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Triptico CAUSA

Este documento proporciona instrucciones para preparar una causa rellena. Contiene 10 pasos que incluyen cocinar y preparar la masa de papas, rellenarla con una mezcla de pollo, mayonesa, apio y zanahoria, y servirla en una fuente. El objetivo es crear una masa ligeramente ácida de color amarillo usando ají amarillo y que sea suave pero no quebrante.

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A. PREPARACIN 1.

Acomodar sobre la papa la


mescla preparada con apio, I.E. N 22402 MICAELA
6. Sancochar las papas, pelarlas y zanahoria y mayonesa. BASTIDAS
pasarla por el prensapapas y
dejar que enfri. 2. Colocar otra capa de papa.
7. Cuando enfre agregarle el aj 3. Se adorna con rodajas de
molido, con el aceite, el jugo de huevos duros, perejil picado.
limn, la sal y pimienta, mezclar
4. La masa debe quedar
todos los ingredientes probando
el sabor. ligeramente acida y no debe Causa Rellena
picar.
5. La masa debe quedar de color
amarillo, el cual se lo da el aj
amarillo.

Integrantes:
8. Mezclar bien, amasando, y Acua de la Cruz; Danna Onely.
dividirla en 2 partes Arango Salcedo; Miguel Guillermo.
Crdenas Piccone; Silvia Anthonela.
9. Mezclar el Pollo con la Custodio Mansilla; Romina Alessandra.
mayonesa, el apio y la De la Torre Fernndez; Vctor Manuel.
zanahoria, comprobar la sal. Echaiz Campos; Ximena Xiomara.

[Link] una de las partes de Profesora:


masa de papas y acomodarla en Jessica Chvez Huaman
una fuente, para que quede de Grado:
un (1) cm. de grosor. 1 B
2016

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