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Con tecnología de IAEl cultivo exitoso de tilapias en estanques requiere condiciones específicas como una temperatura óptima del agua de entre 24°C y 32°C para el desarrollo de especies como tilapias o mojarras . Además, normalmente es necesario un recambio del 7% diario del agua para evitar que el estanque se sobrecargue debido a la evaporación y percolación . La densidad de siembra recomendada es de 4.5 peces por metro cuadrado, teniendo en cuenta que pueden soportar altas densidades y bajas concentraciones de oxígeno . También es importante mantener un ciclo de producción de aproximadamente 180 días para alcanzar un peso final de 450 gramos .
La temperatura es crítica en el ciclo de producción de tilapias, ya que afecta directamente su tasa de crecimiento y ciclo de vida. La temperatura óptima del agua se encuentra entre 25°C y 31°C, lo que permite un crecimiento rápido y eficiente . En una temperatura de 28°C, el ciclo de producción puede completarse en 180 días, logrando que las tilapias alcancen un peso de 450 gramos . Temperaturas por debajo o por encima de este rango pueden ralentizar el crecimiento o afectar negativamente la salud de los peces, lo cual disminuye la eficiencia del ciclo de producción. Así, mantener la temperatura dentro del rango óptimo es esencial para maximizar el rendimiento y minimizar el tiempo hasta alcanzar el tamaño deseado para el mercado.
El ciclo productivo piscícola para tilapias abarca desde su nacimiento hasta que están listas para el consumo. Este ciclo incluye diferentes etapas en las que se utilizan alimentos balanceados adecuados a cada fase, considerando sus requerimientos nutricionales . La empresa Solla proporciona alimentos específicos para cada etapa del ciclo, asegurando que los peces logren sus objetivos de crecimiento y producción . El ciclo también comprende periodos de siembra, crecimiento, y finalmente cosecha, cada uno crucial para un rendimiento superior y una óptima relación costo-beneficio para las granjas piscícolas.
El híbrido de tilapia roja presenta varias ventajas sobre otras especies de tilapia. Estas incluyen un alto porcentaje de masa muscular, filetes grandes y la ausencia de espinas intramusculares, lo cual mejora su calidad para el consumo . Además, las tilapias rojas tienen un crecimiento rápido, son adaptables al entorno, y presentan resistencia a enfermedades. Su excelente textura y coloración de la carne también aseguran una gran aceptación en el mercado . Estas características las hacen muy atractivas para la acuicultura, favoreciendo una producción eficiente y rentable.
Para preparar un estanque de tierra antes de introducir tilapias, se debe realizar una limpieza exhaustiva del suelo eliminando material orgánico residual como sedimentos y troncos . Las estructuras de entrada y salida de agua deben ser adecuadas para evitar problemas de fugas y asegurar una circulación de agua eficiente. Deben revisarse posibles filtraciones por percolación, y se sugiere un proceso de fertilización previo usando urea y superfosfato triple diluido, aplicado a razón de 4 kg y 700 g por hectárea respectivamente durante una semana antes de la siembra . Esta preparación ayuda a crear un ambiente óptimo para el crecimiento y desarrollo de las tilapias.
Para optimizar el recambio de agua en un estanque de tilapias, es clave ajustar el nivel de reemplazo diario, que puede variar en función del tamaño del estanque y la carga de peces que alberga. Un recambio del 7% diario es común para evitar la acumulación de residuos y mejorar las condiciones de vida de las tilapias . Esta práctica es fundamental porque evita contaminación por desechos, mantiene los niveles óptimos de oxígeno y nutrientes, y mejora el crecimiento y salud de los peces . Además, un manejo eficiente del recambio de agua contribuye a un uso más sostenible de los recursos hídricos en la producción acuícola.
Para prevenir problemas de filtración en estanques, es crucial identificar y mitigar posibles causas como mala compactación, pisos arenosos, y grietas . Para combatir problemas de filtración, se pueden usar sellantes orgánicos como estiércol de caballo o inorgánicos como bentonita. Además, la construcción de los estanques debe asegurar estructuras adecuadas de entrada y salida de agua . En cuanto a las larvas de libélulas, se recomienda iniciar la siembra dentro de los cinco días siguientes al llenado del estanque para evitar su establecimiento . Un previo proceso de fertilización también ayuda a preparar el agua apropiadamente para el cultivo de peces .
La cantidad de alimento que debe suministrarse a las tilapias durante el cultivo está determinada por varios factores, incluyendo el tamaño de los peces, la temperatura del agua, y la cantidad de biomasa en el estanque . Los peces de 100 gramos, por ejemplo, deben consumir el 2.8% de su peso diariamente, lo que se traduce en 2.8 kilogramos de alimento al día por cada 1000 peces . Además, el tipo de alimento varía con el tamaño del pez, siendo los alimentos para peces más pequeños más proteinados y energéticos . Este tipo de manejo asegura que las tilapias reciban la cantidad adecuada de nutrientes para crecer de manera eficiente.
El horario de alimentación para tilapias generalmente se inicia alrededor de las 9 a.m. y se extiende hasta las 5 p.m., aunque puede ajustarse según las condiciones ambientales . Este horario es influenciado por factores como la temperatura del agua y los niveles de oxígeno, los cuales afectan el apetito y tasa de alimentación de los peces . Establecer horarios consistentes es importante porque permite maximizar la eficiencia del consumo de alimentos y, por consiguiente, optimiza el crecimiento y desarrollo del pez. Alimentaciones regulares y bien programadas aseguran la salud del cultivo y el rendimiento económico de la producción.
El porcentaje de mortalidad promedio varía significativamente entre diferentes especies acuícolas. Para tilapias, la mortalidad varía entre el 15% y el 25% del total de peces sembrados, con factores como la predación y episodios patológicos afectando estas cifras . En el caso de las cachamas, la mortalidad típica es del 8%, y para las truchas, es del 5% . Factores que influyen incluyen la especie, las condiciones del estanque, el manejo del ciclo productivo, y la presencia de enfermedades. Un control adecuado de estas variables es vital para mantener la mortalidad dentro de valores manejables.
