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Pronósticos de Ventas de Jarabe de Maíz

El documento presenta datos históricos de ventas bimestrales de jarabe de maíz de alta fructosa de los últimos 5 años. Se le pide al lector que utilice diferentes métodos de pronóstico como media simple, media móvil y suavización exponencial para predecir la demanda del próximo año. Adicionalmente, se sugiere utilizar un modelo estacional multiplicativo y promedios móviles centrados para mejorar la precisión del pronóstico.

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Jose David Alzate Villarreal
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Temas abordados

  • errores de pronóstico,
  • modelo estacional,
  • análisis de rendimiento,
  • análisis de ventas,
  • planificación,
  • estrategias de ventas,
  • tendencias estacionales,
  • información de mercado,
  • predicciones,
  • métodos de pronóstico
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Pronósticos de Ventas de Jarabe de Maíz

El documento presenta datos históricos de ventas bimestrales de jarabe de maíz de alta fructosa de los últimos 5 años. Se le pide al lector que utilice diferentes métodos de pronóstico como media simple, media móvil y suavización exponencial para predecir la demanda del próximo año. Adicionalmente, se sugiere utilizar un modelo estacional multiplicativo y promedios móviles centrados para mejorar la precisión del pronóstico.

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  • análisis de ventas,
  • planificación,
  • estrategias de ventas,
  • tendencias estacionales,
  • información de mercado,
  • predicciones,
  • métodos de pronóstico

Ejercicio 1) "Pronósticos de Jarabe de Maíz de Alta Fructosa"

Usted ha sido recientemente incorporado a una empresa que provee de Jarabe de Maíz de Alta Fructosa a una importante
serie de clientes productores de bebidas gaseosas, aguas saborizadas y jugos. Sus conocimientos de Pronósticos han sido
determinantes para su contratación, de modo que usted quiere lucirlos en el próximo “meeting” de ventas.

Según usted ha aprendido en este corto tiempo en su nueva empresa, las ventas de JMAF son estacionales, encontrándose
los picos de ventas durante el verano. A raíz de esto, la forma más satisfactoria de desglosar las ventas es bimestralmente.
Por este motivo, se le ha pedido que realice un pronóstico de las ventas para el próximo año basándose en las ventas de
años anteriores, con el objetivo de trasladar esta información al Gerente de Producción, el cuál deberá coordinar los
planes de elaboración del JMAF.

Es importante no generar excesivo stock, ya que al ser el JMAF una solución de hidratos de carbono, es susceptible a la
degradación orgánica en lapsos cortos de tiempo. Por otro lado, en caso de quebrar stock en un período de alta demanda
le haría perder mucho dinero, prestigio y seguramente su reciente empleo. Para hacer frente a esta situación, le han
acercado el registro de ventas de los últimos años.

Ventas de JMAF en miles de toneladas

BIMESTRE
AÑO PRIMERO SEGUNDO TERCERO CUARTO QUINTO SEXTO Demanda media Bimestral
1 9000 6540 5500 4020 6310 8010
2 9150 7220 4750 4200 6350 7820
3 8500 7890 6060 3960 5000 8540
4 10270 8430 7030 5650 7110 9030
5 9100 7560 5900 4150 6030 7950

Demanda total bimestral media:

Utilizando las diferentes herramientas de pronósticos, haga una estimación de las ventas para el año 6

M Ton /
Enfoque simple: bimestre
M Ton /
Media simple: bimestre
M Ton /
Media móvil con n=3: bimestre
M Ton /
Media móvil ponderada: bimestre
con 70% para t1 y 30% para t2

Suavización exponencial:  : 0,5 M ton / bimestre


 : 0,2 M ton / bimestre

Con  = 0,5:
Año 0 1 2 3 4 5 6
Ft 6100
At 6190
Error 90

Con  = 0,2:
Año 0 1 2 3 4 5 6
Ft 6100
At 6190
Error 90
Suavización exponencial con ajuste de tendencia: M ton / bimestre

 : 0,5  : 0,4
Año 0 1 2 3 4 5 6
Ft 6100
At 6190
Tt 220
FIT t 6320
Error
SAEP
Módulo del error
DAM
Señal de Rastreo

Una vez elegido uno de los pronósticos bimestrales, puede utilizarse el método estacional multiplicativo para calcular la
demanda bimestre por bimestre.

Método estacional Promedio bimestral esperado en


multiplicativo: año 6

BIMESTRE
AÑO PRIMERO SEGUNDO TERCERO CUARTO QUINTO SEXTO
1 9000 6540 5500 4020 6310 8010
2 9150 7220 4750 4200 6350 7820
3 8500 7890 6060 3960 5000 8540
4 10270 8430 7030 5650 7110 9030
5 9100 7560 5900 4150 6030 7950 Media total bimestral
Demanda bimestral
media
Índice estacional
Pronóstico año 6

Adicional: Modelo estacional multiplicativo, con media móvil centrada

Una vez realizado el pronóstico mediante el modelo estacional multiplicativo, se puede refinar el cálculo mediante los
índices estacionales con promedios móviles centrados. Recordar que si se trata de un número par de observaciones (Como
en el caso de seis bimestres) se deberá utilizar el promedio entre los dos cálculos "centrados desfasados"

Promedio 1 = (a1; b1; c1; D1; e1; f1)


PROMEDIO
Promedio 2 = (b1; c1; D1; e1; f1; a2)

Ambos promedios están centrados en el valor D1

BIMESTRE VENTAS
Primero 9000
Segundo 6540
Tercero 5500 Promedio 1 Promedio 2 Promedio Indice est.
Cuarto 4020
Quinto 6310
Año1 Sexto 8010
Año2 Primero 9150
Segundo 7220
Tercero 4750
Cuarto 4200
Quinto 6350
Sexto 7820
Primero 8500
Segundo 7890
Tercero 6060
Cuarto 3960
Quinto 5000
Año3 Sexto 8540
Primero 10270
Segundo 8430
Tercero 7030
Cuarto 5650
Quinto 7110
Año4 Sexto 9030
Primero 9100
Segundo 4560
Tercero 5900
Cuarto 4150
Quinto 6030
Año5 Sexto 7950

BIMESTRE Por media móvil centrada Por media semanal simple Diferencia %
Primero
Segundo
Tercero
Cuarto
Quinto
Sexto

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