2017
OBSERVACIN Y RECONOCIMIENTO DE HONGOS
AO DEL BUEN
Garay Quispe Alexander
SERVICIO AL
Lozano Curiaupa Cristian CIUDADANO
Luyo Ruiz Percy
Simn Vivanco Jean Pierre
INTRODUCCIN
OBSERVACIN DE LOS HONGOS
Frecuentemente pueden observarse crecimiento de hongos sobre los alimentos y otros
materiales. Se examinan estos sustratos con un lente simple
puedendistinguirse el cuerpo vegetativo formado por una masa de filamentos ramificados
e entrelazados denominada Micelio.
Cada filamento de micelio constituye una Hifa.
En algunos hongos, el protoplasma recorre las hifas en forma interrumpida, constituyendo
hifas Aceptadas o Cenocticas. Las hifas de otros hongos tienen paredes transversales
llamadas septos con uno o varios poros que permiten el paso del protoplasma. A este tipo
de hifas se les denomina Septadas. Los hongos se reproducen asexualmente a travs
deesporas asexuales desarrolladas dentro de un esporangio, se denominan
Esporangiosporas. Si las esporas se reproducen libremente en el extremo o allado de las
hifas, se denominan Conidiosporas.
Existen hongos unicelulares que no forman estructuras filamentosas, estos reciben el
nombre de levaduras y pueden distinguirse de las bacterias por su mayor tamao y por
la presencia de un ncleo simple.
Ocasionalmente puede observarse el desarrollo de estructuras conspicuas denominadas
Cuerpos Fructferos los cuales portan las esporas sexuales de reproduccin. Estas
estructuras se utilizan como base de la clasificacin natural de los hongos. De esta manera
se definen tres divisiones:
Zygomicota
Ascomicota
Basidiomycota
HABITAD:
Los hongos ocupan una amplia variedad de ambientes. La mayora ocupa los lugares
hmedos de la tierra, aunque algunos en particular las especies de
Aspergillus, Penicillum pueden resistir unas condiciones de mayor
sequedad.Muchos hongos son parientes activos de plantas, incluso de las ms
importantes plantas cultivadas y algunas especies causan enfermedades en el hombre y
en los animales domsticos.
REPRODUCCIN:
La reproduccin en los hongos se realiza habitualmente por esporas. Los ms frecuentes
son unas clulas aisladas incoloras, pero pueden poseer gruesas membranas esculpidas
pueden llamar apndices o pueden estar rodeadas de una cubierta gelatinosa. La mayor
parte de los hongos producen ms de una especie de esporas, cuando las condiciones son
favorables al crecimiento de estas. La mayora de los hongos son muy variables, tanto en
condiciones naturales como en el cultivo de laboratorio. Algunas veces la variacin
esta inducida por cambios en las condiciones ambientales y el hongo regresa a la forma
manual cuando revierten los cambios ambientales.
FUNDAMENTACIN TERICA
Los hongos son seres vivos que pertenecen al reino fung y que a su vez se presentan las
siguientes caractersticas: Prosperan muy bien en la oscuridad y en la humedad, pueden
ser unicelulares (como las levaduras) o pluricelulares (la mayora de los hongos), no
presentan clorofila, pueden ser saprfitos, parsitos o simbiticos, estn formados por
clulas eucariticas, se clasifican en cuatro grupos; sin embargo, entre los de mayor
importancia tenemos:
. Basidiomicetos.- son los hongos ms evolucionados y producen esporas en estructuras
llamados basidios.
Poseen hifas divididas por tabiques. Entre las especies ms importantes tenemos, las setas
o sombreritos y pueden ser beneficiosos (como los championes) o venenosas (como las
amanitas).
. Ascomicetos.- es el grupo ms numeroso de los hongos y producen esporas en unos
sacos llamados ascas.
Entre las especies ms importantes tenemos: las levaduras, el Aspergillus, la roya, los
tizones el pie de atleta, el aspergillus, entre otros. Las levaduras son hongos unicelulares
que se utilizan en la fermentacin de vino, cerveza y pan.
. Los deuteromicetos.- son los llamados hongos imperfectos. En esta divisin se ha
incluido todos aquellos que no presentan reproduccin sexual. Presentan hifas septadas.
Ejemplos de estos hongos: el Penicillium notatum (utilizado en la produccin de penicilina);
la Rhizoctonia (que causa pudricin en las races de las plantas); la Candida albicans (que
causa el pie de atleta), entre otros.
. Los zigomicetos.- son hongos terrestres que presentan hifas que carecen de septas. Las
hifas de los zigomicetos viven en el suelo, sobre plantas o materia orgnica animal en
descomposicin. Estos hongos se reproducen por esporas y por conjugacin. Ejemplos de
estos hongos, los mohos negros: el Rhizopus nigricans (moho negro del pan).
OBJETIVO
Observar y reconocer las caractersticas bsicas de los hongos ms comunes
EQUIPOS Y MATERIALES
- Microscopios y accesorios - Laminas porta y cubreobjetos
- Bistur - Placa Petri
- Gotero - Muestra de diferentes tipos de hongos
DESARROLLO
PRIMERA OBSERVACION EL PAN
DEGUNDA OBSERVACION PENICILLIUM CITRICO
TERCERA OBSERVACION OIDIUM
CUARTA OBSERVACION RIZOPUS PIMIENTO
COLOCAR LA IMAGEN Y DESCRIBIR UN POQUITO DE CADA MUESTRA O
ENFERMEDAD .
