan escenas de De manera tradicional se han celebrado dos ferias
la vida diaria, ritos alusivos a la fecha o acontecimientos titulares en la cabecera: del 4 al 14 de mayo, al tenor del
especialmente que van acompañados, la mayoría de las acuerdo gubernativo del 27 de marzo de 1956 en honor
veces, de bandas musicales y de su instrumento de del Sagrado Corazón de Jesús. El acuerdo gubernativo
batalla: la marimba, de la cual son especialistas y la que del 14 de octubre de 1974 transfirió para los días del 14
en las fiestas no puede faltar. al 21 de mayo la feria titular de la cabecera
departamental.
Baile
El lugar de las danzas, por excelencia, es Livingston, y la
más populares son El Yancunú, el Sambai, la Punta, la
Zumba, el Jungujugu, el Gunjae, el Abai-i, el Majani y el
Chip.
Bailes de jalapa
La danza más importante es el Tope de Mayo, que se
conoce como la Danza de las Flores.
Comida típica
Izabal, departamento conocido por su pueblo garífuna, es
conocido también por una gastronomía excelente. Entre los
platos más conocidos está el tapado, que es una sopa de
mariscos mezclada con plátanos y un sabor único que da la
leche de coco, entre muchos otros ingredientes. Ahora bien,
unos de los ingredientes más usados en este departamento es el
coco. Comida típica de jalapa
Dentro de su gastronomía se pueden degustar diferentes
platillos como los tales de chipilín y maneitas, carne salada y
quesos, y como postre se encuentra la quesadilla. A la famosa
quesadilla de Jalapa se le conoce comúnmente como la
quesadilla de invierno, la cual tiene como ingredientes
especiales el queso fresco y harina de arroz lo que la hace uno
de las comidas más cotizadas del lugar.
JALAPA
El Departamento de Jalapa se encuentra situado en la
región IV o Sur Oriente en la República de Guatemala,
su cabecera departamental es Jalapa y limita al Norte con
los departamentos de El Progreso y Zacapa; al Sur con
los departamentos de Jutiapa y Santa Rosa; y al Este
con el departamento de Chiquimula; y al Oeste con el JUTIAPA
departamento de Guatemala.
El Departamento de Jutiapa se encuentra situado en la
región IV o Sur Oriental en la República de Guatemala,
COSTUMBRES su cabecera departamental es Jutiapa y limita al Norte
con los departamentos de Jalapa y Chiquimula; al Sur con
La feria del departamento se celebraba por acuerdo del el departamento de Santa Rosa y el Océano Pacífico; y
26 de agosto de 1881, los días 29 al 31 de diciembre, al Este con la República de El Salvador; y al Oeste con el
pero por acuerdo del 28 de agosto de 1970, se cambió y departamento de Santa Rosa. Se ubica en la latitud 14°
se celebra del 2 al 5 de mayo con el nombre de Feria de 16' 58" y longitud 89° 53' 33".
la Cruz.
COSTUMBRES
El departamento de Jutiapa conserva junto con Santa
Rosa, una arraigada tradición oral de corte occidental,
que podría considerarse como un enclave cultural, en
donde surgen y se reproducen antiguas tradiciones
orales medievales y europeas. A pesar de su situación
fronteriza, la región conserva con mucho arraigo su COSTUMBRES
fuerza ancestral.
La feria titular en este departamento se celebra en la
cabecera departamental Flores, y es del 2 al 15 de enero,
siendo este último el día principal, fecha en que la iglesia
católica conmemora al Cristo Negro de Esquipulas.En las
celebraciones del Cristo Negro de Esquipulas los
habitantes de este departamento presentan los bailes
folklóricos de La Chatona, El Caballito, La Cabeza y Los
Moros.
Baile
Aún se acostumbra la danza del “Tope de Mayo”.
Baile
Los bailes más populares son: El de la Chatota, El
Caballito (que consiste en armatostes que simulan ser
una mujer gigante y un caballo, ambos amenizan por
marimba), Los enanos, Los Cabezones y el De la
Cabeza.
Comida típica
Este departamento comparte muchas de las recetas
nacionales y de comidas típicas se encuentra el gallo en
chicha. Como bien lo dice su nombre, su principal ingrediente
es la chicha el cual es una bebida alcohólica fermentada,
usualmente preparada con maíz, lo cual intensifica los
sabores preparados con el gallo.
