Reino: Fungi

Filo: Ascomycota
Clase: Eurotiomycetes
Orden: Eurotiales
Familia: Trichocomaceae
Gnero: Aspergillus

A.fumigatus A.nidulans A. flavus A.niger A.terreus

Colonia Aspecto Plano, Plano, Pulverulento Punteado negro Aterciopelado
aterciopelado, aterciopelado
algodonoso
Color Verde botella, Verde Verde Blanco Caf (marrn)
blanco grisceo amarillento amarillento amarillento
Reverso Incoloro, rojo Rojo prpura Incoloro, caf Incoloro, Caf
amarillento amarillento amarillento
Reproduccin Conidiforo Corto, liso, Muy corto, liso, Regular, pared Largo, 1.5 a 3 Liso, regular
asexuada incoloro (300 caf (600 m) rugosa mm)
m)
Vescula Mazo o domo Hemisfrica Esfrica Globosa Hemisfrica (10
a 16 m)
Filides Una serie, Dos series, 1 a 2 series, Dos series Dos series
paralelas paralelas paralelas radiadas
Conidios Globosos, Globosos, Piriformes o Globosos, Lisos, cubren
equinulados, equinulados, globosos, negros 2/3 de la
verdes verdes verdes superficie de la
amarillentos vescula.

Hbitat

Los hongos de Aspergillus estn muy difundidos y son oportunistas que viven como saprfitos en el suelo,
vegetales en descomposicin, cualquier tipo de materia orgnica, alimentos enlatados abiertos o ricos en
carbohidratos, especies deshidratadas, ropa vieja, recipientes con agua sin usar, reactivos qumicos,
sistemas de ventilacin, cuartos de hospital e incluso lentes de contacto blandas. (Arenas G., 2014).

Especies representativas

Aspergillus fumigatus, Aspergillus flavus, Aspergillus niger, Aspergillus nidulans, Aspergillus terreus.
(Arenas G., 2014)

Importancia Clnica y/o industrial

Diferentes especies de Aspergillus se emplean para fermentar la salsa de soya y producir cido ctrico,
glucnico y glico. Aspergillus flavus y A. parasiticus producen metabolitos secundarios, llamados
aflatoxinas, muy txicos y carcingenos para los animales y el hombre.
Aspergillus fumigatus es la causa habitual de la aspergilosis. La segunda especie en importancia es
A.flavus, particularmente en cuanto a enfermedades invasoras en los pacientes inmunodeprimidos. La
principal puerta de entrada de Aspergillus es el aparato respiratorio. La inhalacin de conidiosporas puede
conducir a varios tipos de aspergilosis pulmonar. Los individuos infectados pueden desarrollar una
respuesta alrgica inmediata y sufrir ataques asmticos tpicos cuando son expuestos a los antgenos
fngicos de las conidiosporas. En la aspergilosis broncopulmonar la manifestacin principal de la respuesta
alrgica es una bronquitis como consecuencia de reacciones de hipersensibilidad de tipo I y III. Aunque es
raro que se produzca invasin tisular en la aspergilosis broncopulmonar, es frecuente poder cultivar
Aspergillus en el esputo. Una manifestacin frecuente de la afectacin pulmonar es la aparicin de
aspergilosis de colonizacin, en la que el hongo forma colonias en el interior de los pulmones que se
convierten en pelotas de hongos, llamados micetomas o aspergilomas. stos consisten en una masa
enredada de micelios que crecen en un rea circunscrita. A partir del foco pulmonar, el hongo se puede
diseminar, produciendo aspergilosis diseminada en diversos tejidos y rganos. En pacientes cuya
resistencia est gravemente comprometida, se puede producir aspergilosis invasora que llena el pulmn de
micelios del hongo. El diagnstico de laboratorio de la aspergilosis depende de la identificacin, bien por
examen directo en muestras anatomopatolgicas, o por aislamiento y caracterizacin, del hongo. El xito
teraputico depende del tratamiento de la enfermedad subyacente, de forma que aumente la resistencia del
husped. El tratamiento se realiza con itraconazol. (Prescott, 1029).

Existe gran variedad de microorganismos que en condiciones adecuadas producen una alta cantidad de
cido ctrico, de entre todos ellos se ha optado por el Aspergilus niger, ya que es un microorganismo que
da una produccin elevada al usar melazas como medio de cultivo, adems es el microorganismo mas
estudiado y empleado industrialmente a la hora de producir cido ctrico. Tras el acondicionamiento y la
esterilizacin del medio de cultivo dentro del equipo de fermentacin, se introduce el starter o inculo, el
cual comenzar a crecer en un medio rico en nutrientes, aireado y agitado convenientemente, la aireacin y
agitacin son esenciales para el correcto crecimiento del cultivo. A lo largo del ciclo fermentativo, de 144
horas de duracin, el microorganismo crecer hasta alcanzar la fase terminal de desarrollo, donde tiene
lugar en mayor medida la produccin de cido ctrico. Con el fin de maximizar la produccin, se controla a
lo largo del proceso una serie de factores como son temperatura, pH, grado de agitacin, grado de
aireacinetc, no controlar estos factores da lugar a una menor produccin de cido ctrico.
Una vez terminado el proceso fermentativo se separa el cido ctrico del resto de componentes del caldo
post-fermentativo. En primer lugar, se separa el micelio, compuesto por clulas muertas de Aspergilus
niger, del resto del caldo mediante un proceso de filtracin. En segundo lugar se realiza el llamado proceso
cal-sulfrico que consiste en mezclar el caldo post-fermentativo con una lechada de cal, lo cual ocasiona
que se forme la sal de calcio del cido ctrico, el citrato clcico, que precipita y se separa mediante otra
filtracin. 4 El citrato clcico se descompone al mezclarlo con cido sulfrico, quedando ya el cido ctrico
libre y un residuo slido de sulfato clcico que se separa mediante filtracin.
Purifucacin: se presenta en dilucin con gran cantidad de agua. Para obtener el producto slido de esta
disolucin se efecta un proceso de evaporacin y cristalizacin mediante el cual la disolucin de cido
ctrico pasa a un evaporador de doble efecto que retirar el agua necesaria para que en el cristalizador la
disolucin llegue al punto de saturacin y se formen los cristales de cido ctrico.
http://rodin.uca.es/xmlui/bitstream/handle/10498/6411/34254675.pdf?sequence=1

A.niger posee color blanco amarillento y un punteado negro encima del hongo. Esto ltimo es la
caracterstica macroscpica que identificamos principalmente y nos aport una idea del hongo que
estbamos diferenciando. Si era cierto que tenamos a este hongo mencionado debamos observar el
conidforo al microscopo, efectivamente fue identificado mediante una tcnica de impronta. Aspergillus
niger creci en el medio Sabouraud ya que es un hongo saprfito. La pluripeptona y la glucosa, son los
nutrientes que us este hongo para su desarrollo, adems el alto contenido de glucosa, la presencia de
cloranfenicol y el pH cido, favorecen el crecimiento de hongos por sobre el de bacterias.

Blanco amarillento

Incoloro, amarillento

Largo, 1.5 a 3 mm)

Globosa
Dos series radiadas

Globosos, negros