UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AMBIENTAL

Prctica de Laboratorio N 06

MEDICION DE VISCOCIDAD MEDIANTE EL USO DEL VISCOMETRO

DE OSTWALD

CURSO : FISICOQUIMICA

DOCENTE : Yasser Chiguala Contreras.

ALUMNOS : PEA MOZOMBITE, Luis Alejandro

CICLO : II - 2017

FECHA DE ENTREGA : 11 de diciembre de 2017

TINGO MARIA - PERU

 MEDICION DE VISCOCIDAD MEDIANTE EL USO DEL VISCOMETRO DE
OSTWALD

I. OBJETIVOS:

- Determinar la viscosidad del agua, alcohol etlico, jugo de limn y

bebida gaseosa( Coca-Cola)
- Hallar el error porcentual

II. FUNDAMENTO TERICO

El estudio de los fluidos en movimiento es un problema complejo y

en el que la viscosidad juega siempre un papel fundamental, aunque las teoras

ms elementales ignoran sus efectos, suponiendo que el lquido se puede dividir

en capas se deslizan unas sobre las otras sin encontrar ninguna resistencia. En

realidad esto dista mucho de ser verdad, y en el movimiento se desarrollan unas

fuerzas tangenciales tan grandes que algunas veces ste se lleva a cabo con

gran dificultad.

Esto sucede por ejemplo con aceites muy pesados. Por el contrario,

otras veces estas fuerzas son muy pequeas y el lquido fluye entonces

fcilmente como sucede con el agua o el alcohol. Este grado de fluidez se

caracteriza por un coeficiente tpico de cada sustancia que se llama coeficiente

de viscosidad o viscosidad dinmica. Un slido amorfo no es en realidad ms que

un lquido cuya viscosidad dinmica es enormemente grande.

 Fue Newton el que dio la expresin de la fuerza de viscosidad: La

fuerza tangencial que una capa ejerce sobre la contigua es proporcional al rea

de la superficie de contacto y al gradiente de la velocidad normal a la direccin

de deslizamiento.

Donde es el coeficiente de viscosidad. Su unidad en el sistema

SI es el stokes, aunque es corriente tambin utilizar la unidad de viscosidad en

el antiguo sistema CGS. Esta unidad se llama poise (1 stokes = 10 poise). La

viscosidad cinemtica es el cociente entre la viscosidad dinmica y la densidad.

El fundamento de la mayor parte de los viscosmetros que se

utilizan en la prctica es la frmula de Poiseuille (ver el Apndice), que nos da el

caudal Q (volumen de fluido por unidad de tiempo) que atraviesa un capilar de

radio R y longitud l entre cuyos extremos se ha aplicado una diferencia de

presiones p.
 Donde es la viscosidad del fluido. Esto es

Como R, l, V son constantes para un tubo determinado, haciendo

K=R4 /(8lV) se tiene

Si el lquido fluye nicamente por accin de la gravedad en un tubo

situado verticalmente, la presin p es la que ejerce la columna de lquido, esto

es, p=gh, siendo la densidad del lquido y h la altura de la columna. Por tanto

y como tambin h es una constante para un tubo determinado

podemos escribir:

El valor de K depende por tanto de la geometra de cada

viscosmetro en concreto y suele darlo el constructor, aunque puede

determinarse utilizando un lquido de viscosidad conocida. Normalmente se

determinan las viscosidades relativas referidas al agua. Para el agua se tendr:

 Para otro lquido cualquiera

La viscosidad dinmica ser:

As pues, podemos conocer la viscosidad dinmica de un lquido

midiendo su densidad y la razn entre los tiempos que tarda en fluir el mismo

volumen de lquido y de agua. La viscosidad del agua debe buscarse en las tablas

en que aparece su variacin con la temperatura. A continuacin se dan los

valores de la viscosidad del agua para varias temperaturas. Vamos a considerar

20C como temperatura ambiente.

 2.1. Viscosmetro de ostwald
El viscosmetro de Ostwald permite un clculo rpido (aunque no

de mxima precisin) de la viscosidad relativa de un lquido midiendo los tiempos

que un mismo volumen de dos lquidos tarda en pasar entre las marca M1 y M2.

Es quizs el modelo que ms se ha utilizado en la medida de

viscosidades absolutas y relativas en lquidos puros y biolgicos, en sus mezclas

y, especialmente, en fluidos newtonianos.

El viscosmetro de Ostwald est formado por un capilar unido por

su parte inferior a una ampolla L y por su parte superior a otra ampolla S. Se llena

la ampolla inferior L de agua introducindola por A. Se aspira por la rama B hasta

que el nivel del agua sobrepase la ampolla superior procurando que no queden
 burbujas de aire. Se deja caer el agua y se cuenta el tiempo que tarda en pasar

entre los niveles M1 y M2. Se repite esta operacin varias veces y se calcula el

valor medio de los tiempos, t.

Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer la velocidad

de flujo de un lquido a travs de un tubo, en funcin de la diferencia de presiones

bajo las que se establece el desplazamiento. La simplificacin del tratamiento

numrico facilita la expresin que se aplica en la medida experimental.

r = t/t.
en donde r representa la viscosidad relativa del lquido problema,

respecto al agua u otro lquido, t y t los tiempos de flujo del estndar y del lquido,

respectivamente, y la densidad.

La fuerza de friccin entre dos lminas contiguas de un fluido es

F = S dv / dr, en donde S representa la superficie en contacto separadas a una

distancia dr y con gradiente de velocidad dv/dr. La constante de proporcionalidad,

, posee unas dimensiones de (masa)(longitud)-1(tiempo)-1. Su unidad en el

sistema SI es kg.m-1s-1. En el sistema CGS se llama poisse y es igual a una

dcima parte de la unidad SI.

