GUAS ALIMENTARIAS PARA LA
POBLACIN CHILENA
Las Guas Alimentarias son un conjunto de mensajes educativos que adaptan los
conocimientos cientficos sobre alimentacin y actividad fsica a las necesidades de
informacin de la poblacin general, considerando su situacin de salud y factores socio-
culturales que los afectan. En Chile, las Guas Alimentarias fueron actualizadas el ao 2013.
(MINSAL, 2013)
Estos mensajes, son considerados un aporte esencial al logro de las metas establecidas por la
OMS en la Estrategia Mundial sobre Rgimen Alimentario, Actividad Fsica y Salud 2004, que
intentan contribuir a que las personas logren un equilibrio energtico y un peso normal.
Las Guas Alimentarias estn destinadas a las autoridades sanitarias y equipos de los
establecimientos de salud del nivel nacional, regional y local, a los educadores y equipos
intersectoriales, a las organizaciones sociales y la comunidad en general. Constituyen una
herramienta fundamental, para la promocin y educacin en alimentacin saludable y actividad
fsica, de modo de contribuir a prevenir y reducir las enfermedades crnicas no transmisibles,
especialmente la obesidad.
Las Guas Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA), se acompaan por una IMAGEN
GRFICA que representa la variedad y proporcionalidad de los alimentos que se recomienda
consumir, con el objetivo de ayudar a la poblacin a identificar y seguir las recomendaciones
alimentarias para una buena nutricin y salud.
En 1997, el Ministerio de Salud oficializ la Pirmide Alimentaria como la grfica representativa
de las guas alimentarias para la poblacin. EL ao 2014 se disea y valida una nueva grfica
que reemplaza la pirmide alimentaria con el fin de representar de forma clara la variedad y
proporcionalidad de los alimentos que se recomienda consumir, distinguiendo adems los
alimentos que se sugiere evitar e incorporando la recomendacin de actividad fsica diaria.
GUAS ALIMENTARIAS PARA LA
POBLACIN CHILENA
Para tener un peso saludable, come sano y realiza actividad fsica diariamente.
Pasa menos tiempo frente al computador o la tele y camina a paso rpido,
mnimo 30 minutos al da.
Come alimentos con poca sal y saca el salero de la mesa.
Si quieres tener un peso saludable, evita el azcar, dulces, bebidas y jugos
azucarados.
Cuida tu corazn evitando las frituras y alimentos con grasas como cecinas y
mayonesa.
Come 5 veces verduras y frutas frescas de distintos colores, cada da.
Para fortalecer tus huesos, consume 3 veces al da lcteos bajos en grasa y
azcar.
Para mantener sano tu corazn, come pescado al horno o a la plancha, 2 veces
por semana.
Consume legumbres al menos dos veces por semana, sin mezclarlas con
cecinas.
Para mantenerte hidratado, toma 6 a 8 vasos de agua al da.
Lee y compara las etiquetas de los alimentos y prefiere los que tengan menos
grasas, azcar y sal (sodio).
GUAS ALIMENTARIAS PARA LA
POBLACIN CHILENA
El mensaje general de todos los
elementos que constituyen la imagen
de la GABA, tiene relacin con la
primera gua alimentaria Para tener un
peso saludable, come sano y realiza
actividad fsica diariamente, aludiendo
a la importancia de alcanzar un
equilibro entre el consumo de alimentos
y el gasto energtico a travs de la
actividad fsica y el ejercicio. (Minsal,
2013)
Los alimentos incluidos en el crculo,
representan la variedad y
proporcionalidad del consumo de
grupos de alimentos que deben ser
incluidos en una alimentacin
saludable, principalmente alimentos
con un alto valor nutricional que
pueden ser preparados de forma
saludable, representando las siguientes
guas alimentarias: Come 5 veces
verduras y frutas frescas de distintos
colores, cada da, Para fortalecer tus
huesos, consume 3 veces al da lcteos
bajos en grasa y azcar, Para
mantener sano tu corazn, come pescado al horno o a la plancha, 2 veces por semana, Consume
legumbres al menos dos veces por semana, sin mezclarlas con cecinas y Para mantenerte hidratado,
toma 6 a 8 vasos de agua al da. (Minsal, 2013)
Los alimentos incluidos en la franja inferior, representan los alimentos de alta densidad energtica y bajo
valor nutricional (OPS, 2015), que tienen altos contenidos de sal/sodio, azcares y grasa saturadas, por
lo que se recomienda evitar su consumo, se relacionan con las siguientes guas alimentarias: Come
alimentos con poca sal y saca el salero de la mesa, Si quieres tener un peso saludable, evita el azcar,
dulces, bebidas y jugos azucarados, Cuida tu corazn evitando las frituras y alimentos con grasas
como cecinas y mayonesa, Lee y compara las etiquetas de los alimentos y prefiere los que tengan
menos grasas, azcar y sal (sodio) (Minsal, 2013).
La franja lateral que rodea el crculo, representa la recomendacin de actividad fsica Pasa menos
tiempo frente al computador o la tele y camina a paso rpido, mnimo 30 minutos al da e incorpora ms
actividades adems de caminar, para incentivar distintas formas de actividad fsica, segn los intereses
de cada persona o familia. (Minsal, 2013)
GUAS ALIMENTARIAS PARA LA
POBLACIN CHILENA
Referencias
- Minsal. 2013. Norma general tcnica n 148 sobre guas alimentarias para la poblacin.
- OPS-OMS. 2015. Plan de accin para la prevencin de la obesidad en la niez y
adolescencia. Whashington, D.C.,USA,2014