Comida típica
Petén, el departamento más grande en extensión, y lugar de la
majestuosa ciudad de Tikal, es conocida por los tamales de
Petén o tamales peteneros, los bollitos de chaya o bollitos del
Petén, el pescado Petenero y el palmito. Los tamales
peteneros se caracterizan por ser elaborados con masa de maíz
suave, con cerdo, tomate, chile habanero y chile dulce lo que lo
hace especial del departamento.
PETEN
UBICACIÓN Y LOCALIZACIÓN GEOGRAFICA
El Departamento de Petén se encuentra situado en la
región VIII o región Petén en la República de Guatemala, EL PROGRESO
su cabecera departamental es la isla de Flores y limita al
Norte con la República de México; al Sur con los UBICACIÓN Y LOCALIZACIÓN GEOGRAFICA
departamentos de Izabal y Alta Verapaz; y al Este con la El departamento de El Progreso se encuentra situado en
República de Belice; y al Oeste con la República de la región III o región Nor-Oriental, su cabecera
México. Se ubica en la latitud 16° 55' 45" y longitud 89° departamental es Guastatoya, limita al Norte con el
53' 27". Cuenta con una extensión territorial de 35,854 departamento de Alta Verapaz; al Sur con Guatemala y
kilómetros cuadrados. Jalapa; al Este con Zacapa y Jalapa; y al Oeste con Baja
Verapaz y Guatemala. Se ubica en la latitud 14° 51' 14" con los departamentos de Retalhuleu y Suchitepéquez;
y longitud 90° 04' 07", y cuenta con una extensión al Este con los departamentos de Totonicapán y Sololá;
territorial de 1,922 kilómetros cuadrados. y al Oeste con el departamento de San Marcos. Se ubica
en la latitud 14° 50' 16" y longitud 91° 31' 03", y cuenta
COSTUMBRES con una extensión territorial de 1,951 kilómetros
El Progreso es un departamento rico en tradiciones que cuadrados.
se reflejan en la literatura folklórica como cuentos, COSTUMBRES
leyendas e historias sobrenaturales.Una de las
características de la tradición oral de la región de El Los indígenas, especialmente los del área rural, todavía
Progreso, es la excelencia en la narraciones en donde se conservan sus costumbres ancestrales. Los sacerdotes
encuentran antiguas versiones de leyendas históricas y mayas o xamanes se rigen por el calendario sagrado y
míticas, especialmente animísticas de aparecidos y practican sus "costumbres" en los volcanes, montes, etc.
ánimas en pena, así como cuentos maravillosos de Uno de los principales centros religiosos de los indígenas
animales, de bobos e ingenuos y de bandidos mágicos, es la laguna de Chicabal en San Martín Sacatepéquez, a
casi únicos en Guatemala. donde los indígenas concurren con flores, incienso, pom,
aguardiente, música, etc., efectuando algunos de sus
ritos dentro del agua a la orilla del lago colocando cruces
adornadas con flores.
Baile
————————————————————————— Baile
——————————————— no tiene baile Entre las danzas tradicionales más arraigadas en la cultura
quezalteca, figuran La conquista en Almolonga; De Mexicanos
Comida típica en Almolonga y Zunil. En cuanto a bailes, figuran El convite en
Cantel y Huitán; y Gigantes en San Juan Ostuncalco.
En el departamento de El Progreso, se caracteriza por el
estofado de gallina , la flor de izote, botones florales
deloroco como dobladas de loroco, chuchitos de loroco y tales
colorados con loroco. El loroco es una planta silvestre que
produce retoños de flores comestibles y aromáticas y es
apreciado como un ingrediente de la cocina guatemalteca
Comida típica
haciendo que su sabor peculiar adorne sus comidas Este departamento es reconocido por los paches, los tamales
de arroz, los buñuelos y el caldo de frutas. Los buñuelos
aparecen en la cocina guatemalteca desde finales del siglo
XIX. Se caracterizan por ser frituras servidos con miel
caliente, es por esto que son característicos de las épocas de
frío.
