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Ejercicio VSM

El documento presenta un caso de estudio sobre el mapeo de la cadena de valor de una empresa de aceites esenciales. Proporciona datos sobre las operaciones de la planta como inventarios, tiempos de ciclo, frecuencias de llegada de materia prima y venta de producto terminado. Solicita ayuda a un estudiante para que determine el takt time, mapee el proceso actual, calcule los tiempos de valor agregado, no valor agregado y lead time, y compruebe si la capacidad de la planta puede alcanzar el takt time. Finalmente, el

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Andrea Rosa Herrera Gil
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El documento presenta un caso de estudio sobre el mapeo de la cadena de valor de una empresa de aceites esenciales. Proporciona datos sobre las operaciones de la planta como inventarios, tiempos de ciclo, frecuencias de llegada de materia prima y venta de producto terminado. Solicita ayuda a un estudiante para que determine el takt time, mapee el proceso actual, calcule los tiempos de valor agregado, no valor agregado y lead time, y compruebe si la capacidad de la planta puede alcanzar el takt time. Finalmente, el

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EJERCICIOS DE CLASE INGENIERA DE MTODOS

MAPEO DE LA CADENA DE VALOR IND - 542

EJERCICIOS DE CLASE
MAPEO DE LA CADENA DE VALOR

A) Caso de estudio I: Harry Potter y el mapeo de la cadena de valor

El Sr. Harry Potter, estudiante de la Carrera de Ingeniera Industrial, se encuentra repitiendo la materia de
Ingeniera de Mtodos, afortunadamente para l, le permitieron continuar con sus prcticas en la empresa
ACEITES ESENCIALES EL VAGALES S.R.L..

En esta oportunidad Harry debe realizar el mapeo de la cadena de valor, pero como no aprob el examen de
ingreso al laboratorio correspondiente, requiere su ayuda para poder emplear adecuadamente la herramienta.
Usted como un(a) buen(a) amigo(a) y estudiante, recomienda a Harry primeramente recoger informacin
sobre los inventarios intermedios, tiempos de ciclo de todas las operaciones, frecuencia con que llega la
materia prima, frecuencia de venta del producto terminado y la informacin que considere pertinente de cada
operacin.

Haciendo caso de sus recomendaciones, a la maana siguiente Harry se dirige muy temprano a la planta y
logra recoger al final del da los datos mostrados a continuacin:

Descripcin Acopio Lav. Seca. Molid. Y Tam. Dest., Cond. Y Separ. Env. MP
MO 25 6 2 1 4 5 -
[Link] 1h 10 min 4h 30 min 3h 1min -
Setup (C/O) - - 2h - 1,5 h 30 min -
Inventario 600 Kg 800 Kg 3500 Kg 500 Kg 150 lt 20 lt 3500 Kg
U/ciclo 500 Kg 180 Kg 4000 Kg 320 Kg 2600Kg 12 lt -
Mermas 3% - 35% 0,5% - 0,1%
Defectuosos - 4%

Adicionalmente, Harry considera muy importantes las siguientes observaciones:

Para obtener 1 litro de aceite esencial por destilacin, se requieren 10 Kg de material molido.
La materia prima llega semanalmente en una cantidad de 40.000 Kg
A travs del comportamiento histrico de ventas, se determin que la demanda mensual es de 5.500
Litros de aceite esencial.
El producto terminado sale de la empresa mensualmente, transportado en camin hasta la tienda
comercializadora en Per.
La planta trabaja 20 das al mes, 1 turno de 8 horas por da, con un Uptime del 96%.

ING. JUAN PABLO FERNANDEZ ROCHA


EJERCICIOS DE CLASE INGENIERA DE MTODOS
MAPEO DE LA CADENA DE VALOR IND - 542

Con esta informacin, ayude a Harry Potter a realizar lo siguiente:

a) Determinar el Takt Time


b) Mapa del estado actual del proceso
c) Determinar el tiempo de Valor Agregado, Tiempo de No Valor Agregado y el Lead Time.
d) Determinar la capacidad de la planta y comprobar si se puede alcanzar el Takt Time.

ING. JUAN PABLO FERNANDEZ ROCHA

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