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Nectar Simposio Estructural

El diagrama muestra el proceso de elaboración de néctar de durazno que incluye la selección y lavado de las frutas, su cocción y despulpado para extraer el jugo, la adición de otros ingredientes, el enfriamiento y envasado del producto terminado.

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El diagrama muestra el proceso de elaboración de néctar de durazno que incluye la selección y lavado de las frutas, su cocción y despulpado para extraer el jugo, la adición de otros ingredientes, el enfriamiento y envasado del producto terminado.

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DIAGRAMA DE FLUJOS DE PROCESO PARA ELABORACIÓN DE NÉCTAR DE DURAZNO

LEYENDA
CODIGO EQUIPO
J-101 Banda
seleccionadora
A-101 Balanza de
J-101 A-101 V-101 plataforma
V-101 Lavadora industrial
de frutas
Q-101 Olla de cocción
industrial
D-101 Despulpadora
industrial
M-101 Marmita
X-101 Dosificador de
líquidos
P-101 Enfriador de túnel
industrial
M-101 D-101 Q-101
F-101 Cámara
conservadora

REPRESENTACIÓN FLUJO
Materia prima
procesada
Agua
Desechos
(pepas,
cáscara)
Auxiliares
(conservantes,
F-101 estabilizantes)
X-101 P-101

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