Catlogo de variedades antiguas

de frutales
Variedades para aficionados

2017
www.arboreco.net
@arborecoviver

El vivero
Las variedades antiguas o tradicionales son el resultado del proceso de seleccin del agricultor que
durante aos ha seleccionado las variedades que mejor se adaptan a las caractersticas de su territorio.
Esta seleccin permiti que durante pocas en que no existan medios de transporte ni de conservacin,
los agricultores pudieran proporcionar fruta a los mercados locales. Estas variedades a menudo se
utilizaban para hacer conservas, sidra y muchas otras recetas locales que afortunadamente han
permanecido en el tiempo. Las variedades antiguas son rsticas y resistentes a los agentes patgenos
externos, por este motivo son ideales para el cultivo en agricultura ecolgica.

Desde nuestro vivero situado a los pies del macizo de las Gavarras, recuperamos variedades antiguas de
frutales de toda Europa y de viveros de salvaguarda de nuestro territorio. Nuestra coleccin est formada
por ms de 140 variedades.

El vivero est formado por varias parcelas agrcolas en el Baix Empord pero la actividad principal se
desarrolla en la sede situada a los pies de las Gavarres en el municipio de Crulles. En el vivero nos
dedicamos a la recuperacin, conservacin y reproduccin de variedades tradicionales de frutales y frutos
silvestres. Tenemos una coleccin de ms de 150 variedades antiguas entre manzanos, perales,
albaricoqueros, cerezos, melocotoneros, ciruelos, granados, higueras, . La mayora son variedades locales,
que se cultivaban en diferentes lugares de Catalua y otras se pueden encontrar en todo el continente
Europeo. Desde Arboreco tambin hacemos asesoramiento para plantaciones de frutales, tanto de
particulares como de pequeos productores siguiendo los criterios de la agricultura ecolgica.

Arboreco est inscrito al registro de operadores del Consejo Cataln de la Produccin Ecolgica (CT002151P)
y al registro de proveedores de material vegetal con el nmero ES-09-17-0220.

Puntos de venda

Al vivero de Crulles (Baix Empord, Gerona)

(Cam de la Palanca s/n)
Los rboles se pueden comprar directamente en el
vivero pero aconsejamos llamar (650742502) o
enviar un correo electrnico antes
([email protected]) para confirmar las existencias.

Envo por mensajero: Tambin se pueden enviar los frutales por mensajero con gastos
de puerto y embalaje a cargo del destinatario.

Ferias o mercados (Lleida, Molins de Rei, Matar, Salt, Iturraran, etc.): A menudo vamos
a ferias o mercados donde podemos traerles las variedades que deseen, para saber
dnde vamos pueden consultar la agenda de la web www.arboreco.net.

Precios orientativos

Plantones de 1 ao de injerto, en contenedor de 5 lt. 13,00 15,00

Plantones de 2/3 aos de injerto, en contenedor de 10 lt. 18,00 23,00

Plantones de frutales de hueso de 1 ao de injerto, a raz desnuda 8,00 12,00

Pueden pedir un presupuesto a travs de la web (comanda), por correo electrnico ([email protected] ) o
llamando (650742502)

PIES O PORTAINJERTOS

Manzano

M 111 Portainjertos vigoroso, adecuado para suelos francos o poco frtiles, sensible a asfixia radical.
Apropiado para baja densidad de plantacin (300-500 plantas/ha). Marco de plantacin aconsejado 5m x
5m.

M 7 Pie de vigor medio (15-30% respecto al franco), bastante resistente a la asfixia radical, actividad
rebrotante media, adecuado para suelos calcreos y secos. Marco de plantacin aconsejado 5m x 5m.

M 9 Pie muy dbil (hasta un 70-80% menos respecto al franco), necesita una estructura de soporte, idneo
para densidad de plantacin elevada (1000-2000 plantas/ha). Entra en produccin de forma rpida. Races
muy superficiales, sensible a la sequa. Aconsejable para cultivo en pared.

PERAL

Franco Patrn obtenido desde semilla (Pyrus comunis), muy vigoroso, lento a la hora de entrar en
produccin, muy longevo (hasta 80/100 aos). Se adapta a suelos encharcados, muy resistente a los
hongos de las races (Armillaria mellea). Marco de plantacin aconsejado 5m x 6m

Membrillo BA 29 Seleccionado desde Membrillo de Provenza (Cydonia oblonga), como es el ms rstico

de los membrillos, tiene ms vigor y es ms productivo, adems entra en produccin de forma bastante
rpida y sus producciones son cualitativamente constantes. Adecuado para suelos frtiles y resistente a la
sequa. Marco de plantacin aconsejado 4m x 4m

Membrillo MA Seleccionado desde Membrillo de Anger. Vigor medio (20-30% menos que BA 29), rpido a
la hora de entrar en produccin y productivo. Sensible al fro y apto para suelos arcillosos. Marco de
plantacin aconsejado 4m x 4m.

ALBARICOQUERO

Franco Vigoroso, productivo, lento a la hora de entrar en produccin. Para suelos poco frtiles, arenosos,
no para terrenos encharcados ni compactados, resistente a la sequa y a los suelos calcreos. Marco de
plantacin aconsejado 5m x 6m

Mirabolan 29C Da gran vigor a la planta, buena adaptabilidad a diferentes tipos de suelos, afinidad de
injertos heterognea, tarda a la hora de entrar en produccin. Marco de plantacin aconsejado 5m x 5m

Mariana 2624 Mirabolan X Prunus munsoniana. Buena adaptabilidad a suelos calcreos y compactos que
acostumbran a encharcarse, medio vigoroso, resistente a la asfixia radical y al nematodos. Marco de
plantacin aconsejado 5m x 5m

GF 305 Clon de melocotonero franco adecuado para terrenos bien estructurados, de buen vigor, poca
sensibilidad a la cal. Marco de plantacin aconsejado 4m x 5m

CEREZO

Franco (de semilla) Pie muy vigoroso, tardo a la hora de entrar en produccin, adecuado para suelos
francos, profundos y compactados. No tolera la sequa ni los terrenos desgastados. Buen anclaje, por lo
tanto es aconsejable para cultivos en pendiente. Marco de plantacin 6m x 6m o ms.

Santa Luca (Prunus mahaleb) Ms resistente que el cerezo franco a las temperaturas bajas, a la sequa y a
los suelos calcreos, muestra sensibilidad a la asfixia radical. Prefiere suelos ligeros, francos, pero se
adapta a terrenos pedregosos y pobres. Vigor dbil, muy buena afinidad con el cerezo cido (guindo),
aconsejable para cultivo en pared. Marco de plantacin 5m x 5m o ms.

CAB 6 (Seleccin de P. Cerasus) Obtenido de la Universidad de Boloa. Buena capacidad de adaptacin a

diferentes tipos de suelos. Medianamente rebrotante. Vigor medio/alto. Anclaje moderado. Adecuado
para suelos pesados, compactados y encharcados. Sensibles a la escasez de agua. Marco de plantacin 6m
x 6m.

MELOCOTONERO

Franco Pie de buen vigor. Adecuado para suelos frtiles, bien drenados. Induce una buena calidad de los
frutos (calibre, contenido de azcares, color, etc.), rpida entrada en produccin. Elevada sensibilidad a la
clorosis frrica y a la asfixia radical. Marco de plantacin aconsejado 4m x 5m.

GF 305 Clon de melocotonero franco, da rboles de buen vigor, adecuado para terrenos bien
estructurados, poco sensible a suelos calcreos. Marco de plantacin aconsejado 4m x 5m.

GF 677 Hbrido natural melocotonero X almendro, seleccionado en Francia. Vigoroso, a veces tarda a la
hora de entrar en produccin. Adecuado para suelos calcreos, poco frtiles, sensible a los suelos
encharcados y resistente a la clorosis frrica. Marco de plantacin aconsejado 4m x 5m.

CIRUELO

Franco (Mirabolan de semilla) Es el pie ms usado, apto para cualquier tipo de suelo, da buen vigor a las
plantas. Buena afinidad de injerto, no muy homogneo. Marco de plantacin aconsejado 5m x 6m

Mariana GF 8/1 Patrn obtendido en EUA, hibridacin libre entre Mirabolan Y Prunus munsoniana. Buena
adaptabilidad a diferentes tipos de suelo, vigoroso, resistente a la asfixia radical. Buena productividad y
cualidad de los frutos. Marco de plantacin aconsejado 5m x 6m

LISTADO DE LAS VARIEDADES 2017

MANZANOS PERALES ALBARICOQUEROS OTROS

Annurca Agua Canino Avellano
Astrakan rojo Blanquilla Moniqui Azufaifo
Azcar Camosina Paviot Frambuesa
Bella de Boskoop Campmanya Pisana Madroo
Bellesa de Roma Precoz de Imola Membrillo Geant de
Caella
Varca
Blanca de Espaa
Castells
Nogal
Calvilla bianca dinverno Cocer Nspero
CIRUELOS
Calvilla gialla Decana de invierno Anna Spth Granado
Calvilla rossa Duchessa de Angoulme Biricoccolo Sauco
Camuesa Duchessa de Bererd Coll de Frare Serbal
Carabille Ercolini Frare negro Amelanchier
canadensis
Cara sucia Flor de invierno Fulla davellaner
Corazn helado Invierno Lgrima de oro
ALMENDROS
Coda larga Limonera Llevador Marcona
Coda larga roja Martn sec Mirabella de Nancy
Decio Mscatela Monstruosa de Inglaterra
UVA
Del ciri amarillo Muslo de dama Ciruelo de Agen 12 campanadas
Del ciri rojo Piel de galpet Quetsche de Alsacia Moscatel
De relleno Pera de Puigcerd Reina Claudia de Althan Fresa
Eugnia Perer de la rectoria Reina Claudia de Oullins Picapoll
Gomosa Pereta blanca Reina Claudia Tolosa
Gravenstein Primerenca de Trevoux Reineta o Reina Claudia verde
Gravenstein roja Santiago Reina Claudia violeta
Limunet Sermenya Rogeta de agosto
Magnana Chata Rusticano
Maaga San Juan
Morro de Liebre San Miguel
MELOCOTONEROS
Palacio de obispo Amsden Scagnarda
Periquet Belga
Piatlin Benvingut
CEREZOS
Reina de reinetas Escarolita Aguardiente
Reineta Baumann Gavatx Bigarreau Burlat
Reineta de Inglaterra Gavatx Santiago Bigarreau Geant d'Hedelfingen
Reineta de Canad Gavatx blando Bigarreau Morreau
Reineta dorada Melicot amarillo Bigarreau tard de Vignola
Reineta grisa de Saintogne Merril Francisc Corazn de pichn
Reineta terrera Mollar rojo Cua llarga
Reineta Champaa Melocotn rojo San Isidro
Renetta ananas Rescls San Pedro
Renetta de los Carmelitas Rondan Selrana
Rosa de Berna Roqueta Tiritos
Santiago Roqueta helado
San Juan San Lorenzo
HIGUERAS
San Miguel Sudanell Brianzolo negre
Ull de nespre Via Cuello de dama blanca
Verd doncella Cuello de dama negra
Tres fan carga