QUETZALTENANGO
El Departamento de Quetzaltenango se encuentra
situado en la región VI o Región Sur-Occidente, su
cabecera departamental es Quetzaltenango, limita al QUICHE
Norte con el departamento de Huehuehuetenango; al Sur
El Departamento de El Quiché se encuentra situado en la
región VII o región Sur-Occidente, su cabecera
departamental es Santa Cruz del Quiché, limita al Norte
con México; al Sur con los departamentos de
Chimaltenango y Sololá; al Este con los departamentos
de Altla Verapaz y Baja Verapaz; y al Oeste con los
departamentos de Totonicapán y Huehuetenango. Se
ubica en la latitud 15° 02' 12" y longitud 91° 07' 00", y
cuenta con una extensión territorial de 8,378 kilómetros
cuadrados. RETALHULEU
El Departamento de Retalhuleu se encuentra situado en
la región VI o región Sur Occidental, su cabecera
COSTUMBRES departamental es Retalhuleu, está a 239.39 metros sobre
el nivel del mar y a una distancia de 190 kilómetros de la
El Quiché es una de las regiones más deslumbrantes de Ciudad Capital de Guatemala. Cuenta con una extensión
Guatemala, en su territorio se resguardan las más territorial de 1856 kilómetros cuadrados, con los
antiguas tradiciones mayas y mayenses del país en su siguientes límites departamentales: al Norte con
forma auténtica, ya que la resistencia y persistencia de Quetzaltenango, al Sur con el Océano Pacífico, al Este
rasgos culturales mayas se impusieron en gran medida a con Suchitepequez; y al Oeste San Marcos y
las formas occidentales implantadas a partir del siglo XVI Quetzaltenango.
por los españoles. Este departamento es el más
completo en cofradías del país. COSTUMBRES
La feria principal de este departamento es la que se
celebra en la Cabecera, y es del 2 al 12 de diciembre,
siendo el día principal el 8, fecha en que la Iglesia
Católica conmemora la Inmaculada Concepción de la
Virgen María, Santa Patrona del lugar.
Baile
En Santa Cruz la danza principal es la de La Culebra y en
Joyabaj la de El Palo Volador, llamado por sus
pobladores como Palo de los Voladores. En sus demás
municipios también realizan las danzas de El Venado, Baile
Tantuques, El Torito, Mexicanos, La Conquista y Entre las danzas folklóricas que se presentan en varios
Convites. municipios se puede mencionar la danza de “La Conquista” y
“Los Mexicanos”. Además del idioma español, en este
municipio se habla Quiché.
Comida típica Comida típica
Dentro de la gastronomía de este departamento se destacan
Quiché se caracteriza por los boxboles, platillo que las chancletas, la torta de elote, el Jocón y el Chojín. El
originalmente era de Baja Verapaz. Así mismo, se encuentra Jocón fue declarado patrimonio cultural de Guatemala. Es un
el pollo con apazote y los tamalitos blancos, acompañados platillo de color verde por uno de sus ingredientes especiales, el
de agua de chilacayote. miltomate y se caracterizaba ya que antiguamente solía ser un
plato ceremonial para ser comido en días sin labores.
SACATEPEQUES
UBICACIÓN Y LOCALIZACIÓN GEOGRAFICA SAN MARCOS
El departamento de Sacatepéquez está situado en la El Departamento de San Marcos se encuentra situado en
región V o Central de la República a 1,530 metros sobre la región VI o región Sur Occidental, su cabecera
el nivel del mar y pertenece al "Complejo Montañoso del departamental es San Marcos, está a 2397 metros sobre
Altiplano Central". Su cabecera departamental es el nivel del mar y a una distancia de 252 kilómetros de la
Antigua Guatemala y se encuentra a 54 kilómetros de la Ciudad Capital de Guatemala. Cuenta con una extensión
ciudad capital de Guatemala. territorial de 2397 kilómetros cuadrados, con los
siguientes límites departamentales: al Norte con
COSTUMBRES Huehuetenango, al
Sacatepéquez es uno de los departamentos de COSTUMBRES
Guatemala más deslumbrantes en cuanto a tradiciones
orales, no sólo por su peculiar posición geográfica sino La feria titular considerada de importancia en el
también por su extraordinaria herencia cultural. Entre las departamento es la de San Marcos, su cabecera, que se
tradiciones orales, cuentan las leyendas anímicas de celebra del 22 al 28 de abril siendo el día principal el 25,
aparecidos y ánimas en pena, como la leyenda del fecha en que la Iglesia Católica conmemora a San
sombrerón, la llorona, los rezadores, el cadejo, el cura sin Marcos Evangelista patrono del pueblo.
cabeza.
Bailes
Baile
Entre las danzas más importantes de este Departamento
figuran: la Danza del Venado, que se practica en Santa Maria
Danzas folclóricas, tales como El venado, El torito, los
de Jesús, la Danza de toritos en los Municipios de Sumpango,
Santo Domingo Xenacoj, Santiago Sacatepéquez, San Lucas moros, baile de la conquista, el convite y La paach.
