1. VALORES NUTRITIVOS DE LA Agua: teniendo en cuenta que la grasa hierro al da y los hombres 8.
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CARNE representa entre un 15 y un 20% de la carne roja en la dieta una o dos veces
carne, el resto es agua. a la semana puede ayudar a consumir
La carne contiene protenas, minerales, Caloras: depender de su coccin. la cantidad de hierro que el cuerpo
vitaminas, agua y grasas. Por ejemplo, si la carne es frita o necesita para que los glbulos rojas de
En este sentido, las protenas que contiene la rebozada, aportar en torno a unas la sangre transporten el oxgeno
carne son de alto valor biolgico, dado que 220 caloras por cada 100 gramos. suficiente a todas las otras partes de
contienen buena presencia de los ocho La carne es sumamente rica en su cuerpo.
protenas. no en vano, cerca del 20%
aminocidos esenciales que necesita nuestro Contiene zinc
de la carne es protena, las cuales son
organismo para funcionar correctamente.
ciertamente indispensables para las Otro beneficio de la carne roja en la dieta
La carne es un alimento sumamente nutricional defensas, el crecimiento y la es que proporciona una buena dosis de
en lo que se refiere a los diferentes nutrientes regeneracin de los tejidos. zinc. Se necesita el zinc de los alimentos
que nos aporta su consumo porque ayuda a construir masa muscular,
2. BENEFICIOS DE LA CARNE ROJA fortalece el sistema inmunolgico y ayuda a
Protenas: en torno a un 20%.
Grasa: la mayor parte de esta grasa es promover un cerebro sano.
Aporta protenas
saturada. Representa entre un 15 y un Una porcin de 3 oz de carne roja Aporta vitaminas B
20% de la carne. suministra aproximadamente la mitad
Vitaminas: destacan sobre todo las de la protena que necesita un adulto La carne roja es una fuente natural de
vitaminas del grupo B, especialmente promedio en una dieta diaria. La vitaminas B. El consumo de alimentos que
la vitamina B12 tambin la carne de protena que se obtiene de la carne contienen naturalmente vitaminas del
vacuno joven es rica en vitamina B2. roja contiene todos los aminocidos complejo B es importante, ya que ayuda a
Minerales: destacan minerales como el necesarios para construir msculo y el promover un cuerpo saludable. La carne
zinc, selenio, yodo y fsforo. En lo que tejido de reparacin. roja contiene B12 para un sistema nervioso
se refiere a los propios minerales en saludable y B6 para un sistema inmune
s, destaca el hierro como uno de los Aporta hierro fuerte..
ms abundantes.
El Institute of Medicine recomienda
que las mujeres consuman 18 mg de
3. IMPORTACION DE LA CARNE ROJA Ahora estn a la espera de que llegue una
comisin de ese pas para que verifique
Bolivia import 198.733 kilogramos de los frigorficos, centros de remate y
carne de res brasilea congelada por un sistemas de produccin y as concretar la
valor de 441.328 dlares. exportacin de ese producto a travs del
La carne de res importada por el pas Atlntico, por la va Paraguay-Paran.
desde Brasil sirvi para abastecer a los En la actualidad se tiene un excedente de
mercados de Santa Cruz, de acuerdo con 2.000 toneladas de carne bovina, por lo
declaraciones del secretario ejecutivo de la
que el sector espera que se liberen los
Confederacin Nacional de Trabajadores cupos para incentivar una mayor
en Carne de Bolivia, Jos Luis Ramos. produccin que le permita a Bolivia
competir en la regin.
4. EXPORTACION DE LA CARNE ROJA Los ganaderos preveen que con el
El presidente de la Federacin de excedente que se tiene, se logre un
Ganaderos de Santa Cruz (Fegasacruz), ingreso de 5 millones de dlares. El
objetivo a corto plazo es alcanzar NOMBRE:
Jos Luis Vaca, inform que el sector logr
concertar con el Gobierno una alianza alrededor de 25 millones de dlares y para CURSO:
estratgica en procura de abrir nuevos 2025, ms de 200 millones de dlares.
COLEGIO:
mercados para la carne bovina boliviana,
entre ellos China. MATERIA: TECNICA VOCACIONAL
El representante anticip que una AO: 2017
delegacin de la Cancillera viajar a China
y llevar una propuesta formal para el
envo de carne de res boliviana para
acelerar los protocolos que exigen en ese
pas asitico.