MANZANOS
POCA DE MADURACIN

MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

ANNURCA
ASTRAKAN ROJO
BELLA DE BOSKOOP
BELLESA DE ROMA
BLANCA DE ESPAA
CALVILLA BIANCA D'INVERNO
CALVILLA GIALLA
CALVILLA ROSSA
CAMUESA
CARABILLE
CARA SUCIA
CORAZN HELADO
CODA LARGA
CODA LARGA ROJA
DECIO
DEL CIRI AMARILLO
DEL CIRI ROJO
DE RELLENO
EUGENIA
GOMOSA
GRAVENSTEIN
LIMUNET
MAGNANA
MANYAGA
MORRO DE LIEBRE
PALACIO DE OBISPO
PERIQUET
PIATLIN
REINA DE REINETES
REINETTA BUMANN
REINETTA DE INGLATERRA
REINETA DE CANADA
REINETA DAURADA
REINETA GRISA DE SAINTOGNE
REINETA TERRERA
REINETA CHAMPAA
RENETTA ANANAS
RENETTA DE LOS CARMELITAS
ROSA DE BERNA
ROSA MANTOVANA
SANTIAGO
SAN JUAN
SAN MIGUEL
AZCAR
ULL DE NESPRE
VERDE DONCELLA

ANNURCA
descripcin
Era conocida por los romanos con el nombre de "Orcola", tal y como
recuerda G.B.Porta en 1583, descrita por Plinio y representada en los
frescos de Ercolano (Napoli, Italia). Es muy rstica y productiva,
adaptada a las zonas templadas y resistente a todo tipo de
transformacin.
fruto
Fruto pequeo o mediano, de forma constante, esfrica-achatada,
piel lisa, espesa, casi completamente roja, con pequeas manchas y
rugosa en la zona del pednculo. La pulpa es blanquecina, dura, no
mucho jugosa, ms bien dulce, acidula. Se recoge en octubre.
consejo
Ya que est sometida a la cada precoz, se recoge verde y se deja enrojecer durante dos meses en
las tpicas "Melare" (pequeos porches).

ASTRAKAN ROJO
descripcin
Probablemente originaria de la Rusia septentrional y ms tarde
difundida en los Pases nrdicos (Suecia, Noruega) por su precocidad.
rbol poco vigoroso de porte erguido, aguanta el fro intenso,
resistente al moteado.
fruto
No se conserva por mucho tiempo. Fruto de tamao mediano, de
forma redonda achatada, piel roja con rayas ms oscuras. La pulpa es
blanca, fina, tierna, poco jugosa, azucarada, perfumada, sabor de
buena calidad. poca de cosecha julio, agosto.

consejo
No se conserva por mucho tiempo.
sinnimos
Astracan Rosso, Astracan Rouge, Astracan Rojo, Roter Astrakan, Roter Ernteapfel, Roter Augustapfel,
Roter Jakobsapfel, Roter Sommerapfel.

AZCAR
descripcin
rbol de vigor medio con ramas erguidas.
fruto
La forma del fruto es achatada normal y oblicua, de tamao mediano,
la piel es fina, brillante y muy aromtica. Coloracin matizada
amarilla-verdosa estriada de rojo con herrumbre en la cubeta basilar.
El sabor es cido, aromtico, tierna y poco jugosa. Madura a finales
de octubre, principios de noviembre y se conserva hasta marzo.

BELLA DE BOSKOOP
descripcin
Variedad tradicional de origen holands, se cree que deriva de una
semilla encontrada en Boskoop el 1856 por K.J.W.Ottolander
(Holanda). El rbol es muy vigoroso y productivo, poco sensible al
moteado.
fruto
Fruto de tamao mediano a mediano-grande, de forma variable,
redondeado, asimtrico. Piel rugosa, con presencia de herrumbre, a
veces manchada de forma irregular con estras rojizas o anaranjadas.
La pulpa es blanca-cremosa, crujiente, compacta, medianamente
jugosa, azucarada, ligeramente acdula, poco aromtica pero
excelente. poca de maduracin a partir de la segunda mitad de
octubre.

BELLESA DE ROMA
descripcin
rbol poco vigoroso de porte semi-erguido con ramas delgadas y
flexibles. Madera oscura, rojiza con lenticelas. Por su escaso vigor se
presta bien a la formacin en espaldera muy productiva y regular. Es
sensible al odio.
fruto
Fruto de tamao de mediano a grande, tronco de forma cnica,
oblonga, de contorno esfrico regular. Piel brillante, untosa,
aromtica, gran parte de la superficie puede estar cubierta de una
capa de color rojo intenso o rayada, con punteado blanquecino,
regular, abundante. Pulpa blanca crema, harinosa, crujiente, sabor
ligeramente cido, aromtica. Maduracin tarda hacia octubre
noviembre.
consejo
Se conserva bien en la cmara frigorfica.
sinnimos

Rome Beauty (EUA)

BLANCA DE ESPAA
descripcin
Variedad originaria de lAude.
fruto
Piel de color amarillo con pulpa firme y jugosa de sabor muy dulce y Imagen no disponible
particularmente azucarada. Maduracin tarda hacia noviembre-
diciembre.

CALVILLA BIANCA DE INVIERNO
descripcin
Variedad muy antigua de origen incierto, tuvo un gran renombre en
el pasado. Parece ser que su procedencia es de Wurtenberg
(Alemania), donde se conoca antes del1598, de all se expandi hasta
Suiza y ms tarde lleg a Francia con el nombre de Calvilla, debido al
topnimo de la localidad francesa de Calville (Eure). El rbol es
vigoroso y de porte expansivo, sensible al fro.
fruto
El fruto es grande de forma constante, un poco achatado con surcos
y abultamientos evidentes en la parte inferior (caracterstica tpica de
la calvilla). La piel es de color verde amarillento, a veces con un
difuminado rojo-anaranjado. La pulpa es de color blanco crema,
delicada, jugosa, fina, compacta, acdula, aromtica, muy buena.
Madura desde medianos de noviembre hasta principios de
diciembre.

CALVILLA AMARILLA
descripcin
Tambin se conoce con el nombre de Modenese, esta variedad
tradicional parece ser originaria de Modena, de hecho el pomlogo
Gallesio la recuerda en 1815 con el nombre de manzana de Mdena.
El rbol es rstico, con un vigor medio escaso, de porte ms bien
expansivo, con discreta resistencia al odio y al moteado, tiende a la
alternancia.
fruto
El fruto es pequeo (pesa unos 105 gramos) y presenta una forma
esfrica. La piel es roja sobre un fondo amarillo-verdoso o blanco-
crema, ligeramente acdula. Se recoge a finales de octubre y se
conserva fcilmente hasta diciembre
consejo
Fructifica sobre todo en las ramas pequeas que terminan con un botn mixto que se debe respetar
cuando se poda.
Discreta para el consumo fresco es ideal para cocer. Para su polinizacin se recomienda la variedad
Abbondanza.

CALVILLA ROSSA
descripcin
Se cree que es originaria de Blgica (principios del 1800), pero
Lelectier (procurador del rey en rleans) la cita en 1628 como la
Calvilla del Rey. El rbol es frtil, poco vigoroso y poco susceptible al
moteado.
fruto
Fruto de tamao mediano-grande, tronco cnico, oblongo, una poco
irregular y a veces asimtrico. Piel verde casi totalmente recubierta
de un rojo intenso, lisa, delgada, cerosa, con pequeas manchas
blancas. La pulpa es blanca-cremosa y rosada en la zona central, de
textura fina, medianamente jugosa, crujiente, dulce, ligeramente
acdula y aromtica. Madura a partir de la segunda mitad de octubre.
consejo
Buena variedad para los cultivos de montaa.

CAMUESA
descripcin
rbol vigoroso escaso de porte de baja altura. Tendencia a agotarse
por falta de renovacin de maderas, es necesario tenerlo en cuenta
en poca de poda. El manzano Maaga resulta ser una buena
polinizadora.
fruto
Fruto de calibre mediano a grande, de forma tronco cnica con
tendencia esfrica, achatada. Piel mate, si se frota brilla, aromtica,
de coloracin matizada amarilla, , parcialmente teida de rojo con
punteado claro, uniforme. Pulpa ligeramente crujiente, firme,
harinosa, dulce y aromtica. Madura de finales de septiembre a
principios de octubre.

CARABILLE
descripcin
Variedad muy vlida, originaria de lAude.
fruto
Fruto de calibre de pequeo a mediano, piel de color rojo intenso,
muy perfumada. Maduracin hacia noviembre y se conserva bien
hasta abril.

CARA SUCIA
descripcin
Parecida a Manzana o Reineta Terrera.
rbol de vigor mediano de porte semi-erguido. Se cita en la
bibliografa dos variedades: Cara Bruta Dola con pulpa ligeramente
acdula y Cara Bruta Agre con pulpa cida.
fruto
Fruto de calibre pequeo, achatado, de contorno esfrico irregular. El
pednculo es corto, leoso con insercin recta. Piel con fondo de color
amarillo verdoso, cubierta casi totalmente de ferruginosidad
pseudoverdosa, con escaso punteado, claro con aureola. Pulpa de
color blanco crema con reflejos verdosos, crujiente, un poco harinosa,
de sabor muy dulce. Maduracin de los ltimos diez das de
septiembre hasta los primeros de octubre.

CORAZN HELADO
descripcin
rbol de porte abierto y de vigor mediano.
fruto
El fruto es redondo de buenas dimensiones y de coloracin
amarillenta con poca herrumbre. Durante la maduracin el centro
adquiere una textura gelatinosa, firme y ligeramente dulce y de buen
sabor. Madura en octubre.


COLA LARGA (variedad agotada campaa 2017)
descripcin
rbol con vigor considerable, alto y con el porte bastante abierto.

fruto
Fruto de forma aplastada y oblicua de tamao mediano. Piel de color
verde-amarilla y donde le da el sol un poco rojiza. Pulpa de color
blanco, ferma dulce-acdula. Se recoge el mes de octubre i se conserva

hasta marzo.

COLA LARGA ROJA

descripcin
Fruto de calibre mediano con forma redonda cnica.
fruto
La piel es seca, fina, brillante y aromtica de color rojo intenso. La
pulpa es de sabor cido, de consistencia firme, crujiente, de
coloracin blanca. Madura hacia el mes de octubre y se conserva
hasta marzo, principios de abril.

DECIO
descripcin
rbol rstico, muy vigoroso, poco sensible al moteado.
fruto
Fruto de calibre mediano pequeo, forma tronco-cnica,
ligeramente aplanada, piel lisa, pruinosa, de color mate con manchas
de color rojo-vino donde le toca el sol. La pulpa es de color blanco-
cremosa, soda, azucarada y aromtica. Ideal para cocer al horno o
para hacer pasteles. Se recoge hacia mediados de octubre.

