CORDINADOR : JUVENAL LOPEZ COLONIA

INTEGRANTES :
 CANO GIRALDO TALIA
 FLORES MELLISHO GUSTINA
 MATIAS CRUZ MARIA
 RAMIREZ VALERIO LUZ
 CANO DIAZ VLADIMIR

PROF : ANTONIO ALVARADO CAUSHI

TEMA : MEJORAMIENTO GENETICO DEL CODORNIZ

 DEDICATORIA

A Dios. Por habernos permitido

cursar nuestros estudios y habernos

dado salud además de su infinita

bondad y amor.

A nuestra familia, por acompañarnos

en cada una de las locuras que hemos

emprendido y ser siempre los más

fervientes hinchas.

A nuestros padres, por todo lo que nos dan en

esta vida, Especialmente por sus sabios

consejos y por estar en nuestro lado en los

momentos difíciles. al apoyo incondicional para

seguir forjándonos como buenos alumnos.

 AGRADECIMIENTO

A dios por darnos en mi vida la vocación de servicio para la comunidad,

también agradecer a nuestros padres por su apoyo incondicional en la

realización de este trabajo, a nuestros docentes por guiarnos con

sabiduría en nuestro proceso de formación, y a todo el personal que

trabaja en esta institución por habernos brindado su apoyo y por guiarnos

con su experiencia.
 INTRODUCCIÓN
Pocos estudios se han realizado en Venezuela para determinar las

potencialidades de las codornices y los factores que se deben considerar en el

manejo integral de las granjas. En este sentido, se hace necesario recalcar la

importancia que la fertilidad juega dentro de estos sistemas, particularmente en

aquellas granjas de reproductoras, cuyo fin pasa por la producción de animales

que irán posteriormente a la venta ó a producir huevos para el consumo humano.

En estos sistemas es imprescindible obtener la mayor fertilidad posible, la cual a

la postre redundará en un mayor porcentaje de eclosión (Kuurman et al.,

2002). La expresión de la fertilidad, mortalidad y eclosión en las especies de aves

domésticas tiene que ver con la carga genética de los animales y algunos

factores ambientales que actúan independientes o en combinación para producir

la respuesta reproductiva de estos (Kuurman et al., 2003). La forma y época de

apareamiento, tiempo de almacenamiento de los huevos, peso del huevo, color y

brillo de la cáscara son parámetros simples de tomar en cuenta para la mejora de

la reproducción, pero en los sistemas de producción de codornices en Venezuela

son poco estudiados y conocidos. El presente trabajo tiene como objetivo

determinar la influencia del mes de postura, generación, tipo de apareamiento,

peso del huevo, color y brillo de la cáscara sobre la fertilidad y eclosión de huevos

de codornices.
 EL CODORNIZ

Los estudios realizados indican que el consumo de agua es de utilidad en realizar

programas de mejoramiento genético. A mayor consumo de agua durante la vida

de la codorniz, esta alcanzará un mayor peso. Debido a que Los rasgos

reproductivos tienen baja heredabilidad, la heterosis es importante para

incrementar la eficiencia reproductiva .

Gracias al conocimiento de estudios geneticos de codornices podemos conocer

los grandes beneficios en producción avícola de codorniz.

Conocer la información genética de aves de producción es de real importancia, ya

que lo que nos puede contribuir de gran manera, ejemplo de esto es la gran

heredabilidad que tienen los pesos corporales y de huevo, variables que nos

ayudan a obtener una mejoría en nuestro plantel, y así un aumento en nuestra

producción final.

ESTUDIOS GENÉTICOS

Según distintas experimentaciones realizadas en producción avícolas, indican que

existe una relación directa entre el consumo de agua y el peso corporal de las

aves.

- Selección de codornices japonesas con alto peso corporal.

- Se Realiza un experimento de selección divergente por consumo de agua en

estas codornices.

- Las codornices se dividieron en tres líneas: Linea control (formada por el 25% de

codornices elegidas al azar, Línea Alta y Línea baja de acuerdo al consumo de

agua.
LA PRODUCCION DE CODORNIZ

La producción de codornices está definitivamente incorporada en la industria

avícola PERUANA. Actualmente, el sector se considera una actividad profesional,

y es una industria en constante evolución.

El aumento del consumo de huevos de codorniz hace que el avicultor se preocupe

por mejorar este segmento. En la actualidad hay un aumento sustancial en el

número de granjas automatizadas, lo cual demuestra que la coturnicultura

(producción de codorniz) acompaña la evolución de las aves de corral en su

conjunto.

