AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO
UNIVERSIDAD PARTICULAR DE CHICLAYO
FACULTAD DE MEDICINA
ESCULA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
Asignatura:
Qumica Medica.
Tema:
Qumica orgnica aplicada en la biotecnologa.
Integrantes: Grupo-Seminario N 4
Litardo Vliz Cristofer Alexander.
Marcos Plasencia Miluska Stefany.
Medina Cigeas Marsselo Eli.
Molocho Daz Dalia Berenis.
Montenegro Vidarte Erick Eduardo.
Profesores:
Ing. Julio cesar Samam Zatta
Ing. William Escribano Siesqun
Ing. Natally Adrianzn Atencio
Ing.Samantha Barba flores
Ing.Daniel Mogolln Torres
Grupo:
N 3 2017-I
Fecha:
CHICLAYO 16 DE JUNIO DEL 2017
I.-INTRODUCCION:
La biotecnologa permite reemplazar algunas sntesis qumicas por otras
que utilizan microorganismos capaces de realizar la secuencia de
reacciones necesarias para obtener el mismo producto final. La
fermentacin, por ejemplo, es utilizada corrientemente en procesos de
produccin farmacutica, agroqumica, de aditivos alimentarios,
vitaminas, etc. Adems, el mejoramiento de las cepas industriales por
ingeniera gentica permite aumentar la eficiencia de los procesos
biotecnolgicos y obtener, as, productos nuevos.
Los biotecnlogos han focalizado su atencin sobre productos clsicos
de la industria qumica como los plsticos. Los plsticos convencionales
representan un problema ambiental desde el momento en que son
obtenidos a partir de combustibles fsiles y no son biodegradables. Por
esto la bsqueda se ha orientado al desarrollo de plsticos
biodegradables a partir de materias primas renovables, derivadas de
plantas y bacterias (plsticos a partir de almidn, bacterias o plantas
modificadas genticamente).
II.-LA QUIMICA ORGNICA APLICADA EN LA BIOTECNOLOGIA
2.1.-Biotecnologa: rea multidisciplinar con mltiples aplicaciones
Ciencias bsicas: biologa celular, gentica, bioqumica, biologa
molecular, biofsica, qumica, matemticas.
Ciencias aplicadas: ingeniera industrial (procesos), ingeniera qumica,
medicina, etc.
Aplicaciones: medicina, gentica (pruebas y terapias), agricultura,
alimentacin, cosmtica, medio ambiente, sntesis qumica de productos
de alto valor aadido.
2.1.1.- Qu es la Biotecnologa?
La palabra "biotecnologa" es el resultado de la unin de otras dos:
"biologa" y "tecnologa". Y es que la biotecnologa es exactamente eso:
tecnologa biolgica. Si te paras a pensarlo, los seres vivos pueden ser
considerados maquinarias biolgicas. Utilizamos maquinaria biolgica en
forma de molculas para movernos, obtener energa de lo que
comemos, respirar, pensar.
La biotecnologa consiste precisamente en la utilizacin de la maquinaria
biolgica de otros seres vivos de forma que resulte en un beneficio para
el ser humano, ya sea porque se obtiene un producto valioso o porque
se mejora un procedimiento industrial. Mediante la biotecnologa, los
cientficos buscan formas de aprovechar la "tecnologa biolgica" de los
seres vivos para generar alimentos ms saludables, mejores
medicamentos, materiales ms resistentes o menos contaminantes,
cultivos ms productivos, fuentes de energa renovables e incluso sistemas
para eliminar la contaminacin.
2.1.2.-Biotecnologa en la salud:
La Biotecnologa est presente en la Medicina y en la Salud animal,
participando tanto en el diagnstico como en el tratamiento de
enfermedades. Con la Biotecnologa cambia el concepto de la Salud,
dirigindonos hacia una medicina cada vez ms personalizada. Esto
significa que podemos tener tratamientos hechos a medida para
nosotros, as nos curan de forma ms eficaz. Cada vez ms
medicamentos en nuestro hogar son de origen biotecnolgico.