DEL CIRI AMARILLLO

descripcin
rbol de vigor entre escaso y mediano de porte de poca altura con las
ramas erguidas, muy productivo.
fruto
Fruto de forma oblonga-cnica, de calibre entre mediano y grande,
piel de coloracin amarilla clara con toques rojizos aunque puede
presentar diferentes coloraciones, fina, delgada, brillante, untuosa y
aromtica. La pulpa es de color blanco crema, poco jugosa, dulce y
tierna. Se recogen hacia octubre o noviembre.
consejo
Cuando se recogen se cubren con hojas de helecho o de maz, y se dejan as un par de meses sin
tocarlas hasta prcticamente Navidad, de esta forma adquieren esta coloracin amarilla tan
peculiar. Se conservan hasta marzo, inicio de abril.

DEL CIRI ROJO
descripcin
rbol de vigor medio de porte abierto.
fruto
Fruto de calibre mediano a pequeo, alargado, de contorno
irregular, pednculo de corto a mediano, leoso, inclinado hacia un
lado y muy hundido. Piel de color rojo claro con chapa uniforme (en
ms del 50%), punteado blanco. Pulpa de color crema fibrada de
verdoso a rosado. Su sabor mejora en la madurez fisiolgica. Se
recoge en el mes de octubre.

DE RELLENO
descripcin
Variedad local del Ampurdn, rbol de poco vigor, piel de color verde
cremosa.

fruto
Madura hacia finales de septiembre a Serra de Dar (Baix Empord).
Pulpa dulce, jugosa, crujiente, firme incluso cuando se cuece, de
hecho es la tpica variedad para cocer con relleno.

EUGENIA
descripcin
rbol de vigor mediano, de porte abierto, tendencia a alargarse las
ramas en posicin horizontal.
fruto
Fruto de forma redonda, de coloracin matizada amarilla clara,
marmolado de rojo, piel fina y brillante sin herrumbre. La pulpa es
firme, muy aromtica y ligeramente cida. Madura en octubre.

sinnimos
Santa Eugenia


GOMOSA
descripcin
Variedad recuperada en Hostalets de Pierola (Anoia, Catalua).
fruto
Con muy buenas cualidades organolpticas, maduracin al mes de
noviembre y se conserva todo el invierno.

GRAVENSTEIN
descripcin
Antigua cultivar veraniega. rbol medianamente resistente al
moteado y al odio, muy resistente al fro.
fruto
Fruto de tamao mediano a grande y de forma cnica. Piel lisa,
untosa, fina, amarilla con numeroso punteado gris, con estras rojas
cuando empieza a estar madura. La pulpa es blanca- marfil, fina,
crujiente, poco azucarada, ligeramente acdula, aromtica y
perfumada. Madura en agosto.

GRAVENSTEIN ROJA
descripcin
rbol medianamente resistente al moteado y al odio, muy resistente
al fro.
fruto
Imagen no disponible
Fruto de tamao mediano a grande y de forma cnica. Piel lisa,
untuosa, fina, roja. La pulpa es blanca-marfil, fina, crujiente, poco
azucarada, ligeramente acdula, aromtica y perfumada. Madura en
agosto.

LIMUNET
descripcin
Variedad tradicional probablemente originaria de Alemania
(encontrada antes del 1850).
fruto
Fruto aplastado. Piel lisa, delgada pero dura. Pulpa blanca, acdula,
ligeramente dulce, crujiente y muy jugosa. ptima para cocer al horno.
Madura la segunda mitad de octubre.

MAGNANA (variedad agotada campaa 2017)

descripcin
Variedad cultivada en Piemonte (Italia) desde finales del siglo XIX, su
nombre proviene de la localidad donde fue encontrada. El rbol es
rstico, vigoroso, frtil, alternante, sensible al pulgn, tolerante al
moteado y resistente al odio.
fruto
Fruto de calibre mediano, cnico-alargado, irregular; piel verde
amarillenta con difuminados rojos o granates, con punteado evidente.
La pulpa es de color blanco-verdoso, crujiente, de textura fina, se
deshace, jugosa, de gusto dulce acdulo, con cierto sabor anisado. Se
recoge a finales de octubre y madura en noviembre, se conserva hasta
marzo-abril.


MAAGA
descripcin
rbol con vegetacin erecta y vigorosa.
fruto
Fruto de calibre de mediano a grande con forma cnica alargada, con la
anchura mxima hacia el pednculo. De contorno irregular en la
mayora de los frutos, acaba en forma de morro en la zona pistilar. Piel
lisa, luciente, fuerte y de charol, color amarillo verdoso uniforme con
una ligera chapa en la zona de insolacin. Pulpa blanca con tendencia a

verdosa. Pulpa crujiente, muy jugosa, dulce y con un poco de sabor
anisado.

Maduracin comercial: ltimos diez de Octubre primeros diez das de

Noviembre.

MORRO DE LIEBRE

fruto
Sabrosa, dulce, crujiente y muy perfumada. Floracin tarda y
maduracin hacia noviembre.
consejo
Muy buena cocida.

.

PALACIO DE OBISPO
descripcin
rbol de vigor mediano de porte irregular.
fruto
El fruto es de tamao mediano de coloracin roja y la pulpa es dulce.
Se recoge en octubre y no se conserva.

PERIQUET
descripcin
Antigua variedad. rbol de vigor mediano a muy vigoroso.
fruto
Fruto de forma redondeada, de calibre mediano, piel amarilla con un
30% de la superficie rosada y pulpa dulce. Maduracin en el mes de
septiembre.

PIATLIN
descripcin
Manzana otoo-invernal originaria de Biellese (Val Elvo) conocida
tambin con el nombre de Piatarlini. rbol rstico con estructura en
altura, muy frtil. Resistente al moteado y al odio.
fruto
Fruto mediano, muy achatado. La piel es verdosa-bronce, herrumbrosa,
spera y delgada. La pulpa es blanca, crujiente, jugosa, dulce,
ligeramente acdula y perfumada, con un particular regusto a avellana
y almendra. Se recoge la tercera semana de septiembre.
consejo
Se conserva hasta febrero o marzo.

REINA DE REINETAS
descripcin
Variedad antigua de origen centroeuropeo.
fruto
rbol vigoroso. Fruto de calibre mediano (110 g), redondo cnico, piel
densa, lisa, de color amarillo-dorado, con rayas rojizas y punteado gris
oscuras en la parte soleada. Pulpa blanca amarillenta, crujiente,
firme, fina, jugosa, azucarada, ligeramente acdula y muy perfumada.
Maduracin a partir de finales de agosto hasta octubre, dependiendo
del lugar de plantacin.

sinnimos
Queen of the pippin, Reine des reinettes, Reinette de la couronne, Reinette
rousse, Rthliche Renette, Renetta Rossigna altres de Parmena Dorata
dInverno, Pearmain Dor, Golden Winter Pearmain

REINETA BAUMANN
descripcin
Originaria de Blgica, probablemente obtenida hacia el 1800, por el
pomlogo belga Jean-Baptiste Van Mons. Fue descrita por primera vez
en el ao 1811. Conocida tambin en toda Europa, fue dedicada a los
viveristas y hermanos Baumann de Bollwiller (Francia), los cuales
contribuyeron a su difusin. rbol frtil y productivo, apto para el
cultivo de montaa.

fruto
Fruto de calibre grande, redondo, achatado, piel con fondo de color
amarillo, recubierta casi totalmente por franjas rojas oscuras. La pulpa
es amarillenta, firme, semifina, dulce-acdula, ligeramente perfumada
de buena calidad. Normalmente se recoge a finales de octubre y
madura hacia diciembre.

REINETA DE INGLATERRA
descripcin
rbol vigoroso.
fruto
Fruto de tamao grande, con la tpica forma de las reinetas. Pulpa
tierna, azucarada, de agradable acidez y perfume delicado. Maduracin
hacia octubre.

consejo
Excelente tambin para hacer mermelada.

REINETA DE CANAD
descripcin
Variedad muy antigua de origen francs, citada en 1771 por el francs
Andrieaux. rbol vigoroso de porte expansivo, lento a la hora de
fructificar, medianamente resistente al moteado.
fruto
Fruto grande, achatado, abultado, irregular, con punteado
considerable. La piel es amarilla con difuminado rojo-bronce donde le
da el sol, con herrumbre ms o menos extenso en el pecolo. La pulpa
es de color amarillento, bastante jugosa, fina azucarada, acdula,
aromtica y de ptimas cualidades gustativas. Madura a principios de
septiembre hasta octubre.
consejo
Se conserva durante poco tiempo.
sinnimos
Renetta del Canad, Reinete de Canada, Canada Pippin, Tortezzo, Weisserrenette.

REINETA DORADA
descripcin
Variedad originaria de los Pirineos Orientales.
fruto
Fruto de tamao mediano-pequeo (115 gr.) con forma aplanada,
bastante irregular, asimtrica con la piel de color amarillo verde, lisa,
cerosa, con un punteado pequeo de color oxidado. Herrumbre en la
cavidad del peciolo que forma una mancha continua ms o menos
extensa. Pulpa de color blanco-amarillo, tierna, un poco harinosa,
dulce-acdula, jugosa y con excelentes cualidades gustativas. Madura
la segunda mitad de septiembre.

REINETA GRISA DE SAINTOGNE

descripcin
Origen antiguo y desconocido.
fruto
Fruto de calibre medio a grande y de forma variable, a veces es
alargado y cnico, otras, corto y aplastado. Piel fina y spera
completamente de color bronce pasando de color gris-verde a roja
brillante. Pulpa rojiza, firme, de sabor dulce, acdulo, ligeramente
anisada. Buena para hacer pasteles. Se recoge hacia el mes de octubre.

REINETA TERRERA
descripcin
rbol de porte muy abierto y vigoroso.
fruto
El fruto de calibre mediano, redondo achatado es de coloracin
amarilla-marrn, cuando est madura puede presentar un
difuminado rojo en la parte expuesta al sol, piel seca, spera y lisa. La
pulpa es amarillenta, crujiente, firme, dulce, de buen sabor y muy
aromtica. Se recoge en octubre y se conserva hasta marzo.

 REINETA CHAMPAA
descripcin
Antigua variedad probablemente originaria de la regin francesa de
Champagne, indicada por primera vez en 1799 y comercializada en
1857. Por sus caractersticas de adaptacin, no se difundi por toda
Europa hasta 1980 como manzana comercial. rbol vigoroso, de
porte expansivo, productividad elevada y constante, resistente al
fro invernal y poco sensible al odio y al moteado.
fruto
Fruto de calibre mediano (135 gramos) y de forma achatada, a veces
un poco abultado. La piel es bastante delgada, de color amarillento
verdoso, a veces con difuminado rojo en la parte donde le da el sol,
con herrumbre ms o menos evidente en la zona del pecolo. La
pulpa es fina, muy perfumada, jugosa y acdula. Si se recoge antes
de tiempo tiene un sabor picante/gaseoso muy sabroso. Se recoge
en octubre y se puede conservar hasta el mes de febrero.
consejo
Es una variedad autoestril y se tiene que polinizar con Abbondanza, Belfiore groc, Pearmain dorata.

