SECADO DE SOLIDOS
El secado consiste en la separacin de la humedad de los slidos por una corriente de
aire. El porcentaje de humedad debe estar entre un rango de 65 al 70%. Un ejemplo de
secado es para la conservacin de alimentos, extrayendo agua para inhibir la
proliferacin de microorganismos.
Es una operacin unitaria que implica transferencia simultnea de masa y energa.
Transferencia de calor: el aire se calienta y transmite su calor a un slido.
Transferencia de materia: las presiones de vapor del agua del slido es mayor
que en el aire, y para alcanzar el equilibrio este ltimo se lleva la materia.
1.1 Objetivo.
Eliminar la de un material solido hmedo; tal eliminacin estar limitada por la
humedad relativa del ambiente donde se lleva acabo el secado de material
1.2 Fundamento terico
La operacin de secado consiste en la eliminacin de agua contenido en la
sustancia solida a temperaturas menores al de ebullicin del agua, y este puede
lograrse mediante la recirculacin de gases o de aire caliente sobre la superficie
libre del material hmedo.
La humedad de un material se clasifican en:
1.2.1 Humedad en base seca
La materia seca o extracto seco es la parte que resta de un material tras extraer
toda el agua posible a travs de un calentamiento hecho en condiciones de
laboratorio
El procedimiento consiste en pesar la materia fresca (en su estado natural), y
someterla a un secado por calentamiento en un horno de laboratorio, llegando a
una temperatura de entre 103 y 105 C (en el caso de los alimentos) mientras
que el tiempo que dura el calentamiento depender de cada substancia. Una vez
pasado el tiempo de calentamiento se pesa el residuo, que ser la materia seca.
Al mismo tiempo que se extrae toda el agua posible, desaparecen de la muestra
los Compuestos orgnicos voltiles como el amoniaco y el alcohol.
= ( ) x100.(1,1)
1.2.2 Humedad en base hmeda
= ( )x100..(1,2)
+
En la operacin de secado de slidos en contacto con una corriente de aire a
temperatura constante, la eliminacin de agua ser parcial y depende de las
condiciones en las que se encuentre el gas secador (temperatura y presin)
, el cual posee una humedad relativa definida por:
= X100.(1,3)
Dnde: PV: es la presin de vapor de agua
: es la presin mxima de vapor a la temperatura
El material hmedo secara si su contenido de humedad es mayor a la humedad relativa
del aire. El secado se produce hasta alcanzar la humedad de equilibrio que se manifiesta
cuando la presin de vapor del agua en el aire es igual a la presin parcial del agua que
acompaa al solido hmedo.
La humedad que pierde el material se llama humedad libre y est definida por:
= - .(1,4)
Donde: = humedad libre
= humedad total
= humedad de equilibrio
La velocidad de secado (2) bajo condicione4s constantes del gas secador
(temperatura, presin y humedad), analticamente est definida por:
= ( )(1,5)
Donde: (- ): es la prdida de humedad por unidad de tiempo.
A: es el rea de exposicin
W: masa de solido seco
: Velocidad de secado
En la presentacin grafica la velocidad de secado en funcin a la humedad y de la
humedad en funcin del tiempo se distinguen dos periodos de secado los cuales son: el
periodo ante crtico y el periodo post crtico.
La integracin de la anterior ecuacin a realizarse grficamente representado 1/ , en
funcin de H y el rea contenido es el tiempo de secado para este periodo.
Analticamente el tiempo de secado post critico se obtiene por la ecuacin (1,9),
considerando que la variacin de en funcin de la humedad es lineal
= ( ) ln( ).(1,9)
Dnde: : la humedad final
1.3 Parte experimental.
1.3.1 Procedimiento
500g de material solido dividir en dos partes y proceder a dos mtodos.
a) Primer mtodo:
250g del material humedad dividir en 10 partes y colocar en
capsulas
Introducir al horno secador a una temperatura de 60 a 80 C
Extraer las muestras cada 5 minutos y registrar el peso.
b) Segundo mtodo:
250g de material colocar en un recipiente de rea conocido
Introducir al horno secador a una temperatura de 60 a 80C
Extraer las muestras cada 5 minutos y registrar el peso.