Cundo empez la Biotecnologa en la Medicina?
A partir del descubrimiento del ADN por Watson y Crick, se empez a
desarrollar lo que se llama Biologa Molecular, que ha permitido descubrir
genes, determinar su funcin en el organismo y estudiar su participacin
en el desarrollo de enfermedades.
La biotecnologa de la salud se aplica en la actualidad al diagnstico
molecular para la deteccin de infecciones y enfermedades de origen
gentico. Tambin se utiliza para el desarrollo de nuevos frmacos,
diseando y produciendo nuevas protenas que pueden utilizarse para
tratar un gran nmero de enfermedades como infecciones, diabetes,
enfermedades cardiovasculares e incluso el cncer.
La Biotecnologa tambin ha cambiado la manera en la que se disean
las vacunas. Tradicionalmente, las vacunaciones se realizaban
inactivando el virus para el que se quera vacunar, inyectndolo
posteriormente en las personas. Ahora las vacunas se producen
mediante ingeniera gentica y contienen molculas aisladas que
inducen la respuesta inmune.
La terapia celular tambin es biotecnologa y consiste en el uso de clulas
madre para tratar enfermedades. Estas mismas clulas madre se usan en
la ingeniera de tejidos, que consiste en la construccin de sustitutos
biolgicos de rganos y tejidos en el laboratorio. Un ejemplo de ingeniera
de tejidos es la fabricacin de piel en el laboratorio para implantar a los
quemados.
2.1.3.-Biotecnologa en la Alimentacin:
El inters por nuestra alimentacin actual y futura est creciendo a
medida que se van introduciendo en el sector alimentario las nuevas
tecnologas y en particular la Biotecnologa.
La Biotecnologa alimentaria utiliza tcnicas y procesos que emplean
organismos vivos o sus sustancias para producir o modificar un alimento,
mejorar las plantas o animales de los que provienen, o desarrollar
microorganismos que intervengan en su elaboracin. Tambin participa
en el control y seguridad de los alimentos que ingerimos.
Como casi todo lo que comemos (animales, vegetales o alimentos
fermentados) tiene un origen biolgico, la biotecnologa de los alimentos
es sin duda la ms antigua de todas las biotecnologas. Los primeros
hombres en utilizar la Biotecnologa fueron los sumerios hace 7.000 aos,
ya que producan alimentos como la cerveza, el vino, el pan, el yogur y
el queso haciendo uso del bioproceso de la fermentacin (utilizacin de
bacterias y levaduras que procesan la leche y la transforman en yogur y
queso, o procesan la uva o la cebada y la transforman en vino o
cerveza).
Lo que est cambiando en el sector alimentario es que hoy en da
queremos que aquello que comemos mantenga nuestras constantes
energticas y satisfaga nuestras apetencias sensoriales, pero tambin
pretendemos que sea beneficioso para nuestra salud. En este marco
surgen los nuevos desarrollos de la alimentacin como los probiticos o
los nutracuticos.
2.1.4.-Biotecnologa en el Medio ambiente:
La Biotecnologa ambiental no slo es positiva sino realmente necesaria
para proteger los recursos naturales y el medioambiente, ya que ayuda
a reducir, controlar y resolver las catstrofes medioambientales debidas
a la accin inadecuada del hombre, mediante estrategias de
bioprevencin y biorremediacin.
La Biotecnologa ambiental se encarga por ejemplo del tratamiento de
aguas residuales y basuras haciendo uso de microorganismos.
2.1.5.-Biotecnologa como apoyo a la Industria:
Un ser vivo es una mquina capaz de procesar compuestos para
transformarlos en energa, biomasa y otros subproductos.
Lo que hace a esta mquina tan especial es que las materias primas que
utiliza y los productos finales que genera se integran en ciclos naturales
en los que se reutilizan los residuos y as se cierra el ciclo sin generar
residuos finales contaminantes. Adems, estas reacciones se producen
en condiciones muy ptimas: a temperatura ambiente, en fases acuosas
no txicas y sin necesidad de un alto aporte de energa.