RENETTA ANANAS
descripcin
Variedad originaria de Holanda (1820 aproximadamente). rbol
muy vigoroso y productivo, resistente o poco sensible al
moteado.
fruto
Fruto de calibre entre pequeo y mediano, forma elptica, oblonga,
piel un poco pegajosa, de color amarillo con un punteado evidente.
Pulpa blanca-cremosa, crujiente, jugosa, fina, dulce-acdula,
gaseosa, perfumada, con regusto de pia de donde le viene el
nombre (anans en italiano, pia). Madura a finales de agosto.

RENETTA DE LOS CARMELITAS

descripcin
De origen francs, citada por Morlet en 1667. Variedad tradicional
bastante difundida por Francia y Alemania en el 1800. A menudo se
confunde con la Renetta de Kassel pequea, y tambin con la Reinette
Rousse o des Carmes. rbol poco vigoroso, frtil, bueno para el cultivo
en altitud.
fruto
Fruto de tamao mediano, redondeado-alargado, casi siempre con
una hinchazn lateral en el pecolo que la hace caracteriza. La piel es
de color amarillo con estras rojas en el lado expuesto al sol, con
punteado rojizo oscuro bastante evidente. La pulpa es sabrosa,
blanca, fina, bastante azucarada. Se recoge hacia octubre-noviembre
y se puede conservar hasta febrero/marzo.
consejo
Es una buena variedad para comer fresca y para elaborar sidra, tambin se puede cocer.
sinnimos
Reinette des Carmes, Limonen Reinette, Reneta dei Carmelitani, Karmeliter-Reinette.

ROSA DE BERNA
descripcin
Variedad apta para el cultivo de montaa, rstica y resistente a las
enfermedades.
fruto
Pulpa fina, jugosa, acdula y refrescante. Maduracin en septiembre y
se conserva hasta noviembre.

SANTIAGO
descripcin
rbol de vigor mediano de copa redondeada.

fruto
Fruto de calibre mediano, forma redonda cnica, piel delgada, untosa,
fina, brillante y aromtica de coloracin matizada amarilla-verdosa
estriada de rojo, con herrumbre marrn claro localizado en la cubeta
basilar y con punteado regularmente repartido. La pulpa es
amarillenta, firme, crujiente, aromtica y de sabor subcido.
Pednculo mediano, leoso y erguido. Se recoge a finales de julio,
principios de agosto.

SAN JUAN
descripcin
rbol de poco vigor.
fruto
La forma del fruto es redondeada achatada. Piel de superficie lisa, de
coloracin roja intensa. Pulpa crujiente, jugosa y dulce. Se puede volver
harinosa. Se recoge en julio.

SAN MIGUEL
fruto
Fruto de calibre muy grande (370 g), piel verde, un poco pegajosa
con la pulpa blanca marfil, crujiente, medianamente jugosa y dulce.
Se guarda hasta enero/febrero. Se recoge a finales de septiembre.

ULL DE NESPRE
descripcin
rbol de vigor medio con ramas muy erguidas con copa de forma
cnica.
fruto
Piel lisa, untuosa y aromtica, de coloracin amarillo-verdosa con
tonalidades rojizas en la parte expuesta al sol. Forma del fruto
redonda achatada con un rosetn muy abierto. Pulpa de sabor
cido, de consistencia firme y crujiente. Se recoge a finales de

 septiembre, principios de octubre.

VERDE DONCELLA
descripcin
Variedad conocida en Espaa desde hace muchos aos, era la
variedad ms difundida de Aragn y desde hace unos 50 aos
tambin se encuentra en Lrida. Crecimiento vertical los primeros
aos, de porte semi-erguido, parece autofrtil.
fruto
Fruto de calibre mediano y forma generalmente ms ancha que
alta, de contorno irregular, oblongo o elptico, casi siempre
rebajado de un lado. Piel lisa, ligeramente untuosa, de color
amarillo o blanco cera con difuminados rosados en la zona
soleada, con punteado ferruginoso o blanco. Pednculo fino,
leoso, la pulpa es blanca verdosa, jugosa, dulce y perfumada, de
cualidades gustativas excelentes. Maduracin en octubre,
consejo
A veces se usa para cocer. De buena conservacin en cmara frigorfica.

PERALES
POCA DE MADURACIN

MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

AGUA
BLANQUILLA
CAMOSINA
CAMPMANYA
CANYELLA
CASTELLS
CHATA
COCER
DECANA DE INVIERNO
DUCHESSA DANGOULME
DUQUESSA DE BERERD
ERCOLINI
FLOR DE INVIERNO
INVIERNO
LIMONERA
MARTN SEC
MSCATELA
CUIXA DE DAMA
PELL DE GALPET
PERA DE PUIGCERD
PERETA BLANCA
PRIMARENCA DE TREVOUX
SANTIAGO
SERMENYA

AGUA
descripcin
rbol vigoroso de media altura y de entrada en produccin
tarda.
fruto
Fruto de tamao mediano, de color amarillento-dorado,
suboval, la piel es fina, untuosa y spera. La pulpa es muy
dulce, jugosa, y tierna con sabor a canela. Madura en
octubre.

BLANQUILLA
descripcin
Variedad muy difusa y comercializada debido a su buena
conservacin, rbol muy vigoroso.
fruto
Pera de agua, fruto de tamao mediano, de forma
alargada, oblonga y periforme. Piel de color verde claro y
pulpa jugosa, blanca, dulce y muy aromtica. Recoleccin Imagen no disponible
de finales de julio a principios de agosto.

sinnimos Peral de agua de Aranjuez

CAMOSINA
descripcin
rbol de vigor medio de porte bastante abierto y muy
productivo. Floracin a mediados de abril.
fruto
Fruto de calibre pequeo, parecido a Castells pero una
poco ms alargado. De forma sub-oval piriforme a veces
ligeramente asimtrica. Pulpa blanca o blanca amarillenta,
pednculo mediano, rgido con insercin oblicua. La piel es
lisa, mate, fina y aromtica de color amarillo verdoso o
dorado, punteado abundante. Peso medio de unos 38
gramos. La pulpa es muy dulce, firme, crujiente y
aromtica (sabor a moscatel), agradable. Se puede poner
modorra. Recoleccin de finales de junio a principios de
julio.

CAMPMANYA
descripcin
rbol muy vigoroso, de porte erguido con poca intensidad
de ramificacin.
fruto
Fruto con la forma tpica de la pera, simtrica y
redondeada con las cavidades basilar y apical
superficiales. Pednculo largo y fino, de implantacin
oblicua como prolongacin del fruto. Piel lisas y suave,
brillante, de color amarillo verdoso o dorado, con punteado
repartido de forma irregular. Pulpa blanca o ligeramente
verdosa, un poco crujiente, azucarada, firme, ligeramente
granulosa y jugosa. El sabor es agradable con ligero sabor
a limn. Se recoge durante la primera mitad de julio.

CAELLA
descripcin
Variedad encontrada por Giffard en Fusire (Francia) en el
ao 1825. rbol poco vigoroso, productivo aunque a veces
alternante, apta para el cultivo en eje. Sensible al moteado
y psiles, bastante resistente a carpocapsa.
fruto
Fruto de tamao mediano, forma tpica de pera,
redondeada irregularmente, pednculo de longitud
mediana. La piel es de color verde paja con manchas rojizas
en el lado soleado. Pulpa sabrosa, de buena calidad
gustativa. El centro del fruto puede volverse modorro, as
que debe consumirse pronto aunque en cmara la
conservacin es superior a las variedades Castells i
Moscatella. Se recoge los ltimos das de junio hasta los
primeros diez das de julio.
sinnimos
Mantecosa Giffard, Caella.

CASTELLS
descripcin
El primer lugar donde apareci fue en Can Castells de Sant
Boi de Llobregat, procedente de Sur Amrica, el 1850. Es
tambin conocida en la zona como Pera de San Joan. rbol
muy vigoroso, porte erecto y con pocas ramificaciones.
Fructifica bsicamente en lamburdas que se tienen que
respetar durante la poda. Es muy productiva cuando se
consigue equilibrarla.
fruto
Fruto de tamao pequeo bastante aplastado, pednculo
fino y carnoso en la base. Piel verdosa, verde-amarilla y
amarillo limn cuando es madura. Presenta una mancha
roja rosada en la cara donde le toca el sol. Carne blanca,
firme y azucarada de un sabor caracterstico que hace que
se la considere una pera veraniega de calidad. Se recoge
los ltimos diez das de junio.
consejo
Variedad autoestril, favorece la polinizacin de Ercolini,
Blanquilla, Moscatella, Caella y Campmanya.

CHATA

fruto
Fruto de forma aplanada con piel de coloracin
Imagen no disponible
amarillenta, pulpa fina.
Maduracin hacia septiembre (Garrotxa). En proceso de
caracterizacin.

COCER
descripcin
rbol muy vigoroso con porte de forma piramidal.
fruto
Fruto grande de coloracin verde moteada de marrn. La
consejo pulpa es de sabor spero pero aromtico. Madura en
octubre.

Variedad de pera para cocinar.

DECANA DE INVIERNO
descripcin
Se cree que el pomlogo belga Van Mons la encontr a
principios del 1800 en el jardn de los Capuchinos de la
Universidad de Lovanio (Blgica). Planta de vigor mediano,
muy frtil, sensible a les heladas tardas, prefiere
ambientes templados.
fruto
De calibre grande, globosa-ovoide, piel lisa verde-amarilla,
con muchas manchas y oxidada en la cavidad inferior. La
pulpa es blanquecina, compacta, azucarada, ligeramente
acdula y perfumada, sabor ptimo. Madura en invierno, a
partir de diciembre.
consejo
ptima para conservarse.

DUQUESA DANGOULME
descripcin
rbol medianamente vigoroso y muy frtil. Se encontr
dentro de la propiedad de los Eparonnais en el municipio
de Querr (Francia). El 1820 se dedic a la Maria Teresa
Carlotta de Francia duquesa de Angoulme.
fruto
Fruto bastante grande con la piel gruesa, verde clara, que
se vuelve amarilla cuando madura y con manchas rojas-
oxidadas. La pulpa es blanca-verdosa, se deshace, jugosa, a
veces con textura granular, poco dulce, gustosa y
ligeramente perfumada. Madura en octubre.

