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P&ID

El documento describe un diagrama de flujo e instrumentación (P&ID) de un proceso de pasteurización industrial. Muestra la entrada de leche controlada por un transmisor de caudal y válvula, y la entrada de vapor controlada por un transmisor de temperatura y válvula. La leche y el vapor ingresan a un tanque donde se reduce la población de microorganismos. El tanque tiene salidas con transmisores de nivel y alarmas. Luego pasa a un segundo tanque con válvulas y transmisores de nivel que controlan el flujo

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El documento describe un diagrama de flujo e instrumentación (P&ID) de un proceso de pasteurización industrial. Muestra la entrada de leche controlada por un transmisor de caudal y válvula, y la entrada de vapor controlada por un transmisor de temperatura y válvula. La leche y el vapor ingresan a un tanque donde se reduce la población de microorganismos. El tanque tiene salidas con transmisores de nivel y alarmas. Luego pasa a un segundo tanque con válvulas y transmisores de nivel que controlan el flujo

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2.

2 PARTE B

Nombre del proceso

P&ID de un proceso industrial de pasteurizacin

En la figura 2 que se refiere a un P&ID de un proceso industrial se observa la entrada de un producto


(leche) en esta entrada consta de un transmisor de caudal que esta enlazada hacia un controlador de
caudal y este tambin enlazado a un rel de flujo el cual permite el paso del producto (leche).Tambin
observamos la entrada de vapor este est controlado por un trasmisor de temperatura que esta enlazado
con un indicador de control de temperatura y este esta anclado a una vlvula de temperatura en la
entrada del producto, seguidamente tenemos un transmisor de temperatura que esta enlazado con una
vlvula de temperatura en la entrada del vapor.

En el tanque ingresan los elementos de vapor y producto (leche) la funcin que realiza este tanque es
disminuir las poblaciones patgenas de microorganismos, en este tanque existen dos salidas las cuales
tienen un transmisor de nivel que est anclado con una alarma de nivel alto, existe otra salida del
tanque la cual se encuentra conectada a otro tanque. En segundo tanque existe dos salidas las cuales
estn conectadas unas vlvulas seguidamente tienen un transmisor de nivel y este es el que controla el
paso del primer tanque hacia el segundo tanque.

En el transmisor de nivel existe un rel de presin el mismo que consta de un controlador que esta
conectado a una seal neumtica.
Variables fsicas identificadas

Vapor
Temperatura
Producto (leche)
Aire
Presin

Lazos de control e instrumentos utilizados

En la entrada del producto en el lazo 101 podemos observar que se encuentran un transmisor de
caudal un controlador indicador de caudal y este tambin enlazado hacia un rele de flujo

En la entrada de vapor en el lazo 301 podemos observar que se encuentra un transmisor de


temperatura y este enlazado hacia un controlador indicador de temperatura y este hacia un transmisor ,
en este lazo se controla el paso del vapor y el producto hacia el tanque esta debe tener una
temperatura adecuada para el ingreso.

Los instrumentos utilizados son los siguientes

Transmisores de temperatura
Vlvula de temperatura
Rel de flujo
Trasmisor de caudal
Controlador indicador de caudal
Transmisor de caudal
Controlador indicador de temperatura
Vlvula con control actuador
Nivel de alarma alto
Pinto de conexin directa
Controlador de presin
Rel de presin
Seal neumtica
Controlador diferencial de presin

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