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Receta y Valor Nutricional del Juane

Este documento presenta la receta tradicional de los "Juanes de arroz", un plato típico de la región selva del Perú preparado por un grupo de estudiantes. Describe los ingredientes necesarios como arroz, gluten, huevos, aceitunas y condimentos y el proceso de preparación que involucra cocinar el arroz, rellenar las hojas de bijao y cocinarlos. Finalmente, destaca los valores nutricionales y medicinales del arroz para la salud.

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Receta y Valor Nutricional del Juane

Este documento presenta la receta tradicional de los "Juanes de arroz", un plato típico de la región selva del Perú preparado por un grupo de estudiantes. Describe los ingredientes necesarios como arroz, gluten, huevos, aceitunas y condimentos y el proceso de preparación que involucra cocinar el arroz, rellenar las hojas de bijao y cocinarlos. Finalmente, destaca los valores nutricionales y medicinales del arroz para la salud.

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Ao del Buen Servicio al Ciudadano.

VALOR NUTRICIONAL
Este delicioso plato de comida nos aporta
s
energa, protenas, carbohidratos y otros Comer es una
nutrientes que encontramos en cada uno necesidad,
de sus ingredientes. Pero comer
inteligentemente
VALOR MEDICINAL es un arte
El arroz: mejora problemas intestinales,
ayuda a combatir la deshidratacin, la
diabetes, hipertensin y la obesidad,
ayudando a bajar de peso de manera
natural.
El JUANE
Antidiarreico; desde hace mucho tiempo
el caldo de arroz ha sido utilizado para NIVEL: tercer grado de primaria.
combatir la diarrea.
ALUMNOS:
Combatir la gastritis; debido a su alto
contenido de almidn, el arroz al Azabache Vsquez, Carolina.
mezclarse con agua tiene propiedades Caro villar, Steven.
demulcentes, los que protegen las Cotrina Huaranca, sarita.
mucosas internas, suavizando el Romero Garca, cristina.
estmago irritado, por lo que el arroz es
recomendado para tratar el dolor de PROFESORA:
estmago y la gastritis.
Gretel

LA ESPERANZA - 2017
EL JUANE
El nombre Juane viene de la
PRESENTACIN popular fiesta de San Juan que se celebra
cada 24 de junio rindiendo homenaje al
apstol San Juan Bautista.
Un grupo de alumnos del tercer grado 4. Incorporar las presas (gluten)
VAMOS A PREPARAR LOS JUANES
del nivel primario de la Institucin CON ARROZ 5. Agregar a la masa el aderezo, las presas
Educativa Particular Dos de Mayo. Ingredientes: (porcin para 8 personas) y mezclar con el arroz.

con motivo de celebrarse la XV FERIA 1 kilo de arroz. 6. Luego, incorporar los huevos, mezclar
GASTRONMICA VEGETARIANA, 8 presas de gluten. bien y rectificar la sal.
8 huevos.
tenemos el agrado participar y 4 huevos duros. 7. Tostar un poco el organo y aadirlo a
presentar un potaje de la regin selva. 8 aceitunas. la masa de arroz.
1 cucharada de azafrn.
JUANES DE ARROZ 1 cucharada de ajo. 8. Dividir la masa en 8 porciones.
2 cebollas, picadas.
taza de aceite de oliva.
9. Soasar las hojas de bijao por ambos
Es uno de los principales platos del Sal al gusto.
lados, colocarlas formando una cruz,
1 cucharada de organo.
departamento de Madre de Dios y hoy poner una porcin de relleno en el
3 tazas de agua.
16 hojas de bijao. (para envolver) centro con una presa, una aceituna y
damos a conocer los ingredientes, medio huevo duro encima.
preparacin y los valores nutritivos
10. Envolver y amarrar con un junco o
como medicinales del mismo. PREPARACIN pabilo.
Esperamos que nuestro plato sea de su 1. Cocinar el arroz con el ajo (sin sal).
11. Colocar los juanes en una olla con un
agrado. poco de agua hirviendo y cocinar
2. Cuando est casi cocido, estirarlo sobre tapado durante 30 minutos.
ATTE. una fuente y dejar que enfre.
12. Una vez listos, retirarles las hojas de
Los alumnos 3. En otra olla, colocar el aceite y dorar las bijao y servirlos con sarsa de cebollas
cebollas con el azafrn y un poco de sal. con su aj charapita.

Este potaje podemos acompaarlo


con un rico refresco de cocona.

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