DUQUESA DE BERERD (variedad agotada campaa 2017)

descripcin
rbol de buen vigor.
fruto
Fruto de calibre grande, de forma ms larga que alta,
achatada en la parte del pednculo. Piel bronceada,
oxidada en la insolacin. La pulpa es blanca, crujiente,
azucarada, jugosa, perfumada y de sabor excelente.
Maduracin hacia noviembre-diciembre.

ERCOLINI
descripcin
Variedad toscana (Italia), rbol vigoroso y productivo, muy
frtil sobre todo si es injertado sobre membrillero,
floracin medio-precoz y se puede adaptar bien a zonas
clidas. Actualmente variedad con un gran potencial
comercial.
fruto
Fruto medio, alargado, cnico, piel fina, lisa, de color verde
claro-amarillenta que tiende a amarillo intenso hacia la
maduracin con mancha rojiza en el lado soleado. Pulpa
blanco-crema, fondant, jugosa, azucarada, sabor delicioso
y ligeramente perfumada. Fruto resistente a las
manipulaciones post-cosecha. Maduracin entre finales de
julio y principios de agosto.
sinnimos
Coscia, San Cristoforo, San Domenico.

FLOR DE INVIERNO
descripcin
rbol poco vigoroso de porte semi-erguido pero abierto
cuando carga. Buena intensidad de ramificacin, de rpida
entrada en produccin y no es alternante.
fruto
Fruto de tamao muy grande de forma achatada e
irregular. Piel gruesa, verde amarillenta con mancha rojiza-
marrn bastante extensa en la parte soleada. Pulpa
blanca, dulce, jugosa, crujiente y de sabor agradable.
Recoleccin a finales de septiembre primera mitad de
octubre. Buena conservacin incluso fuera de cmara.

INVIERNO
descripcin
rbol vigoroso de copa en forma de pirmide, ramas largas
que forman poco ngulo con el tronco.
fruto
Fruto de forma sub-oval piriforme con corona obtusa, de
calibre muy grande. La piel es gruesa, seca, poco
aromtica, de coloracin amarilla con pecas marrones
repartidas en toda la superficie. Con xido marmolado
extendido desde la base del pednculo. Pednculo largo,
grueso, flexible, carnoso, arqueado y de insercin oblicua.
Pulpa amarillenta, firme, de sabor poco azucarado y con
aroma a limn, en enero y febrero es ms jugosa. Se
recoge en octubre, pero tradicionalmente se maduraba en
paja y no se consuma antes de enero, febrero o marzo.
consejo
Tradicionalmente se incubaba en la paja y no se consuma
antes de enero, febrero o marzo.

LIMONERA
descripcin
Variedad obtenida por M. Baltet, horticultor de Trayes
(Francia) en el 1870. rbol muy rstico y de rpida entrada
en produccin, indicada para zonas con inviernos largos y
fro.
fruto
Fruto de calibre grande de forma piriforme. Piel de color
verde amarillento con punteado y un poco de carmn en la
parte soleada. Pulpa blanca, un poco granulosa,
azucarada, ligeramente perfumada y de sabor muy
agradable. Se recoge hacia la tercera semana de julio.

MARTN SEC
descripcin
El origen de esta variedad, del grupo de "Martine", es
incierto pero muy antiguo. Segn Leroy (1.870) podra ser
procedente de la zona de la Champagne, segn Gallesio
(inicio 800), era originaria de los Alpes del Piamonte, pero
se cultivaba en toda la llanura Padana (Italia). En Francia se
cultiv desde el siglo XVI y ya se llam por C. Estienne el
1530. Existen varias variedades que tienen pocas
diferencias entre ellas.
fruto
Fruto de tamao pequeo - mediano, a veces casi redondo,
algo irregular. Oval en la base y se ensancha hasta un
tercio de su longitud. Piel fina pero rugosa, cubierta de un
rojo empastado de un color de oxidado claro. Pulpa blanca
consejos pero que cambia de color en contacto con el aire. Crujiente,
granulosa y un poco spera. Muy jugosa, sabrosa,
aromtica y perfumada. Cosecha en noviembre.

Buena tanto cruda como cocida. Se puede conservar hasta

el mes de febrero.

MOSCATELA
descripcin
rbol vigoroso, porte con tendencia vertical. Los
polinizadores ms adecuados son: castells, Ercolini o
Blanquilla.
fruto
Fruto de tamao pequeo, redondeado irregular, sin
cuello. Piel de coloracin verde amarillenta, rojiza en la

parte soleada. Pednculo largo o mediano, leoso y
bastante erguido. Pulpa casi blanca o amarilla crema claro,
sinnimos de buen sabor que recuerda al moscatel, azucarada, poco
jugosa y un poco blanda. Recoleccin de finales de junio a
principios de julio.

Leonardeta, Magalln, Mosqueruela, Mosqueruela

encarnada.

 MUSLO DE DAMA
descripcin
rbol de discreto vigor, productivo con ramas erectas y fuertes.
Sensible al moteado.
fruto
Fruto grande de forma redonda oblonga, piel gruesa de color verde
amarilla con manchas. La pulpa es azucarada, muy aromtica de
consejo consistencia tierna, jugosa y fina. Madura el mes de agosto.

Se cocinaba con vino blanco y azcar.

PIEL DE GALPET
descripcin
Planta de forma irregular de vigor mediano.
fruto
Fruto de forma redonda y de tamao entre pequeo y
mediano. Piel de color verde uniforme con pecas marrn
claro de superficie con surcos y seca. La pulpa es spera,
firme y crujiente. Se recoge en octubre.

PERA DE PUIGCERD
descripcin
La variedad de pera que se cultiva en Puigcerd es la
Doyenn de Comice. Variedad encontrada en Angers en el
ao 1849, rbol vigoroso y de produccin constante.

fruto
Fruto grande de piel lisa, fina, de color amarillo claro o
amarillo verdoso con coloracin roja en la parte soleada.
Pulpa blanquecina, fondant, azucarada, acdula, jugosa,
sinnimos dulce y perfumada. Maduracin alrededor del mes de
octubre.

Poire du Comice, Decana del Comizio, Beurr Robert, Roberts

Butterbirne etc.

PERAL DE RECTORIA
descripcin
Pendiente de caracterizacin

PERETA BLANCA
descripcin
Fruto pequeo de dimetro de 3 cm con un pednculo
largo hasta 5 cm, piel de color amarilla clara, pulpa
granulosa, dulce, refrescante con sabor a limn. Madura a
inicios de julio (Crulles).

PRIMARENCA DE TREVOUX
descripcin
Variedad obtenida por F. Trayve en Trvoux cerca de Lyon
(Francia). rbol de mediano a gran vigor, de rpida entrada
en produccin, de produccin buena y regular.
fruto
Fruto de calibre mediano (180 gr), piel de color amarillo
plido con punteado verde, ligeramente rosada en la parte
sinnimos soleada. Pulpa blanca, jugosa, sabor de limn, azucarada y
perfumada. Maduracin hacia el mes de agosto (Crulles).

Prcoce de Trvoux, Frhe von Trvoux, Trvoux.

SANTIAGO
descripcin
rbol de vigor mediano de copa irregular.
fruto
Fruto de tamao mediano de forma sub-oval piriforme con
corona obtusa, sin cubetas. Piel gruesa, lisa, muy
aromtica, de coloracin amarillenta verdosa teida de
rojo intenso, con punteado verde abundante regularmente
repartido. Pulpa blanca, azucarada, tierna y muy
aromtica. Se recoge a finales de julio, principios de
agosto.

SERMENYA
descripcin
Variedad de pera muy difusa en toda la pennsula donde coge
diferentes nombres y a veces con caractersticas un poco
distintas.
fruto
Variedad veraniega, fruto de tamao muy pequeo,
redondeado y con la piel verde. Es una variedad con la pula muy
dulce. Se recoge a medianos de junio y se guarda poco tiempo.

MELOCOTONEROS
POCA DE MADURACIN

MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

AMSDEN
BELGA
BENVINGUT
ESCAROLITA
GAVATX
GAVATX SANTIAGO
GAVATX TOU
MELICOT AMARILLO
MERRILL FRANCISC
MOLLAR ROJO
MELOCOTN ROJO
RESCLS
RONDAN
ROQUETA
ROQUETA HELADO
SAN LORENZO
SUDANELL
VIA

AMSDEN (variedad agotada campaa 2017)
fruto
Fruto entre mediano y grande, piel de color rojo, pulpa blanca
cremosa, fina, jugosa, dulce. Maduracin a principios de julio
(Crulles).

BELGA
descripcin
rbol de mediano vigor con puerto medio abierto.
fruto
Fruto de tamao entre mediano y grande (80-85 mm de dimetro),
ligeramente chata, piel de color amarillo-verdoso con manchas
estriadas de color rojizo al punto del pistilo. Pulpa de coloracin
amarillo-crema, fondant, aroma muy peculiar y de aspecto atractivo.
Cosecha a partir de finales de junio.


BENVINGUT(variedad agotada campaa 2017)
descripcin
Variedad catalana, tambin conocida como Peret en el Camp de
Tarragona. rbol de vigor medio, porte con tendencia erguida de las
ramas, variedad que parece exigente en horas de fro. Floracin
mediana (finales de marzo). Tiende a una cada del fruto prematura.
fruto
Fruto redondeado, de tamao mediano de caras asimtricas, a veces
longitudinalmente coloreada de rojo. Piel de color amarillo plido,
manchas rojas poco intensas con aspecto difuminado. Pulpa muy
jugosa y dulce. Conserva el color amarillo en preparaciones en
almbar. Se recoge a finales de junio.
consejo
Se haba utilizado para la obtencin de destilados aromticos.

ESCAROLITA
descripcin
Variedad catalana. El rbol es medianamente vigoroso, con
abundante floracin y de produccin buena y constante.
fruto
Fruto de forma esfrica achatada a veces asimtrica. Tamao de
mediano a pequeo y pulpa de color amarillo uniforme, dulce.
Maduracin a mediados de julio.

GAVATX
descripcin
rbol de vigor medio con porte medio abierto.
fruto
Imagen no disponible
Melocotonero con piel de coloracin rojiza en la cara donde le da el
sol. Pulpa blanca y jugosa. Maduracin hacia el mes de agosto.

GAVATX SANTIAGO
descripcin
rbol con vigor de medio a vigoroso.
fruto
Fruto redondeado con pezn bastante visible (fuerza patente) con
piel amarillo verdosa recubierta de color rojizo en la cara soleada.
Carne de coloracin blanca con buena calidad gustativa. Cosecha
hacia la ltima decena de julio.
consejo
Cae cerca de la madurez comercial. Recoger un poco antes.

GAVATX BLANDO
descripcin
rbol de vigor mediano de porte medio abierto.
fruto
Fruto de forma redondeada, piel de color amarillo verdoso a amarillo
paja, manchas rojas opuestas elipsoides, a veces con franjas o estras
que pueden cubrir el50% del fruto. Pulpa blanca, maduracin hacia
el 15 de julio.
sinnimos
Tambin conocido como Mal parit o Gavatx Belga.

