FICHA BIBLIOGRÁFICA
I. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Katherine Patricia Llerena Rivera
Malvin Segovia Torvisco
Titulo y subtitulo del libro Fermentación Alcohólica De Higo Seco(Ficus Carica) Por Levaduras Inmovilizadas Para La Obtención
De Vino Y Aguardiente
Nombre de la editorial Arequipa – Perú
2014
Ciudad Peru
Dirección electrónica
Número de páginas 203
FICHA BIBLIOGRÁFICA
2. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Barboza Flores, Sonia.
Titulo y subtitulo del libro El higo y sus posibilidades de mercado
Nombre de la editorial Tecnología en Marcha, Vol. 21, N.° 3, Julio-Setiembre 2008, P. 14-22
Ciudad
Dirección electrónica
Número de páginas 22
FICHA BIBLIOGRÁFICA
3. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Durán González Galo Sixto
Titulo y subtitulo del libro Demostrar La Factibilidad De Instalacion De Una Planta Para Procesar Conservas De Higos Naturales.
Nombre de la editorial Universidad De Guayaquil
Facultad De Ingeniería Industrial
Departamento Academico De Graduacion
Ciudad Guayaquil – Ecuador 2007 -2008
Dirección electrónica
Número de páginas 178
FICHA BIBLIOGRÁFICA
4. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Cristina Coto Calvo
Titulo y subtitulo del libro Desarrollo de 2 Licores a partir de la mezcla de frutas mediante el método de maceración
Nombre de la editorial Universidad de Costarica, Facultad de Ciencias Agroalimentarias
Ciudad Ciudad Universitaria Rodrigo Facio. Febrero 2014
Dirección electrónica
Número de páginas 110
FICHA BIBLIOGRÁFICA
5. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor
Titulo y subtitulo del libro Procesados de Frutas
Nombre de la editorial PRODAR IICA FAO
Ciudad
Dirección electrónica
Número de páginas 79
FICHA BIBLIOGRÁFICA
6. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Cristina Coto Calvo
Titulo y subtitulo del libro Desarrollo del cultivo del higo (Ficus carica) para consumo fresco y procesado, como una alternativa de
diversificación para el sector agrícola.
Nombre de la editorial Instituto Tecnológico De Costa Rica
Ciudad Costa rica, Mayo de 2007
Dirección electrónica
Número de páginas 93
FICHA BIBLIOGRÁFICA
7. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor
Titulo y subtitulo del libro EL LIBRO DE LAS CONSERVAS
Nombre de la editorial (Maui) de Luciano Villar. Ed. Integral
Ciudad
Dirección electrónica
Número de páginas 73
FICHA BIBLIOGRÁFICA
8. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor M. C. Gallego , R. Angulo , S. Serrano & M. Jodral
Titulo y subtitulo del libro Estudio Espacio-Temporal Del Consumo De Higos
Nombre de la editorial (Maui) de Luciano Villar. Ed. Integral
Ciudad Córdoba
Dirección electrónica
Número de páginas 7
FICHA BIBLIOGRÁFICA
9. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor M. C. Gallego , R. Angulo , S. Serrano & M. Jodral
Titulo y subtitulo del libro “INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA, TIEMPO Y Ph EN LA FORMULACIÒN DEL LICOR DE HIGO (Ficus
Carica L.) EN BASE A PRUEBAS SENSORIALES EN LA REGIÓN DE AREQUIPA”.
Nombre de la editorial Universidad Nacional De San Agustín De Arequipa
Facultad De Ingeniería De Procesos
Escuela Profesional De Ingeniería De Industrias Alimentarias
Ciudad Arequipa-Peru 2017
Dirección electrónica
Número de páginas 173
FICHA BIBLIOGRÁFICA
10. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Carlos Nieto Cabrera, Paola Jarrín Aguirre, Nathalia Pinto Esparta
Titulo y subtitulo del libro Manual de Produccion, Uso y Aprovechamiento
Nombre de la editorial Universidad Nacional De San Agustín De Arequipa
Facultad De Ingeniería De Procesos
Escuela Profesional De Ingeniería De Industrias Alimentarias
Ciudad Quito-Ecuador, Julio 2007
Dirección electrónica
Número de páginas 36
FICHA BIBLIOGRÁFICA
11. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Mayra Estefanía Criollo Vázquez
Titulo y subtitulo del libro Propuesta de elaboración de Licores artesanales
Nombre de la editorial Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias de la Hospitalidad, Carrera de Gastronomía
Ciudad Cuenca - Ecuador
2017
Dirección electrónica
Número de páginas 158
FICHA BIBLIOGRÁFICA
12. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Ana L. Benenaula B.