Sacatepéquez y San Miguel Dueñas.
Comida típica
Comida típica
Sacatepéquez, departamento contiguo a Guatemala, tiene entre El departamento de San Marcos, se identifica, entre otros platos
sus platos principales el mole, los chiles rellenosy el pepían.
El pepían fue declarado patrimonio intangible de la nación por típicos por el tamal de marquense, los tayuyos y el atole de
el Ministerio de Cultura y Deportes de Guatemala. Este maíz. Los tayuyos son una masa de maíz rellena de frijol, al
platillo se combina con ingredientes árabes como el ajonjolí, y
puede ser colorado o negro y es considerado uno de los cual se le agrega una serie de otros ingredientes como queso,
platillos más delicioso del país, el cual se acompaña de arroz,
chicharrón o loroco. Son bastante similares a las tortillas y,
tortilla o tamalito blanco.
originalmente, las familias que las realizaban, elegían los
Este departamento se destaca por su buena cocina. Entre sus
mejores granos de maíz y de frijol para la venta y el resto de platillos típicos se encuentran tantos platos dulces como
granos para el consumo. salados. Entre los platos salados más famosos están
los chicharrones de Barberena, la sopa de tortilla frita y
el tamal de elote. Entre los platos dulces, se encuentran
el ayote en dulce y las corbatas. Este último plato es
sumamente sencillo de preparar y delicioso para las personas
que lo comen. Se necesitan únicamente, huevos, azúcar, harina,
leche y aceite para freírlos. Al terminar, se les agrega azúcar
glas y es un postre excelente para cualquier ocasión.
SANTA ROSA
El departamento de Santa Rosa se encuentra situado en
la región IV o región Sudeste, su cabecera departamental
es Cuilapa (conocido como el ombligo de América por
encontrarse en el centro del continente, limita al Norte
con los departamentos de Guatemala y Jalapa; al Sur con
el Océano Pacífico; al Este con el departamentos de
Jutiapa; y al Oeste con el departamento de Escuintla. SOLOLA
COSTUMBRES El Departamento de Sololá se encuentra situado en la
región VI o región Sur Occidental, su cabecera
Santa Rosa es un departamento que en sus tiempos departamental es Sololá, está a 2,113.50 metros sobre el
coloniales mantuvo cierta correspondencia social entre nivel del mar y a una distancia de 140 kilómetros de la
las familias de españoles y sus descendientes asentados Ciudad Capital de Guatemala. Cuenta con una
con los antiguos habitantes del territorio, pipiles y Xincas. extensión territorial de 1,061 kilómetros cuadrados, con
Sin embargo, la dinámica colonial y el traslado de los siguientes límites departamentales: al Norte con
mercaderías y productos hacia las regiones del sur Totonicapán y Quiché, al Sur con Suchitepéquez, al Este
Centroamericano fueron reduciendo estos grupos a su con Chimaltenango; y al Oeste Suchitepéquez y
mínima expresión. Razón por la que poco a poco se Quetzaltenango.
fueron extinguiendo sus cofradías de las cuales las más
importantes eran las de Guazacapán, Conguaco y Los COSTUMBRES
Esclavos.
La feria titular se celebra en la cabecera de Sololá el día
15 de agosto, y se celebra la fiesta que llaman Nim Akij
Sololá, que significa Día Grande de Sololá.
Bailes
Las danzas y los bailes se han extinguido aunque Baile
aparecen en las regiones Xinca de Chiquimulilla.
Respecto a Danzas y bailes, el Departamento de Sololá posee
tres centros danzarios importantes: Sololà, Concepciòn y San
Andres Semetabaj. Las danzas que se practican son Venados,
de Toritos, la de los Negros, la de los Mexicanos, la de la
Conquista, Moros y Cristianos, Convite y la Serpiente.
Comida típica
de Francia, especialmente en Cuyotenango, San
Bernardino y Santo Tomás La Unión. La De Mexicanos
se practica en los primeros dos municipios mencionados
y también en San Miguel Panán. Otra danza muy
conocida es la de la Conquista, que se practica en
Cuyotenango y San Bernardino.