MELICOTN AMARILLO
descripcin
rbol de poco o medio vigor.
fruto
Fruto de forma esfrica con un surco profundo longitudinal, de
tamao mediano. Piel de color amarillo-blanquecino y amarillo
intenso en la parte expuesta al sol, se desprende con dificultad de la
pulpa. Pulpa blanca anaranjada, compacta, de sabor dulce, cido y
muy aromtico. Maduracin principios de julio (Crulles - Baix
Empord).

MERRILL FRANCISC (variedad agotada campaa 2017)

descripcin
Variedad de mediano vigor y con puerto semi-erecto.
fruto
Fruto muy grande (puede llegar a pesar unos 400 gramos / unidad) Imagen no disponible
con forma ligeramente aplanada. Piel de coloracin amarillo-rosado
con estras rojas en la insolacin. Pulpa muy jugosa y de sabor
agridulce muy agradable. Maduracin a mediados de julio.

MOLLAR ROJO
descripcin
rbol de vigor notable y de altura mediana.
fruto
El fruto es de forma ovoide redondeada, de tamao mediano, con
piel de color de fondo amarillo-verdoso marmolado de rojo, fina y
aromtica. La pulpa es de color blanco, rojiza alrededor del hueso, de
sabor dulce, muy jugosa y se desprende del hueso, perfumada. Se
recoge hacia finales de agosto (Crulles - Baix Empord).

MELOCOTN ROJO
fruto Imagen no disponible
Fruto de tamao grande, con piel de coloracin rojiza. La pulpa es
firme, jugosa y de coloracin amarilla. Se recoge en septiembre.

RESCLS (variedad agotada campaa 2017)

descripcin
rbol vigoroso con tendencia de los ramos con un puerto vertical,
muy productivo.
fruto
Fruto de forma redonda ligeramente asimtrica. Piel amarilla con
franjas estrechas difuminadas y rojizas. La pulpa es amarilla,
consistente, y jugosa. Gracias a su intenso aroma es apta tanto para
el consumo fresco como para las conservas. Recoleccin tarda a
mediados de septiembre.

RONDAN
descripcin
rbol de vigor mediano.
fruto
Fruto ligeramente alargado de piel amarilla uniforme con una lnea
de sutura bastante marcada. Tpica pava o melocotn de via con
cualidades gustativas de carne y aroma muy apreciables.
Maduracin a finales de agosto.

ROQUETA HELADO (variedad agotada campaa 2017)

descripcin
Variedad de origen catalana, rbol muy vigoroso. Produccin muy
elevada y constante.
fruto
Pava de mida entre mediana y pequea (80/95 gr), pulpa amarilla
clara, muy consistente y de textura fina, muy dulce, medianamente
aromtica, de elevada calidad. Muy adecuada para preparar con
almbar. Piel amarilla con coloracin rojiza, punteada en la cara
donde le toca el sol. Se recoge hacia medianos de agosto (Crulles).

ROQUETA
descripcin
rbol de vigor mediano, de regularidad productiva, el fruto no cae en
la maduracin.
fruto
Pava con piel de color amarillo, con una parte rojiza y virado
irregularmente de rojo. Se recoge hacia finales de agosto. La calidad
gustativa mejora mucho si se deja llegar a la madurez fisiolgica que
se produce a principios de septiembre.

SAN LORENZO
descripcin
Melocotn apto para un consumo en fresco y tambin para
conserva. Imagen no disponible
fruto
Fruto de buen calibre, piel por un 50% de coloracin amarilla y por el
restante 50% de color rojo. Pulpa de buenas cualidades gustativas y
soda. Se recoge hacia el 10 de agosto.

SUDANELL (variedad agotada campaa 2017)

descripcin
Excelente para el consumo en fresco y tambin para conservas y
resistente al transporte.
fruto
Fruto de tamao grande, de forma redondeada, piel de coloracin
enteramente amarilla. La pulpa es amarilla, fina, azucarada,
perfumada de buen sabor y de muy buen aspecto por el tamao del
sinnimo fruto. Maduracin hacia mediados de agosto.
Groc dAgost.

VIA
descripcin
Variedad muy resistente a las enfermedades. Melocotn de via.
fruto
Fruto aproximadamente de 200g. Piel amarilla con una parte roja en
la parte expuesta al sol. Pulpa amarilla, firme, dulce, aromtica y
poco jugosa. Maduracin a agosto (Crulles - Baix Empord).

ALBARICOQUEROS
POCA DE MADURACI N

MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

CANINO
MONIQUI
PRECOCE DIMOLA
PAVIOT
PISANA

CANINO
descripcin
Variedad de origen espaola. El rbol es muy vigoroso, resistente a
los parsitos y a la cada del fruto. Floracin hacia finales de marzo
(Crulles).
fruto
Fruto regular, casi redondo, de tamao grande a muy grande. Color
amarillo anaranjado intenso, prcticamente rojo en la parte
expuesta al sol. La pulpa es firme, de sabor excelente,
medianamente perfumado. Se recoge a mediados de junio. Se
conserva bien y es resistente al transporte.

MONIQUI
descripcin
rbol de vigor medio y de porte erguido, con necesidades medianas
en las horas de fro durante el invierno. Autofrtil. Floracin hacia
finales de marzo (Crulles).
fruto
El fruto es de buen tamao, de forma redonda-triangular. Piel de
color blanco crema, de aspecto transparente. Pulpa blanca y jugosa,
aromtica, perfumada y azucarada. Hueso semi-adherido. ptimo

para consumir fresco. Floracin mediana. Maduracin desde finales
de junio hasta principios de julio.

PAVIOT
descripcin
Antigua cultivar de origen francs obtenida de una semilla
polinizada de Hatif du Clos de Paviot (Rhone). rbol medianamente
vigoroso.

fruto
Fruto grueso de forma oval, piel anaranjada con zonas verdes claras
y con un color rojizo. Pulpa amarilla fina, azucarada, perfumada. Es
una de las mejores variedades tardas. Madura la ltima semana de
julio.

PISANA
descripcin
Cultivo de origen italiano obtenida en el DCDSL de Pisa. rbol de
vigor mediano, productividad media-elevada, constante y autofrtil.

fruto
Los frutos tienen buen aspecto, color de fondo amarillo, forma oval
de tamao grande y consistente. El sabor es ptimo, con una
jugosidad elevada y un intenso aroma. poca de maduracin tarda,
principios de agosto.

PRECOZ DE IMOLA
descripcin
Originaria de la Emilia Romagna (Italia). Muy vigorosa.
fruto
Fruto mediano-grande con la piel amarilla y con zonas verde claro.
Pulpa naranja, bastante compacta, perfumada y sabrosa. Madura a
finales de junio, principios de julio.

CIRUELOS
POCA DE MADURACIN

MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

ANNA SPTH
BIRICOCCOLO
COLL DE FRARE
FRARE NEGRO
HOJA DE AVELLANO
LGRIMA DE ORO
LLEVADOR
MIRABELLA DE NANCY
MONSTRUOSA DE INGLATERRA
CIURELO DE AGEN
QUETSCHE ALSACIA
REINA CLAUDIA DE ALTHAN
REINA CLAUDIA DE OULLINS
REINA CLAUDIA TOLOSA
REINETA - REINA CL. VERDA
REINA CLAUDIA VIOLETA
ROGETA DAGOST
RUSTICANO
SAN JUAN
SAN MIGUEL
SCAGNARDA

ANNA SPTH
descripcin
Variedad originaria de Hungra y comercializada en Alemania por el
viverista Spth en Berln hacia el 1870. rbol de mediano vigor con
porte erecto, rstico y de fcil adaptacin. Floracin tarda (primera
dcada de abril), autocompatible, de productividad constante, entre
media y elevada.
fruto
Fruto de calibre medio-grande, piel pruinosa de coloracin rojo-
prpura hasta azul-violcea. Pulpa amarillo-verdosa, soda, se separa
del hueso, poco jugosa, azucarada, dulce y aromtica. Maduracin
entre finales de agosto y principios de septiembre.

BIRICOCCOLO
descripcin
Fruta antigua, probablemente es un hbrido natural entre la ciruela
mirabolano y el albaricoque, tambin es conocida como Albaricoque
del Papa. Fue descrita por primera vez por Henry Louis Duhamel du
Monceau en el libro Trait des arbres fruiteres (1768) y le dio el
nombre de Abricot noir. Ms tarde apareci con el nombre de
Abricot violet, en el catlogo de rboles frutales de los abades
parisinos Nolin y Blavet (1775). En Italia existen diferentes
variedades, posiblemente originarias de la provincia de Boloa y de
la zona del Vesubio (fruto ms grande) presentes desde principio de
1800. rbol de vigor medio con una produccin buena y constante.
Floracin hacia finales de marzo (Crulles).
fruto
Fruto atractivo, redondo, mediano-pequeo con la piel lisa, delgada,
ligeramente peluda, de color naranja-violeta. Pulpa de color rojo-
anaranjado, dulce, poco consistente, de sabor acdulo que recuerda
al albaricoque con aroma a ciruela. Se recoge en julio.

COLL DE FRARE
descripcin
rbol comn en la zona del Ampurdn. Todava se encuentran en los
mrgenes de antiguos cultivos.
fruto
Fruto oviforme, grande, piel de color amarillo. Pulpa de color
amarillo-verdoso que en plena maduracin pasa a ser de color
amarillo-dorado. Textura firme, jugosa de sabor azucarado muy
intenso. Madura en agosto.

FRARE NEGRO
descripcin
rbol de altura mediana con forma redondeada y de buena
produccin.
fruto
Fruto oviforme, grande, piel de color violeta oscuro. Pulpa de color
amarillo-verdoso que en la maduracin pasa a ser amarillo-dorado.
Textura firme, jugosa, de sabor azucarado intenso. Madura en
agosto.

HOJA DE AVELLANO
descripcin
rbol vigoroso que requiere una poda de formacin precisa para
favorecer la entrada en produccin y evitar desequilibrios
innecesarios.
fruto
Fruto redondeado con un surco profundo en sentido vertical. La piel
es verdosa, amarillenta en su madurez fisiolgica. Pulpa amarilla de

sabor agradable. Recoleccin hacia finales de julio hasta la primera
mitad de agosto.

LGRIMA DE ORO
descripcin
rbol de vigor mediano, bastante rstico y productivo. Floracin
hacia mediados de abril.
fruto
Fruto de forma original, elipsoide bastante asimtrico y surco
longitudinal semi-profundo, promontorio alrededor del pednculo.
sinnimo Piel de color amarillo y pulpa sabrosa. Se recoge los primeros diez
das de septiembre.

Reineta Francesa.