Diana E. Brito O.
Titulo y subtitulo del libro Determinación del Efecto
Analgésico de las Hojas de
Ficus carica L.
Nombre de la editorial Universidad De Cuenca
Facultad De Ciencias Químicas
Escuela De Bioquímica Y Farmacia
Ciudad
Dirección electrónica
Número de páginas 163
FICHA BIBLIOGRÁFICA
13. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Villalobos Pucuna Segundo Miguel
Titulo y subtitulo del libro Estudio De Factibilidad Para La Exportacion Y Comercialización Del Dulce De Higo Con Estevia Para La Ciudad
De Berlin-Alemania.
Nombre de la editorial UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
Ciudad Guayaquil, Marzo Del 2017.
Dirección electrónica
Número de páginas 125
FICHA BIBLIOGRÁFICA
14. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Guisella Jaqueline Freire Burgos.
Verónica Alexandra Carrasco Chinlle.
Titulo y subtitulo del libro “Creación De Una Bebida Natural Energética Y Antioxidante A Base De Hojas De Higo, En La Ciudad De
Guayaquil Para Contrarrestar La Diabetes”
Nombre de la editorial Universidad De Guayaquil
Facultad De Ciencias Administrativas
Ciudad Guayaquil, Noviembre 2015.
Dirección electrónica
Número de páginas 134
FICHA BIBLIOGRÁFICA
15. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Gisella Tomalá Pérez
Darling Ulloa Castro.
Titulo y subtitulo del libro Estudio de factibilidad para la creación de un centro de producción y comercialización de un producto hecho a base de
Higo (ficus carica) en la ciudad de Guayaquil.
Nombre de la editorial Universidad De Guayaquil
Facultad De Ingeniería Química
Carrera Licenciatura En Gastronomía
Ciudad Guayaquil, junio 2015
Dirección electrónica
Número de páginas 195
FICHA BIBLIOGRÁFICA
16. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Felix Adriano Murillo Rodríguez
Leonardo Xavier González Baquerizo
Titulo y subtitulo del libro “Procesamiento Y Evaluación De Los Parámetros De La Fruta Ficus Carica (Higo) Referido A Conserva, Troceado,
Deshidratado, Empacado Al Vacío Y Congelado.”
Nombre de la editorial Universidad De Guayaquil
Facultad De Ingeniería Química
Ciudad Guayaquil Ecuador 2016
Dirección electrónica
Número de páginas 81
FICHA BIBLIOGRÁFICA
17. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Ing. Agr. Luis Alejandro Pucha Mora
Titulo y subtitulo del libro Evaluación De Nueve Accesiones De Higo (Ficus Carica L.) En La Estación Experimental Del Austro Del INIAP,
Cantón Gualaceo Provincia Del Azuay-Ecuador
Nombre de la editorial Universidad De Cuenca
Facultad De Ciencias Agropecuarias
Maestría En Agroecología Y Ambiente
Ciudad Cuenca, Ecuador
2016
Dirección electrónica
Número de páginas 181
FICHA BIBLIOGRÁFICA
18. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Fernández Valdespino Josué Isaí
Titulo y subtitulo del libro Caracterización Química Y Morfológica De Ocho
Ecotipos De Higo (Ficus Carica L.)
Nombre de la editorial Universidad Autónoma Del Estado De México
Facultad De Ciencias Agrícolas
Ciudad Campus Universitario “El Cerrillo”, El Cerrillo Piedras Blancas, Toluca. México. Mayo 2016
Dirección electrónica
Número de páginas 62
FICHA BIBLIOGRÁFICA
19. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Bach. SILVIA DEL ROSARIO PALZA PARI
Titulo y subtitulo del libro Evaluación De Parámetros Tecnológicos En La Obtención De Vino A Partir De Higo (Ficus Carica Linnaeus)
Deshidratado Variedad Black Mission
Nombre de la editorial UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN- TACNA.
Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias
Ciudad Tacna-Perú
2008
Dirección electrónica
Número de páginas 112
FICHA BIBLIOGRÁFICA
20. RESEÑA BIBLIOGRÁFICA
Área Investigación
Autor Víctor Oscar Véliz Rueda
Titulo y subtitulo del libro Estudio De Prefactibilidad Para La Instalación De Una Planta Productora De Licor A Base De Higo Fermentado
Para El Mercado Local
Nombre de la editorial Universidad de Lima
Facultad de Ingeniería Industrial
Ciudad Lima – Perú
Abril de 2016
Dirección electrónica
Número de páginas 199
