VARIABLES

Clientes

Reservado

La discreción es su forma de vida. No le gustan los tonos elevados ni confraternizar. Por lo

Vanidoso

Requieren de muchísima mano derecha. Su éxito en la vida hace que sus hobbies apunten hacia
el glamour de la gastronomía y sobre todo hacía los brebajes espirituosos.

Proveedores

Para alimentos perecibles y no perecibles.

Competencia

Actual

Ingresante

Sustituto

Gobierno

Con mucha burocracia

GIRO
Servicios de preparación y servido de comidas.
 MISIÓN
Elaborar la mejor comida peruana con una sazón especial, utilizando productos de muy buena
calidad, ofrecida a través de un excelente servicio, logrado mediante una capacitación
continua de nuestros colaboradores que se identifican plenamente con la esencia del negocio.

VISIÓN
Ser uno de los 3 mejores restaurantes de Huancayo al año 2020, referentes de nuestra
incontrastable, especializados en gastronomía peruana con proyección nacional e
internacional.
 VALORES
Constante innovación

Compromiso con la empresa en la búsqueda de la mejora continua.

Respeto al medio ambiente

CÓDIGO DE ÉTICA
Seguir los criterios y normas de calidad exigidos por los estándares internacionales.

Trabajo en equipo y participación activa de todos los agentes.

A tener productos de óptima calidad mediante la innovación continua, para ser más
competitivos y eficiente.
 LISTA DE VERIFICACIÓN DE FACTORES EXTERNOS
FUERZAS ECONÓMICAS
N° A O T
1. Evolución del poder adquisitivo del consumidor  ↑
2. Tasas de interés  ↑
3. Tasas de inflación y devaluación  ↑
4. Costo de capital y deuda  ↓
5. Costo de mano de obra  ↑
6. Costo de materias primas  ↑
7. Nivel de informalidad de la economía  ↨
8. Riesgo país  ↨
9. Fluctuación de precios  ↨
10. Sistema económico  ↨
11. Acceso al crédito financiero  ↑
12. Volumen de inversión extranjera  ↑
13. Prácticas monopólicas  ↑
14. Déficit fiscal  ↨
15. Situación de la economía mundial  ↑
16. Situación de la balanza comercial  ↨
17. Tendencias en el consumo  ↑
18. Evolución del pbi nacional  ↑
19. Precios de alquileres  ↑
20. Migración masiva  ↑
 LISTA DE VERIFICACIÓN DE FACTORES EXTERNOS
FUERZAS SOCIALES, CULTURALES Y DEMOGRÁFICOS
N° A O T
1. Tasa de crecimiento poblacional  ↑
2. Tasa de desempleo y subempleo  ↑
3. Incidencia de la pobreza  ↨
4. Distribución del ingreso en la población  ↨
5. Tasa de analfabetismo  ↓
6. Nivel promedio de educación  ↑
7. Cultura e idiosincrasia  ↑
8. Estilos de vida de la población  ↨
9. Esperanza de vida  ↑
10. Tasa de mortalidad  ↑
11. Tasas de inmigración  ↓
12. Roles sociales según edad  ↑
13. Valores y ética  ↑
14. Responsabilidad social  ↓
15. Uso del tiempo libre  ↑
16. Conflictos religiosos  ↑
17. Calidad de vida de la población  ↑
18. Actitud hacia la globalización  ↨
19. Actitud hacia los extranjeros  ↓
20. Actitudes hacia la calidad de los productos  ↑
 LISTA DE VERIFICACIÓN DE FACTORES EXTERNOS
FUERZAS POLÍTICAS, LEGALES Y GUBERNAMENTALES
N° A O T
1. Estabilidad política  ↓
2. Política monetaria  ↓
3. Política fiscal  ↨
4. Regulaciones gubernamentales  ↨
5. Legislación laboral  ↨
6. Legislación Arancelaria  ↨
7. Legislación medioambiental  ↑
8. Seguridad jurídica  ↨
9. Corrupción  ↑
10. Contrabando  ↨
11. Informalidad  ↨
12. Relaciones con organismos públicos  ↑
13. Partidos políticos en el poder  ↑
14. Sistema de gobierno  ↑
15. Política de subsidios  ↑
16. Defensa de la libre competencia  ↑
17. Defensa de la propiedad intelectual  ↑
18. Relaciones con gobiernos  ↓
19. Leyes internacionales y derechos humanos  ↨
20. Relaciones con organismos internacionales  ↑
 LISTA DE VERIFICACIÓN DE FACTORES EXTERNOS
FUERZAS TECNOLÓGICAS
N° A O T
1. Estado de la situación  ↨
2. Velocidad de transferencia de tecnología  ↑
3. Inversión I+D  ↓
4. Desarrollo de las comunicaciones  ↑
5. Uso de tecnologías de información  ↑
6. Evolución del número de patentes  ↨
7. Uso de internet  ↑
8. Estudio de biotecnología  ↑
9. Avances en la ciencia de los materiales  ↑
10. Desarrollo e integración de soluciones informáticas  ↨
11. Mejoras e innovaciones tecnológicas  ↨
12. Aplicaciones multimedia  ↑
13. Automatismos  ↑
14. Utilización de software  ↑
15. Usar redes sociales  ↑
16. Cobrar con tarjetas  ↑
17. Reducido ciclo de vida de las TIC  ↑
18. Desconfianza en relación a la seguridad para compras por internet  ↨
19. Realizar un atento seguimiento de los productos  ↑
20. Ausencia de competidores con uso de software  ↓
 LISTA DE VERIFICACIÓN DE FACTORES EXTERNOS
FUERZAS ECOLÓGICAS
N° A O T
1. Protección del medio ambiente  ↑
2. Preservación de recursos naturales no renovables  ↨
3. Amenaza de desastres naturales  ↨
4. Cultura de reciclaje  ↨
5. Manejo de desperdicios y desechos  ↨
6. Conservación de energía  ↑
7. Presencia de movimientos ambientalistas  ↑
8. Contaminación del aire  ↨
9. Contaminación del agua  ↑
10. Contaminación de tierras  ↑
11. Protección de la biodiversidad en flora  ↨
12. Protección de la biodiversidad en fauna  ↨
13. Deterioro en la capa de ozono  ↑
14. Control de la contaminación  ↨
15. Reciclaje de agua  ↨
16. Utilización de productos orgánicos  ↑
17. Alto costo de productos orgánicos  ↨
18. Responsabilidad ambiental  ↓
19. Utilización de alimentos transgénicos  ↨
20. Uso de carbón  ↨
 LISTA DE VERIFICACIÓN DE FACTORES EXTERNOS
FUERZAS COMPETITIVAS
N° A O T
1. Participación de mercado  ↑
2. Efectividad de sus canales de distribución  ↓
3. Competitividad de sus precios  ↑
4. Eficacia de sus comunicaciones  ↨
5. Capacidad productiva  ↨
6. Facilidades de ubicación  ↨
7. Calidad de la gerencia  ↨
8. Experiencia gerencial  ↑
9. Costo de materias primas  ↑
10. Posición financiera  ↑
11. Calidad de sus productos  ↑
12. Calidad de sus procesos  ↑
13. Actividades de I+D  ↓
14. Calidad de su personal  ↨
15. Imagen  ↑
16. Posición en el tiempo  ↨
17. Estilo de clientes  ↨
18. Preparados para eventos tras bambalinas  ↓
19. Horarios  ↨
20. Variedad de su servicios  ↓