LLEVADOR
descripcin
Al ser un rbol de vigor medio permite una buena poda en
formacin de vaso.

fruto
Fruto de calibre pequeo, redondeado con tendencia ligeramente
elptica. Piel amarilla con mancha roja bastante uniforme que puede
abarcar ms del 50%. Pulpa dulce y aromtica para el consumo en
fresco. Variedad temprana, primeros diez das de junio.

MIRABELLA DE NANCY
descripcin
rbol de vigor mediano con ramas muy largas con tendencia a
abrirse y colgarse hasta casi llegar al suelo. Autoestril, resistente al
fro pero prefiere climas clidos. Variedad muy antigua (1420),
originaria de la zona entre Nancy y Metz (Francia).
fruto

Fruto pequeo, de forma generalmente redondeada-oval, achatada

con el pecolo largo. Piel amarillenta-clara con difuminados blancos,
consejo con puntos rojos sobre todo cerca del pednculo. Pulpa amarillenta-
clara, consistente, jugosa, dulce, ligeramente acdula, de sabor
excelente y finsimo, se desprende del hueso. Madura la segunda
mitad de agosto.

Adecuada para hacer conservas y mermeladas.

MONSTRUOSA DE INGLATERRA
descripcin
rbol de buen vigor.
fruto
Fruto de forma ovalada, de calibre grande, piel de color rojo. La
pulpa es amarilla, jugosa y azucarada. Variedad muy apreciada en el
mercado por su consumo fresco. Maduracin a mediados de agosto.

CIRUELO DE AGEN
descripcin
Buen polinizador y autofrtil.
fruto
Fruto de forma ovalada, grande, con la piel fina de color violeta.
Carne de color amarillo-verde, muy dulce. Gusto excelente, ideal
para hacer mermeladas y para comer cruda. Es una de las variedades
ms utilizadas para hacer pruna secas. Se recoge a finales de
agosto hasta principios de setiembre.

QUETSCHE DE ALSACIA

fruto
Fruto de tamao grande, piel de color rojo-azul oscuro, carne de
color amarillo-verdoso, semi-fina, semi-tierna, dulce y no jugosa.
Ideal para pasteles. Se recoge hacia el mes de septiembre.

REINA CLAUDIA DE ALTHAN
descripcin
Lleg de Hungra en 1860. El rbol es medianamente vigoroso con
estructura en altura y de escasa productividad, autoestril.
fruto
El fruto es de tamao grande y tiene forma esfrica. La piel tiene un
color de fondo amarillento con un sobrecolor rojo violeta en el 90%
de su superficie, revestido de pruina. La pulpa es de color amarillo
rojizo, discretamente dura, se separa del hueso y tiene un sabor
ptimo. Madura a finales de julio, principios de agosto.

REINA CLAUDIA DE OULLINS

descripcin
Antigua variedad francesa encontrada en Coligny (Francia),
probablemente originada por una semilla de Reina Claudia Verde y
multiplicada por Massot de Oullins, cerca de Lyon. Introducida en
Espaa hacia 1860. rbol poco vigoroso de porte bastante erguido.
La produccin es buena y regular.
fruto
Fruto redondeado, un poco elptico, ligeramente asimtrico, de
tamao grande (45 gr.). La piel es blanca verdosa y dorada
amarillenta cuando madura. Pulpa amarilla, fina, jugosa y dulce.
Maduracin hacia mediados de julio.
sinnimos
Reina Cludia amarilla, Falsa Cludia, Reina Claudia francesa,
Francesa Monstruosa, Francesa Verde, Regina Claudia Monstruosa,
Regina Claudia Gialla i Golden Cage

REINA CLAUDIA TOLOSA

descripcin
Variedad obtenida en Blgica hacia 1841 de una semilla de Reina
Claudia Verde. rbol de vigor medio y de porte semi-erguido que se
va abriendo al paso de los aos. Floracin semi-temprana, con un
porcentaje de autofertilidad muy elevado.
fruto
El fruto es redondeado, ligeramente alargado con un surco medio
profundo y poco asimtrico. Piel verdosa o verdosa amarillenta. La
pulpa tambin es verdosa amarillenta. La pulpa es aromtica, firme,
bastante jugosa, dulce y por lo tanto de gran calidad gustativa. Es
sinnimos una variedad interesante ya que es una Claudia de maduracin
tarda, primera mitad de septiembre.

Monstruosa de Bavay, Reina Cludia de Bavay, Sainte Claire, Reine

Claude de Monot.

REINETA O REINA CLAUDIA VERDE
descripcin
Variedad muy antigua, probablemente es la variedad madre de
todas las reinas cludias. Origen dudoso, puede se italiano y llevada
hasta Francia para dedicarla a la Reina Claudia (primera esposa de
Francisco I, nacida en 1499) o tambin es posible que llegara a
Francia desde el Oriente Medio. Segn Forney, 1863, podra ser
originaria de la Loira, Francia. Variedad citada por primera vez por Le
Lectier dOrlans, el ao 1628. Llevada a Inglaterra en el 1724 por W.
Gage. rbol de vigor medio a alto, de porte abierto, medianamente
productivo. Necesita polinizacin por Falsa Claudia o Claudia Tolosa.
fruto
Fruto redondeado casi simtrico, pednculo de corto a medio.
Calibre de pequeo a mediano, piel de color verde intenso incluso en
la maduracin. La pulpa es de color amarillento-verdoso, jugosa,
dulce, de alta calidad gustativa, quizs es la ms aromtica y
agradable de las claudias. ptima para el consumo fresco, para la
elaboracin de mermeladas e incluso para secar. Maduracin de
finales de julio a principios de agosto.

REINA CLAUDIA VIOLETA

descripcin
Variedad citada por Duhamel en el ao 1768, por Leberryais en el
1789, por Noisette en el 1828, segn Baldini (n.10) fue obtenida por
Galopin de Lige (Blgica). rbol vigoroso de porte abierto, la
entrada en produccin puede ser un poco tarda, muy productivo y
constante.
fruto
Fruto de calibre mediano, esfrico, simtrico con la piel de color azul
intenso. La pulpa es amarillenta-verdosa, fina, jugosa, bastante
sinnimos firme, perfumada y de sabor ptimo. Se recoge hacia finales de
agosto, principios de septiembre.

Reine-Claude Violette, Violette Reneklode, Reine Claude Alexandre

Dumas, Violet Gage, Violet Queen Gage, etc.

ROGETA DE AGOSTO
descripcin
Parece ser que es originaria de California, de all lleg a Francia y de
Francia a Sant Boi de Llobregat (Catalua) el ao 1955. rbol vigoroso
y de porte semi-erguido.
fruto
Fruto de forma elptica con promontorio muy evidente en la
insercin con el pednculo, surco de medio profundo a profundo,
ligera asimetra. La piel es de color rojo y la pulpa es amarilla. Se
sinnimos recoge desde finales de agosto hasta principios de septiembre.

Roja de agosto, Rogeta, Collo de mico, Collo de Bou, Cludia Catalana

Toscana, Monstruosa de Pars. Tamb es conocida como "la del
Manelet" debido a que Manel Perell fue de los primeros
agricultores del Baix Llobregat en cultivarla.

RUSTICANO
descripcin
Ciruelo europeo de buenas caractersticas como polinizador.
Floracin hacia medianos de marzo.
fruto
Variedad antigua de fruto esfrico, mediano- pequeo. La piel es
roja y a medida que va madurando se vuelve negro. La pulpa es dura
y crujiente. Se consume verde porque cuando est madura es muy
dulce. Madura a finales de junio.

SAN JUAN
descripcin
Tpica variedad local (Garrotxa, Catalua) de ciruelo temprano.
fruto
Fruto de calibre pequeo de forma oval-alargada. La piel es verdosa-
amarillenta, pulpa verde-amarilla, dulce. Maduracin a finales de
junio.

SAN MIGUEL
descripcin
rbol alto, de vigor fuerte y de porte con forma de fuso.
fruto
Fruto de forma oval alargada, de tamao mediano. Piel fina, de color
amarillo-dorado cubierta de pruina blanca. La pulpa es de color
amarillo-verdoso, firme, su sabor recuerda al albaricoque. Se recoge
a mediados de septiembre.
consejo
Los frutos se pueden usar para secar y cocer.

SCAGNARDA
descripcin
Variedad tradicional difundida hace tiempo en la zona de los
Apeninos italianos. Actualmente todava se encuentra en l'Oltrep
pavese, al oriente de la provincia de Piacenza y en Monferrato. El 1824
el pomlogo Giorgio Gallesio la describi en su Diario de viaje,
cuando hizo un viaje a Miln. El nombre Scanarda o Scagnarda deriva
de una expresin del dialecto de la zona entre lOltrep paveseyi la
zona de Piacenza: "da sgagnare" (para morder). Ciruela de Damasco.
rbol de vigor mediano de porte expansivo.
fruto
Fruto mediano, de forma oval ms bien alargada. Piel de color
amarillo-dorado, pulpa carnosa, medianamente jugosa, se desprende
del hueso. Madura a finales de julio.

CEREZOS
POCA DE MADURACIN

MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

AGUARDIENTE
BIGARREAU BURLAT
BIG. GEANT DHEDELFINGEN
BIGARREAU MORREAU
BIGARREAU TARD VIGNOLA
CORAZN DE PICHN
CODA LARGA
SAN PEDRO
SANT ISIDRO
SELRANA
TIRITOS

AGUARDIENTE (variedad agotada campaa 2017)
descripcin
Guindo de vigor notable, de porte con forma de huso, de altura
considerable con ramas erguidas. Floracin la ltima semana de
marzo en la Garrotxa (Catalua).
fruto
Fruto de forma alargada, de tamao mediano, piel fina de color rojo
intenso. Pulpa de color rojo-granate, tierna y jugosa, de sabor muy
consejo cido si no est bien madura. Recoleccin a finales de junio.

Variedad que se usaba en maceracin para la preparacin del

aguardiente dulce.

BIGARREAU BURLAT
descripcin
Sin duda en Francia es la variedad ms extendida de las Bigarreau.
fruto
Fruto de tamao grande, piel de color rojo oscuro y brillante. Pulpa
firme, crujiente, azucarada y jugosa. Excelente variedad para el
consumo en fresco. Variedad temprana, maduracin entre finales de
mayo y principios de junio.

BIGARREAU GEANT DHEDELFINGEN

descripcin
Variedad muy productiva y de floracin tarda. Se considera una de
las mejores variedades polinizadoras.
fruto
Fruto de calibre grueso con piel de coloracin roja brillante que se
vuelve prpura cuando madura. Pulpa firme, jugosa y perfumada. Se
recoge a finales de junio.

BIGARREAU MORREAU
descripcin
rbol muy frtil con floracin temprana.

Fruto
Fruto grueso con piel de color rojo oscuro, pulpa firme, azucarada y
no adherente al hueso. Maduracin hacia finales de mayo.

BIGARREAU TARD DE VIGNOLA

fruto
Bigarreau con fruto de color rojo oscuro y de sabor inconfundible.
Pulpa roja, firme, bastante jugosa, azucarada y de sabor ptimo. Se
recoge a mediados de junio.