La coturnicultura pasa a través de un amplio proceso de mejora de las

instalaciones, particularmente en relación con la genética de las aves. Sin estas

mejoras, este sector puede sufrir pérdidas significativas en relación con la

producción, debido al aumento en el tamaño de los lotes y, en consecuencia, de

las parvadas de reproductoras.

La cría de la codorniz se ha convertido en una buena actividad económica, debido

a factores tales como la necesidad de espacio, facilidad de adaptación en las

diferentes regiones, el bajo consumo de alimento y la alta producción de huevos.

La codorniz es originaria de China y Japón. Se explota actualmente en Francia,

Alemania, Inglaterra, Italia, Estados Unidos, Venezuela y Peru. Las codornices son

aves de tamaño pequeño; el macho presenta la garganta de color canela intenso o

marcada con algo de negro en la barbilla. El color canela oscuro llega hasta las

mejillas y el abdomen; la hembra es de color crema claro durante toda su vida. Los

machos jóvenes son muy similares a la hembra.

FACTORES QUE INFLUYEN EN UNA BUENA CRÍA

PESAJE - Es un proceso muy importante que se debe iniciar desde el primer

día cuando llegan las pollitas. El proceso de pesado semanal es una guía
sobre los cambios en la alimentación y también nos da la idea de la
uniformidad y la necesidad de intensificar la selección o no.

TEMPERATURA - Las aves necesitan una temperatura de 37° a 38°C en el

primer día y puede ir descendiendo hasta alcanzar la temperatura ambiente.
Para mantener la temperatura adecuada para cada edad es necesario tener
calentadores automáticos. Los calentadores manuales en un ambiente muy
cerrado requieren una vigilancia constante para evitar el calentamiento
excesivo.

AGUA - El agua es un componente crucial, ya que las aves ingieren el doble

en relación con el volumen de alimento consumido. Siempre se debe realizar
el intercambio de agua en los bebederos para evitar su calentamiento. El
agua que se ofrece debe provenir de fuentes conocidas, que requieren una
revisión periódica para comprobar su calidad.

ALIMENTO - El alimento inicial de las codornices debe tener una

granulometría fina para que se consuma de manera uniforme y equilibrada,
evitando la elección de los componentes y sobras, por ejemplo, gránulos de
maíz en los

PRODUCCION DE HUEVOS

Las hembras son buenas productoras durante tres años aproximadamente.

Después de este tiempo decrece la postura. La producción es de unos 300 huevos

por año y estos tienen un peso aproximadamente de 10 gramos. Los huevos de la

codorniz son más ricos en vitaminas y minerales de mejor sabor que los de gallina.

Además 6 huevos de codorniz equivalen en peso a uno de gallina.

CONDICIONES AMBIENTALES

Puede decirse que la codorniz es bastante aceptable a las condiciones

ambientales, pero en su explotación doméstica se obtiene mejores resultados en

zonas cuyo clima está enmarcado entre los 18 y los 30ºc con ambiente [Link]

muy sensibles a las temperaturas frías por lo cual no se recomienda su

explotación en aquellos lugares donde la temperatura es bastante fría,

especialmente en las noches. Las jaulas o para cría deberán estar en sitios

abrigados y sin corriente de aire; la mejor ubicación es un lugar fresco pero con

suficiente iluminación. En lo posible es conveniente que les de algo de luz por la

mañana temprano. Se debe mantener el galpón a una temperatura entre 18º y

24ºC, además de una humedad relativa entre el 60 y 65%, siempre evitando los

cambios bruscos de temperatura. En climas cálidos se maneja la temperatura con

ventiladores eléctricos, colocándolos de preferencia en la parte alta de las paredes

para no ocasionar corrientes directas de aire sobre las codornices. El uso de

cortinas puede emplearse para proveer un medioambiente óptimo.

MATERIALES Y MÉTODOS

Se utilizaron 2.613 registros de fertilidad, 2.178 para eclosión total y 1.403 para

eclosión de huevos fértiles provenientes de experiencias realizadas en la Sección