1.3.2 Equipos, materiales y reactivo
Horno secador, termmetro, 10 capsulas de porcelana, 2 recipientes metlicos y 500g.
De material hmedo.
Figura 1.1 :
a) Humedad en funcin del tiempo
HBs
Heq
Vs
B A
Heq Hc HBs
b) Velocidad de secado en funcin de la humedad
Dnde: : Promedio de la humedad en base seca
: Humedad critica
A B : Periodo ante critico
B C : Periodo post critico
El tiempo total que debe ser secado un material tiene dos componentes:
Tiempo de secado en el periodo ante crtico:
De la ecuacin (2,5) y considerando que la Vs es constante, se tiene:
dt = integrando entre Y (1,6)
t = = ( ) .(1,7)
Dnde:
: La humedad inicial
: La humedad critica
Tiempo de secado en el periodo post crtico:
De la ecuacin ( 1,5) y considerando que la es funcin de la humedad = f(H)
= (1,8)
1.4 Datos adquiridos
En este caso hemos obtenido distintos pesos en cada muestra todo ello a una
diferente temperatura cada uno y un diferente como se mencionara en el siguiente
cuadro.
1.5 Clculos y resultados
Determinacin de la velocidad de secado
a) Completar la siguiente tabla
Tiempo Masa total Masa
Minutos g agua 2 Valor medio 2
0.0 2,50 0,0 0,00 0,0 0,0
5 2,47 0,03 0,0001 0,00005 0,00075
10 2,39 0,11 0,00018 0,00014 0,00096
15 2,35 0,15 0,00016 0,00017 0,00032
20 1,99 0,51 0,00042 0,00029 0,0018
b) Graficar la humedad en funcin del tiempo
c) Graficar velocidad de secado en funcin del promedio de humedad.
d) Determinar la humedad critica
..
t = ( ) > =
0.00075
0.332 . 560
= 0.03
1,99
= 1,74 /2
e) Determinar la humedad de equilibrio.
= - > = 0,8 - 0,125
= 0,8 = 0,125 ..> = 0,675
f) Determinar la Vs en el periodo ante crtico.
1,99 1,740,15
= ( ) .> = ( )
0,33 300
= 0,032 g/g.s
Determinar el tiempo crtico y el tiempo post critico
2,50
t = = ( ) = (1,74 0,03)
0,330,032
t = 6 minutos y 74 segundos
1.6 Conclusiones y recomendaciones
Es importante tener cuenta los pesos de la muestra y tambin la temperatura ala que se
realiza el calcinado ya que esto te sirve para analizar el comportamiento de la humedad
en muestra, a medida que va pasando el tiempo y cambiando la temperatura.
Las muestras deben ser pesadas con exactitud para ello la balanza debe estar bien
calibrada.
1.7 Cuestionario
1. Cul es la diferencia entre secado y evaporacin?
La evaporacin es una fase de los lquidos en los que pasan a estado gaseoso a
diferencia del secado que consiste en la prdida total del agua contenida en la
muestra est provocada por las diferencias de temperatura
2. Qu es un slido hidroscopio?
Es una sustancia que atrae agua en forma de vapor o de lquido de su
ambiente, de ello su principal aplicacin como desecantes.
3. Explique los conceptos de humedad ligada o agua ligada y humedad
desligada o agua desligada?
Llamamos humedad ligada a la humedad mnima necesaria para que el slido
deje de comportarse como higroscpico. Cuando la humedad es menor, la
tensin de vapor es inferior a la del lquido puro a la misma temperatura, y la
humedad desligada Es la diferencia entre la humedad del slido y la humedad
ligada; o bien la humedad libre del slido en contacto con aire saturado. Si el
slido tiene humedad desligada se comportar como hmedo.
4. Qu riesgos se corre en la tostacin de un material hmedo, sin que el
material haya secado previamente?
Pues abra perdida del mineral y tambin que estos gases vallan a erupciones el
horno de tostacin
5. Se tiene 500g de mineral hmedo con el 50% de humedad en la base hmeda ,
Cunta agua debe eliminarse para tener el mismo material con una humedad del
10%?
