RESUMEN EJECUTIVO
EMPRESA BIG MAMA
La propuesta de valor que ofrece la empresa alimenticia de desayunos BIG
MAMA, se orienta a satisfacer las necesidades de nuestros clientes, puesto
que en la actualidad se presenta un cambio en el estilo de vida de las personas
que toman desayunos fuera de su hogar, cada vez se acorta ms el tiempo por
el aumento del trfico y la concentracin de trabajos, ya que nuestros clientes
se caracterizan por ser jvenes universitarios cuyos intereses sera el de tener
una alimentacin sana y saludable. Es por ello que a nuestros comensales se
les ofrecer los ms adecuados productos alimenticios, mediante una cultura de
servicio culinario enfocados en el cono norte Lima; para lo cual los canales
adecuados de comunicacin en el inicio ser del puesto de trabajo ubicado
en Comas; de esta manera se tratara de comunicar, informar, persuadir y
aumentar el grado de satisfaccin del cliente, reconociendo la calidad de sus
productos y servicios; se contar con productos claves ,infraestructura
adecuada del negocio y precios competitivos; adems se dar prioridad a las
actividades del bienestar de la atencin al cliente del establecimiento que
permita procesos y toma de decisiones adecuadas; por lo cual los socios
adecuados en la inversin que permiten generar mayores ingresos a la
empresa; donde las fuentes de ingresos las constituyen las ventas a nuestros
clientes y el gran servicio que este brinda.
1. SEGMENTACIN DEL MERCADO
Geogrficos
La poblacin objetivo est conformada por todos los alumnos de
arquitectura y ciencia de la comunicacin de la Universidad Privada del Norte
sede de Comas.
Demogrficos
Hombres y mujeres, dependientes o independientes.
Edades entre 18 a 25 aos
Personas que transitan por donde se encuentra ubicada la Universidad.
Pictogrficos
Personas que buscan el cuidado personal tanto fsica como
mentalmente.
BASE DE SEGMENTACIN VARIABLES DE
SEGMENTACIN
SEGMENTACIN GEOGRFICA SELECCIONADAS
Regin Comas-Lima
Densidad del rea Urbana
Clima Clido, hmedo
BASE DE SEGMENTACIN VARIABLES DE
SEGMENTACIN
SEGMENTACIN SELECCIONADAS
Edad
DEMOGRFICA 18 a 25 aos
Sexo Masculino, Femenino
Educacin Alumnos de pregrado
Ocupacin Estudiante
Conforme a los datos obtenidos, nuestro mercado refleja ser muy amplio por
la cantidad de alumnos que conforman la UPN cercanas al establecimiento,
ya que los jvenes se encuentran en constante bsqueda de un lugar nuevo
al cual acudir con la finalidad encontrar una alimentacin saludable y a la vez
de una agradable atencin fuera de su centro de estudio.
2. PROPUESTA DE VALOR
Los clientes sern el enfoque principal del negocio, y la adecuacin misma
estar basada en brindarle al cliente el mejor servicio posible. El puesto
poseer pilares que construyen entre s su valor que se ofrecer a los
clientes:
Atencin personalizada: Tradicionalmente, el personal es quien
refleja a la empresa, es por ello que las personas encargada de
atender al cliente, tomar la orden, y mantenerlo a gusto en su
estada en el negocio. En muchas ocasiones, los clientes no se
sienten a gusto con la atencin que poseen en los lugares donde
usualmente se dirigen a consumir alimentos. Debido al tiempo de
espera y falta de una buena atencin. Todo esto contribuye a que
el cliente nunca perciba una atencin que satisfaga sus
necesidades por completo.
Es por ello que en la empresa BIG MAMA se implantar
adecuadamente la distribucin del personal encargado y a la vez
con la adecuada capacitacin por lo cual favorecer a que el tiempo
de demora se reduce a la mitad, lo que permite que el servicio sea
mucho ms eficiente, pero sobre todo, habilita a los laboradores a
que puedan estar ms concentrado en hacer sentir al cliente a
gusto en todo momento, as como para atender a todas y cada una
de sus necesidades.
Informacin de la empresa en los empaques: Nuestros desayunos,
contaran con un empaque tanto en las bebidas como en los
sndwich en el cual se mostrara el logo de la empresa, para que
los potenciales clientes que deseen algn pedido mayor puedan
hacerse.
Promociones: para fechas especiales o para pedidos a por mayor
con descuentos por volumen de compra.
3. CANALES
En un inicio estaremos operando en las empresas en las que tenemos
mayor acceso, siendo nosotros mismos el nexo entre el consumidor y
la empresa.
A la par, nuestro producto ser promocionado con volantes en las
empresas, lo cual es ventajoso dado su bajo costo. Estos volantes
tambin sern entregados a los transentes y a los clientes que
consuman directamente en la mvil.
Tendremos presencia en Facebook, para de esa manera estar cerca
de los clientes y conocer sus necesidades, expectativas y
sugerencias.
4. RELACIN CON EL CLIENTE
La fidelizacin de clientes es uno de los temas ms importantes para un
sector como el de comida. Para esto se utilizarn diferentes herramientas
que permitirn retener la mayor masa posible de clientes, acompaado
siempre del valor agregado que debe brindar el negocio.
Alianzas comerciales: Se crearn alianzas y acuerdos a un largo plazo
de cooperacin sean afines con la actividad, para brindar descuentos,
ofertas y armar planes y opciones de ocio atractivos para los clientes.
Recomendaciones y sugerencias: este mtodo permitir direccionar
la oferta de las referencias de nuestros clientes segn sus gustos. De
esta forma, el cliente percibir que sus gustos y deseos siempre estn
siendo atendidos de manera coherente.
6. RECURSOS CLAVES
Es indispensable contar con el talento humano adecuado (atencin
personalizada), la infraestructura adecuada y buenos acuerdos con el
proveedor. Primero porque una buena infraestructura har que el cliente se
sienta a gusto al ir al establecimiento, por lo cual BIG MAMA contara en un
inicio con un puesto (quiosco o carro sanguchero) ms adecuado e
implementado con los mejores materiales.
Segundo una atencin personalizada para lo cual nuestros colaboradores le
atendern de manera personal, antes, durante y despus de la compra,
procurando su satisfaccin total.
De esta forma le aseguramos el inicio una gran proporcin de captacin para
los clientes; adems nuestra fuerza de ventas que se reflejara en la
satisfaccin de los comensales.
Por ultimo en cuanto al tema en cuanto a nuestros insumos (materias
primas), es importante lograr buenos acuerdos el proveedor de confianza
(Manuel Snchez Miranda) y afianzar relaciones para evitar afectar el
negocio en un mediano plazo.
7. ACTIVIDAD CLAVE
En este aspecto, entran distintos factores como lo son la preparacin de la
comida (importante lograr estandarizar estos procesos); la atencin a los
usuarios, como se hizo mencin anteriormente, es importante el servicio que
prestan (eficiencia); soporte del sistema por parte del proveedor;
contratacin y capacitacin de los empleados del establecimiento en la
empresa BIG MAMA.