Laboratorio de Aves de la Facultad de Agronomía de la Universidad Central de

Venezuela (UCV), la cual está ubicada en el Municipio Mario Briceño Iragorry del
estado Aragua, a una altitud de 452 msnm. El área en estudio posee una

temperatura promedio anual de 25,1ºC y una humedad relativa de 78,3%. Los

huevos provenían de cuatro granjas de los estados Aragua y Yaracuy, los cuales

se incubaron y se produjeron dos generaciones. Los animales resultantes de

estas incubaciones se criaron y reprodujeron en la UCV, incubándose los huevos

resultantes de los apareamientos de estos animales. Las variables evaluadas

fueron huevos fértiles (%) y eclosión (%). Luego de ocurrir la eclosión se abrieron

los huevos no eclosionados, de manera de apreciar la fertilidad de los mismos. Se

consideraron huevos fértiles (además de aquellos que culminaron en la eclosión

del polluelo) a los que presentaron embriones muertos (muerte en fase inicial o

desarrollo temprano) y muertes en cascarón (muerte en fase final). De esta

manera, la fertilidad se calculó como se describe a continuación: Núm. de huevos

fértiles Fertilidad (%) = ( )*100 total de huevos La eclosión se calculó de dos

maneras: Núm. de eclosionados Eclosión total (%) = ( )*100 total de huevos Núm.

de eclosionados Eclosión fértiles (%) = ( )*100 huevos fértiles Luego de la cría, los

animales adultos (aproximadamente cuatro semanas de edad) se ubicaron en

jaulas de alambre galvanizado con las siguientes dimensiones: 50 x 50 x 20 cm

de largo, ancho y alto, respectivamente, para los animales en apareamiento

continuo y 50 x 12,5 x 20 cm largo, ancho y alto, respectivamente, para los

animales en apareamiento rotativo. Dichas jaulas fueron ubicadas en galpones

con estructura de madera, cerrados con tela metálica en los laterales, techo de

zinc y piso de cemento. A las aves en postura se ofreció un alimento comercial

que contenía 15% de proteína y agua ad libitum. La relación macho:hembra en

reproducción
ECLOSIÓN

Se obtuvieron promedios de eclosión total y de huevos fértiles de 25,8 y 42,3%,

con errores estándar de 2,0 y 2,2%, respectivamente. El promedio de eclosión

para huevos fértiles fue inferior a los reportes de Ortega (1994) y Espidea (1995),

pero superior al señalado por Mejía (2005), Uztariz (2005) y Ravel (2006). Es

necesario mencionar que dichas diferencias pueden tener causas diversas, las

cuales se refieren no sólo a la temperatura, humedad y movimiento de los

huevos, sino que se debe adicionar el tiempo de almacenamiento de los huevos,

las condiciones de almacenamiento y el peso del huevo. Estas condiciones

pueden variar entre una investigación y otra, siendo fuentes silentes y no

identificadas de variación (Hassam et al., 2005).

FERTILIDAD

El promedio ajustado correspondió a 78,72% con un error estándar de 1,32%. Los

promedios encontrados en el presente estudio fueron superiores en 17% a los

señalados en la literatura por Martínez (1990). Sin embargo, estos promedios

están entre 2 y 12 puntos por debajo de los promedios reportados por Lucotte

(1990), Espidea (1995), Morantes (1995), Quintana (1999), Lembcke et al. (2001),

Mejia (2005) y Ravel (2006). Es evidente que pautas de manejo y las diferencias

en el material genético entre una y otra.

 CONCLUSIONES
No se observó una tendencia marcada de fertilidad respecto a los meses

estudiados; sin embargo, se evidencia una época superior para incubación, debido

a que los huevos puestos entre mayo y agosto para ser incubados presentaron

el mayor porcentaje de fertilidad y eclosión. Asimismo, cuando el sistema no

requiera la identificación individual de los reproductores y sus hijos es aconsejable

implementar el apareamiento continuo, puesto que la fertilidad es superior. Por

otra parte, los huevos a ser incubados.

ANEXOS
 BIBLIOGRAFIA

Baratta C. 1993. Estudio del comportamiento reproductivo de la codorniz (Coturnix

coturnix japonica) variedad Tesson en el estado Aragua. Tesis Ing. Agr. Fac.
Agronomía, Universidad Central de Venezuela. Maracay, Venezuela.

Brake J., T. Walsh, C. Benton, J. Petitte, R. Meijerhof y G. Peñalva. 1997. Egg

handling and storage. Poultry Sci., 76: 144 - 151.

Espidea L. 1995. Efectos de la inclusión de la palma Africana (Elais guineensis)

a tres niveles en la dieta sobre el comportamiento productivo y reproductivo de
la codorniz (Coturnix coturnix japonica). Tesis Ing. Agr. Fac. Agronomía,
Universidad Central de Venezuela. Maracay, Venezuela.

Fasenko G., M. Christensen, M. Wineland y J. Petitte.

2001a. Examining the effects of prestorage incubation of turkey breeder eggs on
embryonic development and hatchability of eggs stored for four or fourteen days.
Poultry Sci., 80: 132