Todas estas caractersticas tan especiales del ser vivo las utiliza la
Biotecnologa Industrial para la fabricacin de sustancias y productos con
el menor impacto medioambiental posible y de una manera altamente
eficaz.
Las soluciones aportadas por la Biotecnologa Industrial mejoran los
procesos industriales de la siguiente manera:
Se sintetizan y elaboran compuestos haciendo uso de reacciones
biolgicas en las que intervienen enzimas y microorganismos, en lugar de
reacciones qumicas.
Se utilizan materias primas renovables y fuentes de energa de origen
biolgico, ambas por definicin inagotables, eliminando la dependencia
de fuentes fsiles como carbn o petrleo.
Se aprovechan residuos agrcolas, forestales o industriales, a los que da
un valor aadido para su reutilizacin y se evita su acumulacin o
eliminacin de manera txica
Se produce un mayor respeto por el medio ambiente, ya que se generan
menos residuos txicos, se consume menos energa y se emiten menos
gases de efecto invernadero en la produccin industrial.
2.2.- Qu es la Qumica Orgnica?
La Qumica Orgnica es la rama de la Qumica que estudia la estructura,
comportamiento, propiedades y usos de los compuestos que contienen
carbono, tanto de origen natural como artificial. Al compuesto que
contienen carbono se les llama compuestos orgnicos.
Esta definicin excluye algunos compuestos tales como los xidos de
carbono, las sales del carbono y los cianuros y derivados, los cuales por
sus caractersticas pertenecen al campo de la qumica inorgnica. Pero
stos, son solo unos cuantos compuestos contra los miles de compuestos
que estudia la qumica orgnica.
2.2.1.- Qu Estudia la Qumica Orgnica?
Los seres vivos estamos formados por compuestos orgnicos, por lo tanto
son parte del estudio de la qumica orgnica, pero ojo, hay muchos
compuestos orgnicos que no estn presentes en los seres vivos y que
tambin forman parte de esta rama de la qumica.
Los compuestos orgnicos presentan una enorme variedad de
propiedades y aplicaciones, entre las que podemos citar: plsticos,
detergentes, pinturas, explosivos, productos farmacuticos, colorantes,
insecticidas, perfumes, etc.
2.2.2.- La Qumica Orgnica estudia aspectos tales como:
Los componentes de los alimentos: carbohidratos, lpidos, protenas
y vitaminas.
- Industria textil.
- Madera y sus derivados.
- Industria farmacutica.
- Industria alimenticia.
- Petroqumica.
- Jabones y detergentes.
- Cosmetologa.
De los muchos compuestos orgnicos que hay, podemos citar 10
para darnos una idea de su importancia :
1. El petrleo.
2. La gasolina, que es un derivado del petrleo.
3. Las molculas de ADN.
4. Los azcares como el almidn, la sacarosa, o la glucosa.
5. Los lpidos como los cidos grasos, omega 3, o los esteroides
6. Las protenas.
7. El aceite.
8. Los alcoholes.
9. El vinilo que se obtiene por sntesis del petrleo.
10. El poliuretano que es un derivado del petrleo.
Muchos compuestos orgnicos son muy famosos y conocidos, aqu
tienes algunos ejemplo:
- propano : CH3CH2CH3 Usado en el Gas Domestico.
- etanol : CH3CH2OH
- acetona : CH3COCH3
- acido actico : CH3COOH
- glucosa : C6H12O6
- urea : CO (NH2)2
2.2.3.- Que estudia la qumica orgnica?
Los compuestos que no sean orgnicos se estudian en la Qumica
Inorgnica.
Por qu se llama Qumica Orgnica?
Se la llamo as porque durante un tiempo se crey que stos compuestos
provenan forzosamente de organismos vivos, teora conocida como de
la fuerza vital.