El viscosmetro de Ostwald es de vidrio. Posee un

ensanchamiento en forma de ampolla provista de sendos enrases, conectado a un

tubo capilar vertical que se une a un segundo ensanchamiento destinado a la

colocacin de la muestra en una primera operacin, y del agua o lquido de

referencia en otra operacin complementaria. El conjunto se introduce en un bao

termosttico para fijar la temperatura con precisin.

Es indispensable la concrecin de este valor, porque la magnitud

de la viscosidad, o de su inverso la fluidez, son altamente dependientes de la

temperatura, como fue demostrado por Arrhenius, y anteriormente por el espaol J.

de Guzmn Carrancio (1913). La dependencia se expresa como:

= A exp(Evis/RT)

En donde Evis representa la barrera de energa que se precisa

vencer para que se produzca un flujo elemental.

III. MATERIALES, EQUIPOS Y REEACTIVOS.

- Vaso de precipitado de 2000ml.

- Viscosmetro de Ostwald
- Agua
- Jugo de limn
- Coca-Cola
- Alcohol etilico
IV. PROCEDIMIENTO
a. Con una pipeta introduzca alcohol en la ampolla A hasta ms de la mitad
de la misma. Insufle aire de modo que le lquido llene el volumen V
quedando un poco ms arriba del enrase a. Deje escurrir el lquido
poniendo en marcha el cronmetro en el momento en que la superficie
del lquido pasa por a y detenindolo en el momento que pasa por b.
b. Realice al menos 2 determinaciones del tiempo que tarda el lquido en
escurrir desde a hasta b. Vace el viscosmetro y squelo.
c. Despus de que el viscosmetro se halla secado y alcance nuevamente
la temperatura ambiente repita el procedimiento con agua destilada y
determine la viscosidad relativa del lquido respecto del agua.
d. Recuerde que si realiza varias medidas la dispersin de las mismas debe
tenerse en cuenta en la estimacin del intervalo de incertidumbre.
e. Determinacin de la viscosidad absoluta del agua a una temperatura dada
respecto a la ambiente. Realizar el experimento para cada lquido

.
 V. CALCULOS Y RESULTADOS.
a. Se realizaron las mediciones mediante las siguientes formulas:

= . . . .

=

Donde:
=
=
=
=
=
=

Cuadro 1: Tiempo obtenido por cada lquido.

Liquido N t(s) longitud (mm) diametro(mm)
1 58.07 30.42 4.64
Agua destilada 2 58.48 30.42 4.64
3 57.905 30.42 4.64
1 2.19 30.42 4.64
Alcohol 2 2.18 30.42 4.64
3 2.185 30.42 4.64
1 1.195 30.42 4.64
Zumo de limn 2 1.2 30.42 4.64
3 1.18 30.42 4.64
 Para obtener la viscosidad del alcohol, podemos hacerlo usando los datos

obtenidos que conocemos como densidad () y tiempo (t).

- (Agua destilada) = 997kg/m3

- (Alcohol) =789 kg/m3
- n(Agua destilada) = 0.89 cp
- n1(Alcohol) = ?

1 t
11
2 2t 2

Tiempo 1 (alcohol)

1 810/3 131.1
=
0.89 997/3 58.07

= 1.594

Tiempo 2 (alcohol)

1 810/3 130.8
=
0.89 997/3 58.07

= 1.586

Tiempo 3 (alcohol)

1 810/3 130.8
=
0.89 997/3 58.07

= 1.590
 Igualmente hallamos la viscosidad de la gaseosa (n2)

- (Zumo de limon) = 1042 Kg/m3

Tiempo 1 (limon)

2 1042/3 71.7
=
0.89 997/3 58.07

= 1.148

Tiempo 2 (limn)

2 1042/3 72
=
0.89 997/3 58.07

= 1.1533

Tiempo 3 (limn)

2 1042/3 70.8
=
0.89 997/3 58.07

= 1.1340

Cuadro 2: Viscosidad (n) en los diferentes tiempos.

Liquido N t(s) n (cp)
1 58.07 0.89
Agua destilada 2 58.48 0.89
3 57.905 0.89
1 2.19 1.594
Alcohol 2 2.18 1.586
3 2.185 1.59
1 1.195 1.148
Gaseosa 2 1.2 1.1533
3 1.18 1.34
VI. CONCLUCIONES

- Con la prctica en el laboratorio aprendimos a como determinar,

calcular u obtener la viscosidad de algunas sustancias.
- Con respecto al viscosmetro de ostwald realizamos y analizamos, las
mediciones de viscosidad anotando el tiempo de desplazamiento de
la sustancia a travs del capilar del mismo.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

- Fsica. Alonso Finn, Addison Wesley Iberoamericana, 1995 -

Mecnica de Fluidos.
- Streeter,V. Mc.Grau Hill, 2 Ed., 1963
- Practicas de Fsica. Westphal, W., 1952
- Fluid Mechanics, London Lifahitz. Pergamon Press. Addison
Wesley, 1959.
- Fsica. Jerry D. Wilson, Anthony J. Buffa. Pearson Educacin, 2003.
p.406-418
- Wallace and Hobbs, 2006 - Wallace, J. and Hobbs, P. (2006).
Atmospheric Science: An Introductory Survey. International
Geophysics. Elsevier Science.
VIII. ANEXOS.

Ilustracin 1 Lquidos a medir su viscosidad

Ilustracin 2 Viscosmetro de ostwald