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Ejercicios de Balance de Materiales

1. El documento presenta 8 ejercicios de balance de materiales relacionados con procesos de evaporación, secado, mezcla y otros. Los ejercicios calculan cantidades de entrada y salida en base a porcentajes de sólidos, humedad u otros componentes.

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Alondra Linares Valdivia
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1. El documento presenta 8 ejercicios de balance de materiales relacionados con procesos de evaporación, secado, mezcla y otros. Los ejercicios calculan cantidades de entrada y salida en base a porcentajes de sólidos, humedad u otros componentes.

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Curso Sistemas de Integrados de Gestin UCSM-Ing.

Industrial

PRCTICA: EJERCICIOS DE BALANCE DE MATERIALES- SEMANA 4

1.- Calcular la masa de concentrado que se obtendr en un evaporador por cargas cuando a 500 kg de diluido se le
retiran 400 kg de agua.
500 = Mc + 400

Mc = 100 Kg

2. Calcular el caudal msico de agua que se obtendr de un evaporador continuo que se alimenta con 5 kg/s de diluido
y del que se obtienen 1 kg/s de concentrado.
5 = Ma + 1

Ma = 4 Kg/s

3. -Calcular la masa de concentrado al 50% de slidos que se obtendr en un evaporador por cargas cuando se tratan
500 kg de diluido con un 10% de slidos

0.1 * 500 = Mc *0.5 Ma = 500 - 100


Mc = 100 Ma = 400 Kg

4.- Calcular cuanta alfalfa, con un 80% de humedad, se debe alimentar a un secadero para producir 5000 kg/h de
alfalfa deshidratada, con un 5% de humedad
M x 0.2 = 5000 x 0.05
1
x = 23750
x 3600

x = 6.6 Kg/s

5.- Calcular el tomate triturado, del 5% de slidos, que debe aadirse a 400 kg de un tomate concentrado del 50% de
slidos para que la mezcla final tenga un contenido de slidos del 30%

0.5 * 400 + MTT *0.05 = Mc *0.3

200 + MTT *0.05 = (400 + MTT) *0.3

200 + MTT *0.05 = 120 + 0.3MTT

MTC + MTT = Mc MTT = 320 Kg

400 + MTT = Mc

Ing. Walter Deza, profesor del curso Pgina 1


Curso Sistemas de Integrados de Gestin UCSM-Ing. Industrial

6.- Cunto azcar debe aadirse a 1000 kg de zumo de naranja para incrementar su concentracin desde 8 hasta 12%
de slidos solubles?
1000 * 0.08 + Ma = M2F * 0.12

80 + Ma = (1000 + Ma) *0.12

80 + Ma = 120 + 0.12 Ma

Ma = 45.45 Kg

7.- Un proceso de fritura de patata se desarrolla como se describe en el diagrama de flujo. Calcular la produccin de
patata frita y el consumo de aceite, sabiendo que la lnea se alimenta con 1000 kg de patata por hora.

1 1000 * 0.80 = Mp * 0.02 + Mc1

800 = Mp * 0.02 + (1000 Mp) Mc1 = 1000 204.08

800 = 0.02 + 1000 Mp Mc1 = 795.92

0.98 Mp = 200

Mp = 204.08

2 Mc2 = 795.92 * (1-0.035)

Mc2 = 768.06

8.- Se mezclan en lnea 3200 kg/hora de un aguardiente que contiene un 28% de alcohol y un 10% de azcar con 1500
kg/h de otro que contiene un 57% de alcohol y un 2% de azcar. Cul ser la composicin de la mezcla resultante?

Alcohol = A1 + A2

Alcohol = 3200 * 0.28 + 1500 * 0.57

Alcohol =1751

Azcar = A1 + A2

Azcar = 3200 * 0.10 + 1500 * 0.02

Azcar =350 Mezcla

Alcohol = 1751 / 4700 = 37.26%

Azcar = 350/ 4700 = 7.45 %

Ing. Walter Deza, profesor del curso Pgina 2

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