Esta teora cambi cuando en 1828 que el qumico alemn Federico
Whler (1800-1882) obtuvo urea H2N-CO-NH2 calentando HCNO (cido
cinico) y NH3 (amoniaco) cuando intentaba preparar NH4CNO
(cianato de amonio), con la cual se ech por tierra la teora de la fuerza
vital, ya que obtuvo compuestos orgnicos que no provenan de seres
vivos.
La qumica orgnica se constituy como disciplina en los aos treinta.
Friedrich Whler y Archibald Scott Couper son conocidos como los
"padres" de la qumica orgnica.
2.2.4.- Por qu se estudia por separado los compuestos del
Carbono?
El carbono posee unas caractersticas especiales, que juntas lo hacen
nico dentro del sistema peridico, por lo que es el elemento base de
todos los compuestos orgnicos:
- Electronegatividad intermedia por lo que puede formar enlace
covalente tanto con metales como con no metales.
- Tetravalencia: lo que ofrece la posibilidad de unirse a s mismo
formando cadenas.
- Adems, tiene un tamao pequeo lo que posibilita la formacin de
enlaces dobles y triples, ya que es posible que los tomos se aproximen
lo suficiente para formar enlaces.
Puedes saber mucho ms sobe el tomo de carbono en el siguiente
enlace: Estructura del Atomo de carbono.
Y ahora que tienes claro que es la qumica orgnica te Recomendamos
que Aprendas a Formular en este enlace Qumica Orgnica.
III.- Qu puede hacer la Biotecnologa por la Qumica?
"La Biotecnologa es la aplicacin de la ciencia y la tecnologa a los
organismos vivos, as como a partes, productos y modelos de los mismos,
para alterar materiales vivos o no, con el fin de producir conocimientos,
bienes o servicios"
Las contribuciones que la Biotecnologa puede realizar en diversos
sectores (principalmente el farmacutico, donde los productos de origen
biotecnolgico cada vez tienen una mayor importancia, destacando
principalmente hormonas y enzimas, anticuerpos monoclonales,
citoquinas, vacunas y antgenos, oligonucletidos antisentido o el
desarrollo de la terapia celular). Pero tambin esta potente rama de la
Ciencia tiene muchas aplicaciones en otras reas, como la Agricultura,
donde ha generado no pocas polmicas.
Como bien nos suele recordar Bernardo Herradn, "todo es qumica", y
ante anuncios donde anteponen lo "qumico a lo natural", es bueno
dejarse de magufadas, y ver la contribucin de esta gran ciencia a
nuestra rutina diaria. Pero si algo que siempre me ha sorprendido, en
concreto en el sector farmacutico donde trabajo, es la separacin total
de la contribucin qumica y biotecnolgica a la investigacin y
desarrollo de productos. Mientras que el origen de frmacos mediante
sntesis qumica sigue teniendo una relevancia fundamental, poco a
poco la importancia de la Biotecnologa se va haciendo eco entre las
llamadas big pharma. Y en lugar de aunar ambos esfuerzos (lo que se
hace en ocasiones cuando se desarrollan producen mediante
semisntesis qumica y biolgica), parece que ambas ramas cientficas
siguen caminos totalmente separados.
Debido a esto me pregunt, cul podra ser la aportacin del nuevo,
pequeo pero emergente sector de la Biotecnologa a la potente
industria qumica? De forma especfica en el sector farmacutico, podis
encontrar un muy buen artculo publicado en Science aqu. Pero de
forma generalista, sin duda los biotecnlogos tenemos bastante que
decir en el mbito de la Qumica.
3.1.-Biomateriales de altas prestaciones y
nanocomposites
El desarrollo de nuevos materiales polimricos a partir de
vegetales, microorganismos o bioprocesos podra permitir
nuevos sistemas de administracin de frmacos que actuaran
de manera controlada, biodegradable y no txica, de forma
que no tendran que suministrarse tan elevadas dosis de
medicamentos como hasta ahora.