Comida típica
ololá, departamento conocido primordialmente por el
espectacular lago de Atitlán, tiene como platos principales,
el pulik de pollo, el revolcado de cabeza de cerdo, los berros Comida típica
al chirmol y el estofado con papas. El pulik de pollo que Destacan de este departamento principalmente los tamales
colorados, el revolcado de cabeza de cerdo, los molles, chiles
también puede ser de res, es un plato que se come en rellenos y el iguashte. El iguashte es un recado con diversos
celebraciones especiales como la corrida del niño cada 6 de ingredientes, principalmente la pepita de ayote dorada y molida
la cual brinda tanto como un sabor intenso como el espesor
enero y la celebración del día de Reyes. ideal. Se acostumbre combinarlo con verduras y se presenta
sobre hojas de plátano o mashán.
SUCHITEPEQUEZ
TOTONICAPAN
El Departamento de Suchitepequez se encuentra situado
en la región VI o región Sur Occidental, su cabecera El Departamento de Totonicapán se encuentra situado en
departamental es Mazatenango, está a 371.13 metros la región VI o región Sur-occidental, su cabecera
sobre el nivel del mar y a una distancia de 165 kilómetros departamental es Totonicapán, limita al Norte con el
de la Ciudad Capital de Guatemala. Cuenta con una departamento de Guatemala; al Sur con el departamento
extensión territorial de 2,510 kilómetros cuadrados, con de Sololá; al Este con el departamento de El Quiché; y al
los siguientes límites departamentales. Oeste con el departamento de Quetzaltenango. Se ubica
en la latitud 14° 54' 39" y longitud 91° 29' 38". Cuenta con
COSTUMBRES una extensión territorial de 1,061 kilómetros cuadrados.
La fiesta titular de este departamento es la que se celebra COSTUMBRES
en su cabecera, la cual es de fecha variable, ya que la
festividad de esta ciudad es el Carnaval. Estas Su profunda religiosidad se observa no sólo en las
festividades siempre son enaltecidas con el baile manifestaciones espirituales propiamente dichas, sino en
folklórico de La Conquista. el liderazgo de los guías de la comunidad (sacerdotes
mayas) que conocen el lenguaje del copal y las hierbas
sacras, y ejercen una influencia significativa dentro de la
comunidad. La fiesta se celebra en la cabecera
departamental que es a la cabecera municipal, en honor
al santo patrono San Miguel Arcángel en el mes de
septiembre, siendo el 29 el día principal.
Baile
Se practican danzas tradicionales como las de Moros y
cristianos, en su variante conocida como Los Doce Pares
Bailes
Baile
Entre las danzas folklóricas que se presentan en sus
Entre sus danzas folclóricas de: El Venado, El Palo
municipios se puede mencionar la danza de “La
Volador, Rabinal Achí, Los Mazates, De Toritos, Moros y
Conquista”, “El Convite”, “El Torito”, “El Venado”, “Los
Cristianos, los Mexicanos, La Conquista, De Cortez, El
Mexicanos”, “Los Monos”, “Las Damas”, “Los
Costeño, El Chico Mudo, Los Huehuechos, La Sierpe,
Vaqueros” y “Los Moros del Tun”
Los Negritos, Los Animalitos, Los Judíos y Las Flores
Comida
Comida típica
Los tamalitos de cambray, el caldo de habas y la manita de
marrano en chirmol son los platillos principales de este Baja Verapaz tiene entre sus comidas típicas la panza, las
departamento. El tamalito de cambray, que en su nombre hilachas, los frijoles blancos y el arroz con apio. Los primeros
náhuatl que significa envuelto, es una comida cuyo ingrediente dos platillos son un tipo de carne, que se pueden preparar de
principal es el maíz, pero en este tamal particular tiene el distintas maneras; incluso la panza se puede comer en forma de
variante dulce del cambray, y decorado con pasas, por lo que es ceviche. En cuanto a lo dulce, se puede encontrar los buñuelos
un tamal dulce. en este departamento.
BAJA VERAPAZ
El Departamento de Baja Verapaz se encuentra situado
en la región II o región Norte, su cabecera departamental
es Salamá, limita al Norte con el departamento de Alta
Verapaz; al Sur con el departamento de Guatemala; al
Este con el departamento de El Progreso; y al Oeste con
el departamento de El Quiché. Se ubica en la latitud 15°
06' 05" y longitud 90° 19' 07", y cuenta con una extensión
territorial de 3,124 kilómetros cuadrados.
COSTUMBRES Y TRAICIONES
SALAMA: El 17 de septiembre, en honor a San Mateo.
CUBULCO: El 25 de julio, en honor a Santiago Apóstol.
EL CHOL: El 8 de diciembre, en honor a la Virgen de
Concepción.
GRANADOS: El 29 de junio, en honor a San Pedro.