CORAZN DE PICHN
descripcin
rbol vigoroso de forma cnica y de gran altura con ramas que
cuelgan.
fruto
El fruto tiene forma de corazn, de tamao mediano. La piel es
amarillenta con tonalidades rosadas en la parte expuesta al sol. La
pulpa es amarillenta, firme, dulce y de buen sabor. Madura en mayo-
junio.

COLA LARGA
descripcin
rbol vigoroso de porte erguido. Floracin temprana.
fruto
Fruto de calibre mediano de forma globular y con pednculo largo.
La piel es delgada y roja y la pulpa es rosada y muy adherente al
hueso. Fruto de buena calidad gustativa y resistente al transporte.
Recoleccin a finales de mayo.

SAN ISIDRO
descripcin
rbol de buen vigor de porte de media altura. Floracin, la tercera
semana de marzo.
fruto
Fruto con forma de corazn redondeado de calibre grande. Piel fina
de color prpura con difuminado rojo. Pulpa tierna, fina con jugo
abundante y colorado. Fruto de buena calidad gustativa. Variedad
temprana que se recoge a finales de mayo.

SAN PEDRO
descripcin
rbol de medio vigor, hoja con limbo muy serrado, caracterstico de
las cerezas conocidas como fuertes.
fruto
Fruto de calibre entre mediano y pequeo, de forma alargada,
pednculo muy largo, piel de color rojo-amarillento en una cara y la
otra amarilla. Pulpa consistente y por lo tanto, aparte de un
consumo en fresco, se presta para la preparacin de licores. Se
cosecha a mediados de Junio (Begues - Barcelona).

SELRANA
descripcin
Antigua variedad local de Terrades (Alt Empord).
fruto
Fruto con pednculo largo, de forma puntiaguda y de pequeo
tamao. La piel es delgada de color amarillenta-rosada con
tonalidades rojizas en la parte soleada. Pulpa amarilla, tierna,
jugosa, de sabor dulce-acdulo. Cosecha a finales de mayo -
principios de junio (Crulles - Baix Empord).

TIRITOS
descripcin
rbol de medio vigor, fruto de tamao medio (7 gr.), piel de color
rojo uniforme.
fruto
Es aconsejable cosechar los frutos muy al punto de su madurez,
porque cuando madura pierde jugo por la zona de insercin del
pednculo. Pulpa de buen sabor, madura hacia la tercera semana de
mayo (Baix Llobregat).

 ALTRES
HIGUERAS
BRIANZOLO NEGRO
descripcin
Antigua variedad de la "Brianza" (rea geogrfica entre Miln y
los Prealpes) de calibre entre mediano y pequeo, con piel verde,
pulpa roja que puede llegar a un color vinoso en plena
maduracin, dulce y meloso, muy sabroso. Curiosidad: trepaban
perforaban los frutos en una rama de espino albar y se dejaban
secar bajo el tejado de los hogares, as podan llegar hasta
Navidad. Cosecha hacia el mes de septiembre.

CUELLO DE DAMA BLANCA

descripcin
rbol vigoroso, porte semi-erguido, poco ramificado.

fruto
Fruto grande, piriforme, piel amarilla-verdosa, pulpa de color rojo
a rojo intenso, fina, azucarada, de excelentes cualidades
gustativas. Maduracin hacia septiembre.

CUELLO DE DAMA NEGRA

descripcin
rbol vigoroso, ms ramificado que el Cuello de Dama Blanca.

fruto
Fruto grande, piriforme, piel de color morado, pulpa rosa oscura a
roja intensa, fina, azucarada. Maduracin alrededor del mes
septiembre hasta finales de octubre.

TRES FAN CARGA

descripcin
rbol vigoroso, puerto medio recto y poco ramificado. Produccin
regular en el caso de las brevas y escasa para los higos.

fruto
Breva interesante por el tamao de la fruta y la resistencia a su
manipulacin. Color de la epidermis morado verdoso. Pulpa roja
oscura con un sabor mejor en la segunda produccin.
Maduracin de breva la segunda mitad de junio y de higo la
primera de septiembre.

 ALTRES
OTROS
AVELLANO NEGRETA DE REUS
descripcin
Arbusto con poca altura y muy rstico, es una de las
variedades ms extendidas en Espaa.

fruto
Fruto de calibre medio, de forma redonda un poco alargada.
Carne blanca de buena calidad, tambin utilizada en la
industria. Maduracin en el mes de septiembre.

AMELANCHIER CANADENSIS
descripcin
Arbusto caducifolio originario de Amrica del Norte que puede
alcanzar los 5 m de altura. Resistente a plagas, muy
ornamental en primavera cuando se produce su abundante
floracin y en otoo cuando sus hojas se vuelven rojizas.
fruto
El fruto es una baya de 7 a 10 mm de dimetro, prpura al
madurar, comestible y dulce. Los frutos maduran en junio
SINNIMOS Guillomo del Canad, cornillo o carrasquilla

AZUFAIFO
descripcin
rbol espinoso, de crecimiento lento, muy rstico.
fruto
Fruto del tamao de una nuez, dulce y rojizo. Maduracin en
el mes de septiembre.

FRAMBUESA
descripcin La frambuesa Europea es una planta arbustiva con rebrotes de
ciclo bianual que surgen de las races. Los vstagos pueden
alcanzar una altura de 1,5 / 2m.
fruto
Fruto muy jugoso y dulce y si no est bien maduro tiene cierta
acidez. Se pueden elaborar jarabes, mermeladas, jaleas,
helados y sorbetes. Variedad con dos producciones anuales
(bfera) la primera en junio / julio y la segunda en otoo.

GRANADO
descripcin
rbol de poco vigor, tpico de las zonas mediterrneas. Se usa
tambin como valla vegetal defensiva.
fruto
Fruto grande, granas rojas, dulce, jugoso, de sabor agridulce.
Madura en octubre.

MADROO

descripcin
Arbusto o rbol pequeo (entre 5 y 15 m de altura). Autctono
de los bosques mediterrneos.
fruto
Los frutos son ricos en vitamina C. Para en consumo en fresco,
elaboracin de mermeladas y pasteles.

NSPERO
fruto
Fruto marrn que se tiene que dejar madurar en la paja para
que sea muy dulce y la pulpa se reblandezca y coja un color
amarillo-naranja. Se recoge hacia septiembre-octubre y se
deja incubar hasta que se aje un poco.

SAUCO
descripcin
Arbusto caducifolio del gnero Sambucus. Este arbusto lo
encontramos bsicamente en el entorno europeo,
especialmente en las concas del Mediterrneo.
fruto
El fruto es una drupa redonda de color negro- violeta, carnoso
y el glabre de unos 6-8 mm de dimetro. Es un fruto
comestible cuando est muy maduro, pero en caso contrario
puede tener efectos txicos. Para la elaboracin de
mermeladas, infusiones, zumos.

SERBAL
descripcin
rbol rstico de lento crecimiento que sin embargo puede
llegar a los 15 m de altura. Floracin tarda hacia el mes de
mayo.
fruto
Fruto globoso con forma de manzana y pera, de 2-3 cm de
tamao, de color amarillento. Los frutos se recogen en otoo
y, como el nspero, deben guardarse con paja para que acaben

de madurar y se vuelvan muy dulces.

 ALTRES

ALMENDRO
MARCONA
descripcin
Varietat molt conreada a Catalunya. Preco a entrar en
producci i molt productiva. Floraci mitjana, cap a mitjans de
febrer.
fruto
Fruit de forma arrodonida, dextraordinria qualitat, s la ms
valorada per elaborar massap o torr dur.

UVA
12 CAMPANADAS
descripcin
Parra muy vigorosa y productiva, encontrada en las
comarcas de Lleida (Pobla de Segur). Gracias a su
pielgruesa,tradicionalmentesecolgabadurantelos
meses de invierno y se coma la Nochevieja por las
12campanadas.
fruto
Frutoredondodetamaomedioconpielgruesa,de
sabor dulce y se guarda durante meses en lugar
fresco.
sinnimos
LaFontelladeinvierno.

FRESA
descripcin
Cepa americana, quizs el ms antiguo introducido
en Europa despus de la filoxera. Se encuentran
citas en Francia de 1820 y en Italia del 1825.
Utilizado para vinificacin, da un vino muy dulce y
con caractersticas aromticas que recuerdan la
fresa. De hecho en Italia se elabora el vino
"fragolino".
fruto
Uva de tamao medio con piel gruesa y de color
negro. Su consumo en fresco es muy apreciado por
susaborinesperadoafresa.Maduracinaprincipios
deseptiembre.
sinnimos
Uva americana

MOSCATEL
descripcin
Variedad probablemente originaria del pueblo de
Alejandra de Egipto desde donde se habra
extendidoatodaelreaMediterrnea.

fruto
Frutodetamaomedioypequeo,conpieldelgada
de color blanco amarillento y sabor tpico a
moscatel. Muy buena uva de mesa, tambin se
puede utilizar para hacer pasas y para elaborar el
tpico vino Moscatel. Cosecha a partir de mediados
hastafinalesdesetiembre.

PICAPOLL
descripcin
Picapoll es una variedad autctona de Catalua y
cultivada en la Denominacin del Pla de Bages. Es
una variedad de uva que podemos encontrar
tambin en las regiones francesas del valle del
Rdano y Languedoc, as como en Espaa e Italia.
Los vinos monovarietales de uva Picapoll Blanco de
Pla de Bages, son vinos ligeros, con aromas
afrutadosyflorales.
fruto
Losgranossonelpticos,decalibreentremedioy
pequeo,decoloramarilloverdoso.Maduracin
tarda.
consejos
Graciasasupielgruesa,eraunauvaquesecolgaba
duranteelinviernoysepodaircomiendodeellasin
que le atacaran los hongos. Los agricultores
sinnimos antiguamentelaconservabantambinparapasificar.

Tambinconocidacomopicapolla,piquepoul.

Queremosdarlasgraciasa
todaslasfamilias,
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paisajistas,
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NOTA: Algunas de las imgenes y parte del texto del catlogo son los siguientes autores: Guillem Arribas "Variedades viejas de
frutales" (Parque natural de la zona de la Garrotxa), Mariagrazia Tibiletti Bruno "I frutti Antichi", Josep Garcia (IRTA) , Xavi Perez
(Parque Agrario del Baix Llobregat), Morella (Ortells), Eric Dumont (Francia), Catlogo "Vivai Battistini", Bonometti Emanuela,
Catlogo "Rocalba", Floracatalana.net.

EL CATLOGO EST SIEMPRE EN EVOLUCIN SI NOS QUIEREN HACER LLEGAR IMGENES O DESCRIPCIONES DE LAS VARIEDADES,
EL IREMOS ACTUALIZANDO. MUCHAS GRACIAS.