Tambin podramos conseguir nuevos materiales, que sirvieran
en la construccin de edificios, aviones, recubrimientos, con el
objetivo de conseguir edificaciones ms sostenibles. Otro
ejemplo de uso de estos nuevos biomateriales se centra en el
rea de la ingeniera de tejidos, para conseguir mejores
apsitos cicatrizantes e incluso rganos hbridos artificiales con
una potente utilizacin en transplantes.
3.2.-Biorrefineras integradas
Entendemos como biorrefinera la evolucin de las tecnologas basadas
en biomasa como materia prima, que combina procesos biolgicos,
trmicos y qumicos y aprovecha las sinergias existentes entre las distintas
tecnologas, dando como resultado un completo abanico de productos.
La integracin de varios usos y procesos de biomasa contribuir al xito
econmico del proyecto y del desarrollo de la biorrefinera del futuro. La
empresa matriz, Abengoa Bioenerga, es de por s una de las mayores
productoras de etanol de EE.UU. y tiene un gran inters en desarrollar las
tecnologas para alcanzar esta meta y poder presentarlas en el mercado.
Actualmente en el concepto de biorrefinera se est evaluando y
desarrollando la tecnologa propia adecuada para la produccin de
coproductos obtenidos a partir del proceso de produccin de bioetanol,
tales como:
Coproductos a partir de lignina: asfaltos, bioplsticos, biopolmeros,
resinas.
Coproductos a partir de azcares.
3.3.-Produccin de qumicos en masa
A pesar de que solemos considerar la Biotecnologa como una "ciencia
nueva", lo cierto es que las fermentaciones tradicionales son ejemplos
clsicos de procesos biotecnolgicos. La industria de la Biotecnologa
blanca puede producir desde antibiticos a enzimas, pasando por
aminocidos y vitaminas, con importantsimo impacto en nuestra salud,
alimentacin (busquen de dnde procede el cido ctrico de los zumos
envasados) y limpieza (los detergentes que usamos a diario tienen un
origen biotecnolgico, al contener enzimas).
Otro ejemplo del uso de la Biotecnologa en la Industria Qumica se
encuentra en la produccin de los famosos bioplsticos. Estos entran
dentro del apartado de biomateriales, al tratarse de polmeros que
proceden de diversas rutas metablicas, y pueden ser originados a partir
de bacterias como las del gnero Pseudomonas o Azotobacter.
IV.-La biotecnologa y su importancia en la humanidad.
La biotecnologa es una tcnica utilizada desde el ao 1800
a.C en la produccin de alimentos y bebidas como el pan, el
queso, la cerveza y el vino a travs de la fermentacin.
La investigacin cientfica ha aportado nuevas tcnicas que
permiten la transferencia de genes de una especie a otra,
proporcionando una amplia gama de aplicaciones dirigidas a
beneficiar a la salud de la sociedad. La produccin de la
insulina humana fue uno de los principales logros de la
biotecnologa, ya que es esencial para los pacientes con
diabetes. Incluso en la salud, la biotecnologa se utiliza para
producir hormonas humanas, y las vacunas.
Muchos pases utilizan esos conocimientos en la agricultura
para producir alimentos modificados genticamente. Por lo
tanto, es posible que sean ms resistentes a plagas y
enfermedades y aumentar la tolerancia a los herbicidas. Otra
investigacin en la zona ya predecir los alimentos con ms
nutrientes y vitaminas, las plantas ms resistentes a la sequa y
otros avances.
En la actualidad, uno de los usos ms importantes de la
biotecnologa en la produccin de biocombustibles es que no
slo sustituir la energa fsil, sino tambin tienen precios ms
asequibles. Desde los aos 80, Brasil invierte en ciencia y
tecnologa y en capacitacin de recursos humanos en esta
rea. Un ejemplo es la poltica de Desarrollo de la
Biotecnologa, creado para apoyar la incorporacin de esta
tecnologa en los procesos industriales de Brasil, y de estimular
el desarrollo social y econmico del pas.
V.-BLIBLIOGRAFA:
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